重生后成为全职系食神 第108节

　　“而且说句不好听的我们店的品控已经有点......而且还要保证答应你们的休息，总之呢以后从后天开始每天早上限量订一百位食客，下午一百位。”

　　“那很多慕名的而来食客岂不是忘记预约都吃不到了。”李温玉有点可惜的说道。

　　她在前厅最能接触到慕名而来的食客吃到自己满意的美食，那张满足的表情。

　　她常常自豪自己在一家能令食客满意的店里工作。

　　“你有没有看到外面很多食客都因为排不到而扫兴而归，预约制的好处就是我们能精准的把握品控，而且预约到的食客来，也不会让别的食客白白跑一趟。”

　　还有最重要的营业额远超陈繁的想象，陈繁原本计划还清贷款还需要几年，照现在这进度，明年年底就能还完。

　　故要放慢节奏，钻研厨艺。

　　繁星食店的预约制和主厨过来，迎来食客的轩然大波，一些食客摸不清老板，为什么要突然改变经营模式。

　　还有一些则是陈繁厨艺的狂热者，以童姨，郑辉为首的食客，一听闻陈繁回来了，便开始踏门而进。

　　“哎呦，陈大厨，现在想吃你一口饭可不容易，我约了两天才约到，现在连我吃饭都需要预约了？”童姨坐在吧台上语气不满的说道。

　　“您这可真是错怪我了，预约那是为了大家都省事，您也知道今天我在不在，至于您说的您也得预约，这是制度没办法，

　　年夜饭如火如荼几十个人抢着要订，我可第一个没犹豫的就给您了。”

　　陈繁这番话，童姨极为受用，不抱怨拿过菜单开始点菜。

　　还有几个人极其不适应运营模式的突然改变。

　　“这突然客人少好多，还真有点不适应啊。”李温玉看着前厅阚学妹和罗学弟有序的工作，自己都有空休息了。

　　这搁平时哪敢想。

　　“你要是很闲的话？可以去后厨刷碗。”陈繁来吧台取个东西，恰巧听见。

　　“我好不容易歇会，你就开始压迫我？”

　　不是你自己说不适应的吗？

　　“你怎么大个老板，也不说买个洗碗机。”李温玉抱怨道。

　　“没钱啊。”陈繁取完东西直接走进后厨。

　　拿钱买的哪有系统给的香，根据系统给的电饭煲和食材清理机，陈繁有股预感，洗碗机肯定会有的。

　　——

　　【食道传承：川菜系完成传统传承】

　　【奖励：称号——【川菜大师】，川菜技艺精通】

　　【川菜技艺精通】的感觉如同涓涓暖流，在陈繁的意念触及食材和处理步骤的瞬间便自发涌起。

　　眼前的食材变得更为鲜活，烹饪的每一个细微步骤都清晰无比，以往还需刻意回忆或验证的技法与火候拿捏，此刻已化作近乎本能的一种直觉。

　　在小年夜的这天陈繁在小食神的授道解惑下，获得【川菜大师】的称号，再一次进入那个空间选择了【粤菜】。

　　这天童姨没有预约也走了进来，陈繁看到也并没有说什么。

　　今天是确定年夜饭菜单的日子，这些花高价订下包厢的真—贵—宾，来检查一下菜单，陈繁自然不会要求什么。

　　“童姨您来了，可就您的菜单没有订下来了。”

　　“我这过年不是忙吗？”童姨摆弄着自己刚做的发型，“你看我这新作的发型行吗？”

　　“当然行了，我们还是看看菜单吧。”要是就这个发型话题聊，能聊一上午。

　　陈繁递过来自己提前设计好的菜单，给童姨过目。

　　不同的客人，陈繁提供不同的菜单，让每位食客都满意而归。

　　“我们店里现在主推川、鲁、苏三大菜系，您可以在这三道菜系任意点所有您知道的料理我们都会，我们给出的菜单只供参考。”

　　这是年夜饭包厢特殊福利，菜单外的菜，因为一些菜肴费时费工价格极其昂贵，所以他是不会写进菜单里的。

　　年夜饭包厢就可以任意点，会专门针对性的备料。

　　童姨一眼扫过，繁星食店的鲁菜和苏菜他都吃过了，目光基本就锁定在川菜里。

　　“小陈师傅，你们店的川菜正不正宗？”

　　“我不正宗，我们店的菜都正宗，你以为我上个月消失半个多月干嘛去了？”

　　“我这一时还真想不起来吃什么川菜，”童姨眼珠子一转，坏主意就上来了，“小陈师傅，你能不能先给我炒一道川菜，让我回忆一下，这样咱们也能快点敲定。”

　　陈繁苦笑，没想到有朝一日他也会被做局。

　　“那你想吃什么？”

　　“回锅肉行不行？”

　　陈繁想了一下：“行倒是行，但是店里好像只有一块金华双头乌猪五花多余，拿来做回锅肉的话......”

　　“价钱不是问题，我给你双倍都行！”童姨爽快的答应。

　　“得了，您稍等。”

　　陈繁合上菜单，回到后厨拿出保鲜柜中用封膜封好的极品金华双头乌五花肉，煮好放至案板片肉的动作流畅得毫无阻滞，薄厚均匀分毫不差。

　　这份行云流水般的熟练度是以往需要全神贯注才能达到的，而此刻却显得如此轻松写意。

　　灶火升腾，锅气氤氲，葱姜蒜等小料的投放时机精准到秒，酱料的浓淡与融合在陈繁心中自有明镜，火候的掌握更是达到了收放自如、随心所欲的新境界。

　　陈繁颠勺时，锅中的食材仿佛有了生命般听话地翻腾跳跃，食材受热均匀得令人惊叹，色泽的变化几乎在他预想的节拍中流转明艳。

　　童姨的回锅肉奉上，蒜苗青翠欲滴，豆豉酱香浓郁，肉片微微卷曲，金黄油亮，在灯光下泛着琥珀般的诱人光泽，热气腾腾。

　　童姨期待的表情在闻到香气的凝固刹那，这小陈师傅果然不会让她失望，不像他那无能的丈夫。

　　她用筷子夹起一片肉送入口中，只是一瞬间，咸鲜回甜的味道瞬间在口腔里爆炸开，肉片焦酥与软糯并存的极致口感。

　　伴着脂香、豆豉香、蒜苗清香融合而成的复合韵味层次分明又和谐统一地冲击着她的味蕾。

　　在回锅肉的刺激下，童姨记忆深处的一些相关联的美食都一一浮出。

　　“您确定都是川菜吗？”

　　陈繁看着童姨写下的菜单，都感觉后门辣辣的。

　　“你在随机给我添两道不辣的川菜就行，”童姨压低声音，带着点商量的语气，“下次我临时来，没预约上，你看能不能......偷偷地给插个队？我多给钱。”

　　这才是童姨真正关心的。

　　陈繁就笑笑，不说话。

第124章 除夕夜万家欢

　　除夕夜，万家灯火阑珊，蜀川街道上熙熙攘攘，人头攒动。

　　龚家川总店五号包厢内，偌大个包厢内平常足足能坐十几个人，此时只坐了两个人。

　　龚父坐在主位上气定神闲，眼神死死盯着坐在对过的大哥。

　　相比龚父的坦坦荡荡，龚大伯则有点心虚，坐立难安。

　　往年这个时候是龚家大团圆的日子，就算龚大伯再不受到这个家的欢迎，都会带着一家老小和龚父，龚老爷子团圆，包厢里也热热闹闹。

　　今年却异常冷清。

　　“你来干什么？过年你店里不忙吗？”

　　龚大伯冷笑一声。

　　“老二，咱就别说客气话了，四家店四千万，你能吃下就吃，吃不下我可就转给别人了。”

　　经过一个月的努力，龚大伯彻底败下阵了，以前爆满的饭店现在门可罗雀，众食客也都明白了现在只有城南的龚家川是正宗川菜，城北的是一坨。

　　在经历一系列的裁员，降价都没有躲过闭店的到来，龚大伯的所有积蓄也都搭了进去，他现在只有一条路可以走——转让，套现走人。

　　第一个人选就是自己的弟弟，龚父没有立马理他，淡定的喝了一口水。

　　“两千万，分四年给你。”

　　龚大伯拍案而起，龚父端着茶杯的手丝毫未动，他现在对于这位大哥已经没有多少亲情可言。

　　“你开什么玩笑！那地段父亲当年不知道花费了多少心血，你应该比我还清楚。”

　　龚父表情微动，强压心中积聚的怒气。

　　“你别跟我父亲，你不配，我能给出的就这个报价，行就行，不行就不行吧，店里过年很忙，我就不多陪了。”

　　龚父的话像一盆冷水，将包厢内本就凝结的空气冻得几乎要碎裂。

　　龚父的话冷淡如刺清晰地刺在龚大伯的心坎上，他从未在这个弟弟口中听到此种空气。

　　龚父起身就走，待他走到门口，龚大伯愤然出声。

　　“我不配提父亲？他难道不是我的父亲，你以为这一切是我想造成的？

　　大家都把目光，关心投到你身上，我从小在这个家里就不受待见，父亲把一切都给你，凭什么!

　　我也想为龚家出份力，我也想证明我自己可以，是，我的手艺没你们好，但我别的方面不行吗？我不要的面子的吗？”

　　龚大伯再也维持不住那点强装的镇定与讽刺，撑着桌面的手微微颤抖，语气也微微发颤。

　　龚父两三步跨了过来，抓住龚大伯的衣领。

　　“你还要面子？那父亲的面子呢？你十八岁不上学，父亲让你管后勤管采购，三叮咛万嘱咐让你好好干。

　　可你呢？吃回扣，挪用公款，等到父亲发现店里已经用上你买回来的烂菜叶子和破烂货，父亲四十多岁的年纪，一桌桌鞠躬道歉，一个个包厢敲门道歉，你知道父亲那天结束腰疼了几天吗？父亲的面子呢？”

　　龚父一一罗列龚大伯的祸事，父亲为他擦屁股的事情。

　　说完龚父松开手，龚大伯如泄了气的气球一般瘫坐在椅子上。

　　龚父话语中的每个字都砸得他浑身发冷，那些被刻意遗忘的责任感、愧疚感，此刻被血淋淋地剥开，赤裸裸地摆在面前。

　　父亲临终前的失望眼神，刘姨的阻拦，孙叔等人的沉默，还有吴斌那石破天惊的誓言……无数画面在脑中翻腾。

　　他第一次知道父亲的付出，双眼微红，两行浑浊的泪水无声滑落。

　　再睁开时，眼中的疯狂与不甘已经褪去大半，只剩下无尽的疲惫和认命。

　　“店可以给你，剩下的员工你也要一并接受。”

　　“可以啊，你去把吴师弟给我找回来，你的人，我既往不咎。”

　　龚父撂下最后一句话，开门而去。