乡野小地主 第542节
对林庭而言，之所以要准备二十种，那就是为了防止这种情况的出现。
如今得到十二种合格的汤，已经足够用了。
林庭要做的这道菜，唤作天池寒玉。
这天池寒玉，只是名字好听而已，其实说起来原理非常的简单，就是将各种各样的食材用熬煮的方式，将食材中的精华熬煮出来，然后沥掉杂质，最后犹如清水一般，再用瞬间冷凝的方法，将这些蕴含着食材精华的汤汁凝结成冰块状，然后再以神乎其技的刀工，将其雕刻成各种形状。
这道天池寒玉制作的难点，在于刀工，由于瞬间将汤冷凝成冰块，所能保持的时间，并不是非常的长，所以厨师需要在极短的时间内，将这道菜给完成，时间稍微长点，冷凝成的冰块就会渐渐地融化，最后得到的成品的外观就不好看了。
之所以，要将汤沥干杂质最后变得犹如清水一般，其根本原因在于，如果汤不够清澈的话，那么冷凝出来的冰块，就会非常的浑浊难看，虽然不影响味道，但这道天池寒玉最大的特点，卖相就被破坏了，也就成了一道失败的作品。
至于林庭准备了二十种的汤的原因，却是为了让这道天池寒玉的滋味更加多变罢了。
因为不管是那种汤都是如同清水一般，冷凝出来的都是冰块，所以除了味道之外，不存在任何差别。
反正都是用作雕刻材料，所以力求滋味多变一些，汤的种类越多，这道天池寒玉的味道就越是多变，而且很可能每一个评委品尝到的汤的种类不同，得到的体验，也就截然不同……
第571章 开始评分！
第571章 开始评分！
当美食节决赛的时间来到了最后十分钟的时候，其他餐厅们都将准备好的美食呈送上去，给评委们评分的时候，林庭才施施然的取出各种山珍海味熬成的汤凝结而成的冰块，开始了这道天池寒玉的最后一道工序。
那就是雕刻。
林庭需要在这十分钟之内，将这些冰块雕刻成为各种形态不一的模样，呈送给评委们进行评分。
而在这个时候，其他的餐厅已经纷纷将美食送上去给评委们评分了。
因为，大家都知道一个道理，这不管是什么美食，在饱腹的状态下，都会失去了三分的滋味，众所周知，能够晋级决赛的餐厅，那都是有几把刷子的，制作出来的菜品，那都算的上的极品了，而这些评委们大多数都是没见过什么世面的普通人，这就可能会发生一个状况，所有餐厅呈送上去的美食，很可能都会被评委们全部吃完了。
由于这是美食比赛，虽然给每一位评委的美食的量，可能不会太多。
但你要知道的是，在场可是有八家餐厅，不管量多么少，评委们品尝到了最后，这肚子都撑了，即便你送给评委的美食再美味，评委们的好感估计都少了几分，这肚子都饱了，吃不下去了，又怎么可能能品尝出你这道美食的精髓所在？
于是乎，几乎每一家餐厅，那都是抢着第一个将自家餐厅做的美味，呈送给评委们品尝，希望能够得到一个好的评价。
这首先将美食呈送给评委评分的，是一家来自晋中省的餐厅，名曰云驰楼，晋中以面食闻名，所以这云驰楼的招牌，自然也是各种各样，种类繁多的面食，这云驰楼的厨师们，也是心思细腻，很有想法，原本平凡无奇是面食，在云驰楼的厨师们的制作下，花样百出，精彩纷呈。
“哇，这小海豚的样子，好不舍得咬下去哦。”
“这龙形的点心制作的真是美轮美奂，心思巧妙。”
“能够将面食制作出一副园林模样，实在是厉害啊。”
八个评委，在看到这品种繁复，精彩绝伦的面食后，都是忍不住惊叹出声来，这家云驰楼将晋中省的面食，做出了一副全新的姿态，实在是非常的用心了，但不管多么用心，这还是得吃过了，才知道好不好。
这美食最尴尬的莫过于，什么都好，就是不好吃。
这简直就是耻辱。
因为‘什么都好就是不好吃’这个评价，那已经是彻底的否定了这个美食存在的意义，美食是用来吃的，不是用来观赏的，所以，再漂亮没有用，最后还是得好吃，才能解决问题。
天气炎热的厉害，方才在红山庄园生态餐厅凉了一个小时的八个评委们，此时回到评委席上，那都是汗如雨下，热的不要不要的。
这凡事就怕对比。
人比人得死，货比货得扔。
这红山庄园生态餐厅所在的区域越是凉爽，就显得这评委席是越发的炎热。
主持人这个时候也回到了舞台上，如今这已然是整个美食节决赛的高潮阶段，他再掉链子，这个时候也不能掉链子。
“观众朋友们大家好，现在，咱们美食节决赛，已经来到了尾声，很快就将揭晓这冠军到底会花落谁家！现在，我们从大屏幕上可以看到，这第一位将美食做好，送上来的是，是来自晋中省的云驰楼，云驰楼参赛的美食，名字叫做创意花样面点，大家可以看到，的确是非常有创意，花样繁多的面点，每一种都栩栩如生，非常的漂亮。”田主持人毫不吝啬自己的溢美之词。
这云驰楼在晋中省可是非常有名的，田主持人知道，所以他敢吹，至少不会吹爆了，如果云驰楼连基本水平都发挥不出来，那田主持人也就自认倒霉了。
可在这种大赛上，能够晋级决赛的餐厅，从来都只有超水平发挥，还从没有听说过在决赛上连基本水平都发挥不出来的。
“可以看到，几位评委对这创意花样面点也是非常的喜爱，这时间也不早了，我们就有请我们的八位评委，以及四位幸运嘉宾，对云驰楼的创意花样面点进行品尝，并打分！”随着田主持人的一番热情洋溢的话语，八位主持人和四位幸运嘉宾都是开始品尝起来。
赵小姐夹起一只栩栩如生的小海豚，有些不舍的放入口中，咬了一口，包裹在面皮内的鲜美多汁的馅料，立刻从缺口中涌了出来，涌入了赵小姐的口中，赵小姐只觉得这味道鲜美无比，在她品尝过的面食点心里，没有一个能够比的上的……
“嘶……嘶……”赵小姐这一口咬的太大口了，肉馅里滚烫的汤汁，虽然鲜美，但却是烫的厉害，烫的赵小姐直吸气。
这天气原本就非常的炎热，这面食点心竟然还是烫的，赵小姐心里郁闷无比，你说这大热天的，你这面食点心就是再美味，你好歹弄点凉的上来啊，这么烫的面食点心，谁能吃的下去啊？
赵小姐看了一眼其他的几位评委。
发现除了程序员王哥和工人老吴之外的众人，都是被烫的直哈气……
忍着烫将咬过的小海豚吃完，赵小姐心里已经有了一个合适的分数了，七分不能再多了。
味道虽然不错，但却是不适合在这炎热的天气食用，所以，再美味，赵小姐也觉得，七分是顶头了。
八位评委和四个幸运嘉宾都是品尝完毕，最后在主持人的引导下，每一位主持人都给出了自己的评分。
其中给的最高分的要数工人评委老吴，他本人就是晋中省的工人，喜爱面食，所以给出了85分的评分，其中分数最低的就要数中年大妈郑姨了，郑姨方才一口咬下去，被滚烫的汤汁烫的舌头都险些木了，所以郑姨一点也不给面子，直接给出了3分的评分，可以说非常的严格了。
最后，云驰楼创意花样面点得到的最终得分，72分。
在郑姨好不给面子，只给出3分的情况下，能够得到72分总分，实属不易了。
最后评委们得出的一致评价是：太烫了……
第572章 珍珠翡翠白玉汤
第572章 珍珠翡翠白玉汤