1977俗人重生指南 第94节

　　“都是些家常菜，比不上京城大饭店的手艺，娅楠你尝尝怎么样。”

　　“好吃。”郑娅楠拿着筷子尝了尝尖椒肉丝。

　　郑卫东笑道：“家常菜家常菜，不是在家里还吃不到呢，家里做的和饭店做的永远都是两个味儿，你这手艺比我强多了。”

　　方堃拧开一瓶茅子：“好酒陪好客，郑哥，这是出口酒吧？”

　　茅台在八二年之前，一直采用了‘三大命革’背标，而七七年到八零年期间，内销茅台多是没系红丝带，简装外包白棉纸。

　　他手里的这酒瓶包装，显然不一样。

　　三人倒上，先一起举杯祝乔迁之喜后，郑卫东才夹着花生米道：“是出口酒，方子你不知道，咱们现在喇叭裤一天的毛利润假设是两千块...你知道批条吗？”

　　方堃果断摇了摇头。

　　“社会资源短缺紧张，上面一方面管制原材料价格，一方面又允许企业生产自销产品，所以形成了体制内的价格和体制外的市场价格两种情况，我们管这个叫双轨制。”

　　“既然是双轨制，两种价格之间肯定就有落差，拿到商品批条，然后以计划内的价格拿到商品，再以市场价高价卖出，赚取价格利差。”

　　郑为东顿了顿，继续道：“给你举个例子，就说钢材吧，计划内价格是1000吨，计划外的市场价格是2000块钱，只要能拿到批条，倒手就能赚钱，如果量大的话，利润比咱们卖喇叭裤强多了。”

　　“你还在搞这个？”方堃问道。

　　郑卫东摆了摆手：“最先开始的是铁路大院的许正阳，后面就我知道的，很多人见有利可图都开始下场了，老实讲我是挺心动的，也有人找过我，不过这事儿做的人太多，总归会出问题。”

　　郑娅楠在一旁跟道：“这种事儿可大可小，能不碰还是别碰。”

　　“所以我就没碰么，朝阳跟我提的那个打通整个北方市场的宏图，是你说的吧，这摊子生意就挺不错的，做人不能太贪，哪头都想吃一口，最后只会把牙磕掉。”

　　打通整个北方市场，到时候就不单单是喇叭裤的事情了。

　　这当然不错，关键是郑卫东在这里面会极其安全，哪怕真出了问题，最先顶包的也是吴兴国和韩铮这些人，他是最稳当的那个。

　　不过这厮能主动跟自己讲这么多，明摆着是拿他当真朋友了。

　　方堃举杯又碰了一下，顿了顿道：“倒卖批条不是长久生意，迟早有一天要出问题，而且对于郑哥你来说也犯不着，与其做违法的事儿，还不如想办法把香江的通道打开...”

　　郑卫东诧异的看了一眼郑娅楠，他大妈，也就是郑娅楠的母亲就在驻香江经贸委工作，同时担任东贸海运公司总经理兼书记一职。

　　大伯更不用说了，在棒子国出任外交大使，上面还有个哥哥，人在美国，可以说一个家是拆了个七零八碎的。

　　郑娅楠听方堃说话听的很认真，她香江待过，美国待过，棒子国也待过，二十四岁奉命成婚，找了个最老实的初中教员，谁成想看着老实，恰恰是最不老实的那个。

　　以至于俩人现在已经很久没有见过面，郑娅楠看着认真讲话的方堃，心里突然不自觉的做起了比较，结果当然高下立判。

　　一顿饭主客皆欢，茅子喝了两瓶。

　　跟六十多度的二锅头不同，茅台入嘴独有的口感，并不会让人觉得辛辣，反而有种甘甜，这也是女士最能接受的白酒，没有之一。

　　在院里坐着聊天醒了醒酒，方堃才送他们离开。

　　回院子看着那十箱茅台，方堃怔了一会儿，又莞尔一笑。

　　其实攀附不攀附的，哪是自己一句话就能揭过的，从他接触郑卫东合作开始，俩人可以说已经绑在了一起。

　　在外人眼里，自己可不就是已经攀附上，已经上了郑家这条大船。

　　韩铮做生意虽然大架小架不断，可也没有更严重的情况出现，最大的原因还是背后有人，不然这生意早被人盯上吃干抹净了。

　　摇了摇头，这酒没什么问题，一点茅子而已，对郑卫东来说拿的轻轻松松，他不收白不收，正好家里缺能拿的出手的白酒。

　　一箱箱吭哧吭哧的搬进地下室。

　　刚开始得打手电筒，下去左手墙边就有灯绳，往下一拉视线大亮，地下室的面貌全部映入眼帘。

　　足足百十平的空间，除了一小块儿空地，右手边摆放着四个顶头大立柜，楠木打造，估计是李老儿搬不走，不然早就搬走了。

　　现在柜子上的格格都是空的，以前应该摆放的都是些瓶瓶罐罐的瓷器，现在需要他来填补。

　　茅台全部搬下来，留一箱在上面。

　　郑娅楠这边，跟郑卫东回婶子家，麻溜翻出之前看过的那本杂志。

　　“高山下的花环...”郑娅楠轻喃了句。

　　等她从头看完一遍，回过神来才发现，已经凌晨两点多，中间有很多情节她都是看完一遍，觉着不过瘾，又回过头反复阅读的。

　　‘难怪卫东跟这人这么客气，写的的确好看，方堃，有意思...’

　　方堃这边，刚准备去隋三味那边，看看有什么能帮忙的。

　　结果郑娅楠的身影就这么俏生生的站在了自己面前。

　　“娅楠姐？你这是...”

　　“昨晚回去看了你写的小说，就想跟你聊聊感悟，而且你这边的确挺凉快的，是个避暑的好地方，你不会不欢迎吧？”

　　“欢迎，只是我还有事得出门。”方堃也不知道对方想干嘛，可直觉告诉他，来者不善。

　　方堃不想招惹麻烦，熟透了的水蜜桃是很好吃，又甜，水又多。

　　可他怕吃坏身子，所以打着哈哈给门上锁，婉拒了对方。

　　看着方堃走远的背影，郑娅楠掐腰哼道：“老娘又不会吃了你，不就是讨论讨论文学么，明儿我还来。”

　　次日，郑娅楠这次直接扑了个空。

　　方堃一大早就赶去了西单，三味饭店开业，甭管他能出多大力气，作为股东总得早点到现场。

　　七点半，所有员工到位，擦桌子扫地，本就干净的桌面现在感觉都快反光了。

　　后厨今日的肉菜也已经到位，两个小学徒闷头就是切墩儿配料。

　　开业时间是上午十点半，锣鼓队和舞狮队十点到场，时间一到，数挂千响的鞭炮一起点着。

　　店门口硝烟弥漫，锣鼓队和舞狮队一起动了起来，大鼓，大镲小镲一敲，热闹劲儿瞬间就上来了。

　　其实不用鞭炮，锣鼓队还没敲起来，舞狮队站着还没动的时候，看热闹的人就已经聚了过来。

　　周日休息的西单，热闹程度难以想象，隋三味看着乌泱泱的人群，脸上都乐开花了。

　　“方子，你说两句？”

　　方堃推着他：“扯淡呢，三味饭店你是老板我说什么。按准备好的词儿喊就行了。”

　　“走过路过，瞧一瞧看一看，三味饭店开业大酬宾，从今天开始一直到本月二十七号，全场八折，所有菜品全场八折，欢迎大家进店品尝...”

　　八月十七，恰逢周日，又是种花传统节日七夕节，牛郎织女银河会面的日子。

　　三味饭店开业，一时间万人空巷。

第123章 住院

　　三味饭店大火，在方堃看来并不意外。

　　今天是星期天，单休的年代，九成九的人要么闲赋在家，要么出门访友。

　　饭店又地处西单，四九城内人流量最大的几个地点之一，哪怕十个行人里面进一个，这个数量也是恐怖的。

　　天时地利全在自己这边，最后的人和更不用多说，今天隋三味和隋卞合力下厨，饭菜的味道绝对不会差。

　　再加上现在这年头可没有可供低头族，连走路都玩儿的手机，鞭炮一响，锣鼓队和舞狮队只要一动起来，人只会越聚越多。

　　先把客人‘骗’进饭店，剩下的就是用味道和价格留住客人。

　　三味饭店具备了生意火爆，需要满足的所有条件。

　　一直到下午三点，客人才陆续减少，四点出头所有餐桌上的盘子归拢到一起。

　　这时候雇佣的两个女服务员已经累到不想动弹，她们不光得兼顾点菜，动脑子记住各桌情况的同时，还要来回跑着上菜。

　　从上午十点半开始一直高强度忙活到下午四点，眼瞅着六点又要上班，这工作强度不是一般的高。

　　“大家辛苦了，先吃饭吧，后厨准备了面条，”隋三味用肩膀上的毛巾擦汗，看向方堃：“生意挺不错的，就是人手不太够，要是能多招几个就好了。”

　　隋卞早已经脱了他那件隆庆祥的褂子，一身砍肩儿被汗水浸湿。

　　“不行，原则问题不能碰，实在不行减少晚上的开业时间，给大家涨些工资。”

　　现在服务员的基本工资是三一块五，前台收银三十五，后厨俩帮工则是十六块钱。

　　隋卞走的是拜师学艺那套路子，要按最早以前的路数，那是管吃不管工资的，不到出师不可能拿到钱。

　　要不是那俩小子，耿佳伟李壮家里实在穷的叮当响，加上现在年代也不一样了，那十六块钱也拿不到。

　　方堃点着烟，他倒是没出什么大力，道：“后厨的情况我不知道，反正前面人手不够，我这边倒是想到了一个可以便携上菜的法子，不过得等一段时间，人手的话...”

　　方堃顿了顿，继续道：“可以跟小耿和李壮招呼一声，他们跟您是师徒关系，不是雇佣关系，来咱们店里是学手艺的，这样就能空出两个雇工名额。”

　　“诶？这主意是不错，就是感觉站不住脚啊。”隋三味砸么着。

　　“这怎么站不住，只要小耿和李壮没问题就行，隋老，您怎么看？”

　　“嗯，可以，我勤快点教，争取让他们早点出师，工资上面再涨点。”

　　方堃点了点头，师徒制重情分，认了就不单单是工作上的关系，私下更是一辈子的事儿，徒弟孝顺师父，师父照顾徒弟。

　　难就难在学徒这段时间，真指望三年出师三年效力，时间越往后越留不住心思活络的年轻人。

　　切个土豆丝就得切半年，指望掌勺得猴年马月，这谁顶得住。

　　“工资涨到三十这个正常水平，大家工作强度都很大，不要省这点钱。”

　　厨房做了面条，卤子是早就准备好的炸酱，三女两男闷头就是炫。

　　耿佳伟蹲在台阶上，左手抱着碗，第二碗续的炸酱面上放着半截儿黄瓜，看见方堃，机灵的喊了一声哥。

　　“大家这段时间辛苦些，别的饭店我们不知道，但是在咱们三味饭店，我现在就可以保证，在饭店效益不错的情况下，工资会逐月上涨，而且不是几分几毛的涨，我承诺最迟明年涨到月薪四十，而且只要大家好好干，等以后环境更宽松，可以多雇工的时候，你们就是第一批元老，不管是领班，大堂经理，还是开分店的饭店经理，优先也是从你们这些人里选...”

　　方堃画的这个饼不可谓不大，甚至大到没边儿了，听得几人均是两眼放光。

　　他现在就给耿佳伟李壮涨到三十的月薪，是怕这俩小子心里有意见，时间一长闹出点幺蛾子。

　　其实他不知道的是，俩人都是穷苦人家出身，一个乡下祖辈务农，一个城里生活不易，跟田间地头流的汗水比起来，这才哪儿到哪儿。

　　别说工资了，其实隋卞能找到他们收徒学手艺，十六块钱都可以不用给，只要每顿管饱，有这么一碗香喷喷的炸酱面配黄瓜就满足了。

　　“哥，我们一定好好干。”

　　方堃拍了拍他的肩膀，主动揽活儿下手洗了一个小时盘子才离开。

　　隋卞看了眼自己儿子，心里一叹，做菜手艺没的说，毕竟是吃这碗饭的，就是这经营之道太差，他才是饭店日常经营的老板，方堃的这一番说辞应该由他来讲才对。

　　隋三味则是应和着方堃的承诺，饭吃完，还没歇一会儿，又起身着急忙慌的去菜市场准备晚上的肉菜去了。

　　方堃骑车回到家，先进屋脱掉身上的衣服，西厢房和北屋耳房中间的一米半间隙里，他是弄了个露天浴室的。