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我把幻想食材普及给了全世界! 第79节

  “可就是这小子点了一道薯条啊,再怎么手法,薯条还能做出花来?”

  唐八骏气的是这个。

  “这你就大错特错了!”

  唐七尘老爷子将手机递给了唐八骏,幽幽转身:“我当初教你厨艺时,开宗明义是什么?”

  “你们都应该知道吧?”

  “知道!”

  严关几个弟子顿时都说了起来:“一个真正的厨师,是能用最简单的食材,化腐朽为神奇,做出真正不凡的菜品!”

  “对!”

  “反之也一样!”

  唐七尘老爷子猛地转身,身上气度着实凸显:“.¨ 越是简单的菜品,越考验一个厨师的实力!”

  “世上菜品没有高度之分,只有味道的好坏!”

  “薯条虽然是西方人的东西,但它和炒土豆丝,又有什么区别?”

  “薯条,不正是我们嘴里的土豆丝吗?”

  唐七尘老爷子的话,让在场的很多厨师都有些沉默了。

  “他既然敢把土豆丝卖100万,还是五幻一体,那说明就是有实力的;所以,千万不要小看这道菜,也千万不要小看这个黑暗料理界的厨师!”

  “能做出食形的发光菜品,你们师傅我,也做不到!”

  唐七尘说到这,唐八骏顿时知道自己刚刚说错话了,事实上他是被唐九锋气的,倒不是说他真不知道这些道理。

  一个龙厨,厨艺再差,那也是国家认证过;他对食材和菜品的把握,眼界也非一般人可比。

  “八骏,当局者迷,旁观者清,不怪你!”

  “九锋这小子,确实欠收拾!”

  唐七尘又岂会不知道自己孙子是什么脾性,跟他哥唐九渊比起来,那简直就是一个天一个地;如果说唐九锋是唐家这一代最不务正业的厨师,那唐九渊,就是未来妥妥的主厨人选。

  没有之一的那种。

  整个唐家基本上也没人有任何异议。

  所有人现在就只等他今年评上魔都的特厨,接下来就可以顺理成章的冲击下,五年后的龙厨!

  30岁要是能成为一名国家级的龙厨,那也算是华夏开国历史上,最年轻的几个龙厨人选了,虽不能达到史上最年轻最佳,但也大差不差。

  龙镇酒家在国内的排名,很有可能还会因此上升几位。

  这是每一个龙镇酒家的厨师,都希望看到的事,唐九渊为此还在闭关冲击,他人生中的第一道发光菜品。

  只要做出来,五年后龙厨的职称,基本在握!

  “好了,都过来看下吧,这小子发来视频了!”

  唐七尘看着唐九锋最新的一条信息,那是一条长视频,显然是刚刚拍的。

  周凡做三幻一体薯条的过程。

  顿时,视频被唐七尘给下意识的,点了开来。

  ……

  视频中(好吗好),周凡拿起了几颗土豆。

  幻想食材——猪肉土豆,做薯条的唯一主料。

  土豆个不大,在周凡的手中却显得很软。

  “这土豆不错的!”

  唐七尘老爷子好眼光,一眼就看出了周凡手中土豆的不凡。

  “土豆越软,说明蕴含的淀粉含量越高!”

  “而淀粉越多,糖分和口感也会越佳;虽然我没做过薯条,但这种食材应该是非常适合这道小吃的!”

  唐七尘说话时,在座的每个人,基本上脑海中都浮现出了薯条的样子。

  一根根,外表很硬,不过很脆,咬起来一口又很软,里面是土豆松软的独特口感;热气蒸烤的香味,都蕴含其中。

  如果这土豆本身就很软,淀粉含量又很高。

  那咬一口下去?

  唐八骏顿时有些理解了。

  “确实,口感相当好!”

  “这食材做薯条比炒起来更好吃!”

  哗啦!

  视频的周凡,已经开始在那清洗起来;好像旁边的一个漂亮小姑娘要上前帮忙,被他给阻止了。

  唐九锋的视频拍的非常清晰,连周凡做菜的餐台,站的其他三个女生也都拍进去了。

  水户郁魅几个,虽然看不起周凡做菜,但还是好奇的站在那;特别薙切绘里奈,一副明显很不屑一顾的表情,但眼神时不时的看周凡两眼,完全出卖了她刚刚口中说的底层料理她狗的不看的吐槽。

  “这小子,让他拍做菜视频,他在拍什么?!”

  唐八骏看视频中出现的四个女生,顿时又气打不一处来西。

  这明显就不是在拍做菜!

  “年轻人嘛,你要多理解!”

  唐七尘呵呵一笑,终于又看到了视频中周凡的身影;这一看,神情……顿时略微有些动容。

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  这是第一更!!!.

【65】华夏的厨艺界……要变天了!

  视频中,周凡洗的非常认真,可以说一丝不苟,不放过土豆表皮的每一处坑。

  虽然猪肉土豆看起来很圆溜很光滑,比一般的普通土豆要好上太多,但土豆就是土豆,特有的外表保证了它压根不可能像苹果、番茄一样外表光滑。

  所以清洗,是很有必要的一道工序。

  周凡表情出奇的严肃,眼神也是一直盯着手上的土豆;就冲这一份对待食材的态度,就让唐七尘的眼神不由得一亮。

  “确实有那么两下子!”

  “至少对待做菜,他做到了一个厨师应有的全神贯注,心无杂念!”

  唐七尘微微赞叹着,旁边的唐八骏不置可否的点了点头,脑海中又想起了眼下发视频给他的这个不成器儿子:“九锋要有这对待食材的态度,也不至于像现在这样了!”

  “……”

  餐厅后厨没做菜的一众厨师全都憋在那笑了。

  唐九锋,确实是这么一个人;做菜都需要别人帮他切好,这小子才会做,不然,他才不会碰一下食材呢,用这小子的话来说,有的食材很脏,他有洁癖。

  “好了,不做菜的都过来,认真看!”

  唐八骏把视频,突然投影到了后厨的一台液晶电视机上;这原本是用来监控和平时播放教学视频的。

  清洗,削皮!

  周凡在做薯条的第二步。

  这一下,很多人更能看出他手中那颗猪肉土豆的诸多细节。

  柔软,比他们见过的市面上,任何土豆都来得柔软……淀粉含量,更是无比充足。

  水份,也是特别充盈。

  不少的淀粉汁水,流到了周凡的手上。

  “这是什么土豆品种?”

  “淀粉含量也未免太多了吧?”

  严关有些不可思议的说着,唐七尘也是陷入了一种思索。

  “不像是老外的那个什么LB手工土豆,那玩意我买过,软是软,香却是也香,但不适合我们中餐,我们要硬一点的土豆才好吃!”

  “这种土豆又贵又矫情,只适合特定的几道菜,例如这种薯条就特别好!”

  “还有土豆泥啥的!”

  唐七尘说的,当然就是世界上最昂贵的LaBonnotte马铃薯,500美元一个的那品种。

  “不一样!”

  “你看这土豆,里面是什么纹路?”

  唐七尘有些确定了,凑到电视机面前,顿时看清楚了削了皮的猪肉土豆;一道道好像五花肉红白相间的纹理,让他没有任何老花的瞳孔,微微收缩了下。

  “五……五花肉?”

  他转头看着唐八骏几个人,他们也全都看傻眼了。

  谁又343能想到,一颗软软手掌大的土豆,削完皮之后,露出来的居然是跟猪肉一样的纹路?

  别说他们,连拍视频的唐九锋手都抖了一下,他被周凡剥好的土豆给吓住了。

  此时周凡已经去干净了猪肉土豆的表皮,稍微清洗了一下,就把这巴掌大的猪肉土豆,放到了案台之上。

  唰!

  他从厨台刀架上,拿出了昨天的那把中华菜刀,这一个动作,显然让在场所有的厨师眼神都不由得睁大了起来。

  “中华菜刀!”

  “我还以为他会拿那把三德刀的!”

  “我也是!”

  “他用中华菜刀切土豆条么?”

  严关跟唐八骏议论着,他们口中的三德刀,是源自日本的一把菜刀,细条有柄,刀身微微有弧度,也就比巴掌块大一点,是日本厨师在中华菜刀的基础上,做的专门针对果蔬鱼肉切菜用的刀具。

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