穿越两个时代的医生 第23节

　　“行了行了，老林你也别逗季鸟猴了，快看看你儿子在唱哪出戏。”

　　林苦参一看就乐了：“唱的应该是《铡美案》，你瞧我儿子像不像包龙图打坐在开封府啊？呵呵。”

　　吴厚信看看一脸煤灰的林三七，再看看一脸眼不眼，鼻子不是鼻子的季鸟猴，再看看自己这位凡事不愁的老同事，也是彻底无语了。

　　“嗳，小七同志，你这是在干嘛？”

　　林三七抬起头，看到烟雾中的众人，这才笑道：

　　“我这不是闲着没事，想给老豆阿妈试着烧晚饭嘛，可是这煤炉子不听话呀。”

　　吴厚信看了一看老同事欣慰地笑道：“这小儿子不错。”

　　林苦参一抬下巴：“那是，靓仔猴赛雷啊。”

36.第36章 当人表演炒河粉

　　36.

　　林家小儿子要准备给父母做晚饭了，这下吸引了整个东跨院人的兴趣。

　　这年头娱乐活动少，别说电视机了，就连收音机都没几台，普通市民吃完晚饭后要么去胡同口聊天，要么就跟老婆造人。

　　于是稍有什么八卦新闻就立传遍四九城。

　　这不，林三七准备大显身手，让大家看看正宗广东炒河粉是什么样子的，一下子就在院子里围满了人。

　　不少人都端着一个饭碗，或者拿着一个窝窝头，然后好奇地看着正在摆盘的林三七。

　　炒河粉是一道最简单的广东小吃，说白了就类似北方的炒面炒粉丝。

　　但是想炒好可不容易，稍微一个不小心就容易炒成一团，或者把河粉都炒碎了，非常考验火候和厨师基本功。

　　食不厌精、脍不厌细是广东人的特点，炒河粉也是如此，简单的小吃配料可不少。

　　桌子上摆放着一盘盘的食材和配料：牛肉、河粉、芥蓝、豆芽、食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、白糖、沙茶酱、油。

　　2013年最简单的食材，最简单的配料，在1959年却是惊为天人，好多食材和配料四九城几乎都买不到。

　　比如牛肉，比如耗油，比如白糖。

　　这可都是“高端的食材”，说白了就不是给老百姓吃的。

　　只有花都人的林苦参夫妻才心里明白，真正难以买到的食材恰恰是最不起眼的河粉。

　　这玩意儿他们在首都10年了，从来就没看到过，也不知道这小儿子是哪里搞来的，想必绝非容易。

　　马大壮都惊呆了，突然觉得自己手里的窝窝头不香了：

　　“嚯，这林家发什么疯，咱家都盐水煮青菜了，他家居然有这么多配料？”

　　林媒婆也在心疼，好像桌上的食材是她的一样：

　　“就是噢，这么好的肉，这么白的粉条，还有这么多白糖食用油，作孽噢，都让林三七给糟蹋喽！”

　　院子里的人七嘴八舌，议论纷纷。

　　至于这些食材的来源到没人怀疑，毕竟大家都知道林父可是名中医，一个月工资是别人的四、五倍，想吃什么买不起？

　　相比较外人的不看好和悄悄仇视，林苦参却是老怀欣慰。

　　自家小儿子准备做一餐正宗家乡小吃给父母，还有比这更讨爹妈开心的事情？这可是孝心。

　　再加上这些食材都是小儿子自己搞来的，想怎么玩就怎么玩。

　　金采凤则有些着急，怕儿子浪费了这么珍贵的食物，忙着在给小儿子打下手。

　　只见林三七先将牛肉切成薄片，再加白糖腌制15分钟，沥掉多余的汁，再放入料酒、淀粉、花生油，抓匀后再腌制15分钟。

　　院子里的人眼睛都死死盯着那正在腌制中的牛肉，恨不得抢过来生吃了。

　　林三七低估了这个时代对于肉的渴望。

　　接着芥蓝和豆芽都过一遍热水烫熟了，林三七准备炒河粉了。

　　炒河粉的特点就是猛火猛油，猛火做不到了，毕竟是煤炉子，但猛油还是做得到的。

　　只见林三七拿起油瓶，在众人的注视下，倒了小半瓶进去，想了一下似乎少了点，于是又倒了小半瓶油进去。

　　这个举动把金采凤心疼得哟，但众人都看着，她也不能驳了小儿子的面子，只能不吭声。

　　可是周围的邻居可不管了，侯大丫眼珠子瞪得滚圆：

　　“我艹，林家这小子日子不过了嘿！”

　　王媒婆也心疼得直跳脚：“啊呀，太多啦太多啦，这一口气就倒了三两油，哪有这么瞎折腾的？”

　　林三七听了嘿嘿一笑：

　　“不多不多，炒河粉就要油多，这样炒出来才好吃，如果没有油，那还不如煮粉条汤咧。”

　　话音一落，林三七已经将河粉倒了进去，煤炉子已经被开到最大，火最旺的时候，瞬间就爆发出“滋啦”~~的声音。

　　不管你什么食材，只要猛火猛油这么一炒，香味马上就飘出来了，让围观的人又是一阵口水。

　　等林三七翻炒了几遍后，依次放入葱花、生抽、盐，再翻炒几遍然后就起锅装到了盘子里。

　　侯大丫的口水不争气地流了出来了，擦了一把问道：

　　“这就炒好了？这色香味好像差了点，不过香旺旺的，吃起来应该不错吧？”

　　众人都是连连点头。

　　林三七头也不抬，拿起油瓶又往里面倒了二两油：“这哪到哪呀，才开始呢。”

　　金采凤和几个妇女一声尖叫：

　　“啊呀这死孩子，怎么又倒了这么多油？”

　　林苦参对身边的老同事兼老邻居吴厚信低声说道：“炒河粉要过三遍油，今天咱家攒了半年的油肯定全要用光了，呵呵。”

　　吴厚信看到这么多油被用了也在暗暗吃惊：

　　“老林，那你也不阻止你傻儿子呀？你们家今天吃了这餐，往后大半年可就看不到油珠子了。”

　　林苦参不以为意：“先吃了再说，也许明天又有了呢，这叫今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。”

　　“呵，你这老家伙想得通，看来平时外快肯定没少赚，不怕没油吃。”

　　名医出诊拿点出诊费，这是自古以来就有的规矩，哪怕是新社会了也不禁止，毕竟这是医患双方正常的人情往来。

　　林苦参也不辩驳，他只是懒得解释，又不是真傻。

　　听说自家小儿子早饭吃的又是肉包子又是油条烧饼，晚上又当着大伙儿的面炒一个牛肉河粉，这说明这小儿子背后肯定有自己的秘密。

　　他这个当老爹的帮着打打掩护就行，让小儿子对外有个合理解释这钱和食物都是哪来的。

　　所以说不能小瞧任何一个人，每个人都有自己的精明。

　　林三七第二遍油热了以后，快速放入葱蒜炒到爆香，又倒入烫熟了的芥兰和豆芽，再放点盐和鸡精。

　　这时候院子里的香味就更浓了。

　　侯大丫像看傻子一样看着林三七：“就炒两株菜就用了这么多油，林家的油是偷来的吧？”

第37章 馋哭院里所有人（加更）

　　你以为过了两遍油，这样就好了？

　　只见林三七手速飞快，翻炒了一遍芥兰菜就装盘放到一边备用。

　　这次炒河粉的重头戏来了，最后环节要开始炒牛肉啦。

　　不像兰州拉面，里面的牛肉薄如蝉翼，吹口气都能飞走，还顶多就两三片，等拉面馆倒闭了那头牛才受了点轻伤。

　　至于是家里吃炒河粉，那肉量就更多了。

　　而且会选择牛最嫩的部分，像脖仁、匙仁、里脊等部位，这样的牛肉炒出来才入口即化。

　　林三七已经在第三次倒油了，这次倒的油更多了，肉眼可见，林家那个玻璃油瓶已经彻底见底了。

　　不少围观的妇人们都是连连摇头，要是自家孩子这样用油，那被她们用鞋拔子抽大嘴巴不可。

　　金采凤看着油瓶，气得直跺脚。

　　如果是早20年，甭说用半瓶没了，你就算用完一木桶油，她这位大户人家的少奶奶也不会拿眼睛多看一眼。

　　可这是1959年，每人定量从一开始每月半斤，到后来是三两，到现在半年都没有二两油。

　　这食用油实在太宝贵了，在动物脂肪得不到保障的前提下，植物油可是唯一的脂肪来源。

　　林家有大半瓶油，那是因为林家之前人多，油就多。

　　分家的时候光分了钱和黄金，大米猪肉全给造了，结果忘了分油，这下全被林三七给祸祸了。

　　傅木香和裴雪花在旁边心疼得直捂嘴，要不是大伙儿都看着，估计裴雪花都要去抢油瓶了。

　　理论上这油可是属于林家所有人的，不包括他林三七这个流浪儿。

　　牛肉经过热油这么一炒，植物油和动物油特有的香味一下子就爆炸了。

　　肉香油香一下子跟原子弹蘑菇云似的飘向了整个院子，甚至前院后院也有邻居因为被香气最得受不了跑过来瞧热闹。

　　几个小孩已经在那儿哭了，真被馋哭了。

　　就连旁边院子也有人在大声嚷嚷：“谁家在炒肉？让不让人活啦~~~”

　　嘚啵精马大壮看着翻炒的牛肉魂都没了：“太香了，我也想吃牛肉~~~”

　　侯大丫被香得快站不住了：

　　“我的天呐，我这辈子都没吃过牛肉，不行，一会儿烧好了高低要给我整一块儿尝尝！”

　　吴信厚的二儿子吴庆生也是下巴默默靠在老爹肩口，吴信厚的衬衫已经湿了一块了。

　　林三七才不管别人怎么反应，炒河粉的手速一定要快，三个步骤得一气呵成，否则粉条可就坨了不好吃。

　　只见他牛肉翻炒了几下，唰唰又不顾别人死活往里面打了两个鸡进去。

　　炒牛肉+炒鸡蛋的香味那可不是盖的，那家伙，估计连中医院的都飘到了。