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混在末世当咸鱼 第155节

  一段小插曲过后,正式开始了参观,候钧生亲自担任解说员。

  “张董,这就是我们的生产线,采用了最先进的3D打印技术,大大减少了生产步骤,整个生产流程只需十几分钟,方便快捷。”

  曹凡拿起一块刚生产出来的人造肉,随手递给了老舅:

  “这个圆饼就是我们的最终产品,重约一百克,采用了先进的食品加工技术,用植物成分模拟肉类,俗称植物肉。

  它跟咱们平时吃到的素鸡有点像,虽然它们的主要原料都是大豆蛋白,但生产工艺根本就不是一个等量级的。”

  张昊啧啧称奇:“像这么大的一块人造肉,成本大概多少钱?”

  “张董,西方有很多人对花生和豆类食品过敏,但这个对东方人来说根本不是问题,省了不少麻烦。

  我们的主原料就是大豆,来源简单丰富,因此成本只有对岸的三分之二,每块售价大概在两百元。”

  “两百?一斤一千?岂不是比真肉都贵?大豆有这么贵吗?”

  张昊下意识地摇了摇头。

  难怪在梦境里,这玩意儿没有推广开来,成本是个硬伤。

  候钧生连忙解释道:“张董,为了可以让人们在煎炸植物肉时,能像真肉那样滋滋冒油,我们用菜籽油和黄油调配出了接近动物脂肪的成分。

  特别是黄油,它可以模仿那些在低温状态下会凝固的饱和脂肪酸。

  另外,为了让植物肉在煎炸之后出现类似真肉的纹理,配料中还用到了马铃薯淀粉和甲基纤维素。”

  “这么复杂?”张昊哑然道。

  “不止呢?为了模拟真实的肉味,植物肉当中还要添加很多合成香料和一些微量元素,比如向日葵卵磷脂、海藻酸钠钙、维生素B。

  接下来,就是加入水、钠盐、钾盐、铁盐来模拟真实肉中细胞含水的状态,保证吃起来软嫩多汁。”

  张昊听完看向大外甥:“这就是你们买到的生产工艺?”

  “嗯,本来还要更复杂,我们结合实际情况,特地做了一些修改。”

  “不够,原料太多,成本太高,没有实用价值,还要继续修改。”

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第183章 试管肉

  “啊?还要改?再改下去就不是人造肉了,根本吃不出肉的感觉。”

  曹凡满脸苦涩道。

  “不改不行,我随便举个例子好了,现在市面上缺油缺得严重,你们怎么保证原料来源?”

  候钧生忍不住插嘴道:“张董,用油是必不可少的,否则根本调不出肉的口感和味道。”

  “那就想法设法减少用量,还有这个成本,无论如何都要压下来。”

  “要压到多少?”曹凡忐忑道。

  “最好是五十以内,否则不具有推广价值。”张昊伸出一个巴掌。

  曹凡立马摇摇头:“不可能,绝对不可能,除非另辟蹊径,重起炉灶,可即便如此成功率也很低。”

  “那就走高端路线。”

  “高端路线?”

  “没错,不过高端路线有一个很大的弊端,那就是市场太狭小了,而且很难拿到供销社的单子,没有官方的支持,基本上丧失了做大做强的可能。”

  人造肉不是无中生有。

  它改变的仅仅只是口感,并不会提升多少营养价值,在连温饱都无法解决的当下,显得有些太鸡肋了。

  更何况还要额外增加一大笔成本。

  曹凡顿时满脸失落,抱着最后一丝希望询问道:

  “老舅,还有没有其它方案?”

  张昊回忆了一下梦境里的经历,突然眉毛一扬:“方法倒是有一个,你们可以教育局试试,看能不能拿到学生营养餐,毕竟再苦也不能苦孩子。”

  “营养餐?机会大吗?”

  曹凡连忙追问道。

  张昊摇摇头:“机会不是很大,但可以去试试,即便拿不下所有学校,能拿下几家也是好的。”

  “好的,我记下了。”

  曹凡认真地点了点头。

  “还有提醒你一下,学生营养餐有利有弊,卫生和质量问题千万不要马虎,一旦出事,大概率要进局子。”

  “啊?这个……”

  曹凡抓了抓头发,瞬间萌生了退意,他们家又不缺钱,没必要去冒险。

  张昊见状,赶紧安抚道:

  “好啦,别勉强自己,干不了就别干,整个珠湾区有五千多万人口,不缺有钱人,高端市场做好了也不差。”

  曹凡苦笑一声,然后迅速收拾好心情,他还有另外一条路,只不过投资比较大,这也是他找老舅的主要原因。

  “老舅,除了植物肉,我们还有另外一条研究路线,我带你过去看看吧,如果你也看好,咱们可以一起合作。”

  “哦?什么路线?”

  张昊好奇道。

  候钧生边带路边解释道:“张董,我们的另外一个研发方向是试管肉,也被称为培植肉。”

  “能不能详细说说?”

  “试管肉是利用合成生物技术,在试管里制造肉类,换个简单点的说法,它在实验室里培养出来的,就好像种菜一样,种出来的是真肉。”

  “种菜?”张昊瞬间来了兴趣。

  候钧生点点头:“它的原理并不复杂,人们先从动物身上提取一些干细胞,然后放进试管,也就是培养皿里,把这个干细胞养大,使其变成'肌肉细胞',再生出'肌肉组织',最后长成肉。”

  “嘶?这项技术难不难?”

  如果能真“种”出肉,无疑是一项革命性的突破,关键是非常适合当前环境,未来大有可期、钱景广阔。

  “难,它相比植物肉的技术含量,又上升了一个台阶,如果植物肉是高科技,那么试管肉就是黑科技了。”

  “那么,现在最大的难题是什么?”

  “目前有两大拦路虎,一个是现有技术不成熟,不同于植物肉,试管肉到现在为止还没有投入市场;

  还有一个是成本原因,它比植物肉的成本高多了。

  我记得第一个培植肉,是在联邦74年做出来的,刚出来的时候,做一个汉堡包的成本,需要将近两百万元。

  后来随着技术的不断积累,成本大为降低,但即便如此,目前一斤依然要五千多,距离批量上市还比较早。”

  候钧生详细介绍道。

  张昊越想越觉得试管肉比上植物肉靠谱,试管肉虽然难度更大,但潜力也更大,完全不是植物肉能比拟的。

  “侯教授,我想问一下,这个试管肉大概还要多久才能成功?我指的是将成本降到每斤一千块钱?”

  在他看来,一千块和五千块,差距是肉眼可见的,并不是那么遥不可及。

  “张董,可能要让您失望了。”

  候钧生摇了摇头,紧接着解释道:

  “试管肉的培植条件是非常苛刻的,需要精确摹拟出动物体内的一切,比如温度、湿度、酸碱度等。

  除此之外,生产试管肉的设备也非常昂贵,据我所知,目前的生产成本已经到了瓶颈,没有多少下降空间了。”

  张昊笑着摆摆手:“事在人为,我还是比较看好这个项目的。”

  今时不同往日,试管肉无疑更契合当下的大环境,也更具有迫切性。

  说句不好听的,万一真到了不可挽回的地步,五千块一斤的成本,也不是不能接受。

  曹凡闻言,顿时兴奋道:

  “老舅,你真的愿意投资?”

  张昊点点头:“说吧,你愿意让出多少股份?”

  “这个……”

  “别婆婆妈妈的,亲兄弟明算账,咱们在商言商,不要有顾虑。”

  “好。”曹凡组织了一下语言:“到目前为止,我在Beyond Meat身上总共花了三千五百万,就按照这个估值计算,我可以让出四成股份。”

  “这点钱够吗?”

  张昊表示怀疑。

  曹凡赶紧解释道:“老舅,这只是第一轮期融资,后面还会有第二轮、第三轮、第四轮…最终直到上市。”

  他们是高科技公司,无论如何都绕不过巨大风险,风投和上市是最佳也是最完美的发展路线。

  “上市就别想了,股市短期内根本开不了,估计要等到重见天日那一天了,短则十几年,长则半个世纪,有得等了。”张昊实时提醒道。

  “呃……”

  “别呃了,按照目前的大环境,估计除了我,也没人愿意投资试管肉这个项目。咱们不如一步到位吧,也省得你还要为资金发愁,可以静下心来搞研究。”

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第184章 高考来了

  “老舅,你多少给我留点股分啊?”

  曹凡满脸讨好道。

  众所周知,“试管肉”这个项目成功率极低,他本来就没抱多大期望,能拉到投资当然好,拉不到也无所谓,大不了直接砍掉项目。

  至于自掏腰包?

  想都别想。

  他不是刚出社会的小年轻,更不是败家子,不会拿自家的老底冒险。

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