我在东京做美食的日常 第583节

　　刘明辉的手中的刀子快速挥下。

　　直接用巧劲在板栗上留下了一个好看的十字开口。

　　不仅速度极快，更是做到了一点不伤板栗肉的程度。

　　和谷川美和处理的板栗，完全可以算得上是天壤之别。

　　不过谷川美和毕竟是新手，能够做到这种程度已经是不错。

　　倒也算是勉强能够接受。

　　在两人的共同努力之下，一大筐板栗很快都被开了口。

　　整整齐齐，码在一边。

　　这时候刘明辉开口道：“浪费食材可不是什么好习惯。”

　　“还好，板栗同样可以用来制作料理。”

　　“今天正好用这些开过口的板栗制作板栗烧鸡。”

　　“也算是物尽其用。”

　　说到这里，刘明辉顿了顿，说：“接下来的事情就交给我。”

　　“你先休息一下，等下给板栗剥壳还需要你的帮助。”

　　说完，刘明辉直接将所有板栗倒入了提前烧好的沸水之中。

　　为板栗剥壳，同样是一个非常麻烦的过程。

　　但是可以利用热胀冷缩的原理，加快对板栗处理的速度。

　　将开好口的板栗用沸水煮上五分钟左右。

　　然后快速放入冷水中过凉。

　　此时再进行处理，便可以轻松去除掉板栗的皮和壳。

　　看着因为热水煮沸，顺着开口处开花的板栗，刘明辉笑着说：

　　“这样一处理，再剥壳就会简单很多。”

　　刘明辉说完，直接对着开口的部位用力一剥。

　　看似结实的板栗立刻完成了皮肉分离的操作。

　　只留下一颗金灿灿的板栗，被刘明辉扔进了另外一个大碗中。

　　在碗中翻滚一圈，又恢复了平静。

　　做完这一切之后，刘明辉起身，说：“我还要去处理一下鸡肉。”

　　“这边就交给你了。”

　　“如果实在忙不过来，叫一下丈一过来帮忙。”

　　宰杀活鸡同样需要一些时间，刘明辉也只能将剥板栗的工作谷川美和。

　　不过看谷川美和那满脸高兴的样子，她应该是不介意。

　　趁着刘明辉离开的瞬间，谷川美和快速将刘明辉剥出的那颗板栗拿在手里。

　　往嘴里一丢，便品尝了起来。

　　脆脆的，甜甜的。

　　生板栗的口感和味道并不如熟板栗好。

　　但是也别有一番滋味。

　　淡淡的甘甜，带着板栗的清香，沁人心脾。

　　最重要的是，这是刘明辉剥的板栗。

　　四舍五入。

　　就是专门为自己剥的板栗。

　　吃起来更加甘甜。

　　当然谷川美和也没有忘记正事。

　　眼前还有一筐板栗等着她去处理。

　　这一次，她没有再装弱。

　　手脚麻利，很快就剥出了一颗颗金黄灿烂的板栗。

　　圆滚滚的躺在碗中，煞是好看。

第343章 板栗烧鸡

　　刘明辉处理食材的速度很快。

　　再加上谷川美和也给力。

　　不多时，便来到了料理阶段。

　　处理干净的鸡斩成适量大小的鸡块。

　　凉水下锅煮至沸腾。

　　然后撇去浮末捞出。

　　去除掉血水过后的鸡肉才不会腥，味道也会更加甜美。

　　起锅烧油，炒糖色适量后加入鸡块炒至上色。

　　然后再加入葱姜蒜快速翻炒爆香。

　　这时候沿锅边淋入一大勺黄酒和一大勺生抽。

　　加入水没过鸡块煮二十分钟左右后再加入处理好的板栗继续煮十五分钟。

　　在小火的烧炖之下，鸡肉和板栗，不断淋汁，反复翻面入味。

　　很快便被烧成糊状，色泽红亮，呈现出诱人的光泽。

　　此时只需要再加一点薄盐调味，快速翻炒后撒上一些白芝麻增加口感，便能出锅。

　　至于板栗的处理方法也很简单。

　　先用沸水煮上五分钟，擦干水分，用油稍微炸一下。

　　然后再进锅和鸡肉一起炖煮。

　　这样处理过的板栗又容易烧透又入味，非常好吃。

　　尤其是在揭开锅盖的瞬间。

　　迷人的芳香四散而出，让每一个闻到的人都是口水直流。

　　尤其是谷川美和。

　　这道板栗烧鸡可是她和刘明辉共同劳动的成果。

　　这浓郁的香味，在她心中更是有着不一样的意义。

　　刘明辉对时间的把控刚刚好。

　　晚餐出锅的时间，便是众人到达龙鲤居酒屋的时间。

　　舀上一大勺板栗烧鸡，然后再淋上一点粘稠的酱汁。

　　那金黄发亮的模样，看得众人胃口大口。

　　还是同样的位置，众人坐在一起，开始享受起今天的工作晚餐。

　　看着门外错落的人影，那是正在焦急等待的顾客。

　　众人也没有太多的言语，开始享受起美食带来的快乐。

　　轻轻咀嚼。

　　众人发现这鸡肉外酥里嫩，一口咬下，全是那种充满了蛋白质的Q弹。

　　轻轻一抿，鸡肉便能脱骨。

　　又软烂又鲜嫩。

　　鸡汤和板栗相结合产生的酱汁更是神来之笔。

　　甘甜鲜美，为鸡肉增加了一种别样的风味。

　　板栗更是好吃无比。

　　软糯可口，是天然淀粉沉淀出来的美味。

　　两者在口中交织，相得益彰，让人口水直流。

　　随着牙齿的咀嚼，酱香味和板栗的天然香气更是充斥整个口鼻。

　　浓郁的香气直冲鼻端，让人一吃就欲罢不能。

　　这是软嫩的鸡肉与糯糯的板栗，不同口感互相碰撞出来的美味。

　　令人回味无穷。

　　最后是那看似点缀用的白芝麻。

　　不仅为这道料理增添些许芝麻香。

　　其独特的香脆口感，更是提升这道料理的整体口感。

　　和土豆的美味类似。

　　但是板栗浓郁香味，味道甘甜，口感软糯。

　　配合鲜嫩的鸡肉，吃起来更是别有一番滋味。

　　如此美味自然是引得大家胃口大开，开启了疯狂炫饭模式。

　　只不过就在众人吃完晚餐，准备收拾餐盘的时候。

　　谷川美和却对着室内光子冷不丁来了一句，说：“光子姐姐，今天的晚餐好吃吗？”