四合院：秦淮茹不嫁？我快笑惨了 第98节

也就是说，每道菜都要有自己的风格，一百道菜就自然要有一百种味道，如果全然被麻和辣替代了！

【079】陆云成了香饽饽！找到工作！【求订阅】

那可真是冤枉了川菜了！

就拿开水白菜来说，四川名菜，是国宴上的精品菜！

主要是因为高汤难煮，这个高汤需要费用很多东西来慢慢熬煮。

等到成才之后，将高汤淋在白菜上。

让其开花绽放！

这道菜，陆云进去厨房就赶紧收拾了！

剩下的一道则是川菜代表！

回锅肉！

麻麻辣辣，肥而不腻！

不过好歹很多家里还有人打下手，一顿招呼之下，制作起来倒也不慢！

比较麻烦一点的还有一个鸡豆花。

用鸡肉和火腿烹制，是川菜的看家本领，同样是以鲜美的化身。

做到吃鸡不见鸡，吃肉不见肉。

将鲜和美融为一体！

而剩下的夫妻肺片、麻婆豆腐、宫保鸡丁则是比较简单的！

无鱼不成宴！

陆云也准备了一道鱼，大千干烧鱼！

这是著名画师张大千的家川菜，陆云将其拿了出来！

在众人的帮助之下！

菜品一道接着一道的传了上去！

看到鱼香肉丝、夫妻肺片还有麻婆豆腐等常见菜！

众人点点头！

这是标准的川菜了！

“来来来！吃吧！”大领导招呼着众人道！

他的内心还是微微有点失望，如果全部上来都是辣的！

那就是会做川菜，但是对川菜的灵魂不曾掌握了！

很快！

陆云端着鸡豆花走了上来。

看到鸡豆花之后，众人微微一愣，但是大领导和段书记653两人确实对视了一眼！

“这道菜”

“这是川菜吗？”杨厂长微微一愣。

他对川菜也保留着麻麻辣辣！

前几道菜味道不错，都很过瘾！

“哈哈哈哈，这是川菜！而且十分的地道！”大领导心情十分不错！对着陆云连连竖起大拇指！

“小陆师傅，你来讲讲吧！”

陆云点点头，“川菜很多人的概念都是麻和辣，但是其实川菜更多的菜品反正是不辣的，甚至偏甜！”

“这道菜是鸡豆花，为川中清淡醇厚的代表菜之一”

“讲究“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”。”

听到陆云的解释，众人这才明白过来！

一些跟着大领导很久的人也是第一次知道这些！

紧跟着！

下一道菜是大千干烧鱼。

这道菜端上来之后，众人确实全都蒙住了！

只有段书记微微一愣，看着陆云的眼神翻天覆地的变化！

他有幸吃到过这道菜！

“这道菜”大领导有点为难，他不是四川本地人！

只是去那边居住过，也不敢说所有菜品都给吃过！

“这道菜是你没吃过很正常！”段书记哈哈哈一笑，随即看向了陆云，“想不到啊！想不到啊！今天竟然开了眼了！小陆通知，我要不是知道你叫什么！”

“我还以为你姓张呢！”

看着众人不明所以，段书记微微一笑，“这道菜叫大千干烧鱼！张大千的家川菜！有幸运、吃到过一次。”

陆云微微一愣，突然暗道不妙！

他给忘记了，这个年代张大师还活着，而且活的好好的！

不过好在段书记没有计较。

只是朝着众人解释一一番！

最后！

陆云将开水白菜断了上来，五朵花苞一样的白菜在水盆当中亭亭而立！

看到这道菜！

大领导的眼神当场就亮了起来！

段书记也是愣住了！

“清水白菜！！”

“这清楚白菜是啥？”杨亮平小心翼翼的问道，在他看来，这道菜是最平平无奇的！

“哈哈哈！总之，是很厉害的一道菜！”大领导哈哈一笑。

“等会，我怕你们都把自己舌头吞下去！”

“这是国宴菜品！”

说完。

大领导看了看端着茶壶的陆云，“小陆同志，开花吧！”

“好！”陆云笑着点点头。

随即将高汤从上往下倾到了下去！

让众人睁大眼睛的事情出现了，这一朵朵花苞，竟然缓缓的打开了！

形成了一朵朵盛开的花朵！

不明白这道菜厉害的众人的。

现在也知道这道菜不一般了！

“嘶”杨亮平吸了一口气！

“来来来！小陆同志，这是最后一道菜了吧！你也坐下吧！”大领导招呼陆云道！

随后看着众人笑道，今天我们是有口福了！

“赶紧尝尝吧吧！尤其是这道开水白菜！啧啧啧，我上次吃到还是两年前了！”

大领导说着摇摇头。

众人一听，更是知道珍贵了！

纷纷拿起勺子，品尝着这道清汤寡淡的菜品！

杨亮平拿起勺子，轻轻的尝了一口！

下一秒！

本来还是漫不经心的表情瞬间变得异常丰富！

卧槽！

他瞪大了眼睛，不敢相信的看着这盘清水！

这竟然是高汤！！！

什么样的高汤竟然会如此清澈，看着如同开水一般！

怪不得大领导说可别把舌头给咬下来！

轻轻的夹起一片白菜，放进口中！

白菜的滋味更加的丰富，竟然能够吃出来多种肉品的味道。

而且好像还有点海鲜的味道！

不简单！

不简单!

多重口味都在里面缠绵着，交叉复综，十分难得！

杨亮平都不舍得将白菜给咽了下去！

等到咽下之后！

杨亮平感觉口腔内口水都在不断的蔓延！

“怎么样！”大领导笑了笑，也是小心翼翼的再次放到嘴里一片！