盛唐高歌 第523节

喝完屠苏酒，尝完五辛盘，郑鹏大手一挥：“好了，喜欢吃什么、喝什么自便，今天菜管饱酒管够，都不用本少爷客气，更不用替本少爷省。”

李白早就等到这话，闻言一手抄过一酝阿婆清酒，一边熟练拍开封泥，一边高兴地说：“就等着这句话，都不用劝，某今天一定要来一醉方休。”

市集上的酒，品质一般，李白最馋就是郑鹏的藏酒，经过这段时间的观察，他发现一个规律：郑鹏为人随和，但在吃食方面挑剔，也舍得花钱，不是好的根本不要，家里的藏酒，随便拎一酝都是上等的好酒。

倒完给自己，顺手给在场的男士最倒了一碗，拎着酒坛子对兰朵说：“郡主，要不要来一碗？”

兰朵摆摆说：“不喝这种酒，我们女生喝葡萄酒。”

自从听郑鹏说喝葡萄酒可以美颜后，兰朵就认准了葡萄酒，别的酒都不碰了。

“也好”李白也不勉强。

等所有人都有了酒后，李白举起酒碗，面带笑容地说：“在座的都不外人，客气的话不说了，今天是元正，太白敬在座的一杯，祝大家一年更比一年好。”

“干杯。”

众人一起站起，相互间碰了碰，然后一饮而尽。

碰完杯，李白一口气把碗中之物喝到肚子里，拎起酒坛子正准备倒酒，突然停下问道：“郑公子，你说酒管够，我能不能就着坛子喝，这样喝得更尽兴。”

郑鹏哈哈一笑：“喜欢就行，能喝多少就喝多少，不够我去左教坊给你拿。”

李白闻言眼前一亮，高兴地说：“就冲这话，这幕僚就是没月钱也认了。”

说完，举起酒坛送到嘴边，一口气喝了一通，这才把酒坛子放下，用衣袖擦拭嘴角的酒水，一脸舒坦地说：“好酒，痛快。”

林薰儿关切地说：“李公子，空腹喝酒对身子不好，先吃菜。”

“有这等好酒，就是喝死也值”喝了小半坛子酒，李白的脸微微红了，兴致也高了起来，只见他娓娓而谈地说：“喝了酒，就能感应地上万物，天上宫阙，可以说身在凡尘，神游天外，太美妙了。”

郑鹏有些不以为然地说：“不是吧，这也叫好酒？”

绿蚁新焙酒，红泥小火炉。

这是唐朝人描写喝酒的样子，所谓“绿蚁”，就是新酿的米酒未过滤时，酒面上漂浮的一层微绿酒渣，细小如蚁得名，大唐经济发达，酒化也得到很大的发展，有名的酒像郢州富水、乌程若下、河中桑落、袁州宜春、荥阳土窟春、富平石冻春、剑南烧春、河东乾和葡萄、岭南云溪博罗、宜城九酝、浔阳湓水、齐地鲁酒、郎官清、阿婆清等。

无论哪种酒，由于科技不够发达，工艺还不够完善，口感一般，酒的度数也不高，差不多就是后世啤酒的度数，这才有古人笔下“酒逢知己千杯少”的豪气。

以郑鹏观察，市面多是绿酒，品质最高呈琥珀色的酒“黄酒”，郑鹏家里摆放着的，已经是品质最好的黄酒。

在大唐分辩酒的好坏，看颜色就行。

唐朝没有无菌化车间，酿酒过程中经常有各种微生物混进酒里，在酝酿的过程中有了变化，酒出来以后呈现绿色，后世的“竹叶青”这个酒名就是从此来，市面上那些“绿蚁”“绿醅”，其实都说明制酒环境一般，操作不太经心，绿色的酒大都是便宜货。

如果生产者在制酒过程中比较注重保持酒曲和酒液的纯度，那么酒曲制出来是红色，而酒液则会呈黄色，最好的呈琥珀色，跟现代的“黄酒”已经比较接近了。

白居易有云：“世间好物黄醅酒”。

对郑鹏来说，李白说“喝死了也值”的好酒，其实不值一提。

说者无心，听者有意，李白闻言眼前一亮，“啪”的一声放下酒坛，一脸期盼地说：“郑公子，你的意思是，你有更好的酒？”

对李白来说，没什么比好酒更吸引，当场就焦急地问起来。

434 个人崇拜

郑鹏一脸肯定地说：“有，但不是现在。”

“为什么？”李白有些不解地说。

“简单”郑鹏理直气壮地说：“因为我还在研究。”

唐朝的酒化太丰富了，有名气的酒都有几十种之多，那些自酿的酒更是多不胜数，郑鹏总结了，大致分为两个原因：

一是粮食充盈。

大唐地大物博，四海升平加上风调雨顺，粮食产量连创新高，从物价就可以看出来，现在是开元盛世，斗米不过大约在三钱到五钱之间浮动，大致丰粮区便宜一些，贫粮区价格高一些，粮食多到喂牲口，朝廷放开限制，放宽民间酿酒。

禁止酿酒多是战时或粮食欠缺的时候，现在粮食多到仓库都放不下，放宽管豁也在情理之中，毕竟粮食放久了会发霉，酿成酒只要封密得当，可以放几十年。

二是巨大的经济利益。

粮食是斗米五钱，可酒的价格很高，斗酒一百、斗酒三百甚至斗酒十千都有，然而，把粮食酿成酒，自古有三斤粮食一斤酒的说法，到了科达发达、工艺完善的后世，2.2斤粮食就能酿出一斤65度的酒，如果换成像大唐那样的水酒，转化率更高。

有些地方，一斤粮食能酿出三斤水酒。

不管怎么算，只要酿出好酒，就是损耗率再大十倍，利润依然高得吓人，这是唐朝酒业发展迅速的原因。

过年前，郑鹏和郭可棠谈过，不少地方已经出现类似的卤肉，竞争对手多了，由于大量收购各类肉食，成本也上了去，卤肉这门生意别说扩大，能保持就不错，说不定还要走下坡路。

三宝号的买卖也放缓，主要是产品的技术性不高，大唐能人辈出，也没有什么专利权，产品有很多人仿制，甚至有人推出改良过的产品，发展也到了一个瓶颈。

这是郭可棠希望得到水泥专营权的原因。

酿酒是一个暴利行业，郑鹏知道不少酿酒的原理和配方，准备捣弄出来赚钱。

李白打量了一下郑鹏，有点不太相信地说：“郑公子，你确信能酿出比这坛上等阿婆清更好的酒？”

郑鹏还没来得回应，一旁小音有点崇拜地说：“李公子，我家少爷说可以，那就一定可以。”

“小女子也认同小音的话。”林薰儿说话的时候，眼睛看着郑鹏，水汪汪的眼里全是柔情。

兰朵径直开口：“好啊，郑鹏，本郡主等着帮你品尝新酒。”

一直不好意思开口的郑冰也说：“我哥说行，那就一定行。”

这是搞个人崇拜啊，郑鹏表示不动声色，好像不以为然，内心实则暗爽：没想到自己在他们心中，地位是那样高，还没影的事，她们却深信不疑。”