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我把幻想食材普及给了全世界! 第163节

  而且这种大火,不是一般的火,越强越好,在川菜厨师中,也叫作强火。

  猛烈的大火喷薄而出,站在那所有人的脸庞,都被照耀的亮堂堂一片赤红,站在最后面的少女脸上,也都感觉到了一股热浪猛的袭来,让人全身都变得暖烘烘的。

  大火的后面,是一个身穿白衣的厨师。

  这时的少年,颇有火焰精灵之感,面前的火焰已经将他的脸颊映得通红。

  黄豆做的绞肉,早就已经准备好。

  他压根没有任何的犹豫。

  嗤啦——

  一把下锅,整个油锅都泛出了超强的火苗,锅子边缘全是火星。

  就在所有人一眨不眨看着被火包围的身影之时,他已经把冒火的铁锅,整个晃了起来。

  唰!

  绞肉全部飞到了半空之中,少年在飞快甩锅!

  这种甩锅,在烹饪术语中叫做颠勺,是通过翻动食材来保证调味和火候均匀的手法,相关技巧称之为“勺工”。

  勺工技法大致有晃勺和翻勺两种,其中翻勺又分小翻勺和大翻勺。

  少年做的,不是一般的颠勺,而是勺工中最难的——大翻勺。

  这是一种大幅度甩动锅子,使食材高高飞起,整体翻动的技巧,需要超强的臂力和手腕力量。

  但这个少年,手臂却如同钢筋铁骨一般,完全的非常玄妙。

  绞肉翻飞,在空中被一团团火焰包围。

  只靠这一手,周围的很多人就清楚,他们压根达不到这样的水准。

  那火候的掌握和技巧,绝对是神一级别的。

  而这显然还不算完,少年一手在那大翻勺,另外一只手,却是用筛网,把刚才自己切好的嫩豆腐,放入水中浸烫,等到差不多后,控干水分,他的那只手猛地一抖。

  唰!

  无数雪白的豆腐块,瞬间在空中划出了一道美妙的弧度,而后到达了他翻炒的锅中。

  这时,绞肉一下子下沉,和刚刚进入锅内的豆腐,彻底融合。

  这一手搭配的妙到巅毫,显然不是一朝一夕能够学会的,而是长期以往的锻炼所致。

  “厉害,太厉害了!”

  “这就是老祖宗的真正厨艺嘛……好强大啊!”

  少女在那惊呼着,直呼过瘾。

  她这一次,算是真正见识到了传说中老祖宗的水平,这绝对是天下一绝。

  果然所有人说的没错,他就是全世界最厉害的厨师。

  砰!

  少年颠勺完毕,铁锅回到了灶台,刚才凶猛的火焰,却是被人硬生生扑灭似的,一下子消失的干干净净,就只有一缕火苗,在锅下燃烧着。

  而此时锅内的豆腐已经和绞肉混合为一,通过颠勺完美的契合。

  “唔……好辣的味道……”

  少女嗅了嗅鼻子,她闻到了空中的辛辣味。

  麻婆豆腐做到这一步,却是要加入关键的辛辣调味料。

  可以说,麻婆豆腐,最最关键的,就是这道辛香料。

  前面的步骤,虽然少年完成的很夸张,但对于最后的味道的改变,可以说微乎其微……这一步调味,才是重中之重。

  少年拿出了用鸡炖煮的高汤,而后又拿出了自己调制的菊下酱,这种酱料,是由甜面酱、豆瓣酱和豆豉酱三种酱料按照一定比例,混合而成。

  这比例的调配,就是眼前这道豆腐菜品,最重要的配方。

  少年经过经过一百多年的不断改进和调配,已经达到了最完美的程度……而就在前几天,这种完美,又被他提升了一大步,达到了他心目中的想象。

  十味一体!

  这加强过的菊下酱,能让人感觉到十种不同的体验。

  咕嘟、咕嘟——

  加入菊下酱的锅内,发出了煮沸的声音。

  豆腐和酱料在完美的渗透。

  大蒜、辣椒粉等调味料的加入,更是彻底把豆腐和绞肉的味道散发出来。

  “阿嚏……好辣!”

  “不过很香啊……”

  “非常强烈的香味……”

  锅内散发的香气,越发浓郁。

  少年这时又开始不断的颠勺,为的是把豆腐和酱料彻底融合,也为了让酱料能够渗透到豆腐的内里,达成最完美的入味和渗透。

  同时,他旁边的一口锅,却在那准备着沸水。

  从头到尾他都在一心两用,看上去无比夸张。

  “差不多了……”

  少年大吼一声,旁边锅内沸腾的水,一下子又倒入了油锅之内。

  嗤啦——

  一股白烟冒出,锅内的麻婆豆腐,瞬间变成了金黄一片。

  而后少年又迅速的放入干淀粉、老抽加水调成芡汁,收紧麻婆豆腐,旁边锅内的花椒再次放入麻婆豆腐之内,一份新鲜的魔幻麻婆豆腐,顿时正式出炉。

  唰!

  起锅装盘,少年随手在金黄色的麻婆豆腐上,甩了几片蒜苗用作点缀!

  前后没到10分钟,一份魔幻麻婆豆腐,就这样完成了。

  轰隆隆——

  锅内仿佛发生了某种异变;在无数人的惊呼之中,仿佛有一块巨大的豆腐,正在猛地绽开,而后变成了一道无比香喷的豆腐菜品。

  食形,光芒!

  这一刻同时在锅内浮现而出。

  “咕~~~”

  身边无数人都止不住在那狂流着口水,少年身后的羊角辫少女,更是拼命的在那挤着。

  “老祖宗,给我吃一点啊!”

  她娇憨373似的叫着,少年笑了笑,却是把勺子放下:“剩下的,交给你们啦!”

  哐当!

  勺子下一秒已经到了一个男子的手中,他已经快速的在那舀了起来;而少年擦了擦手,却是拿出了裤袋里的手机,那震动,已经响了好一会了。

  “三杰,你可好久没给我电话啦?”

  少年按下了接听键,另一只手则是解开了身上的厨师服,内里一件有些年头的古朴唐装,顿时露了出来。

  “阿昴,方便说话吗?”

  电话那头的唐三杰声音有些低沉。

  少年,对,少年就是刘昴星。

  一百八十多年前,震惊整个厨艺界的天下第一厨神——刘昴星。

  如今,一百八十多年过去了,他的厨艺臻至何等匪夷所思的境界,谁都不知道。

  “……”

  刘昴星听了唐三杰的话后,眉头微皱。

  他原本面带笑意的表情也逐渐的收敛,跨步走进了自家的阁楼后,才道:“怎么了,三杰?”

  “今日,遇到了一件挺诡异的事情!”

  说着,唐三杰就把今天遇到周凡的事,原原本本前前后后都跟刘昴星说了一遍。

  刘昴星很认真的听着。

  “阿昴,你能猜出他的传承么,说实话,我看不透这个厨师!”

  唐三杰也算是推心置腹了,而刘昴星的脑海中,却始终回荡着唐三杰说的那几道菜。

  御膳龙须拉面,共同碎金裹银蛋炒饭。

  这两道菜,说实话他都没见过,听……可能是听过的。

  “能把你认出来?”

  “那说明,他肯定是认识我们的……可当年——”

  刘昴星说实话也有些犯难了。

  “阿昴,你说,当年除了黑暗料理界和太极料理界之外,是不是还有其他的势力?”

  “嗯?”

  刘昴星的脑海中猛地一闪,一个念头突然衍生了出来。

  “你是说,大四?!”.

【113】好久不见的幻想食材奖励!

  大四,这是一个传说。

  在刘昴星成为中华第一厨神之时,其实在中华八大菜系之中,就存在着四位菜系最顶尖的厨师,这四人,也就被厨师界称之为“大四”。

  例如,川菜最为顶尖的大师,君临川菜最顶点的那位存在,叫做玉仙大师。

  他就是大四之一。

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