宇宙无限食堂 第115节

　　而且或许是因为小括号里老板推荐四个小字发挥了作用，点这道菜的人有不少，另外菠菜奶酪鸡胸卷点的人也很多，这是菜单上少有的光听名字感觉就很好吃的菜。

　　虽然价格也不低，但和魔芋面一比就显得无比良心了，当然点的最多的还是开胃小菜，原因也很简单，就是便宜。

　　21元一份，是整个菜单上最便宜的一道菜了。

　　不过端上来后很多人也傻眼了，因为碟子很小，里面的开胃小菜也很少，只是腌萝卜和腌黄瓜，一个一个小方块儿，加起来只有九块。

　　但别说，味道确实很不错，酸酸甜甜的，一口咬下去，卜卜脆，而且水分充足，会在牙齿间噗滋作响，光是听着这声音就很开胃。

　　可这就带来了另一个问题，那就是吃过开胃小菜的人感觉现在肚子更饿了。

第186章 菠菜奶酪鸡胸卷

　　“您好，这是您点的菠菜奶酪鸡胸卷。”何小倩将一只盘子放在韩菲菲的面前。

　　而后者看到盘中的食物时忍不住愣了下。

　　不止韩菲菲，她对面的沈玥，还有店里的其他食客此时都忍不住伸长了脖子向这边望来。

　　众人在见到这道菜时的第一反应都是惊艳。

　　煎的金黄的鸡胸外面包裹上薄薄的火腿，从中一分为二，错落交叠在一起，露出里面夹着的嫩绿菠菜。

　　盘底的淡黄色奶油酱汁以十分写意的方式拖尾，在白色瓷盘中勾画出一大一小两道弧线，遥相呼应。

　　其中大的弧线上摆放着鸡肉，而小的那道上则放着口蘑和芦笋。

　　再辅以西兰花芽和斯卡纳苗做点缀。

　　给人一种和谐，生命交融之美。

　　一些本来还觉得马陆飘了，开店后把价格定的太高的人这会儿心里竟然生出这道菜卖108一份好像也不贵的感觉来。

　　这，就是摆盘的魔力。

　　同样的食材，同样的味道，当你摆的比较好看的时候，食客就愿意支付更高的溢价。

　　关于这一点是有论文数据做支持的。

　　而传统菜系“色香味形意养”的评判标准中色甚至是排在第一位的。

　　而且和视觉有关的不止有色，还有形与意，六条里面占了一半。

　　这倒不是说味道不重要，而是食客在接触一道菜时，大部分时候都是先通过观察建立第一印象。

　　如果一道菜的颜色很怪异，形状很可疑，许多人直接就失去了品尝的兴趣，就算再好吃也没人愿意尝试。

　　反之就算只是普通的菜肴，如果摆的很好看，也会让人胃口大开，疯狂分泌唾液。

　　正因为如此，摆盘也是一位厨师的基本功。

　　先前马陆一直在航大西门摆摊卖小吃，老王也没法展现这方面的能力。

　　直到拥有了自己的店铺，哪怕只是毛坯装修，盘子也都是几块钱的便宜货。

　　但老王依旧轻松营造出了高级感来，光看这手摆盘的确不输那些5星级酒店和米其林餐馆。

　　就连韩菲菲这种吃过不少知名餐馆的人，这一刻都有些不太忍心动筷子了。

　　这是毫无疑问的杰作，已经达到了艺术品的层次。

　　之前听说马陆准备和老王开餐馆的时候她还稍稍担心了一下，因为餐馆和小吃区别还是挺大的。

　　除非马陆只是想做沙县小吃或者隆江猪脚饭这种亲民快餐，否则光是好吃还不够。

　　而见到这盘菠菜奶酪鸡胸卷后，韩菲菲已经没有这方面的顾虑了，同时对于老王的身份也愈发好奇，以他的实力完全足以在大酒店里担任主厨了。

　　随后韩菲菲尝了口鸡胸肉，最先涌入嘴巴的是浓郁的奶油香味，同时还有淡淡的酸味与果香，应该是在烹饪的过程中放入了干白的缘故。

　　除此之外还有洋葱与蒜粒煎炸过后的辛香味，不过这种辛香并不突兀，与奶油很好的融合在了一起。

　　韩菲菲继续咬下，先吃到的是火腿，被煎的有些焦脆，烟熏的味道很足。

　　咀嚼的时候会在口腔里持续释放香气，口感的话有点像西班牙伊比利亚火腿，还有淡淡的橡果味。

　　火腿本身很咸，所以鸡肉没再放盐调味，综合一下咸淡就刚刚好了。

　　同时外层的火腿还帮里面的鸡胸锁住了水分。

　　鸡胸肉是属于那种新手会比较头疼的一类食材，稍不留神很容易做老，吃起来就会很干柴。

　　但眼前这分菠菜奶酪鸡胸卷完全没有这方面的问题。

　　鸡胸肉很嫩，应该是在煎前提前用刀背或者小锤捶打过。

　　这么做能破坏肉的纤维结构，保持爽滑细嫩的口感。

　　不过最让人惊艳的还是鸡胸肉内层夹的菠菜与奶酪，将味道又提升了一个层次，简直就是味觉炸弹。

　　配合一旁的口蘑与芦笋，让人完全沉浸在鸡肉、奶油与大自然的约会中。

　　韩菲菲虽然没有出言点评，但是看她脸上的表情显然对这道菜很满意。

　　而这时何小倩也将另一盘菠菜奶酪鸡胸卷端到了河北老哥一家面前。

　　他十岁的小女儿完全把持不住，甚至直接下手想要去拿肉卷，结果被她母亲喝止了。

　　后者先拿出手机拍了几张照片，这才有些于心不忍的拿起小刀，切了一小块儿，放在女儿前面的盘子里。

　　结果那一块儿一眨眼就不见了。

　　她有些无奈，只能又切了一块儿。

　　然而依旧是一模一样的瞬间秒无。

　　而她再看着自己的女儿，发现后者已经变成了一只小仓鼠，腮帮两边都被塞得满满的，可仍然睁着眼睛，看着盘子里的鸡肉。

　　河北老哥很是豪迈，大手一挥道，“再加一份吧。”

　　何小倩闻言劝道，“要不你们先吃着，还有三碗魔芋面，一块儿魔芋蛋糕呢，别浪费了。”

　　“没事，我们离得远也没法常来，孩子喜欢吃，多要点打包也好。”

　　“那好。”

　　而另一边韩菲菲已经吃完了半块儿，看对面沈玥一直盯着剩下的半块儿，口水都要流下来了，擦了擦嘴，将盘子推了过去。

　　沈玥竖起大拇指，“妈，从今往后你就是我亲妈了！”

　　说完她就急吼吼的开动了，边吃还边赞道。

　　“我靠，这是真的好吃，就是太罪恶了，哈哈哈哈，今晚我又要去操场上跑圈了。”

　　眼见这么多人都在称赞，剩下的没买的人也有点坐不住了，于是又有三桌下单菠菜奶酪鸡胸卷，很快店里就被奶香萦绕了。

　　不过真正的重头戏还在后面。

　　因为魔芋处理起来比较麻烦，需要先研磨，加碱中和毒性，反复搅拌之后才能做成面条，所以在一开始备餐的时候用时也会比较久。

　　好在众人都很有耐心。

　　就算没点的人这会儿也没舍得走，等着想要看看268一碗的魔芋面究竟是什么样子的。

　　而大概在45分钟后，第一锅魔芋面终于出锅了。

　　当马陆将第一批面从后厨里推出来的时候，本来以为不会再有任何惊讶的众食客却是遏不受控制的再次长大了嘴巴。

第187章 物超所值

　　沈玥现在算是明白为什么这道菜要叫香浓仰望魔芋面了。

　　因为在那架钢制小推车上排放着一只巨大无比的盘子，或者说脸盆更加合适，在那只脸盆的四周环绕着12只斗笠面碗。

　　而在那些斗笠面碗的正中间则伫立着一只看起来很是狰狞的鳄鱼头，正昂首仰望着天空，仿佛是在对命运发出怒吼！

　　沈玥忍不住惊呼出声，“你们胆子也太大了吧，鳄鱼也能吃的吗，这不是保护动物吗？”

　　“可以的。”

　　回答她的是对面的韩菲菲，“虽然有一些鳄鱼的确是保护动物，比如扬子鳄，基本上是和大熊猫同一级别的稀有物种，食用它们属于违法犯罪行为，会把牢底坐穿。

　　“但也有一些人工养殖的鳄鱼是可以吃的，只要养殖和售卖手续齐全。不信你打开淘宝，就能搜到很多鳄鱼肉卖家。”

　　“你这么一说我也想起来了，”沈玥恍然，“之前盒马好像还爆出过卖出去的鳄鱼突然活过来的新闻，也不知道是真的还是假的。”

　　“没错，”河北大哥这时候也接话道，“我去广东出差的时候，那里的朋友就请我吃过鳄鱼肉，而且除了我们，东南亚不少国家还有美国，非洲也都有类似的菜式。”

　　“没想到鳄鱼肉还挺受欢迎的，那这东西要多少钱？”

　　“不同部位的售价不一样，像鳄鱼头的话，这么大一个最少也要二百块往上了，其他部位会更贵，比如鳄鱼腿，一斤就得七八十了。”河北大哥道。

　　“嗯，这么一看，好像这份面好像也……还是很贵啊。”

　　河北老哥没有说什么，只是看着马陆将手推车推到了店中央。

　　下一刻那只已经被炖煮出白色浓汤的鳄鱼头突然发出了声音。

　　“欢迎光临宇宙无限食堂，希望大家能尽情享用我，在这里收获新鲜愉快的用餐体验！”

　　这下不止沈玥，就连韩菲菲和河北老哥都忍不住为之色变，而后者的小女儿更是差点被这诡异的一幕吓得哭了出来。

　　直到马陆伸手从鳄鱼嘴里掏出了一只迷伱MP3，众人紧绷的神经才又再次缓和了下来。

　　“老板，你要是实在没活了可以咬个打火机，不要再整这么阴间的操作了。”

　　有食客抱怨抱怨道。

　　“咦，你们不喜欢吗？这是我5分钟前刚想到的，觉得还挺有仪式感的。”

　　马陆惋惜道，“我还打算把这个作为一项固定服务延续下去呢。”

　　“不不不，我们不需要这样的服务，谢谢。”

　　“好吧。”

　　马陆随后跟何小倩一起将车上的斗笠面碗端到了食客们的面前。

　　延续了之前菠菜奶酪鸡胸卷的美感，香浓仰望魔芋面的摆盘同样也非常优雅。

　　白色的乳状浓汤下是晶莹剔透，若隐若现的魔芋面，一旁还有大块儿的烧肉与丸子，看起来让人食欲大震。