我在东京做美食的日常 第143节

　　然后在青菜上淋上色拉油，开大火进行加热。

　　加热至青菜底部那面微瘪时，翻面，加适量盐，不停翻炒至九分熟，出锅。

　　虽然此时青菜只有九分熟，但是在碗内放一会儿，就会在余温的作用下自己变成10分熟。

　　这样做出来的蒜蓉青菜，由于没有过度加热，叶绿素基本没有流失。

　　会保持青翠的颜色，十分好看。

　　不多时，一荤一素两道菜就已经准备完毕。

　　辣椒炒肉浓郁的肉香和青菜的清香各有特色，让刘明辉食指大动。

　　美食已经做好，该到了享受的时候。

　　分出一些给了大黄，刘明辉拿起筷子，开始享受自己的劳动成果。

　　首先是青椒。

　　辣椒炒肉的主角可不仅仅是五花肉。

　　炒到恰到好处的辣椒，同样非常好吃。

　　辣椒的香味多过辣味，没有生辣椒的呛口的味道。

　　入口软绵中又带着点爽脆，吸收了五花肉的油脂和味道，十分好吃。

　　猪肉表皮微焦，内里软嫩，散发着浓郁的肉香味。

　　一口咬下，油花四溅，十分好吃。

　　如果是辣椒混合着猪肉一起吃，口感和味道会更有层次感，是当之无愧的下饭神器。

　　吃完所有的菜之后，碗里还留下了一些油汤。

　　这些油汤更是辣椒炒肉的精华所在，蕴含着着辣椒和猪肉的美味。

　　直接浇在米饭上，不需要菜，光是油汤拌饭就是无比美味，让人完全停不下来。

第144章 准备团建

　　至于蒜泥青菜？

　　清爽美味。

　　青菜的清香和浓浓的蒜香混合在一起，配合上青菜本身的爽脆，十分好吃。

　　一口咬下，甚至能够听到蔬菜脆爽的声音。

　　很快，一碗米饭就被刘明辉解决干净。

　　他本来还想再填一些饭。

　　但是联想到晚上的团建，他又忍住了诱惑。

　　自己不能为了眼前的金山放过晚上的钻石山。

　　为了晚上的团建，刘明辉甚至定制了烧烤盘，自然是不容错过。

　　——

　　烧烤是今晚的主题。

　　当然，各种新鲜的食材也是。

　　刘明辉还顺便叫老板送了个大型炭火烤炉过来，这将是晚上烧烤的火力。

　　由于炭火烤炉比较简单，倒是没有单独定制的必要。

　　看着眼前这些最新鲜的食材，想象他们经过高温的料理，变成鲜嫩多汁、入口即化的样子。

　　刘明辉也有些馋了。

　　不过，眼下并不是幻想时间，他还有很多事情需要做。

　　各种食材需要切成方便烧烤的薄片。

　　牛肉，黑鱼，鱿鱼，猪肉，豆腐，各种蔬菜和新鲜的内脏等等。

　　这些都是今晚的主角，只需要简单的处理，它们将是烧烤的优秀食材。

　　接下来就是考验刀功的时候了。

　　刘明辉屏住呼吸，开始疯狂的切割起来。

　　经过半个月的奋斗，由于每天都需要切割无数食材，刘明辉的基础刀功已经达到了初级。

　　毕竟，对比颠锅，切菜的效率明显更高。

　　对付眼前这些好处理的食材，倒是完全没有任何问题。

　　将大多数食材切成薄片之后，再撒上一些腌料进行去腥和入味，准备工作就算是彻底完成。

　　接下来，就该请出今天的主角——上次定做的烧烤盘。

　　和普通的烧烤盘不同，这个定做的烧烤盘并不怎么规整。

　　中间低，四边高。

　　不仅如此，四边并不在一个平面，水平摆放的话，总有几个边角会翘起来。

　　一般店铺也很难找到这种烧烤盘，自然只能定做。

　　然后再准备一些蘸料和酒，这次团建的准备工作就算是基本完成。

　　唯一还差一点的就是场地。

　　烧烤需要的地方很大，光凭刘明辉一人要想移动厨房里的厨具还是有些困难。

　　到时候也只能等所有人到齐，齐心协力一起努力。

　　趁着还有时间，刘明辉决定制作一些高级品质的枝豆，作为大家的员工福利。

　　之前一直没有时间进行制作，今天的话，倒是可以趁着无事做一下。

　　算作是下周的员工福利。

　　其实枝豆的制作非常简单。

　　把控好每一个细节就好。

　　但是往往越是简单的事情越麻烦。

　　尤其是在有了数量之后，想要整体把握将变得非常困难。

　　不过，这对于刘明辉来说都不是事。

　　他有足够的天赋掌握每一荚枝豆的情况。

　　盐水枝豆，从均匀抹盐开始。

　　同时通过对每一粒枝豆的按摩挼搓，感受每一粒枝豆的状态。

　　将状态差不多的枝豆放在一起，同时下锅，才能保证火候的完美。

　　同时筛选掉不够饱满的枝豆。

　　这些枝豆虽然能吃，却会影响整体品质。

　　达到高级品质的枝豆需要每一颗都做到完全。

　　这一忙，就是大半个小时。

　　刘明辉总算是处理完了所有的枝豆。

　　待到它们均匀吸收完表面的盐分之后，也就到了水煮的时候。

　　锅烧沸水。

　　将盐渍好的枝豆直接放进沸水中煮沸。

　　在这一步中，火候十分重要。

　　不然就会出现有的枝豆已经熟够，有的却还是生枝豆。

　　只有保证所有枝豆基本都在同一时刻成熟，才能确保这锅枝豆的品质。

　　之后的步骤就简单了。

　　只需要将滤干水分的枝豆摊开，等待自然放凉即可。

　　这时候，最好就不要用高科技武器。

　　这样容易使枝豆由于温度不均匀造成味道有所偏差。

　　刘明辉擦了擦额头的汗水。

　　接下来只需要耐心等待，等到团建结束，这些枝豆也恰好冷却完成。

　　到时候一人一袋，倒是刚刚好。

　　剩下的枝豆刘明辉则是打算自己带回家。

　　虽然他不喝酒，但是这些盐水枝豆用来佐粥同样也是非常不错的选择。

　　就在此时，厨房外也传来了一些动静。

　　算好时间，刘明辉的员工也基本到了。

　　他们有说有笑，正坐在一张大桌上讨论今天的团建内容。

　　虽然刘明辉说过，今晚的团建主题是烧烤。

　　但是他们猜测，这肯定是一种与众不同的烧烤。

　　不然也不值得刘明辉昨天晚上那神神秘秘的表情。

　　食材准备完毕，也该到了享用的时候。

　　刘明辉走出厨房，对大家说：

　　“烧烤已经准备完成，还需要大家帮一个小忙，就可以开始今晚的狂欢。”

　　“厨房的位置有些不够，需要将原本的厨具移动一下。”

　　搬东西？