季汉大司马 第291节

　　诸葛亮轻抚羽扇，说道：“主公于中原征战时，手下军士常以胡饼为食。昔汉灵帝时，其喜食胡饼，京师之人多从之。霍督行军征战多年，不知有何见解？”

　　霍峻思量许久，说道：“以胡饼更替蒸饭，或是不可行。然以峻之见，可循序渐进，胡饼与稻饭更替，以观军士言语变化。即便不能取代蒸饭，军士于休整时亦可食胡饼。”

　　顿了顿，霍峻提醒说道：“然以麦制成胡饼，石磨必不可少。官府收宿麦，当广置石磨，研磨小麦。以峻之见，可于各郡水流湍急之处，以水驱石，以为研磨小麦。”

　　后世人或许很难理解，石磨之物为什么能被反复提及。

　　无它，没有石磨，小麦难以制作而成面饼。

　　同时，石磨制作的工艺不低，其中含有工匠技术，若磨面制作不好，严重影响口感。

　　汉唐时期，在中原地区，掌握石磨已是成为士族、豪强的必要品。很难想象，唐代著名的太平公主富贵至极，居然会向寺庙抢夺石磨。

　　太平公主抢夺石磨之案，由时任雍州司户李元纮判罚，李元纮不畏权势，判罚石磨归由寺庙所有，此案则称为‘南山铁案’，而李元纮在日后也成为盛唐名相。

　　石磨虽小，但却是小麦成为汉人主食的重要推手。

　　关西士族的衰弱，关东士族的崛起，经济重心的南移，中华历史的改变往往是由一件件小事拼凑而成，最终让历史车轮滚滚向前。

　　那种认为提出某种理论，革新某种制度，就能凭借一己之力，从而改变人类的进展，将是何其之难！

　　诸葛亮微微颔首，赞同说道：“霍督所言极是，石磨虽小，但却是制饼的重中之重。如青徐士族之中，凡能掌握石磨之家，常是显赫之族。今收宿麦为赋，当官置石磨，以为研磨小麦。”

　　寡有言论的顾雍，开口说道：“兴建石磨，颇耗人力；研磨宿麦，亦需人手。以雍之见，亩收八升稻，可让百姓纳麦一斗。四升稻，可让百姓缴麦五升。”

　　“此当另类涨税！”诸葛亮皱眉说道。

　　顾雍笑了笑，说道：“如按军师言，春收宿麦，夏收稻米，百姓亩产大增，至少可增数十石粮。仅增租二升麦，于百姓而言，亦是裨益之事。若是不以宿麦上交，而以稻缴租，又何言涨税？”

　　“嗯！”

　　诸葛亮轻抚羽扇，思量顾雍的建议。

　　法正换了舒服的姿势，说道：“元叹之言，不无道理。若推广宿麦，其麦种何来？”

　　“唯有地方郡县向百姓借出麦种，让其耕种。若是士族借种，怕是有高利，此反而苦了百姓。推广宿麦，人力物力，损耗颇多，又岂能不增涨田租。”

　　“也罢！”

　　诸葛亮停止手中的动作，说道：“既然如此，当让大王补发赋税诏，言以麦者缴税，一升当多收四分之一，四升稻，缴五升麦；八升稻，缴一斗麦。”

　　“可！”

　　诸葛亮环顾众人，问道：“今推种宿麦，可有纰漏乎？”

　　“有纰漏！”

　　坐在末尾的刘巴，开口说道：“巴居武汉以来，近日发现市井之中宿麦价格涨价，此必有商贾、士族见官府劝种宿麦，故欲趁机收购，以便高价卖与底层百姓，从中取利。”

　　“孔明，为不及伤农夫，便于宿麦推广，当让地方郡县出借宿麦。”法正说道：“出借宿麦，或许还能收取息差，以增府库之用。”

　　“不可，出借宿麦，当让郡县免息，岂能收取息差？”

　　庞统果断出声否决，说道：“孝直，官吏贪鄙，仅知上级之令，而寡有爱惜百姓。收取息差，官吏逼百姓强借，又当是如何？岂不有害大王之名声，亦损我仁政之本意。”

　　顶级政治家互相的查漏补缺，看得霍峻颇是惊叹。

　　出借宿麦息差看似能为官府取利，然而落实到地方，有了考核指标，必然会成为强制出借宿麦。如王安石的青苗法，也是这般本意。然而到了地方，官吏强行让百姓出借青苗，最终成为恶政。

　　“子初，可言自见！”诸葛亮点名让刘巴说话。

　　刘巴沉吟少许，说道：“为便推广宿麦耕作，当免息出借麦种，如此一来士族、豪强，则难以取利。然巴思中枢府库，当多稻米，而寡有宿麦。”

　　“以巴之见，近日便可下达稻麦互换交租之令。今上计收取各地宿麦，好生保管不动。明岁春，宿麦丰收，可让百姓提前收税。至夏秋时，将府库之中宿麦，尽数清出，免息租与各地百姓。”

　　顿了顿，刘巴说道：“若市井缺麦，可让商贾向中原购买小麦，以备来年为种。”

　　如今南方有种宿麦的人，大多是北方南逃的难民，他们有种植宿麦的经验，也会以宿麦为食。这般的规模虽是不多，但是收取冬小麦种子也并非难事。

　　这般操作下，若有商贾想哄抬小麦价格，与武汉中枢作对，基本是扛不住的。毕竟一个为官，一个为民，岂能抗衡！

　　“彩！”

　　诸葛亮持扇鼓掌，笑道：“子初善运筹帷幄之能，果是名不虚传。今已多收百姓宿麦，又以息出借百姓，怕不易推广，当从子初之言。”

　　“缴麦为税，大兴水磨，以麦制饼，免息租种。以上四政推及于民，稻麦轮耕，国家必能大兴。”

　　“孔明，前汉孝成皇帝时，帝命议郎汜胜之为劝农使者，于三辅教民种田，精耕细作。今欲让南方大兴宿麦，需仿旧例，置劝农使者，下至吴楚，教民耕作宿麦。”庞统建议道。

　　“善！”

　　诸葛亮考虑少许，说道：“可有人选，以便于亮上书与主公。”

　　“峻治下徐州别驾司马芝，字子华，河内人士。自天下大乱，携母逃至荆楚，于乡野耕读。今于合肥开垦荒田大成，又疏通肥水河渠，多有功绩。”

　　霍峻摸着小胡须，说道：“司马子华，为人勤勉，怜爱百姓，忠于公事。昔稻麦轮耕之法，由他亲自实验而成。今令其为劝农使者，不消数年，宿麦当能大兴。”

　　之前答应司马芝疏通肥水河渠，以及恢复合肥生产，霍峻便向中枢举荐。如今司马芝做到了，霍峻自然要履行承诺。毕竟让司马芝出任徐州别驾已久，别驾之职当限制司马芝的发挥。

　　且司马芝精通农务，让他出任劝农使者，非常合适。待劝农工作完成，司马芝不是入中央任职，便是会调到富庶的郡出任太守。

　　“好！”

　　诸葛亮笑道：“子华之名，亮多有耳闻。今有子华为劝农使者，宿麦轮耕又岂能不成！”

　　说着，诸葛亮钦佩说道：“仲邈为将出镇，不忘农事，当为将帅之榜样。稻麦轮耕若是能成，南人将世受此恩。”

　　霍峻挥手否认，笑道：“子华亲力亲为，大王下达王令，孔明与诸卿施政推行。今若能成，又岂是峻一人之功？”

　　“孔明过誉了！”

　　(本章完)

367.谈华夏农业变迁

　　谈华夏农业变迁

　　自我读史以来，从早期研究王侯将相，到探讨经济制度，深究山川地理，再到了解华夏农业史。

　　我深感历史的脉络，实际与农作物的变迁有非常大的关系。

　　如早期我不理解为什么东汉时期，关西开始衰弱，关东开始崛起。

　　后来当我了解了农业史，我才知道宿麦在关东的广泛种植，或许是核心关键之一。

　　关东两年三熟，关西一年一熟，这种差距随着时间的推移，无疑是巨大。有了优渥的经济基础，反馈于上层建筑，关东士族才能在东汉有巨大的话语权。

　　石磨这个看似小小的工具，独家独户的百姓难以使用，然唯有氏族、豪强可以掌握。

　　随着时间的推移，这些氏族、豪强手握经书，蜕变成为士族、门阀。那边关东大地上，崔、荀、范、桓等大量关东士族，或许在数百年前，仅是普通氏族，但随着经济的积累，拥有时间读经习文，掌握话语权，才逐渐成为令人生畏的门阀。

　　当宿麦传到南方，与水稻轮耕，形成恐怖的一年两熟。至明清开始双季稻的传播，甚至形成双季稻+小麦的三熟农业。

　　如此恐怖的经济代差，明清时期的南方压倒北方，也非偶然之事。

　　甚至府兵制的崩溃，与小麦在关中的大量种植也有关系。

　　历史的脉络，或许藏于我们今日的粮食当中！

　　个人学识浅薄，也仅是历史爱好者。

　　如果稻麦轮耕的内容，能给喜欢读历史的书友带去思考，这将是我之荣幸。

　　(本章完)

368.第365章 诸葛挂帅

　　368.

　　《汉纪·昭武帝纪》：建安十九年秋，中祖补诏：“收田租亩八升，可用麦抵。五升麦抵四升稻，十升麦抵八升稻。”

　　宿麦想在南方推广，除了政策的引导，还要从思想上解放百姓。

　　如对于小麦有毒论，刘备还特意让王粲持笔，解释小麦无毒。表示小麦之毒，多是储存不善引起，而非小麦本身引起。

　　《论麦毒》布露各州郡，尽量让南方基层百姓能够清晰认识小麦，而非妖魔化宿麦。

　　且说宿麦有毒论，传播之广，时间线之长，能离谱到什么地步？

　　唐代名医孙思邈，言多食面饼，容易引发外邪入体，从而导致头发脱落，小腹发胀，需服用花椒、萝卜才能解毒。（注①）

　　元代名医贾铭，更夸张表示吃面中毒后，不仅掉头发，连眉毛也跟着一起掉。

　　除以上这些人，还有北宋医学家董汲、北宋科学家沈括、明代学者高濂也都相信小麦有微毒。

　　明代医学大家李时珍，也是认为小麦有毒，然李时珍比孙思邈好些，认为北麦无毒，南麦有毒。

　　何以解毒？

　　或言食用面汤，或言食用花椒，或食麦麸，可解麦毒。

　　在霍峻眼中，麦毒之说的盛行，除了南方潮湿，不便储存，容易滋生细菌等因素外。倒不如说是以粒食为主的华夏文明对粉食的不习惯，以及文明的自我优越性。

　　粒食，北人食粟，南人食稻。这是华夏文明诞生以来难以磨灭的印迹。粉食这种异端饮食，让习惯粒食的汉人难以适应。

　　较后世人皆能食雪白的大米饭，然缺乏先进技术的古人多是连壳带米一起蒸煮。小麦若用蒸煮，口感极其差劲，如此自然不被先民所看重。

　　以至于南宋末年黄震曾言，‘厌贱麦饭，以为粗粝……闻有碎米尚付猪狗，况麦饭乎？’

　　为何如此？

　　多因南人能食稻米，其产量比粟高，即便不能食稻米，也能食用鱼虾、野蔬之物。

　　为何北人不嫌弃？

　　因历代之降，北方多灾，南方少灾。如明末的小冰河时期，北方大片饥荒，农民起义不断；南方虽也有灾荒，但多是小面积。

　　自然灾害之下，石磨的出现，北人不得不开始食用小麦，革新主粮。从北粟南稻的饮食格局，才渐渐演变成后世熟悉的北麦南稻饮食格局。

　　当然至于宿麦是否有毒性，今时已不在南人百姓的考虑当中。种宿麦有利可图，能抵稻米田租，为来年留足稻米口粮即可。反正秋冬闲来无事，多费劲种点宿麦不就好了。

　　基层百姓接受信息晚，自有消息通道的中下士族在今岁便尝试种植宿麦，以为来年缴纳赋税之用。中上士族即便看不上蝇头小利，出于节省稻米的考虑，也会种植宿麦。

　　武陵郡，零阳。

　　官舍内，亭长冉省坐在席上，向亭下的七八名里正宣布，说道：“大王诏令，从今岁时起宿麦可代稻米缴纳田租。五升麦，可代缴四升稻。此大王之恩赐，诸老当回乡间告知百姓，大胆种植宿麦！”

　　“种宿麦？”

　　里正们交头接耳，议论纷纷，探讨这个政策。

　　“好事啊！”

　　须发半白的里正冉兴，笑道：“县官上任，下令力行宿麦，老夫规劝百姓，百姓多应付了事。或言不知宿麦，或言宿麦有毒，或是言无麦种。今大王此诏下达，不消老夫规劝，怕是这些人纷纷思种宿麦。”