最强炊事兵 第146节

然后孟川就开始往锅里加油，等油热后开始炸鸡块，炸鸡块的时候最好是那漏子篓住，因为鸡块本身就不大，如果炸太久了，就老了，不好吃了。

此时鸡块也腌制好了，孟川就拿把鸡块倒入漏子，放入油锅开始炸，炸的时候最好稍微搅合一下，使之受热更均匀。

一分钟不到，孟川就捞起了这一篓子炸好的鸡块，因为有淀粉的缘故，所以炸出来是稍微显的金黄一些，然后把炸好的鸡块放在盆中备用。

此时这些炸鸡块的油也不能浪费了，继续留着做菜，往锅里倒上一点油开始爆香辣子。

孟川这次用的是干辣椒和青椒两种，干辣椒和青椒都切成小块，油热后，先放入干辣椒和葱姜蒜花椒爆香，青椒等香味出来后在放进去，继续翻炒。

翻炒一分钟就行，然后就加入一开始炸好的鸡块，继续翻炒，这个翻炒的过程是比较累的，此时孟川就偷了点懒，加入一点清水，开始小炖一下，等会这个辣子鸡的汤可以泡饭吃，味道特别爽。

刘叔做菜几十年，看到孟川这样做，也只是笑笑，这样做的话，鸡肉虽然没有不加水的筋道，脆。但是这个汤却非常不错，很有味道，下饭很不错。

煮了一两分钟既可，然后加入一些盐巴，就可以出锅，盐巴是提辣味的，一定不能多加，因为鸡肉是腌制过的，加多了不好吃不说，要是掩盖住辣味的话，那就更不好了。

装这个辣子鸡的盆一定不能小，这锅做的非常多，孟川干脆直接用盆装算了，这样吃的还爽。

辣子鸡做好后，孟川开始着手做地三鲜。

地三鲜是纯素菜，是用土豆，茄子，青椒为主料做的，做这个菜最好吃的的办法就是先把菜过上一遍油，这样不仅看起来美观，吃起来也好吃。

有的人觉得如果用油过这些菜的话，会不会在营养上有损失，其实不管是过水还是过油，营养都是有损失的，想要没损失，那就只能生吃了，其实完全是没必要在意这些损失的营养，毕竟损失的是小头，剩下的营养补充一天的了。

所以这次孟川依旧是过油。

只不过说是过油，油也不能多放，倒上薄薄一层就行了，土豆和茄子还有青椒都切成块，其中土豆和茄子最好是洒上一些干淀粉，这样吸油吸的少，吃的更健康。

过油最好是一样一样过，因为茄子比较软，过油时间太长就不好吃了，土豆比较硬，如果过油时间太短，则不容易熟。

在中火的情况下，茄子过油两三分钟就够，土豆过油大概三五分钟，这还是要看你切块的厚度，如果比较厚，就多过会，比较薄就少过会。

然后捞出装盘备用。

此时开始调制酱汁，这个酱汁主要是起了鲜的作用，地三鲜如果吃起来不鲜的话，那就有点不合适了。

酱汁很简单，放点香油，白糖，鸡精，盐巴，最主要的就是淀粉，然后加入半碗清水开始搅拌均匀既可。

下面开始炒菜，加入油，等油热后，加上葱姜蒜沫爆香，爆香后，把炸好的土豆，茄子和青椒一块放进去翻炒，翻炒片刻，感觉锅里有点干了，就倒入一开始调制好的酱汁。

大半碗酱汁可不少，倒入后可以盖上盖子焖上片刻，不盖盖子继续翻炒也可以。

等酱汁快干的时候，味道就已经四溢了，特别是鲜香味，吸引着旁边做菜的炊事员使劲的嗅鼻子，刘叔闻到鲜香味，也赞道：“小孟，你这个地三鲜不错啊，够鲜。”

孟川笑道：“刘叔做出的饭才是美味，一个水煮鱼吃的能让人欲罢不能。”

出锅前一点要在剁上一些蒜末撂进去，这样吃起来味道才更好。

然后装盆，这个地三鲜分量不少，装盘的话不太好放下，干脆直接三个盆一摆，看的也壮观，吃起来也香。

此时刘叔的水煮鱼也做好了，表面上飘着的红油更吸引食欲，刘叔看着这三个菜，分量是够了，还缺个汤，于是说道：“小孟，你把三个菜端出去了，我给你们烧个鸡蛋汤，等会端过去。”

孟川立马点头道：“好，谢谢刘叔。”(未完待续。)++（本站重要通知：请使用本站的免费小说APP，无广告、无错误、更新快，会员同步书架，请关注微信公众号appxsyd(按住三秒复制)下载免费阅读器！）

第177章拟建篮球队

此时段佑也过来了，看到好几大盆菜，笑道：“老抠，可以啊，全整大盆菜，走，咱们快过去，等会领导就来了。”

两人端着饭菜就往包厢去，其他四名队员也早早的在等待了，其中一个腿上打着石膏，孟川问道：“同志，腿没事吧。”

受伤的队员笑道：“没啥事，医生说个把月就恢复了，这次也是奇怪，崴脚把脚搞骨折了。”

“没大事就好，对了，我这次做的菜比较偏辣，你这个伤病员估计吃不了，就这个地三鲜你可以吃，晚上我在给你熬个骨头汤补补。”

那个受伤队员立刻说道：“好，好。”

此时门被推开了，孟川看到来的人立刻站了起来，喊道：“主任好。”

孟川没想到居然是这么大的官，政治部主任，副军级领导，一个篮球比赛能招来这么大的官，简直吓人。

政治部主任笑了笑，走了进去，入座后，摆摆手，“大家都坐下吧，这次是给你们庆功的，都放轻松点。”

孟川等人坐下后，政治部主任看到桌子上摆的大盆，问道：“这菜是谁做的啊，够实在的啊。”

孟川连忙说道：“报告主任，是我做的。”

主任点点头，“不错，后生可畏啊，多才多艺，还会做饭，这菜闻着就香，来，大家先吃，有什么话等吃完在说。”

都是大盆菜，不怕不够吃，一阵子风卷残云后，政治部主任擦了擦嘴，满意道：“这菜不错，这盆水煮鱼应该是老刘做的吧，小孟你这两盘菜的水准丝毫不弱于老刘，厨艺真的不错。”

孟川笑道：“主任夸奖了。”

主任笑了笑，道：“下面我跟你们闲聊一会。”

众人立刻坐直听领导讲话。

“关于你们以个人比赛打篮球的这个事，我们理论上是赞同的，但是这件事造成的影响还是比较大的，毕竟昨天空军上级领导直接到咱们军部来了，以后像和外单位比赛的事情，必须来我这里报备才可以，听清楚了么？”

段佑立刻说道：“主任，这都是我的错，我不该答应他们。”

主任说道：“为什么不该答应呢，该答应的就得答应，如果连逢敌亮剑的勇气都没有，你还干什么军事主官呢？我的意思是说，答应之后，得给上级领导汇报一声，虽然你们是以个人的名义比赛的，但是毕竟涉及到外单位，得让上级领导心里有个底才行么，昨天空军领导突然过来了，直接把咱们的两位大领导给弄蒙了，还以为出什么大事了呢。”

本来是庆功宴，主任说完这话，气氛有些压抑了，于是笑了笑道：“好了，不管怎么说，咱们是赢了的，赢了就该嘉奖，就该庆祝，我以茶代酒敬你们一杯，敬你们大获全胜，给咱们赢得了脸面。”

几个队员立刻拿起茶杯，一饮而尽。

喝完茶之后，政治部主任继续说道：“打篮球是个很好的体育运动，但是我们一直都没有加以重视，一直都是胡玩瞎打，这次经上级领导批准，准备组建一个篮球队，各部官兵可以利用业余的时间可以进行一些比赛，以各营连为单位，组成一支球队，然后互相比赛，可以先在每个团进行选拔赛，然后在来军部比赛，这样既丰富了战士们的业余文化生活，又锻炼了战士们的配合性还锻炼了身体，是一个很好的运动。”

然后主任顿了一下，看了看众人，道：“这下告诉你们一个好消息，当做你们这次赢得比赛的奖励了。”