大国农业：我有超级农业技术 第102节

“这就算是营养不良吗？”

陈诚疑惑着往后面播放模拟过程，并降低了播放速度。

然后他发现，这个营养不良的酵母菌菌体来源还是孢子繁殖。

“这就很奇怪了。”

陈诚放大观察窗口，继续往回倒放。

很快，他找到了原因。

从最开始的某两个酵母菌开始孢子繁殖后，它们的后代就呈现除了营养不良的个体特征。

然后这些营养不良的酵母菌开始大范围地孢子增殖，越来越多。

而他注意到，此时整个麦芽溶液里面各项数据都是正常的。

也就是说并不是环境因素造成了它们的营养不良，而是它们本身的基因。

为什么会这样？

陈诚疑惑地挑出一个营养不良的酵母菌细胞，然后调出了它的基因信息，与正常的酵母菌基因进行对比。

系统很快就给出了两者不同的基因序列段，并标识出来，这个基因片段影响的是酵母菌的营养物质吸收。

结论很明显了。

酵母菌在进行孢子有性繁殖的过程中，由于两者基因重组，反而容易造成隐性的营养不良基因表达。

“这．．．”

“那就只能让它们不再有性繁殖了？”

陈诚觉得有些不地道，人家两个小细胞相亲相爱，自己却只能手起刀落，斩断它们的‘情缘’。

还好它们只是没有感情的单细胞生物。

陈诚安慰地想。

现在有两个方案摆在陈诚面前。

一是编辑这个品种的酵母菌的基因，彻底移除它的营养不良的隐性基因。

这样一来，即便它在繁殖过程中再发生孢子繁殖，也不会出现营养不良的后代。

二是改良酵母菌的基因，彻底让它失去孢子增殖这种繁殖方式。反正这个方式也是基因控制的，直接一个delete，轻松简便。

只要它不能有性繁殖了，那就更不可能产生营养不良的后代了。

这叫永绝后患。

陈诚并没有盲目地选择一种方案，而是直接让超级计算机开始模拟，用模拟结果来决定技术路线。

很快，两种方案的结果出来了。

【方案一，剔除营养不良基因表达：经过十代繁殖，优良品质酵母菌含量占比78%，不良品质酵母菌占比20%，失活酵母菌占比2%】

【方案二，剔除酵母菌孢子增殖基因表达：经过十代繁殖，优良品质酵母菌含量占比89%，不良占比9%，失活占比2%】

孰优孰劣一眼便知。

但陈诚要搞懂差异的原因。

“为什么剔除了营养不良基因表达后，还是会有这么多不良品质酵母菌出现？”

【在有性繁殖中，后代出现了除营养不良以外的其他不良性状表达】

陈诚恍然大悟。

就像他把人类基因中容易患癌症的基因剔除了，但不代表后代不患有其他病症。

这么一来，还是直接斩断它们的有性繁殖是最有效果的。

只能给酵母菌们说一声：禁止有性繁殖了。

陈诚立即动手，剔除了这个酵母菌品种的孢子增殖基因。

完成了基因修改后，陈诚让超级计算机开始模拟繁殖，迭代出最稳定最好性能的酵母菌。

终于两分钟后，超级计算机迭代出了最优化的酵母菌DNA。

“再次模拟啤酒的口感品质。”

【好的】

又过了半分钟。

【口感品质提升57%，超过国内大部分中低端啤酒口感，达到高级啤酒口感】

看着系统的这个结论，陈诚砸吧砸吧了嘴。

奈何系统里面的模拟都是虚拟的，他这会儿尝不到新基因改良后的酵母菌产出的啤酒的味道。

既然结果出来了，陈诚也不停歇，马上将它的数据传输进生命模拟器中。

看着中间托盘上的培养皿里面逐渐繁衍增多的酵母菌菌群，陈诚终于舒了一口气。

在十多分钟后，陈诚将一小袋酵母菌菌群提取到了现实中。

当然，接下来的就是用生命复刻机再多制造一些出来。

也不用太多，反正送到啤酒厂它们也能快速繁殖出很多后代来。

而且还是基因稳定的优良后代。

第0139章 再跟他们玩玩

陈诚从低温箱里拿出培养皿，放在周林面前的桌子上。

“这就是我最新培育出来的改良后的啤酒酵母菌。”

周林远远地看了一眼，转头看向他旁边的啤酒厂总经理朱广。

朱广用手捏起那一小包酵母菌，看了看，又放下去，面色平静地道：“小陈专家，不怕你笑话，我们啤酒厂可能真不是一个新的酵母菌品种就能够撑得起来的。”

“朱总是什么意思？”陈诚问。

朱广道：“实不相瞒，我们啤酒厂每年的营业收入也才两千多万。你不知道，啤酒属于薄利行业。利润很低，每瓶啤酒净利润也就几毛钱。我们每年消耗的小麦也就400多吨，这一千多的吨的小麦，我们啤酒厂可能真的消耗不了。”

陈诚正要发话，朱广接着道：“小陈专家，你也别想着小麦可以屯着用。啤酒酿造对小麦的要求很高，新鲜的小麦产出的啤酒香味更浓郁，一般我们都不会用陈粮酿造啤酒的。”

陈诚笑了笑。

朱广这算是把他的路给堵死完了。

他不说话，看着朱广，示意他继续说。

“没了，我说完了。情况就是这个情况。”

陈诚问：“朱总，我问你，你们现在一瓶啤酒的售价是多少？”

“我们的啤酒属于低端品类，市场价2．5元一瓶，渠道经销商价1．8元一瓶。成本价1．2元一瓶。”

“经销商赚的钱比你们都多？”陈诚皱了皱眉。

朱广不好意思地笑了笑。

“啤酒的销售流程中，市场端才是主要环节，运输费用也比较高。”

陈诚又问：“那国内市场价格最高的高端啤酒，多少钱一瓶，利润有多大？”

朱广道：“高端的酒可就多了，要算上进口，两百一瓶的啤酒也有的。”

“我问的是国产。”

“国产高端啤酒，价格集中在12-30元一瓶，当然有些小品类的卖价也有上百的。”

“这些20-30元一瓶的高端啤酒，跟你们的产品比起来，口感差异有多大？”

朱广略微思索道：“口感差异至少40%以上，也就是普通人能明显察觉出来口感的好坏。”

陈诚指了指那包酵母菌，道：“如果说我这个新的酵母菌品种，能够让你们的啤酒口感提升50%以上，你还觉得你厂吃不下那一千吨小麦吗？”

朱广顿时皱起眉头，没说话，而是转头看向周林。

周林全程都保持着淡笑的沉默，等陈诚也看向他时，他才缓缓地说了一句：“你继续说。”

陈诚道：“我从你们上次的酵母菌菌群中筛选出了最优良的菌体，然后经过特殊的培育，最终形成了新的品种。

你们之前的酵母菌会在发酵过程中大比例产生营养不良的酵母菌后代，从而影响啤酒的口感。经过改良后的酵母菌能够完全避免这种情况。

相当于是用最优良的酵母菌在发酵啤酒，所以口感度提升了50%以上。”

说完，陈诚看向周林，周林则微微点了点头。

陈诚说出的这个技术路径，他理解了。

虽然没搞懂具体是怎么实现的，但从上几次的经验看来，陈诚只要是说出了具体技术路线，那就一定能够完全实现。

加上韩琪，在场四人中，只有朱广一人不相信。

虽然韩琪和周林已经给他说过了，这位小陈专家的技术实力非常人所能比，但陈诚刚才的话仍然让他难以置信。

从事啤酒酿造二十多年的他，自然知道酵母菌在啤酒酿造工艺中的重要作用，国外啤酒为什么口感好，那是因为他们培养了很多年的酵母菌。

国内好多高端啤酒的酵母菌，也是从他们那里买来的。

从国外买来的酵母菌，随着培育代数的增加，品质自然越来越低，而且菌体也逐渐被污染。

他们公司的酵母菌就是这样，为什么口感一直提不上去，和酵母菌菌体质量降低关系很大。

他相信酵母菌能够大幅度提升啤酒的口感，但陈诚这么短时间就培育出达到国外最好的酵母菌酿酒口感，他是不相信的。

愣了半天，朱广才缓缓道：“小陈专家，你是怎么培育的？”

陈诚笑了笑，没等他回答，一旁的韩琪插嘴道：“这是技术秘密。我都知道他要说什么了。”

陈诚点了点头：“虽然这是技术秘密。但这袋酵母我送给你们了，就算是报答周董之前对我的支持。”

周林终于露出了明显的笑容。

“真．．．真的吗？”

朱广不可思议地看着陈诚，见陈诚只是微笑，又朝周林投去询问的眼光，周林只是微微点了点头。

朱广缓缓地伸出手去，双手把酵母菌的袋子小心翼翼地捧起来。然后一手拿过陈诚的低温箱，将它装了进去。