三国：田里种出百万雄兵 第73节

　　张显内心暗自认可，将这口糖蜜罐放置一旁，准备待会拿去演武场。

　　铁盆中的糖沙还不是他要的白糖，这顶多算是黄砂糖，虽有凝结但色素依旧累积。

　　下一步要做的便是脱色。

　　之前做的活性炭此时便要用上了。

　　用了口特意砸破底的陶缸充当过滤容器，其内铺上轻纱，洗干净晒干的石英砂，再在其上铺上一层厚实的活性炭。

　　这就是给糖脱色的关键。

　　活性炭会吸附掉色素，下层石英砂会保证炭屑不掉进容器，最后的轻纱层会再做一遍过滤杂质的工作。

　　铁锅烧热注水，水跟糖的比例在宋元炭吸制糖法的技艺里是三比一。

　　三斤水一斤黄砂糖，温水下糖溶解成糖水而后注入活性炭过滤缸中。

　　随着糖水的一点点渗透，最底下的轻纱湿漉，滴滴糖水下落滴入螺纹陶瓮。

　　张显拿了个杯子上前接了些糖水，约莫半杯后拿到眼前观看，此时这糖水的颜色以是白亮为主。

　　“是这个颜色，你们也都看看。”

　　他将杯子递给了身旁一名学徒，几人相互传阅一遍，将这一步骤糖水该是什么颜色给记在了心里。

　　后面的操作其实也就跟三天前熬糖的步骤一样了。

　　张显没再上手，只是看着几名学徒将过滤完的糖水再次熬煮，有手法跟火候上的问题他在出声指点。

　　很快，八十七斤兑出的两百六十斤糖水再次熬煮成了糖浆，只不过这次糖浆的颜色白亮，倒入螺旋陶瓮里再次盖上盖，三天后这批白糖就该是成了。

　　“照这三日的操作继续即可，三日后某再来查验。”

　　“庄主慢走！”

　　离了制糖作坊，张显找到韩暨两人骑马去了桃源三里外的围堰。

　　几十号农闲汉子正在忙着平整地形，然后用黏土石块混合搭建石坝。

　　上流的水他们已经从旁挖开了一条渠，让水弯着流淌下去再汇入主溪，看得出来有过一次经验的他们办起这事十分的熟练。

　　“公至却是给桃源培养出了许多能工巧匠啊。”

　　两马并行而来，看着他们热火朝天的景象，张显侧首与韩暨说道。

　　后者略显自得的颔首：“隐姓埋名之时为了生计才养成的这般，若是此前，暨可能看不上此些活计。”

　　“总归是有你才有如今桃源匠艺，公至功不可没。”

　　张显衷心的感慨了一句。

　　到了地，二人下马，看着逐渐垒高的四周，皆是满意的点头。

　　“许冒！”

　　韩暨朝热火朝天的工地喊了一声，登时就得到了一声响亮的回应。

　　“诶！公至先生！”

　　一人束发球冠，光着膀子的中年男人跑了过来，脸上身上皆是泥点。

　　待看到韩暨身边的张显，这人神情激动的跪了下去：“庄主当面！小的许冒，见过庄主！”

　　由不得他不激动，几月前，他带着一家老小窝在窝棚里已是奄奄一息，若不是那时一名少年郎问他是否愿为佃农，他那一家子就饿死在了路边。

　　后来到了桃源后他才知晓那日救他一家老小的人名为夏侯兰，而聘他为佃户的则是夏侯兰的兄长，张显张子旭。

　　一家之命无以为报，所以到了桃源后他干事都比常人多出几分力气，久而久之，一帮经常跟他上工的也愿意听他说几句。

　　上次韩暨点了些人修建桃源里的围堰时发现了这点，便点了他来充当工头。

　　面对桃源庄户动不动就给他行跪拜之礼张显都快麻木了。

　　不是说跪拜大礼汉时不兴的吗？

　　无奈，也只能上前搀扶起身：“都说了许多遍了，无需多礼，尔等也真是”

　　他是又好气又好笑，只得拍拍这人膀子全当出气了。

　　“嘶，庄主大恩无以为报，小的也只有这把子力气跟脸面了。”

　　许冒龇着牙咧嘴笑道。

　　濒死之人被救后的淳朴罢了。

　　被晾在一边的韩暨笑着看着，心中感慨，这桃源三千众皆为主公死士尔。

　　待两人分开，他这才插话问道：“许冒，这围堰进行到何处了？”

　　“回公至先生的话，这围堰只差最后两米的垒砌便可等待干燥了。”

　　“用的可是某教的技法？”韩暨再问，朝张显拱手，走向堤坝近前。

　　总工巡视工地了，张显心里莫名的升起这种感慨。

　　他也迈步朝前走去，看看这纯人力打造的堤坝究竟如何。

　　许冒跟在两人身后，细声言语道：“全按照先生的意思。”

　　“基底以块石堆砌，缝隙处皆用黏土填补严实。

　　如今在造的已是中间层了，全用的黏土加稻草，每十寸夯实一次，没有半点懈怠。”

　　几人说着话便到了堤坝边上，韩暨蹲下身子检查了一番夯土层，点头起身：“确实卖力。”

　　“那边是最后的竹笼护面？”

　　韩暨指向一方，见到几个女人正在那铲着卵石装进竹笼里。

　　许冒不好意思的笑了笑：“妻小在家有些闲不住，便带了些嫂嫂过来帮手。”

　　“九月已然凉爽，切莫让她们下水，女身易患风寒。”

　　张显出言叮嘱了句。

　　“庄主仁厚，小的谨记。”

　　许冒诚惶的抱拳一礼。

　　“记着便好，往后每日上工前，往库房一去领些黄姜过来，煮沸水与一众弟兄驱寒。”

　　张显摆了摆手。

　　“诺！”

　　许冒的神情更为的激动起来。

　　韩暨在一旁检查着堤坝做工，检视一圈后点头而回。

　　“工艺质量都没问题，许冒你负责的很好。”

　　“先生庄主信赖，小的不敢有半分马虎。”

　　韩暨微微颔首，笑着挥手：“自去忙吧。”

　　“是。”

　　说着许冒便又回去了工作。

　　余下张显二人随溪流走向漫步而行。

　　“此处倒也不错，难怪公至会选在这里围堰。”

　　宽敞的溪流蜿蜒而下，比起桃源的水势，这里的水更为湍急。

　　“也是无选之举，往上便是蒲吾地界，桃源不好越界，只得往下而选了。”

　　“那边再走十余里便是李家的村户了，在此处围堰势必会影响他们村子的用水，桃源那处围堰恰时汛期雨降充裕，而今枯水季影响到他们用水了届时少不得一番争论。”

　　“李家？真定李家的李家吗？”

　　张显沿着韩暨所指方向望去。

　　“然也，那边是李家的祖地，李家家宅也至于此，如今屋檐联纵，皆是李家佃户。”

　　“若我没记错，这李家包揽的是真定县的陶品生意？”张显问道。

　　韩暨点头，来桃源这两个月，他几乎把整个真定周边的豪族世家都摸了个底。

　　“却是包揽的陶品。”

　　“那桃源可是他家的大客户，咱们每月消耗多少陶罐陶缸，这围堰最多也就影响三四天的水量，抽个时间上门拜访一下应该无事。”

　　如今桃源每月消耗的陶品无数，光是装酒要用的罐子就得以数千为数，不看僧面看钱面，他就不信李家这个面子都不给。

　　“届时某与主公一同前往。”

　　韩暨有些不放心张显一个人去，虽然自家主公在常山的名望很好，但有些豪族偏就爱干龌龊事。

　　“成。”

　　张显点头应允。

　　两人又在此地绕行了几圈，五百亩的土地不大，十来分钟就绕了一圈。

　　“这里土质却是不适合种地了，底下土质太过紧实透水性太差，不过”

　　张显蹲着查验土质，搓了搓几处掘土而出的土粒往李家村的方向看去。

　　“我算是清楚李家为何会在此处起家了，这底下陶土丰富呐。”

　　“主公还会认土？”

　　韩暨颇为惊奇。

　　“亲手种过几次田后，不会认也会认了，下次农忙公至随我一同下田做活如何？”

　　张显起身拍了拍手上的土笑道。

　　“自无不可，恰好暨也想知晓这田间地头究竟有何物如此受主公青睐。”

　　韩暨也笑了起来。

　　汉朝可没有耕读传家的概念，对于种田那自始至终都是黔首的活计，即便是韩暨最为落魄之时，他都没有想过往地里刨食。

　　夕阳逐渐西沉，溪水映着余晖，泛着粼粼金光。

　　“该回去了。”