大唐：开局碰瓷长乐公主 第155节
“你们把羊后腿取下来，然后骨肉分离。”
伙计手起刀落，利索的将山羊两只后腿给卸了下来，随即换了一把匕首小刀，开始剔去后腿骨头。
“侯爷，羊肉已剔去骨头。”伙计放下刀具说道。
“好，我切给你们看看，之后你们按照差不多大小切。”
苏尘拿起刀，将羊腿肉切下一小块，改刀成适合做烤串的大小，并尽量保证羊肉肥瘦相间。
“你们等会就按照这样切，尽量肥瘦相间。”
“是，侯爷，小的明白！”伙计拱手答道。
苏尘点点头，看向自己送来的猪肉，对伙计说道：
“先把猪肉改刀成小块，把猪皮去掉，同样切成这般大小肥瘦相间。”
苏尘说完，另一个伙计立刻动起手来。
看他们切的肉块大小没什么问题后，苏尘擦了擦手，走向旁边的菜架。
菜架上有茄子，不过是那种紫色细小的品种，烧烤要用那粗黑的茄子才好。
“有黄瓜也不错！”
苏尘拿起一条黄瓜，走到配菜的案台，拿起刀将黄瓜斜刀切片。
“等会你们把这黄瓜这样切，差不多这么厚就行。”苏尘拿起切好的黄瓜片，对伙计们说道。
“侯爷，这是胡瓜。”一伙计小声说道。
一旁的王德发上前两步，抬手弯起一根手指敲在那伙计头上。
“你个小B崽子，侯爷说黄瓜，那它就是黄瓜。”
“是，是，是，小的知错！”小伙计吃痛，摸着头说道。
“呵呵，没事，随便叫什么瓜都可以，你去挑一个大点的土豆，洗干净拿来。”苏尘笑道。
“是，小的这就去。”
小伙计将洗净的土豆递给苏尘，“侯爷，这土豆大小可合适？”
“都可以，等会你们挑大个的行，你把这土豆切成片，厚度只要黄瓜片的一半即可。
这土豆切好后，要用凉水泡着，最好洒些盐，不然放久了会变色。”
“是，侯爷，小的记下了。”小伙计恭敬答道。
“好，你们现在就开始切菜吧！”苏尘笑着对伙计们说道。
“是，侯爷！”伙计们立刻动手。
“老王，长安城有没有红柳树啊！”苏尘和王德发来到储物间。
这烤羊肉串，用红柳枝才有感觉，柳树大唐肯定是有的，唐代的诗人曾讲‘无柳不成诗’。
“侯爷，长安城柳树倒是多见，不过这红柳……老奴不曾见过。”王德发思索后答道。
“没有就算了，对了老王，陛下也不吃牛肉吗？”苏尘好奇的问道。
“诶哟，侯爷，大唐律法禁止宰杀耕牛的，可不能吃牛肉啊！”王德发小声的提醒道。
苏尘突然扭头看向老王，笑问道：“老王，你不好奇这些东西是怎么来的吗？”
“这些不就是侯爷您带来的吗？”
王德发一点也不好奇，即便他好奇也不会问，跟在陛下身边那么多年，什么该问不该问的他门清。
“呵呵，没错，是我带来的。”
苏尘转身看向那些所谓的秘制调料，有四种用坛子装好的，每一种都有好几斤。
有一罐是粉末状，苏尘闻了闻感觉像是五香粉，肉眼能分辨出来的有孜然颗粒，辣椒面，白芝麻粒。
“老王，等会你找人帮我把这四种调料，分别用四个罐各装一半，我要带回庄园去。
这个是烧烤用的签子，每次洗干净后可以重复使用，也可以用竹签代替。”
系统总共就给了这些，被苏尘全放在这了，庄园没有怎么行。
“老王，找四个人把烧烤架抬出去。”
“好的侯爷！”
苏尘抓起一把烤串签子，向外面走去，他要教御膳房的伙计，怎么穿串。
“注意哈，这黄瓜和土豆片，要穿两根签，不然烤的时候它转动。”
……
一刻钟后，苏尘让伙计取来木炭生好炭火，他要教一下他们怎么烧烤了。
苏尘让王德发找来四名厨子。
“我先教你们怎么烤，厨房有炼猪油吗？”
“侯爷，御膳房只剩下一点点猪油。”一名御厨答道。
“没关系，先加热一下放点细盐下去化开，等会再用肥猪肉熬制一些猪油便是。”
苏尘将他们穿好的一些烧烤食材，分别取一些。
“你们注意哈，烧烤的时候，尽量等炭火的明火熄灭后，再烤制食材。”苏尘一边翻转烧烤架上的食材，一边对厨子说道。
四名厨子认真的听着，这些厨子对苏尘都不陌生，有两名是乐膳酒楼调回来的。
当初就是苏尘教他们开锅的。
“这食材烤制的时候，要时常翻转，保证食材受热均匀。
同时要观察食材表面，受热后食材的水份会流失，因此要及时给它刷油。
这猪油里面放了盐，烧烤的时候就不需要另外放盐了。
这黄瓜不需要烤太熟，半生半熟即可，现在就可以给这黄瓜洒上调料。
洒完料，在烤炉上翻转两次就行了。”动作行云流水，八串黄瓜就烤好出炉。
苏尘一边做着手上的动作，一边讲解道。
紧接着是土豆片，猪肉串和羊肉串。
“这羊肉、牛肉串只要孜然和辣椒面即可，哦，今天没有牛肉串。”
此时的御膳房外，充满了苏尘前世熟悉的味道，尤其是那孜然和炭火结合的香气。
都烤完后，苏尘让王德发和四名厨子亲自尝尝，体会一下味道好掌握食材成熟程度。
“味道如何？”等他们五人尝过后，苏尘笑着问道。
“侯爷神技，小的不及，我等从未想过食材还有这般吃法，更做不出来如此美味。”
一名厨子恭敬作揖道，其实他们手艺可不差，只是大唐的条件限制了他们。
如果没有系统奖励的调料，苏尘也不会去弄这烧烤。
主要还是因为有啤酒，他不喝白酒，尤其是高度白酒。
第155章 真是没将朕当皇帝啊！
苏尘让四名厨子直接上手试试，这烧烤架很大，可以四、五个人同时操作。
待他们都烤好后，苏尘挨个尝了遍，“不错，这样就很好了！”
“今晚就看你们的了，通知其他厨房，晚宴其他菜少弄些，等会我会和陛下说的。
这烧烤是边吃边烤的，所以你们四位可要提前填饱肚子。”
苏尘笑着提醒道。
“是，多谢侯爷提醒！”四名御房拱手道谢，他们今天又学会一门手艺。
“嗯，那你们就各自忙吧，我们先走了。”
苏尘挥了挥手，和王德发离开了御膳房。
……
“侯爷，您可真神了，陛下对老奴不薄，可老奴还从未吃过如此香气逼人美食。”王德发感慨道。
“老王，格局小了，好好保重身体，用不了几年，你会品尝到更美味的人间美食。”
苏尘拍着王德发的肩膀说道，“诶，要是能买到牛肉就好了，烤牛肉串那才香呢！”
“侯爷，您或许不清楚，陛下一年也只能在祭祀时吃一次牛肉，宰杀耕牛可是重罪啊。”
王德发再次提醒苏尘，可千万别想着吃牛肉。
“老王，我就随便说说，不会杀牛的。”苏尘笑道。
等以后弄出个耕田的拖拉机出来，或者把突厥打下来，就可以随便吃牛肉。
“老王，陛下有没有说晚宴什么时候开始？”
“侯爷，按照以往惯例，今晚长安城内取消宵禁，因此晚宴在戊时开始，亥时结束。”
王德发耐心解答，可苏尘听不懂戊时是指几点钟。
苏尘随口问道：“老王，戊时是几点钟啊？”
王德发恭敬答道：“侯爷，戊时就是...呃，侯爷，老奴才疏学浅，不知几点钟为何意。”王德发话说一半，拱手致歉道。
苏尘笑道：“老王，不是你才疏学浅，是我才疏学浅。我大概知道戊时是什么时间了，走吧！”
苏尘想起在乐膳酒楼时，掌柜秋菊说的酉时，对应现代傍晚六点钟，戊时应该是指晚上七、八点钟，那时候月亮已经高高挂起了，正好适合中秋赏月。
“侯爷说笑了，侯爷乃是老奴见过最有才华的人。”王德发这句话说的发自肺腑。
苏尘做的每一件事和创造的东西，都是他人可望而不可即的，谁敢说侯爷才疏学浅？
苏尘抬起头，看了一下天色，问道：“现在差不多是酉时了吧？”
“侯爷好眼力，再有四刻就是酉时了。”
王德发斜眼瞧了一下太阳所处方位，赞赏道。