我把幻想食材普及给了全世界！ 第245节

　　然而只有他能够感受到周凡的良苦用心。

　　他之所以选择了幸平创真的汤底，不仅是为了做出这碗面。

　　同时，他也可以在这汤底上进行改造。

　　之前幸平创真的所有的不足之处都会得以改变。

　　就像是现在这碗汤。

　　当时在幸平创真烹饪出来之后，却只有这一种夹杂的香气。

　　然而周凡却让这碗汤得到了不同级别上的升华。

　　就连薙切绘里奈这样的人，在吃完这碗面之后，也不得不给出极为好吃的评价。

　　“那你到底是怎么做到的呢？”

　　幸平城一郎还是忍不住问出了心中的疑惑. ..

　　周凡倒也没想卖关子。

　　他微微一笑，随后开口解释道。

　　“其实也非常的简单。”

　　“我只不过就是利用了一些葱油而已。”

　　葱油？！

　　幸平城一郎不敢相信自己所听到的一切。

　　他眼神诧异的看着周凡。

　　“创真的汤底我是知道的。他在里面夹杂了猪的骨头和牛肉混迹在在一起，这样才放出了独有的香气。”

　　“其实我也知道他是想要在磨练我烹饪的方法，只不过选择了不一样的道路而已。”

　　想到这他继续说道。

　　“但是你刚刚所加入的东西，似乎让所有的味道都融合在了一起。我实在是不敢相信，一个简简单单的葱油，竟然能够做到这样的地步。”

　　周凡看着他那一脸认真的样子，差点忍不住笑出来。

　　“我加入葱油的味道，不仅仅是想要在这里面再多加一味香气。”

　　说到这，他认真的解释起来。

　　“幸平创真的汤底当中已经有了牛肉的味道。”

　　“不过那种牛骨独有的香气却并没有能够完美的展示出来，这是因为他在烹饪的时候并没有使用足够的调料进行调节。”

　　“再加上他后来像这里面加入了猪肉的筒骨和1.3排骨。”

　　“这二者独有的味道却瞬间能够占领上风，是因为他在加入这两个之后，用了足够的调料，对味道进行了释放。”

　　听到这的时候，幸平城一郎点了点头。

　　幸平创真的问题确实如此。

　　可他还是想象不到这周凡到底是怎么做到，才能让所有的味道如此的绽放。

　　一个简简单单的葱油，如果加进去的话，又怎么能够让这么多的味道结合在一起。

　　“虽然我跟你说我加入了葱油，可是葱油却并不是混在里面的，而是经过高温炸进去的。”

　　他的一句话瞬间让在场不少人疑惑起来。

　　倒是刘昴星的嘴角扬起了一丝笑容。

　　“原来他是用了这个方法。”.

【181】这是一道不完美的料理

　　唐三杰立刻眼神期待的看向了他。

　　薙切绘里奈同时扭头朝着刘昴星看得过来。

　　显然，她也并没有看出这其中的真谛。

　　“虽然说他使用了葱油，但是经过了高温之后，葱油就会绽放出自己独有的芳香味道。”

　　“而且听他刚刚所说的意思，这幸平创真在烹饪的时候应该没有把这牛肉做到完美和极致。”

　　“所以说在他的汤底里面，应该只是混入了淡淡的牛肉香。”

　　“经过了这种香味的调节之后，寻常人很难判断这只是一款普通的猪肉汤底熬制出来的味道。”

　　这就跟我们平时在家做菜一样。

　　用的猪肉排骨里面加入了一些牛肉粉之后，味道就会得到明显的提升。

　　“可是那葱油又怎么可能会融入这两种汤里面？”

　　幸平城一郎还是有些不够理解。

　　“其实幸平创真的汤真正的问题也在于熬制的时间不够。”

　　12“既然如此，那也就只能浓缩了。”

　　说到这里的时候，周凡轻轻的叹了口气。

　　由于这时间实在是太着急，所以他也没有别的办法了。

　　在烹饪料理的时候，并不是所有的东西都能靠火味来进行解决。

　　就像是这道汤底。

　　幸平创真之所以做的很慢，熬制了这么多天。

　　其实也正是因为在烹饪汤底的时候，就是需要消耗很长的时间。

　　只有长时间才能够让汤里面的那些味道全部都缓缓的释放出来。

　　释放之后，又会与这汤里面其他的东西进行全新的结合。

　　这个过程是很长时间的。

　　就算是短时间内运用大火，将这汤底收的很浓，那也没有办法让所有的味道释放出来。

　　“但是在浓缩了之后，汤却可以在短时间之内提出足够的香气，有这一点就已经能够起到很大的帮助。”

　　周凡说完了这句话，扭头认真的看着幸平创真。

　　“其实你在制作汤底的时候，应该再多加入一些葱香和其他的调料。”

　　“这样一来，你就可以让这汤里的味道变得更加浓郁。”

　　看着幸平创真还是疑惑的样子，站在一旁的幸平城一郎笑了笑，所有开口说道。

　　“我现在已经有些听明白了。”

　　“这位小兄弟应该是在高温将你的汤里进入了浓缩之后，然后利用葱油直接加了进去。”

　　这其中的理念他是能够理解的。

　　浓汤进行了融合，再加入极高温度的葱油。

　　葱油在下锅的那一瞬间，会将着汤里再一次进行浓缩。

　　可是这一次的浓缩与之前并不相同。

　　利用葱油进行的浓缩，可以将葱油独有的香味瞬间加入这汤汁当中。

　　他相信周凡在加入葱油的时候，也一定加了一些其他的调料。

　　这样独有的方式，竟然能够让这道不完美的汤底直接做成了这个样子。

　　甚至可以弥补当初在烹饪汤底的时候，所有的不足之处。

　　“能够想到这样的方法，看来这位小兄弟的厨艺确实很厉害。”

　　此刻就连幸平城一郎也对周凡开始刮目相看起来。

　　“但是我还是有一件事情不明白。”

　　幸平城一郎眼神继续朝着周凡看了过去。

　　“但是我在吃这碗面的时候，却有一种全新的感受，那种感觉似乎是一个从来都没有体验过的味道。”

　　“不知道这个味道到底是怎么回事，小兄弟能不能给我解释一下？”

　　幸平城一郎眼神紧张的看着周凡。

　　他生怕周凡，不想告诉自己这个秘密。

　　对于美食的烹饪，他已经非常的执着。

　　正因如此，他又怎么可能会放弃这个机会。

　　然而他这句话却让周凡噗嗤一声，直接笑了出来。

　　“其实这个原因我刚刚都已经给你解释过了，只是你可能还没有听明白。”

　　幸平城一郎顿时眨了眨眼。

　　那中年大叔的邋遢形象顿时显得有些呆萌。

　　“我也说过这道汤底的确是很不完美，但是在短时间之内，我也没有办法对着汤底进行改造的。”

　　“所以我才利用了葱油对这个汤底的味道进行了一次调节。”

　　此刻站在台下的所有人全部都停止了议论。

　　所有人侧耳听着周凡所说的话。

　　此刻他们都想要弄清楚一件事情。

　　这周凡到底是运用了什么样的方法才能够让一个不完美的东西成就了一个全新的菜品？

　　“其实你所想要去弄清楚的那个味道，也是一个你从来都没有体验过的味道。”

　　听到这里，幸平城一郎立刻点了点头。

　　就连幸平创真此刻也眼神坚定的看着周凡。

　　“正是因为你们二人平时做东西的时候味道都很不错，所以才没有过任何的不完美。”

　　“我也正是利用了这一点，才找到了一个你从来都没有尝过的味道。”