我在东京做美食的日常 第293节

　　刘明辉好坏。

　　可是我好喜欢。

　　想到这里室内光子犹豫的说：“那我还是吃一点吧。”

　　“只要一点，我是真的吃不下了。”

　　“一点，记住是一点，千万不要给我太多。”

　　刘明辉用力的点点头说：“知道了。”

　　“亿点？我保证只有亿点。”

　　说完刘明辉便走去了厨房，准备开始为两人准备午安。

　　见爸妈还没回来，刘明辉抽空给他们打了个电话。

　　结果他们像是玩野了一般，居然一时半会儿不准备回来。

　　所以刘明辉只需要解决两人的午餐即可。

　　至于需要用到的时候，刘明辉早就已经在集市上买齐。

　　充分证明他其实就是早有预谋。

　　想要弥补室内光子没有吃到这两样面食的遗憾。

　　红油抄手稍微耗时一点，所以先制作红油抄手。

　　首先是馅料。

　　肥瘦相间的猪肉中加入姜末。

　　快速剁成细腻的肉泥。

　　让猪肉和姜末完全融合在一起。

　　如果不喜欢姜末的味道，也可以用葱姜水代替。

　　接着在剁好的肉馅中加入少许葱花，再剁几刀即可。

　　和姜末同理，也可以用葱姜水代替。

　　然后往剁好的肉馅中打入一颗鸡蛋，再加入少许盐进行调味。

　　最后朝着一个方向不断搅打至肉馅上劲即可。

　　肉馅调好后呈肉糜状态，能够很好的吸收鸡蛋中的水分。

　　肉馅完成，接下来准备开始包抄手。

　　为了简单，刘明辉直接用的是买的抄手皮。

　　有些老店的抄手皮并不会比自己制作的抄手皮差上多少。

　　取一张抄手皮放入适量的肉馅，对折成一个三角形。

　　三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹，轻微沾湿即可。

　　然后拿着抄手皮，将两个角对折过来，一捏就好了。

　　因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起。

　　最终捏好的抄手形状像是个小元宝，倒是非常有喜感。

　　锅烧开水，水开后下入包好的抄手。

　　煮到抄手漂浮在水上，再煮一分钟就可以捞出装碗。

　　抄手不要煮太久。

　　因为抄手皮薄，煮久了就会不好吃。

　　趁着住抄手的时间，刘明辉开始调配料汁。

　　红油抄手？

　　好吃的秘密就在料汁上。

　　拿一个碗，调入适量生抽，辣椒油，花椒粉，香油，小葱。

　　再在碗里放入适量的开水或者高汤，料汁就做好了。

　　根据口味，也可以加点香醋，口感更加丰富开胃。

　　等到抄手成熟之后，将它们直接盛入料汁中快速搅拌均匀即可。

　　做好的红油抄手裹满了料汁。

　　看起来红光发亮，更是散发着好闻的香味，十分诱人。

　　让人忍不住口水直流。

　　刘明辉直接将红油抄手放在餐桌上，招呼室内光子过来吃。

　　有小碗进行分食，倒也是十分方便。

　　自己则是回到厨房中，开始制作起了肉沫面。

　　首先将瘦肉洗净，剁成大小合适的肉沫。

　　肉沫不宜过大，也不宜过小，刚刚合适味道才能最好。

　　然后在锅中倒一小勺油，将葱白、蒜末用中小火煸出香味。

　　再在锅中加入切好肉沫。

　　煸至肉沫粒粒分明，肉色变淡。

　　然后加入适量温水烧开后，加少许盐调味即可。

　　煮好的肉沫色白味香。

　　仅仅凭借肉沫本身的味道就足够鲜美。

　　直接浇在面条上就是不可多得的美味。

　　至于面？

　　这里刘明辉选用的是本地产的碱面，吃起来劲道无比。

　　就用刚才煮抄手的热水，直接下入适量的碱面。

　　煮至断生后直接捞出盛放在碗中。

　　将肉沫哨子连汤浇在上面，再撒上些葱花提香增色即可。

　　将肉沫面放在餐桌上之后，刘明辉看着无动于衷的室内光子有些奇怪的问：

　　“光子，你怎么还不吃？”

　　“难不成是不喜欢吃红油抄手？”

　　“那你试试肉沫面，清淡的肉沫面或许会符合的你口味。”

　　谁觉得不好吃了？

　　经过口水鸡、麻辣兔头的洗礼之后。

　　在室内光子看来，这红油就是妥妥的诱惑啊。

　　之所以不吃，自然是为了等刘明辉一起。

　　结果这个混蛋居然说我不喜欢吃？

　　室内光子白了一眼刘明辉，直接用汤匙舀了一个红烧抄手放到自己的碗里。

　　用行动证明自己肯定是要吃的。

　　怕刘明辉有些不好想，解释道：“刚刚有些烫。”

　　“现在冷一下感觉好多了。”

　　刘明辉恍然大悟的说：“那的确是需要冷一下。”

　　“刚出锅的红油抄手可是滚烫。”

　　“美食虽好，但是烫伤了可划不来。”

　　“现在的温度倒是刚刚好，我们开吃吧。”

　　“看看合不合你口味。”

　　说完刘明辉也往自己的碗里舀了些红油抄手。

　　不过对比室内光子斯斯文文的吃法，他可就一点都不斯文。

　　直接装了七八个红油抄手进自己的碗里。

　　这种好东西越吃越想吃，一个怎么可能够？

　　红油抄手的麻辣味道十分浓郁，辣而不燥，入口鲜香，十分开胃。

　　馅料虽然简单，但是十分细腻。

　　口感和轻薄滑嫩的抄手皮相得益彰。

　　一个刚好就是一口的分量。

　　只需轻咬，就能够感受到红油抄手的魅力。

　　那么好吃的美食，一口怎么可能够？

　　再将红油抄手放进嘴里的瞬间，室内光子就后悔了。

　　微烫的红手抄手，带着无比麻辣的味道席卷着她的味蕾。

　　尤其是那些看似不起眼的配菜，更是令红油抄手的味道更加突出。

　　吃起来味道独特，让人难以忘怀，忍不住想要吃第二个。

　　微微将头抬起。

　　室内光子发现刘明辉正在专心品尝自己碗中的红油抄手，完全没注意到自己。

　　当即像是做贼一般，将手伸向了红油抄手碗里的汤匙。

　　嗯，再来一个。