四合院：从绝版邮票开始到大收藏家 第355节

就把肉给挂出来，然后就让你看，这肉还在跳动，还有神经末梢反应。

吃川蜀火锅，是算你加香油，四九城的涮肉，那是花生酱和芝麻酱加上韭菜花，这要是潮汕火锅，那肯定是沙茶酱。

火锅其实也有讲究的，例如这潮汕锅，很多人喜欢拿蔬菜先开胃，其实那就是水煮蔬菜，不好吃的。

潮汕锅真正的吃法，是先吃肉！

你想吃什么部位就吃什么部位，加上丸子，慢慢吃，肉吃好了，再吃蔬菜，各种新鲜的蔬菜也是和肉一样，吃完之后，下面条或者薯粉，如果实在是吃饱了，那最后就喝汤，这时候的烫，才是最好喝的。

当然，嘌呤也是爆表的。

火锅店，何雨豪没有开在卤肉那边，而是找了一个好地方，租了一个三层的楼房，重新装修了之后，再直接打开！

里面一共是60桌，这对一个餐馆来说非常多了，全透明的厨房，所有的材料处理，都一目了然，尤其是肉类。

吃到嘴里的东西，何雨豪是要求最严苛的，这东西绝对不能出错，谁出错，谁走人，一点机会都不给。

自家的火锅店开门，那自然是要请人过来吃个饭，先品尝一下，喊上了朋友，还有四合院里的大家，一起来到了火锅店里先品尝品尝。

“诸位，今天可不能老盯着涮肉，还有别的火锅，在座的诸位受累，给个评价！”

何雨豪直接一伸手，顿时一锅一锅的火锅直接上来，然后各种菜肴也上来了，考虑到川蜀火锅的霸道，何雨豪这里只提供微辣，没吃过川蜀火锅又会吃辣的人，大概第一口会看不起川蜀火锅。

因为微辣的锅底，第一口真没有想象中那么辣！

可是，这牛油红锅啊，是越来越辣的，就算是微辣，一开始不辣，伴随着翻滚的红汤，也会开始不断的变辣，不断的变辣，最后堪比变态辣。

大家纷纷开始尝试，何雨豪还是喜欢吃牛油火锅，因为辣的实在是酸爽。

能和何雨豪坐在一起吃饭的人，并不多，这牛油的，大家都是浅尝辄止，不过还是能吃出好吃来，而潮汕锅很是受欢迎，那也是纯牛肉啊！

一盘一盘的肉，不断的下锅，十秒钟就给打捞上来，蘸着沙茶酱吃的那叫一个开心，也有人直接用四九城的涮肉酱料，发现也是格外的好吃。

何雨豪则是带着何燕燕，何燕燕一抹鼻涕，一盘青笋直接下锅。

这是真正的勇士啊！

青笋就是莴笋，川蜀的叫法是叫青笋，何雨豪呢，则是一盘的笋片下去，这是真的笋，在红油内翻滚到熟了之后，直接捞起来就吃。

“我吃不下了！”

方卉摆了摆手，自己是真的吃不下了！

何雨豪倒是很淡定，继续吃着毛肚，毛肚火锅不吃毛肚那吃什么啊。

牛百叶，毛肚，皇后，鸭肠，鸭肠这玩意儿何雨豪从来不缺，缺少的是什么，是洗鸭肠的人！

鸭肠的处理可并不简单，首先就是洗干净，然后剪开，再冲干净，然后是要放入生粉和食盐一起揉搓，把肠道黏液都给弄干净，最后还得泡起来，让鸭肠泡的更大。

这一套工序下来，一天能处理上千根鸭肠的都是大佬。

因为要非常的仔细，每一根都是有编号的，这一批是谁处理，一旦吃出问题来，就找谁的责任。

尤其是吃出屎来！

那是绝对无法容忍的！

毛肚也是如此，这些东西的处理都是纯人工处理，但是工资也高啊，一根鸭肠是1分钱，100根就是1块钱！

一天处理1000根，那就是10块钱！

就走量，但是，如果发现一根有问题，当月工资减少10%，两根就20%，最多能减少到90%！

这就是严苛，但是真给钱啊！

终于，大家伙儿吃饱喝足，看样子就知道，大家都很满意，尤其是一群孩子，何雨豪家的孩子都不是吃不起肉的主儿，甚至经常他们一群小东西会自己约着出去吃涮肉，所以对肉之类的，执念不是很大！

例如何莹莹，这姑娘非但不馋肉，反而不太喜欢吃肉，用何雨豪的话来说，自家是出了一只吃素的。

不过今天么……

红油火锅三片青笋，让这姑娘连滚带爬的跑了！

其实最恐怖的还是油麦菜……

味道大家都表达了好评，其实只要食材新鲜，味道不会差的，三种火锅，俩是清汤的，有人说拿老母鸡吊鸡汤来做锅底，实际上这种人不懂行，鸡汤这玩意儿，真不适合做锅底。

当然，如果是做土鸡煲，那还是很完美的，因为鸡汤火锅会和牛羊肉串味。

第二天，食材准备就绪，火锅店直接开门！

到了中午，就有一大群人进来，因为商标，何雨豪用的是他“何氏食品”的商标，这是何雨豪成立的新总公司，卤肉店和炸鸡店，现在都挂在了这一家公司旗下，作为总控股公司。

而现在，又多了一个“锅中仙”的火锅店商标。

这商标，在四九城内，甚至在很多的地方，都是“好吃”和“新鲜”的代名词，因为所有的厨房都是开放式的，无论是炸鸡还是卤肉，包括现在的火锅，开放式的厨房，加上全身白色，带着防口水的口罩的服务人员，一看就是何雨豪家的。

全天地下没人能模仿何雨豪店铺里的店员，因为成本太高了。

可对何雨豪来说，成本虽然可以继续压缩，但是没必要了，副食业现阶段，走的是稳定的路线，真正要赚钱，雪蛤膏就足够了。

雪蛤膏的出现，也让很多其他的药品，开始被关注，藏红花、人参、石斛、冬虫夏草之类的，全部一拥而上，但是能让国家背书的，暂时是只有雪蛤膏。

因为雪蛤膏的效果是实打实肉眼可见的，而且何雨豪说过了，雪蛤膏真正吸引人的，恰恰不是药效。

而是对皮肤的效果。

说白了，雪蛤膏，走的是化妆品的路线。