面点大师 第17节

　　高典心里庆幸，还好自己反应过来，也多亏了老师的提醒。不然自己再这样盲目自信下去，恐怕到最后真的会一事无成。

　　外挂虽好，可是迷信外挂也是不行的。

　　正确的做法应该是，用外挂找出不足之处，然后去请教别人如何弥补这样不足。

　　高典明白了自己应该如何使用外挂，也对自己迷信外挂的行为感到羞愧。

　　他终究只是一介凡人，有了外挂之后，心态是有些飘了。

　　“老师我明白了，谢谢您！”高典鞠了一躬。

　　若不是老爷子提醒，恐怕他就算能明白，也得很久很久以后了。

　　魏连章老爷子见状，不由露出微笑道：“你明白了就好，以后记得要多和别人学习。即便以后你不在我这里，也要记得这句话。”

　　高典神情郑重的点头道：“我知道了！”

　　魏连章心里放下一块石头，高典虽然有些不足之处，可是能够听进去意见就是最好的。

　　最怕的就是，明明有不足之处，却听不进去意见。那样的人，魏连章表示自己没法教。

　　他目光看向一处的面条，问到：“这是你做的面条？”

　　高典应到：“是我做的，老师。”

　　魏连章皱眉道：“你面团都没有揉明白，就想着去做面条了？”

第22章 馒头

　　高典低着头道：“老师，我没有好高骛远，我只是不想浪费，我想着这些面条我可以带回去吃。”

　　关于外挂的事，高典没有说出来，只能用这么一个借口。其实也不全是借口，他确实怕浪费。

　　魏连章闻言，心知自己错怪了高典，说到：“对不起，是老师错了。”

　　高典有些惊讶的看着魏老爷子，他没有想到，老爷子居然如此果断的就道歉。

　　高典可是查过魏老爷子的一些信息，知道魏老爷子的身份，可以说魏老爷子就是面点界的大佬。

　　这样一位大佬，居然会给自己道歉。

　　魏连章却不觉得道歉有什么不对，做错了就得认错，该道歉就得道歉，这没什么可耻的，人非圣贤孰能无过？

　　“老师没事的，您不用道歉。”高典紧忙说到。

　　“是我错了，我就应该道歉。小高，珍惜食物是美德，这点老师我必须要表扬你。”魏连章说到。

　　听到这话，高典反而有些不好意思了，他哪里是珍惜食物，他主要是因为穷。

　　“不过，你这面团不行，这面条做出来也是不行的，面条对于你来说，还远了点儿。”魏连章说到。

　　“是，老师。”高典应了声。

　　魏连章想了想说道：“这样吧，这些面团浪费了确实可惜，做面条不行，不过做馒头的话，还算勉强，至少比面条好吃些。我教你怎么做馒头。”

　　高典闻言，心里一喜，说到：“谢谢老师。”

　　他确实开心，这算是他学到的第一个面点了。

　　魏连章走到自己揉的面团前，按了按面团，了解面团的状态，轻轻点点头。随后，他将面团放在案板上再度揉起来，说到：“馒头算是最简单的面点了。”

　　“据说馒头起源于三国，是诸葛亮发明出来的，最初的用途是拿来祭祀。我们不去追求这个说法的正确与否，总之馒头起源很早，经过这么多年的发展，已经成为了人们日常生活中必不可少的主食。”

　　“馒头在各地的叫法也有所区别，走的地方叫馒头，有的地方叫馍馍。一开始的馒头是白面无馅儿的，后来慢慢发展出玉米馒头、红糖馒头等等，甚至从无馅的发展出有馅的。其中，有馅的被称之为包子，当然有些地方仍然称之为馒头。”

　　魏连章嘴上介绍着馒头，手上却不停，面团被他揉捏成一个个白净、均匀的馒头粗胚。

　　“做馒头其实不难，一般人家自己也可以做。可是想要把馒头做好，也是不容易的。即便是外边卖馒头的，也很少有能够真正把馒头做好的。想要做好馒头，最重要的有三点，揉好面，发酵足以及上汽巧。”魏连章说到。

　　“老师，揉好面我知道，发酵足我也能明白，可是这上汽巧是怎么个意思？”高典问到。

　　魏连章解释道：“上汽你可以理解成蒸汽上来，也就是开始正式加热的时候。所谓上汽巧，就是把我蒸的时间。

　　有人觉得馒头只需要蒸熟就行，所以为了保证馒头蒸透，都会多蒸一会儿，其实这是不对的。你要知道，无论是什么食物，都会有一个最佳点，馒头亦是如此，蒸到恰到好处，才能使得馒头的味道到达顶峰。”

　　高典恍然地点了点头，随即又问到：“老师，那怎么才能知道馒头是否蒸得恰到好处呢？有没有什么标准？”

　　魏连章摇摇头道：“没有标准，馒头蒸多长时间全靠你自己去慢慢的试，这是因为你做的馒头大小，和我做的馒头大小是不同的，所以对于我来说的最佳时间，对于你来说就并非如此。当然，这点我不要求你现在做到，你后面慢慢的掌握就行。”

　　高典点头道：“我明白了老师。”

　　“明白就行，刚才我做馒头的步骤，你都看清楚了吧？”魏连章询问道。

　　“看清楚了。”高典应了声。

　　他刚才可是目不转睛的盯着呢，就是怕漏掉一些步骤。

　　其实做馒头的步骤很简单，待面团发酵好之后，揉成长条，然后切成一截截，这每一截就是一个馒头。

　　只是魏连章揉成的长条粗细均匀，表面光滑，还带着一点弧度，就这样用刀切出来，都不用如何整理，就是一个个好看的馒头胚子。

　　这番手上的功夫，每个十几年是难以练成的。

　　魏连章把馒头放在已经上汽的蒸锅上开始蒸。

　　“其实我没打算现在就教你做馒头的，毕竟你现在面团还没有揉得很好。”魏连章说到。

　　“我知道的，老师。”高典应到。

　　“罢了，看在你珍惜食物的份上，提前把做馒头这个交给你。”魏连章说。

　　很快，蒸锅上的蒸汽冒出来，形成一股白雾。慢慢的，这股升腾的白雾，居然带着一股馒头的香味儿！

　　这股香味，居然让高典有些想吃的感觉。

　　魏连章掐着时间，上前关火，取出里面的馒头。

　　热气腾腾下，是一个个白白胖胖的大馒头。刚才的馒头胚子，摇身一变，成了大胖子。

　　“刚出锅的馒头是最好吃的，你尝尝看。”魏连章说到。

　　高典闻言，自不会客气。，他刚才在蒸的过程中就想吃了。

　　拿起一个大白馒头，高典放在嘴里咬了一口。

　　馒头没有别的味道，就是面粉本身的滋味儿。

　　可是一向对馒头不算太感兴趣的高典，现在觉得馒头是如此的美味。

　　这个馒头很软，里面充满细小的气孔，而且这些气孔无论是大小还是分布，都很均匀，这才能营造出这样的柔软口感。

　　其实是香。面粉独特的香味，被完完全全释放出来，这股香味儿勾起了人们刻在基因里对于食物的渴求。

　　入口的白面馒头没有丝毫滋味，可是随着咀嚼，嘴里的馒头慢慢变甜。这是淀粉在口腔里被唾液酶分解，产生了麦芽糖，所以才能尝到甜味儿。

　　正是这股若有若无的甜味儿，使得馒头再上一个层次。这股甜味儿仿佛赋予了这个馒头灵魂，使得这个馒头变得不一样。

　　一个馒头下肚，高典还想再吃一个，这样好吃的馒头，他还是第一次吃饭。不愧是大佬级人物，做的馒头都这么好吃。

　　魏连章放下馒头，说到：“你先试着做一做，不懂就来书房问我。”

　　说完，魏连章再次离开。

第23章 父与子

　　高典知道自己和魏连章的差距很大，可是他没有想过差距居然打到这种程度。

　　他看了看自己手上的两个塑料袋，一个是魏老爷子做的馒头，一个袋子里装的是他自己做的馒头。

　　怎么说了，他做的馒头歪瓜裂枣，奇形怪状，若非整体还保持着馒头的形状，想必都认不出来这是个馒头。

　　高典就想不明白了，明明下锅前都还好好的，怎么出锅就变成了这个样子？

　　他去请教了魏老爷子几次，一些问题得到答案，做出来的馒头也越来越像样，最后的一锅，高典还是比较满意的。

　　只是和魏老爷子做的馒头比起来，还是差的很远，这种差距不仅仅是在外观上，更是在味道上面。

　　为了避免浪费，高典把自己做失败的馒头都给带走了，拿回去加热一下，完全可以当自己中午饭和晚饭。

　　不过想到连续两顿都要吃馒头，高典顿时便没了食欲。

　　相比于馒头，高典更喜欢吃米饭。

　　忽然，高典灵光一闪，馒头其实也有好吃的吃法呢。

　　高典想起自己读书的时候，那时候很喜欢去买辣酱来下饭吃，这比在食堂打得菜的味道要好多了。

　　那时候高典甚至只吃辣酱，把一瓶辣酱都给吃完了。可见对于辣酱的喜爱程度。

　　除了下饭以外，高典还喜欢买一个馒头回来，将馒头从中间破开，夹上火腿肠以及辣酱，一个华国版三明治便算是做好了。

　　这样夹着辣酱吃的馒头，味道出乎意料的不错。

　　馒头的吃饭可以说是多种多样，甚至有用油炸的馒头，有烤干了的馒头片，甚至于有用馒头炒菜做汤的。

　　想到吃馒头的有趣吃法，高典的心情乐了不少，骑着车倒是有些欢愉。

　　…………

　　时间飞逝，几天时间一晃眼便过去。

　　高典这些日子的进步很大，揉面的功夫放在外面，是已经合格了的，可是在魏连章嘴里，高典还远远没到合格的程度。

　　高典也不懂这些，不过老爷子身为大佬级的人物，总不能是骗他的吧？

　　用作练习的面团，自然不可能丢掉，高典把它们全部做成馒头带回家吃，正好省下米饭钱。

　　当然吃馒头并不代表高典吃的差，他会炒上两个菜，用来下馒头。别说，吃着吃着，高典还挺习惯的。

　　这天，高典练习完，魏连章没有做出任何评价，便任由他离去。

　　待高典离开之后，魏连章坐在书房里陷入沉思。

　　许久之后，他拿起手机，拨通了一个电话。

　　不多时，门口响起敲门声，魏连章走出来把门打开。

　　“爸，您叫我来做啥？”魏旭伸了个脑袋进来问到。

　　他心里有些开心，他和自己父亲之间有些矛盾，导致父亲一直住在这个老小区，没有搬过去和自己住，这几乎成了魏旭的心结。

　　平日都是他主动过来，老爷子难得主动叫自己过来一次。

　　“进来！几十岁的人了，别和小孩子一样。”魏连章训斥一句。