山村庄园主 第59节

　　因为他这一轮的采摘量太大，第二轮的还没有长成，所以这也算是一个尴尬期吧。主要还是种大棚没有太多的经验，没有错开时间。

　　不过这样也不错了，从目前的产量来看，要比普通大棚的产量高三倍有余。这个事儿，你就偷着乐就好了。

　　整个家里边都是喜气洋洋的，刘富贵回家搞投资的钱，已经收回来了一小半儿。今年赚一些，那是一丁点儿问题都没有。到了明年，基本上就是肥料的投入，剩下的就是纯赚。

　　他是一个懂得感恩的人，在这第一笔款子结帐之后，就将韩东和赵锦荣又都给请了过来。额外的一个客人，就是得月楼的黄经理，黄智才。

　　是通过韩东才认识的赵锦荣，又是通过赵锦荣才能够将菜卖给得月楼。而且韩东还将箱货以很优惠的价格卖给他，让他不管是拉水还是送菜，都轻松了很多。

　　而今天这个菜，也算是刘富贵预谋已久的了，那就是杀猪菜。

　　家里边的鸡鸭鹅，目前来讲鸡是一个主要收入来源，等年后还会有一批公鸡能够销售。大鹅目前也就只能赚这些了，母鹅有些不舍得卖。鸭子呢？暂时还没琢磨，在北方吃鸭肉并不是太流行。

　　所以家里边养的这些猪，也是被他心心念的。将黄智才给请过来，就是要让他尝尝家里边的这些猪肉。要是可以的话，也可以很省心的直接卖给他们嘛。

　　这个猪，要是放在以前，还能自己找屠夫来杀。不过现在你就算是找都找不到了，直接拉到屠宰厂，花点儿小钱钱，人家就能够帮你搞定。

　　刘富贵还记得，小时候最盼着的就是家里杀猪啊。那时候家里穷，只有自家杀猪之后，你才有好多的肉吃。

　　往常来讲，村子里杀猪，也都会找一些人过来帮忙，然后大家伙吃一顿热热乎乎的杀猪菜。觉得猪肉不错的人，临走之前也会砍几斤，帮忙消化一下。

　　不过今天刘富贵要招待朋友啊，你要是弄得乱哄哄的一院子人，连事情你都没法谈。反正家里还有猪，要是黄智才没有相中，那就自己慢慢宰、慢慢卖。

　　“这个猪在圈里不显，拉回来的肉半子看着可挺出息。平安啊，出肉咋样？”赵锦荣笑着问道。

　　“赵哥，毛重267斤，近八成的肉吧。不过人家屠宰厂的行家说了，富贵哥这头猪宰得有些可惜，现在正是长膘儿的时候，过三百没问题，好一好就能到三百五六。”平安说道。

　　“哈哈……，逗死我了。大叔这头猪宰得太可惜了。”

　　边上跟着看热闹的陈二丫乐不可支的说道。

　　大家听得莞尔，还真是这么回事儿，有些小口误。

　　“平安，他们真这么说啊？”刘富贵白了陈二丫一眼后，看着平安皱眉问道。

　　平安点了点头，“宰的时候我给买了几盒玉溪，跟他们聊了一会儿。富贵哥，剩下的猪，咱们沉沉再卖吧，差不少钱呢。”

　　刘富贵点了点头，“今天兹当是过年尝个味儿吧，剩下的等过了年再说。还以为都这么久，能够出栏了呢。”

　　这就是计划没有变化快，人家屠宰厂的人，那都是阅猪无数的存在。既然这么说了，肯定是有人家的判断标准。

　　反正自己有猪不怕卖，而且自家这个还是稀食的猪，受到市场价格的影响，并不是很大。

　　“富贵，这要是真的能够长到三百五十斤，你养的这些猪，也能赚一笔啊。”韩东笑着说道。

　　“现在我看着你，我真的是眼气得不行。轻轻松松就把钱给赚到手了，我这每天玩命的折腾，一年估计都没你这几个月赚的多。”

　　“我的东哥哟，你这不是拿我开完乐么。”刘富贵苦笑着说道。

　　“都是辛苦钱儿，就现在平安都没有睡过囫囵觉。天气暖和起来以后，还得带着这些猪鸡鸭鹅们到外边遛弯儿去。”

　　“像我们这样小规模养猪，其实还真赚不多。像我家这些，出栏的周期太长了。普通的饲料猪，按毛斤走，九块二三差不多。一头猪两千七百来块钱，去掉饲料、买猪仔的钱，一头也就是赚几百块。”

　　“人家倒腾猪的，轻轻松松就能够将这个利润给赚出来。所以啊，我宁可费心一些，也是自己杀自己卖。缺钱，得多攒点儿。”

　　听到刘富贵的话，就连赵锦荣都跟着点头，搞养殖的就是这样。你辛辛苦苦的养，可能还没有中间倒腾的赚得多。

　　他也是搞养殖的啊，虽然养的是鱼虾蟹的苗子，可是跟这个道理差不多。你只要养殖，就要付出辛苦还要承担风险，人家倒腾的，一转手，这个钱就到手了。

　　你还别眼气，换成你自己你可能还得愁咋卖。三百六十行，其实每一行的存在，都有其自己的道理。

　　刘富贵这里可以决定自己卖，那是因为他家的猪还是有些少。等超过了二十头你试试，眼瞅着出栏卖不住去，保证憋得你满嘴泡。

129 美味杀猪菜 上

　　 （感谢好友无名茜、08a、第一零一一改名打赏鼓励）

　　既然都杀了猪，还是特别将这三人给邀请过来的，刘富贵也得用心的给张罗一顿杀猪菜。哪怕计划改变了，这些猪暂时还不能卖，该吃也得吃。

　　杀猪菜，顾名思义，就是杀猪以后吃的菜。本意也是感谢过来帮忙的人，然后弄一桌，大家伙一起乐呵乐呵。

　　今天这个菜，刘富贵是打算亲自出手的。其实杀猪菜做起来，还是很简单的，大多是以炖、煮、蒸为主。

　　炖，就是五花肉炖酸菜。煮，大多就是煮一些内脏。蒸，就是指蒸肉和蒸猪血。

　　烹饪的手法比较简单，所以今天的刘富贵也是非常有信心，给大家弄一桌子比较美味可口的杀猪菜。

　　带回来的猪血，这个需要加水调一下，也要将猪血里凝固的血块儿给攥开。蒸一些吃，剩下的还可以用来灌血肠，那个味道也是很不错的。

　　不过他也遇到了一个小难题，拉回来的猪是两半儿的，人家可没有帮你分割的义务，剩下的就只能你自己来。

　　然后刘富贵同志就走马上任。本意是想来一个庖丁解牛的完美效果，奈何，刀法太差，这个肉就被他给割得七零八落。好在都是留着家吃的，大骨头和排骨上的肉多一些就多一些吧。

　　看着他这个刀法，赵锦荣都直咧嘴，太糙了。

　　取出来的两根棒骨刘富贵洗了洗就直接丢在了锅里边，得烧水紧一下，将里边的血水紧出来，你才能够接着炖骨头汤，下酸菜。

　　烧火的活，就被乐乐和陈二丫给承包了。现在乐乐也被陈二丫给吸收到了自己的姐妹团之中，算是她们最小的妹妹。

　　让刘富贵有些意外的是，老妈那边攥完了猪血，翻洗大肠的时候，陈意涵竟然撸着袖子主动过去帮忙。

　　这个活儿可不是那么好干，不仅仅比较脏，还比较有味道。那个味儿，可是比榴莲的味道还要冲好多呢。

　　看到人家姑娘家都出手帮忙了，赵锦荣他们三个也不能干看着不是？切肉片的活儿赵锦荣就承包了。切酸菜的活儿，黄智才也是熟络得很。韩东瞅了瞅，还是干自己的老本行，洗海鲜吧。

　　轮到最后，刘长顺这个一家之主倒是空着手，不知道该干点啥了。只能跟刘长国一起，帮着装下肉、换换水，剩下真用不到他们。

　　酸菜可没有着急炖，锅里的大骨头煮了足有半个小时以后，才将猪肉汤舀出来一些倒进边上的锅里边。然后就是下酸菜、下五花肉、下冻豆腐，放好了调料，这就不用管了。炖吧，炖上一个小时，这个味道贼拉香。

　　这边将肉都给大致分割好以后，刘富贵又将切好的肉片装到碗里边，放好调料。在煮大骨头的锅里加个帘子，放到上边就开蒸。

　　两口大锅蒸腾的雾气，还有酸菜锅里飘出来的香味儿。虽然还没有正经开吃呢，今天这顿饭也不会差。

　　刘富贵又回到了木板前，拎过来一扇排骨，都给剁成小块。又切了几块肉，分别给装到袋子里。

　　这个是留给他们走的时候带走的，今天吃完了这顿杀猪菜，陈大丫和陈二丫也得往回赶，人家也得回家过年啊。

　　也算是一个小遗憾吧，陈意涵的鼻炎并没有被刘富贵给治利索。现在再按摩的时候，还是会流一些黄鼻涕，不过比以前已经强了好多。

　　时间不等人，春节，在每个华夏人的心里边都具有这崇高无上的地位。这个年，人家也是必须要回去一起过。

　　暂时的准备工作算是差不多了，刘富贵又抓过来两头蒜，剥好后抱着钵子直接开捣。虽然说用刀拍一下，然后随意的切切也能做蒜酱，可是刘富贵还是觉得捣出来的蒜酱最有味道。

　　“富贵啊，那边的猪血啥时候开始蒸啊？馋这口了。”洗好了手的黄智才笑着问道。

　　“黄哥，还得等等，猪血蒸老了不香。等一会煮猪肝、猪心的时候一起蒸，到时候就一锅出了。”刘富贵笑着说道。

　　“老黄，跟我们相比，你的运气稍差，炖鸡、炖鹅都没有吃到正宗的。跟着混一顿杀猪菜，这也算不错了。”赵锦荣笑眯眯的说道。

　　“回头你们得月楼也买卖力气，等富贵家的猪出栏了，你们就都给收过去。反正我嗅着锅里的菜香应该不错，这个肉差不了。”

　　黄智才笑着点了点头，“这个没问题，还是那句话，只要食材好，我就敢买。富贵家的菜不错，真的很不错。得月楼的营业额，这几天都提高了一成多。”

　　“黄哥，那我可就仰仗你了啊。在我这里您就放心，不好的东西，咱都不往你们得月楼拉。”刘富贵笑着说道。

　　“说心里话，开始的时候看得是老赵的脸面，后来看中的就是你做买卖的这个实诚劲儿。踏实的干吧，你小子将来保准能扑腾出一番大事业来。”黄智才感慨的说道。

　　“诶？还真是这个事儿啊。你们可能不知道，这小子当初就从我这里截胡，还当着我的面赚了不少钱呢。”边上的韩东接着说道。

　　然后他就将上次刘富贵买螃蟹倒手赚钱的事情给原原本本的又讲了一遍，作为第一次听到这个事情的黄智才和陈家两姐妹来讲，同样觉得这个事情太匪夷所思了。

　　“小韩，哥哥说句不中听的话，这也是富贵的运气啊。作为那时候的他来讲，做下这个决定，应该蛮难的。”黄智才说道。

　　边上的平安摸了摸光头，难么？好像不难吧？当时富贵哥三下五除二的就将这个事儿给拍板儿了不是？

　　“黄哥，这个话我要是都听不得，还有现在这样在富贵家里蹭饭的机会么？”韩东略带一丝自得的说道。

　　“做买卖么，凭借的也是眼光，亏了赚了都得后边慢慢算。反正认识了富贵，我也没觉得亏。以后我就多蹭饭，早晚把那些钱都给蹭出来。”

　　韩东这边起了头，赵锦荣也将刘富贵到他那边买鱼的时候搞出来的小状况给讲了一下。即是为了大发时间，其实也是讲给黄智才听。

　　富贵这个小兄弟，不差事。人家就算是赚钱，也跟你赚到明处。不会跟你藏着掖着，搞小手段。而且不该赚的钱，哪怕是多一分，人家也不会拿。

130 美味杀猪菜 下

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　　今天两人讲的这些事情，陈家这姐俩都是第一次听。反正陈雅蓉就觉得非常有意思，就跟听故事一样，一边烧火一边听得津津有味。

　　真的没有想到看是傻乎乎的坏大叔，还有这么多精彩的事情啊。大叔好像蛮好玩的，等过完了年，要不要再到这边玩几天呢？这里热热闹闹的，可比家里边强多了。

　　大家伙嘻嘻哈哈的聊了一会儿，刘富贵看了看时间，也将家里的第三口锅给生了起来，这里就是留着做最后这几样菜的。

　　不管做啥菜，你都得讲究个火候儿。大骨头是越炖越香，可是这些猪内脏和猪血，你要是火大了，不仅仅会严重缩水，口感上也会差很多。

　　原本仅仅是打算弄这些菜就够吃了，不过王凤茹偷偷给递过来一个小情报。陈意涵为啥洗大肠没有障碍呢？就是因为爱吃这一口。

　　所以还得加一道菜，溜肥肠。这道菜刘富贵没有出手，不擅长啊，交给了黄智才。

　　猪心切片儿、小肠切段儿，猪肝手撕，这就是三大盘子。大骨头锅上的蒸肉也蒸好了，上边盖上盘子轻轻翻转，这就是一盘色香味俱全的蒸肉。

　　对于这个猪肝和猪心，乐乐有些小馋。不过人家也是懂礼貌的孩子，知道大人们还没有开始吃，咱就不能偷偷下嘴。

　　王凤茹那边还在往盆里盛酸菜，刘富贵这边也将大骨头给捞了出来。忍着热将上边的肉给撕下，这就是手撕拆骨肉。

　　里边的猪肉汤可没有浪费，将边上搅好的鸡蛋倒进锅里，再撒上一大把的香菜，这就是鸡蛋汤。

　　今天，就是这些菜，根本都没有主食。围着桌子坐好，这就直接开吃。

　　黄智才偏爱蒸猪血，直接吃了一口，竖起了大拇指。他吃出了想念的味道，就觉得最好的蒸猪血，就应该是这个味儿。

　　人家小乐乐，那也是左右开弓。猪心、猪肝、拆骨肉，人家在蒜酱里稍稍蘸一下，就会放到小嘴里大嚼一通。

　　“不错、不错，这个肉味儿比市场上卖的那些稀食猪肉，味道都要强好多。”低头猛吃了一通后赵锦荣说道。

　　“赵哥，其实现在正经的稀食猪，真的很少。”刘富贵夹了一片蒸肉塞进了嘴里，边嚼边说。

　　“大多都是喂几个月的饲料，然后等快出栏的时候停下来，卖的时候就当是稀食了。我家这个可是真的一点儿饲料都没有喂过，就是棒子面、稻糠、豆饼、白菜啥的。”

　　“就是出栏的时间太长了，别人家的五个月出栏，我家这个我估摸着搞不好都得搞到八个月。”

　　“所以这个肉才这么香，出栏之前给我打电话吧，咱们碰一下这个价格。现在真心说不好，咱们得随行就市的来。”黄智才接了一句。

　　他也算是吃货中的行家，在等级上来讲，比赵锦荣还要高一个层次。今天别看仅仅是杀猪菜，这个肉一吃到嘴里，那个香味儿和口感，明显跟以前吃的不一样。

　　而且这个菜好吃不好吃，你也别光看自己，你再瞅瞅旁的人。你说刘富贵家里人吃饭平时就是这么豪爽，也倒无所谓了。可是韩东、赵锦荣，还有那两个女孩，吃得同样很豪爽，这也能够直接说明问题。

　　今天这桌杀猪菜，他吃到现在，竟然一丁点儿油腻的感觉都没有。就那个蒸肉，看着应该油腻，可是你吃到嘴里以后，爽滑得紧。

　　陈意涵也是真的喜欢吃溜肥肠，自己就消灭了小半盘儿。

　　这个丫头在家里边虽然是“病人”，可是这些天也没少帮家里干活，可比经常瞎胡闹的陈二丫强多了。

　　为了给予表扬，刘富贵就将大骨头上带着一些筋头巴脑的肉给陈意涵夹了一块。相较于那些肉来讲，刘富贵还是觉得这些筋头巴脑的最香。