都市：人到40，突然成了神级奶爸 第177节

第一百六十一章 有理想的小老板

　　在小娅的带领下，林渊和陆望舒绕到五金化工一条街的后巷，这里的街道更窄，只够两个人并排行走。

　　“什么样的私房菜馆开在这里，他家的生意能好吗？”陆望舒好奇地问。

　　不用小娅回答，出现在眼前的场景就是最好的答案。

　　靠墙坐在马扎上排队的人绵延一百多米。

　　每个排队的人似乎已经习惯了，有的看小说，有的打手游，有的三五好友扎堆神侃，没有人显出不耐烦的神态。

　　“有点意思。”林渊笑了，“我们是不是也要排队，你陆姐下午还有很多事，不一定有时间啊。”

　　“我怎么敢让你们排队呢，我是他家的超级VIP，可以享受最大的特权。”小娅笑嘻嘻地说.

　　走进破旧的院门，里面是四合院结构，天井里也坐着排队的客人，但已经可以闻到满园饭菜的香气。

　　又穿过忙碌的后厨，来到后院，这里一下子清净了许多，居然没有一个人在。

　　“请进，”小娅推开一个油漆斑驳的房门，做了一个请进的手势。

　　这个房间只有九平方米，四人台的餐桌几乎已经占满了整个空间。

　　小娅为他们倒上水：“爸，陆姐，你们还能习惯这样的地方吧。”

　　林渊微笑道：“你爸我当年什么苦没吃过，什么罪没受过，这在我创业的时候，已经是了不起的大饭店了，进门还要仔细确认荷包里的钱够不够。”

　　陆望舒感叹道：“当年创业真是艰难，想想有时候都后怕，当时大家要是没听你的话，没有坚持下去，那恐怕就不是现在的样子了。”

　　林渊搓搓手：“不提那些事了，回忆多了老的快。赶快通知他们上菜，闻到香味我真的饿了。”

　　由于小娅提前安排过，上菜的速度非常快。

　　十分钟不到，桌子上已经摆了两个菜：酱香牛仔骨，青苗藕盒。

　　林渊和陆望舒分别尝了尝两个菜。

　　小娅紧张地问：“做的菜感觉还行吗？”

　　陆望舒赞叹道：“非常好吃，我很喜欢。尤其是藕盒，我还从没有吃过这样有层次感的菜，吃的时候满口留香，但很快就能分辨出藕、虾仁、猪肉和青菜不同的香味。这非常难得。”

　　林渊低着头只顾吃菜：“确实味道很好，我饿了，还是填饱肚子再评价吧。”

　　小娅松了口气，笑着劝说：“您慢点吃，后面还菜呢。”

　　陆望舒看了看菜谱：“他的价格蛮亲民的，但我感觉他用的是真材实料，这样低的价格恐怕赚不了什么钱。”

　　林渊低头边吃边说：“小娅，你把我们骗来，到底要干什么，速速招来。”

　　“我招，我全招。”小娅捂着嘴笑道：“开这家饭店的老板是我同学，他子承父业经营这家餐馆。虽然口碑很好，但确实一直不赚钱，我想请爸爸和陆姐两位大神，给他支两招。”

　　“你请的这顿饭还真带有目的啊，”陆望舒抿嘴笑了，挑挑眉问：“你这位同学是男同学还是女同学？”

　　“您可别乱脑补啊。”小娅赶紧摆手，“人家女朋友也在饭店里帮忙呢，我们只是关系要好的同学关系。”

　　陆望舒指了指林渊，说：“你爸才是大神，他稍稍点拨一次就够了。我算不了什么大神，也从来没有经营过餐饮，恐怕没有好的建议给你。”

　　林渊嚼着牛仔骨，看了看菜谱，价格确实很低，几乎和路边的小餐馆价格一样。

　　他敲了敲菜谱问：“你陆姐刚才说到关键问题了，他们为什么不调价？以我判断，他们的菜价上涨百分之三十，对客流量的影响也不会太大，但利润会提高百分之八十。”

　　小娅不解地问：“我没有听懂，菜价上涨百分之三十，利润怎么会提高那么多。”

　　林渊扒了一口饭说：“做一份饭不只是原材料成本，还有燃气、水电、房租、厨师和服务员的费用。价格上涨会流失一部分顾客，炒菜少了，费用会整体下降。一升一降，利润当然会提高很多。”

　　“原来如此。可是他们不愿意涨价。”

　　小娅叹口气：“为打工者做可口饭菜，世态炎凉中给他们一点温暖，是他家老爷子定下的规矩。虽然店小，但最起码让内心绝望的人能看到有微弱的烛光，可以给他们一点希望。”

　　林渊的筷子停住了，他愣了愣说：“老爷子是个高人，能不能让我见见这位老爷子？”

　　小娅垂下眼帘：“他一年前去世了，所以我同学才辞职回家继承父业，也想要传承老爷子的理想。”

　　林渊和陆望舒唏嘘不已。

　　“如果你的同学不忙，请他过来，我和他谈一谈。”林渊放下筷子，坐直了身体。

　　“好嘞，我这就去找他。”小娅高兴地跳起来，跑出门外。

　　不一会儿，又有四个菜端了上来，各个色香味俱全。

　　林渊和陆望舒又都分别尝了尝，对视着点点头。

　　他们都能确定，这样的饭菜质量甚至可以比肩大饭店的水平。

　　“他们如果没有理想，还真不可能到现在还坚持。”陆望舒感慨道，“我回去就把所见所闻讲给员工们听一听，这是个活教材。”

　　“一谈理想，现在的人们就觉得又傻又土。其实人如果没有信念，啥事也干不大，活着也只是一副躯壳。”林渊环视着简陋的房间，长长地叹口气。

　　房门推开，小娅带着一个身穿厨师工作服的年轻人走进来。

　　年轻人大概已经从小娅那里知道，眼前的两个人是这座城市顶尖级的人物，尤其是林渊首富的光环，让年轻人更是紧张到浑身发抖。

　　“爸，陆姐，我给你们介绍一下，”小娅把年轻人推到两人面前，“他叫穆迪，我大学同学，这家饭店的老板。”

　　穆迪忙鞠躬，结结巴巴地说：“林先生好，陆小姐好，我……你……请慢用。”

　　他的大脑一片空白，都不知道说什么好，林渊和陆望舒都笑了。

　　林渊阅人无数，一眼就能看出，这是一个忠厚老实的年轻人。

　　为了完成父亲的梦醒，穆迪能放弃自己的工作，说明他是个孝子。

　　出于对穆老爷子的崇敬，对女儿的宠爱，对穆迪的信任，林渊决定要让这家饭店脱胎换骨.

第一百六十二章 自动化中央厨房

　　林渊亲切地招招手：“小穆，别紧张，坐下来我们聊聊。”

　　穆迪答应一声，唯唯诺诺坐下。

　　为了让他放松，林渊指了指桌子上的饭菜说：“你家做的味道非常好，你陆姐最喜欢这一道青苗藕盒，你能不能给我说说，这是怎么做出来的，让我学习一下。”

　　“做法其实很简单，关键在于真材实料。我选用的是鲜嫩脆甜的御龙湖藕，里面夹着的是新鲜屠宰不超过四个小时的猪肉馅，还有活虾现做的虾肉粒，油炸后上锅蒸十五分钟。”

　　提到做菜，穆迪果然神情轻松了不少，说话也不再结巴。

　　陆望舒频频点头，微笑着说：“原来是这样啊，听上去确实简单，但我知道里面的细节不是我能掌握的，我还是老老实实做美食家吧。”

　　穆迪搓着手憨厚地笑：“只要想做美食家，就一定可以做个好厨师。我以前也认为我做不了厨师，但现在我很享受做厨师的感觉，虽然我还在训练，但我相信我能成为一个合格的厨师。”

　　林渊看到他两手累累的伤痕，那忠实记录了穆迪的刻苦和坚持.

　　“我听小娅说你的饭店经营状况并不好，你想过如何改进吗？”林渊问。

　　“我……”穆迪窘迫地笑了笑，“我确实不擅长经营，现在什么都在涨价，饭店再这样下去，恐怕支撑不了太久。”

　　林渊笑了笑：“我知道你不能涨价，那能不能解雇员工，降低支出呢？”

　　穆迪坚决地摇头：“那都是我父亲留下的老员工，他们在我家工作最少也有五年了，没有他们就没有现在的饭店，我绝不会辞退任何人。”

　　“我猜，你也不愿意就在食材上降低质量。”林渊盯着他问。

　　“是的，如果用假冒伪劣烧菜做法，我还不如直接关掉饭店。”穆迪勇敢地对视着林渊。

　　林渊转头看了看小娅，笑着摇摇头：“你的同学很倔啊，这是恐怕不好办了。”

　　“爸~”小娅站在林渊背后，推着他的肩膀，嘟嘴撒娇道：“我知道你有办法，你就帮帮他吧。”

　　林渊想了想说：“那咱们要有个交换条件，我不能白帮他。”

　　小娅惊讶地望着父亲，搞不清父亲想要干什么。

　　她以前几乎不用说出口，林渊就会倾尽全力帮助她，这一次是怎么回事。

　　“好吧，只要您答应帮他，我会答应你的条件。”

　　小娅答应的很痛快，甚至都没有问是什么条件，因为她知道，父亲不会让她做不愿意的事。

　　陆望舒含笑不语，看着一对父女闹什么鬼。

　　“你需要答应我，帮你陆姐一个忙，做一件内衣镶嵌珠宝的设计。”

　　林渊手指依次轻敲桌面，以征询的目光着看小娅。

　　“成交。”小娅长出一口气，笑嘻嘻地在林渊耳边低声说：“谢谢爸爸。”

　　陆望舒大出意料之外，她疑惑地看向林渊。

　　“想要做奢侈品内衣，就需要有个噱头，比如历史上最昂贵的内衣，这方面小娅有能力做得到。”林渊解释道：“我计划半个月后珈蓝要举行一次盛大的新品发布，气势要盖过维密的国际模特秀。”

　　“你的思路真是太快了，让我赶也赶不上。”陆望舒叹口气，心里觉得这个想法挺棒的。

　　穆迪用期待眼神看着林渊，他也想知道首富会如何挽救他的饭店。

　　林渊沉吟一下问：“你如果同意我帮你，你就不要拒绝我的计划，明白吗？”

　　穆迪点点头，但又补充道：“除了刚才我们谈的，其他我都可以答应。”

　　“当然。”林渊笑了笑，“我因为敬重你和你父亲的理想才决定帮你，所以我不会破坏理想的内核。”

　　他喝了口茶说：“从明天起，用一周的时间招聘厨师，你和你的后厨要搬到明渊120号商务楼。那座八层楼就归你经营了。”

　　穆迪听得莫名其妙：“后厨离开，那这里怎么办？”

　　林渊看穆迪根本没有悟性，只好从头说起：“我的计划很简单，我要借助你的厨师，改造成中央厨房配送中心。”

　　穆迪听得如坠五里云雾，他茫然地摇摇头，表示听不懂。

　　林渊解释说：“你们父子的理想是为工薪阶层服务，但依靠你的小院根本做不了全城工薪阶层的事，我是要用外卖的形势，帮你做成覆盖全市的餐饮网络。是不是比你守着小院更接近实现理想呢？”

　　穆迪低头说：“我也曾经想过开拓外卖，但我们做菜太讲究，所以配送时间慢，总是引起客户投诉，后来就关掉不做了。”

　　林渊听出来，穆迪这是转弯抹角说外卖业务行不通。

　　“关键问题不在于烧菜时间，而是你没有把烧菜的动作细化。”

　　他耐心地解答：“比如这盘青苗藕盒，如果上锅蒸之前的动作都完成，有人下单，厨师只需拿到笼屉上蒸，十分钟就可以出锅，利用保温饭盒的余温，送到顾客手里正好可以食用。”

　　小娅拍手叫绝。

　　穆迪恍然大悟，他拍了拍脑门：“这一招真的很妙，我怎么没想过这样备菜呢？”

　　林渊接着说：“如果想让更多的人吃到价廉物美的食物，而有钱可赚，你必须要用销售量摊薄成本，所以需要每个厨师同时要炒十个菜以上。”

　　“这不可能。”穆迪摇摇头：“好的厨师，一个人能看三个锅已经是极限了，让他炒十个锅的菜根本做不到。”