重生后成为全职系食神 第104节

　　开业声势浩大，龚大伯深谙舆论炒作之道，利用自己“长子”的身份大打悲情牌，向不明真相的媒体和食客宣扬自己是“被迫出走”、“守护家业”，并刻意强调自己带走了“龚家川最核心的团队”。

　　那些随他而去的中层厨艺骨干和服务骨干，迅速铺开，依靠着在龚家川积累的经验和对部分菜谱流程的熟悉，勉强维持着看似繁荣的景象。

　　留在龚父这里的虽早已不在一线奋斗，但却是这艘大船的舵手，再好的船没有好的舵手终究无法走远。

　　龚父和龚川川收起悲伤，开始迅速招兵买马。

　　龚大伯的人虽然多，但可复制性强，说白了就是你不干有的是人干的活。

　　陈繁也把何协，徐梦月，两人叫过来，繁星食店终究要维持基本的运转。

　　“龚叔，信任我的话，可以交给我一家分店，肯定不会让你失望的！”陈繁信誓旦旦的对龚父说。

　　他也答应过龚老爷子，在龚家困难时，要伸出援手。

　　龚父看着眼前不知深浅的年轻人，一时捉摸不定，他确实是父亲的关门弟子，这点他不怀疑。

　　老爷子生前确实承认他是弟子，这关门实属造化弄人。

　　终究是陈繁太年轻了，可现在每一个可用的人手都异常宝贵。

　　“爸，相信他！他的手艺，爷爷都称赞。”

　　“我让孙叔给你搭手，他做主厨你做副厨，抱歉，我现在每一步都要异常谨慎。”

　　“可以，”陈繁爽快答应，现在不是讨价还价的时候，“切配，我叫了两个朋友，龚叔不介意吧？他们都是本次大赛金奖选手。”

　　为打消龚父的疑虑，陈繁直接说明。

　　“那就感激不尽了。”

　　安排好人手，在保证每家店可以满负载运营的情况下，龚父带着龚川川火速出门忙别的去了。

　　他还要确保后勤和供应商上不能出错，龚大伯万一在里面使绊子，就满盘皆输了。

　　没有坚实的供应，何来胜利？

　　面对龚大伯的舆论攻击，龚父这边起初遭到巨大的攻击。

　　门前空空无如也，人们都去到了龚大伯那边，只有少数的老食客明白其中真相。

　　孙叔一开始还对陈繁炒的每一道菜，都要亲自验上一口，尝过几次他也信了。

　　“龚大哥在天有灵，把手艺传给你果然没错，小伙子谢谢你了，在这时候挺身而出。”

　　“孙叔，您这叫什么话？我毕竟也是师爷的关门弟子，龚家有难我哪有袖手旁观的道理。”

　　徐梦月和何协在此次保卫战也发出了不小的作用，切配工虽然可复制性强。

　　但终究要培训一段时间才能上岗，徐梦月此次前来，一边忙着切配的工作，午休晚上还要常常加班培训新人。

　　不知道是不是万幸，起初几周因为龚大伯的舆论攻击，给了龚父这边喘息的机会。

　　龚父则是每天忙得脚不沾地，龚大伯果然在供应商上，下了绊子。

　　一些供应商拒绝给龚父提供食材，对于这些人，可拉拢的龚父天天陪他们喝酒说好话

　　对于彻底跟龚大伯站到一块的，则赶忙去外地寻找新的供应商。

　　直至保卫战的第三周，事情迎来转机，龚大伯的舆论战术不攻自破。

　　一位曾经吃过龚家川南方商人，这几天再次回到蜀川谈生意，起初还真信了龚大伯发表的言论。

　　在龚大伯的店里订下三大桌豪华酒宴，但吃遍天南海北的南方商人，在吃第一筷子就察觉不对，把服务员叫了过来。

　　之后后厨的“主厨”，再到龚大伯都给叫了过来。

　　南方商人质问龚大伯。

　　“你们这是不是换厨子了？”

　　在座的都是有头有脸的不只他一个会吃的，龚大伯这件事令他很愤怒！

　　“哪有？我们这些人都是龚家川的老员工，我本人也是龚老爷子的大儿子。”

　　见龚大伯到了此刻，还在把他当傻子忽悠。

　　南方商人愤然的将盘中的菜，倒扣在桌上。

　　“这就是你们把老子当傻子的后果!”

第121章 我的好学长~~

　　一些菜品招来的客人投诉，质疑餐品的味道，差评如雨点般砸向龚大伯的店里。

　　龚大伯看着手机中和经理那边提交过来的客诉和差评，愤怒至极，在一天晚上把五个“主厨”召集到一块。

　　“你们不是说，平常店里的餐品都是你们负责吗？怎么现在那么多差评？”

　　“龚老板，店里的餐确实是我们一直在出啊，主厨们只负责检查菜品没问题出餐，现在没人检查出餐。我们也不知道具体的标准是啥。”一个“主厨”认真的说道。

　　他说的确实是事实，他们这些以前的副厨，才是酒楼的一线奋斗者，很多招牌菜都是按照主厨给的流程，配方做的，这些配方流程，他们也早已熟读于心。

　　可现在有些菜做出来的味道确实差很多。

　　“这是我的问题吗？如果我都会这些，还要你们干什么？”龚大伯质问面前的五人，“你们现在一个月的工资，可顶你们以前两个月的，这点问题都处理不了吗？”

　　几个“主厨”虽不吭声，但表情上都写着满满两个字【不服】。

　　平时他们只需要按照的主厨的指示完成菜品，还能受到许多称赞。

　　现在天天忙里忙外，备菜，人员分配，厨房卫生......等各种杂活都需要干，就连炒菜他们还是在一线奋斗。

　　整天累死累活，还要挨骂。

　　“我知道了，老板，以前一些高汤都是和料包都是老师傅亲力亲为的，现在这些东西都是自己调配的，可能就是这方面出了问题。”

　　龚大伯找服务员拿来了一份菜单，让几位“主厨”把用到高汤和料包的菜全都划出来。

　　几位“主厨”你划一道，我划一道，终于把这些遭来差评的菜全部都找了出来，递回给龚大伯，还信誓旦旦的说道：

　　“老板只要把这些菜去了，咱们店肯定没有差评了。”

　　龚大伯翻看被他们划掉的菜，越看越愤怒，越看越气，最后实在忍不住，把菜谱扔到他们身上。

　　“我去你们大爷的，把这些菜去了，我TM成凉菜馆了......我还那么大价钱找你们干什么，这么多年了，连个高汤，秘方都搞不到，我养你们干什么。”

　　五人撇给他一个幽怨的眼神，心里都在骂他，你这话是学自己的吧。

　　谁才是龚家的人？谁更能接触到这些核心配方？

　　现在倒反过来怪起他们这些打工人。

　　“先努力把口味调整到最接近的味道就行，把服务质量提上去，最主要的就是给我差评率拉下去，再坚持一段时间，老二他坚持不了多久了。”龚大伯双眼阴狠的说道。

　　这几年饭店里的核心技术他接触不到，外面他可没少忙活。

　　——

　　龚父这边的食客虽不像龚大伯这边门庭若市，但基本每个人都是带着希望来，带着满意走。

　　可以说这个时间段的龚家川才是最正宗的川菜，七位老师傅加上陈繁每家店配备两位老师傅都纷纷下场亲自做菜。

　　这食客吃着，能不爽吗？

　　渐渐的一传十，十传百，哪边的龚家川是正宗川菜高下立判，龚父从未在互联网上说过一句话。

　　他从小学艺父亲教他，他们这行就是靠手艺吃饭，手艺好了做的饭菜香了，食客自然闻着味就来了。

　　酒香不怕巷子深，更何况龚家酒楼都是黄金地段的商铺。

　　陈繁这几天真是没日没夜的干，孙师傅这个年纪每天能火力全开一个上午就算不错的了。

　　其余时间几个招牌菜都是由陈繁来完成，徐梦月和何协刚下飞机，就被拉来干活。

　　何协经过几天徐梦月的培训下来，何协已经去到另外一家店。

　　龚父和龚川川则天天忙着外面的事，龚川川仿佛一下成熟许多，天天不再那么嘻嘻哈哈，帮龚父忙完，也不闲着立马来到后厨，闷声干活。

　　这天龚父无精打采回来，走进后厨的仓库清点货物，出来时更是愁眉紧锁。

　　龚川川端来一杯热茶递上，担心的说道：

　　“爹，还没有找到新的供应商吗？”

　　“不是找不找的到问题，是咱当地的供应商垄断太严重了，咱周圈这边的供应商，都是熟人很早以前就划分好地盘，互不干涉谁也不愿意得罪人，外面的也有，但就是价格不怎么合适。”

　　“还不找到供应商吗？”龚川川失落的说道。

　　龚父宽慰一笑，安慰道：

　　“不是找不到，而是找不到合适的，偌大个川蜀还真能都被你大伯垄断不成，只是咱家需要的量比较大，找到一个合适比较难。

　　现在这帮人都知道咱龚家的事，都想趁机在咱家咬块肉下来，先晾他们几天，库里的食材还能抗一周。”

　　龚父看似乐观的话，却能听出一丝落寞。

　　陈繁在一旁低头干活不语，他现在能做的就是干好自己的活。

　　给龚家父子解决后患之忧。

　　但事实并不随人意，龚大伯这边遭受口味是否正宗的质疑时，越来越多的食客涌向龚父的龚家川。

　　普通的家常菜食材还是很充足的，但一些海鲜之类的内陆紧缺的食材开始告急。

　　“孙叔，螃蟹和大虾都没剩多少了。”

　　陈繁从后厨取完食材，跟坐着的孙师傅的说道。

　　孙师傅没有回应他，他也已经几十年没有遇到这种问题了，一时也没有应对之策。

　　“龚大伯这么有实力？说断咱们供就断咱们供？”

　　陈繁心里一直纳闷，龚老爷子能在几年前预见这场闹剧，难道稳定不住自家的供应商？

　　孙师傅摇摇头。

　　“咱家这个海鲜供货商是个酒蒙子，跟咱谈生意的时候是老大给人家喝服了。”

　　陈繁：“……”

　　这理由还能再草率一点吗？

　　“咱们干好手底下的活就行，小龚会有办法的。”

　　最后的办法就是，龚父开始忍痛在超市购买新鲜的海鲜等原材料。