明明是生活技能，你却练成神技 第239节

　　黄厨子有些拘束，来的路上，掌柜已经和他说了，面前这位是个大人物，一定要小心翼翼的才行。

　　周安见到黄厨子这般拘谨，挥了挥手，指着对面的位置说道：“不用这么客气，坐下咱们慢慢聊。”

　　黄厨子飞快的摇头：“周大人，我站着就行了。”

　　周安见此一幕，笑着说道：“没关系，坐下聊吧，这次过来是有点东西，想要请教一下。”

　　黄厨子听到周安这样说了，这才把目光投向掌柜。

　　掌柜略微沉思之后，点了点头，意思是去坐着。

　　黄厨子得到允许，这才慢慢挪到对面的位置，小心的坐下：“不知道周大人有什么要问我的？”

　　他哪敢用请教啊，面前这位就算掌柜也得好生相待，所以说话的时候，他一直是注意着的。

　　周安等到黄厨子坐下之后，略微沉思片刻，这才道：“不知道有没有什么办法，能够提升厨艺的，我指的是颠锅。”

　　黄厨子直接听得愣在当场，搞不懂这句话的意思。

　　一个在亭云府身居高位的人，竟然向他来请教厨艺？

　　还请教颠锅？

　　这未免有些太离谱了吧！

　　黄厨子也不敢表现出来，只是下意识的问了一句：“不知道周大人现在到了哪个境界？”

　　境界？

　　周安听到这两个字，背靠在椅子上笑道：“看来也是个行当中人啊。”

　　掌柜在一旁听着，解释道：“周大人，黄厨子本身就是厨师行当里面的分支，是灵厨一脉，要是真的认真做菜，做出来的菜，还能让行当中人大有益处，所以咱们这里生意好，和黄厨子有很大的关系。”

　　周安点了点头问道：“我不知道厨师是什么境界。”

　　这方面他确实不了解，他在这些基础知识上，其实相当的匮乏。

　　黄厨子想了想，说道：“周大人，在这里确实不方便讲解，要不然……咱们去厨房里面吧，这东西要讲解的话，必须现场示范，这个地方确实不太合适。”

　　周安点了点头，抬手道：“请吧。”

　　黄厨子赶紧道：“哪敢劳烦周大人请，咱们一起过去吧。”

　　周安也没有墨迹，当先出了雅间。

　　在掌柜的带领下，来到了酒楼的厨房。

　　酒楼厨房很大，不止黄厨子一个厨师，但黄厨子是这里最大的，其他的都是归他管，大概有七八个左右。

　　黄厨子带着周安来到一个灶台前。

　　这个灶台就比周安家的要大很多，火很旺，而且时刻都是烧着的。

　　“其实厨师这个门道，讲究的也是个技法，咱们这个行当不擅长战斗，所以也就搞搞辅助。”

　　一谈起这个，黄厨子就来了兴趣。

　　他开始给周安讲解起来。

　　周安也耐心的听着，从做菜的最基本功开始，一直讲到颠锅。

　　前面的周安倒觉得没什么，但讲到颠锅的时候，他就认认真真的听起来。

　　什么手法，什么火候之类的，都听得非常认真。

　　可是当黄厨子讲完之后，周安却皱起了眉头。

　　“周大人，你来试一下，看看这火候达到什么标准。”

　　黄厨子这时候并没有发现异常，就让旁边的厨师，将一些菜放入锅中。

　　接下来，黄厨子开始演示了一遍，演示完了之后，就让周安来试试。

　　周安脸色变得越发古怪，他拿出一点菜，放入锅中，顺手就颠了起来。

　　下一刻，黄厨子张大了嘴，整个人已经如同木雕。

　　大概有几分钟的时间，一盘菜出炉，被周安轻而易举的颠到盘子里。

　　黄厨子露出苦笑：“周大人，你在这一行里面不说其他的，光是这火候，已经超过我了。”

　　他说的没错，内行看门道。

　　刚才周安做那些动作，只有行家才能看出好坏。

　　黄厨子心里很有数，自己是比不上的。

　　周安想了想，道：“那继续往上的话，还是要怎么提升呢？”

　　刚才黄厨子说的，有关于颠锅的手法，周安觉得古怪之处就在于，黄厨子说的这些他早就会了。

　　而且还更厉害。

　　所以周安现在问的是往上提升。

　　黄厨子陷入沉默之中。

　　讲真的，这一刻的他，被深深的打击到了。

　　他是真没想到，自己会在专业的领域上，被一个非专业的人击倒。

　　但是面前的这位，身份又不一般。

　　问出这句话后，他还是赶紧回答道。

　　“周大人稍等，我尝一尝你做的菜。”

　　周安点了点头，说了一句请便。

　　黄厨子拿了一双筷子，将刚才周安炒的菜放入嘴中，片刻之后点头道：“周大人的火候掌握，确实在我之上，我师傅曾说过，到了周大人这一步，想要再往上提升，其实是有方法的。”

　　周安听到这里，眼睛一亮，觉得自己这次过来确实找对了方法。

　　黄厨子略微停顿了片刻，这才娓娓道来：“周大人在火候上掌握得很出色，但是一道菜的火候，其实到这里不是尽头。”

　　说着，黄厨子就指着周安做的这道菜。

　　“这是一道很普通的回锅肉。”

　　黄厨子指着里面的肉，说道：“周大人，你的火候到了肉里面，但是却没有浸润到极致，如果将火候浸润到极致，能让肉一部分生，一部分熟，泾渭分明，那就到位了。”

　　周安听到这话，琢磨了一下，发现确实是这么个道理。

　　目前来说，自己确实已经将火候掌握到一个很巅峰的程度。

　　但如果还要往里面掌握，难度就会暴增。

　　这道菜肉里面的火候，始终还差那么分毫。

　　说得更直白一点，他缺乏随心所欲的火候。

　　如果能够反反复复，能够做到随心所欲的控制每一处的火候，那么他确实有提升的可能。

　　等等，控制！

　　周安眼睛越来越亮：“这东西需要严密的控制吧？”

　　黄厨子佩服的道：“周大人聪明，我还没有说，周大人就掌握了具体的方法。”

　　周安没有说话，而是重新拿起旁边的菜，继续颠锅去了。

　　这一次他有了分寸，他试着将锅中的肉颠到一半生一半熟，想要尝试一下。

　　结果他发现阻力相当的大，如果想要控制锅中的肉，达到每一片一半生一半熟的程度，需要极其精准的控制。

　　用了好一会儿，周安才把这道菜出锅，可是并没有达到理想的效果。

　　一大部分都熟了，只有一小部分达到他想要的程度。

　　当这道菜出锅后，眼前，终于出现了熟练度的烟雾。

　　【颠物+1】

　　有戏！

　　周安心头大喜。

　　他这一次的目的，就是为了找到颠物的提升方法，现在看来有办法了。

　　他只要能够随意的控制每一处的火候，甚至能够根据自己的想法随心所欲的变化，那么他就能够持续提升熟练度，最终达到六级的程度。

　　旁边的黄厨子不知道熟练度的事情，他见到周安炒出来一盘菜，迫不及待的夹了一筷子放入嘴中。

　　下一刻，脸上露出惊愕的表情。

　　“周大人竟然已经能够控制一部分了，简直匪夷所思！”

　　只有这个行当的人，才清楚他们这个行当的各种精要。

　　厨师这个行当分支特别多，灵厨只是其中一个。

　　有的分支更是在行军打仗中，是一个重要的部分。

　　而黄厨子所在的灵厨，除了让饭菜变得更加香甜可口之外，对于其他行当中人来说，使用了灵厨做的饭菜，也有各种各样的好处。

　　可以这么说，灵厨在杂门里面，也是比较吃香的，只是战斗力不强而已。

　　但现在黄厨子觉得，自己玩了大半辈子的厨艺，感觉被周安按在地上摩擦了。

　　这种感觉，谁也受不了。

　　周安收回目光，有了新的计划。

　　“可以试试颠物了。”

　　想到这里，周安放下手中的铁锅。

　　他已经有些迫不及待了。

　　“这次多谢黄厨师了，我还有点事，就此告辞。”

　　说完之后，他甚至不给掌柜说话的机会，转身飞快的离开了。

　　整个厨房，就留下酒楼掌柜和黄厨子面面相觑。

　　掌柜想了想问道：“老黄，你觉得周大人的厨艺很好吗？”

　　他不是这行的人，但他清楚黄厨子这人是什么能力。