山村养殖 第272节

她刚刚在外面洗菜回来。

江晓萱正说：“不用不用，我可以的……”

手里的袋子已经被抢走。

周恒说道：“妈，今天我来做早饭吧，你休息一下没问题的。我来做个你们都没有吃过的，让你们开开眼。”

李芸莲哪里舍得让他动手啊，说道：“没事，现在地里的活儿都少了，我就是做个饭，不累啊，哪用得着休息，我来我来。”

周恒把小白菜择好后，放到盆里去洗，然后接过老娘手里的扇贝，说道：“我来吧，老妈真是可怜，有时间休息都不会，你以后要形成习惯啊。”

真是干一辈子活的人，让她休息就很难。

那边周恒小姨冲着这边笑道：“你们一家人也真是的，都抢着做饭，别人家都是为钱争着吵。”

李芸莲见儿子坚持要做饭，就依着他了，说道：“那我去给你小姨帮会儿忙。”

那边大锅饭的菜比较多，择起来费时间，她过去帮会儿忙。

周恒将扇贝用盐水泡一下，等扇贝把沙吐出来后，捞出来在锅里煮一下。

不用多久，扇贝的壳全部都张开了，江晓萱帮着给捞出来，然后用勺子把扇贝肉一颗一颗的扒下来。

另一边，周恒洗了几个土豆，这是新鲜的，正当季吃，不是那种存放了一年的老土豆。

江晓萱问他：“你说要做个什么给我们吃啊？还我们都没有见过的？”

在大厨面前说做她没吃过的，这有点侮辱人家的职业吧？

周恒信心十足地说道：“这是我在网上看到的，不是名菜，保证你没有吃过。”

江晓萱笑了：“行吧，那我拭目以待，你可别自打脸啊。”

她扒着扇贝肉，周恒把土豆洗了后，随意切成小块，洗去表面的淀粉，然后拿到锅里蒸一下，两个人分工合作，同时进行，时不时拌会儿嘴，互相怼几下，然后又忍不住笑起来。

厨房另一边的李芸芳小声说道：“他们两个真是好啊，不吵架，这年头很难得了。”

毕竟是过来人，又在外面打工时看到了很多，如今结婚离婚已经是家常便饭，吵架什么的太平常了，看到他们这么甜蜜不吵架，反而还比较少见。

李芸莲点点头：“嗯，他们不太吵架，还可以。我儿媳妇脾气也挺好。”

李芸芳笑着打趣她：“你不向着你儿子说话啊，他等下要问你，难道他脾气不好啊？”

李芸莲摆了摆手：“我不向着儿子，我没那个观念，只有多向着儿媳妇，他们就没得架吵。他们不吵架，比什么都好。”

李芸芳向她竖了竖大拇指，笑道：“你还是个开明的婆婆。”

李芸莲一脸自豪：“那当然。”

家和万事兴，但家怎么才能和得起来，还是有点门道的，她颇有心得。

那边，周恒把土豆蒸一会儿了后，捞了起来，然后用大勺子背面，把蒸好的土豆给撵成土豆泥，这可有点费劲。

趁这个时间里，锅空了出来，江晓萱去做红烧扇贝肉，顺便抽空去看看周恒在做什么，做连她都没有见过的菜肴。

周恒把土豆泥撵好后，里面拌了些盐和作料调味，然后，把土豆泥给堆了起来，堆得像个山的造型，顶部还有个小凹槽。

然后，他又切了些五花肉，把肉给切成小肉沫，然后切了点蒜沫、姜沫。

看他使刀的样子，李芸莲心头直感慨，儿子做饭真是有模有样了，时间过得真是快。

周恒又切了一点青辣椒粒、和一点红辣椒粒，颜色鲜艳，既能调味又能调色。

这些都是自家菜地里种的，天天吃都吃不完，多了还要做一点辣椒酱吃吃。

都准备好了以后，那边江晓萱也把红烧扇贝肉起了锅，香气四溢，引人垂涎。

那可是正宗大厨做的菜，加调味或者作料都是不嫌费事的，只为追求好吃，工序多也不怕。

周恒咽了咽口水，说道：“干脆这个肉也是你来炒吧。”

江晓萱问她：“你不是说做个我们都没有见过的菜吗？我没有见过，还知道怎么做啊？”

周恒笑道：“就是炒这个肉沫，加水和沟薄芡的那种。”

如果大厨不在这里，他肯定就自己动手了，可这不是大厨在这里么。

江晓萱知道他说的那种肉沫是什么意思，便说道：“那行，我来吧。”

第二百八十九章 火山土豆泥

江晓萱在锅里放点油，烧热后把切好的肉沫放下去，肥肉的油立即被炒了出来，亮晃晃的。

这里的猪肉从来不去市场买，都是村里那个杀猪匠推着卖的，也是在本村或者邻村收的猪。

这些猪喂的都是剩菜剩饭，或者米糠之类的，也吃那些老掉的蔬菜叶子，长得比吃饲料的猪慢，但肉质要好吃得多。

就连炒出来的油都香些。

肉炒得差不多了，开始放姜沫和蒜沫，然后加入酱料炒出颜色来，加水烧开，然后加入作料，入青红辣椒粒，最后勾芡。

肉沫汁就做好了，然后淋到先前周恒做好的土豆泥堆上去。

肉沫汁里头有青红辣椒作点缀，颜色鲜艳，勾芡后汤汁增稠，淋到土豆泥上面，瞬间把堆成山堆似的土豆，给淋成了肉沫的颜色。

肉汁一层一层的淋上去，流下去后在盘子底晕开来，别说，还挺好看的。

尤其那土豆堆的顶上，留了个凹槽，所以那里也留了一些肉汁，显得很是丰盛，整盘肉的样子。

这样吃起来，既有肉味，也不至于摄入肉超标肉也并非是越吃多越好啊。

肉汁淋好，撒上葱花。

周恒得意洋洋，说道：“这是我在的，你感觉怎么样？超有食欲吧？这叫火山土豆泥肉沫。”

江晓萱笑道：“这的确还是有点创新的，形状做得不错，不过味道怎么样，还得吃过才知道。”

做菜讲求色、香、味、形、意。

形出众了，也是一个加分项。

大厨表示这样做还可以。

这两个菜都做好了，然后顺便把周恒带回来的小白菜一炒，早饭就可以开吃了。

让周恒不太满意的是，这里只能用电饭煲做饭，而不是柴火灶，所以既没有米汤喝，也没有锅巴吃。

这是以前把胃口养刁了啊，连电饭煲的饭都看不上了。

周恒打电话给父亲，让他快点回来吃早饭这一大早的，周发强已经在地头忙活一圈了，锄草什么的。

家里现在有钱了，但这些基本的农活，他们还是没有丢掉，毕竟蔬菜地都是自家吃的。

再说了，用周发强的话来说，像他们一辈子做惯了的人，不能完全歇下来，一停就容易生病。

他们不像城里人跳广场舞，种地就是他们活动身体，再说现在体力活都是请机器了，普通农活对他们做惯了的人来说，根本不叫累。

周发强看到太阳升起的高位，就知道到什么时间了，估摸着早饭已经做好，正收了锄头往回家的路上走着，儿子的电话就打来了。

回到家，他放好锄头，洗好了手，去吃饭。

桌上三个菜都是周恒他们炒的，又从大锅饭那边添了一个菜过来，再倒了点汤来，就是四菜一汤。

周发强看到桌上那盘菜，问道：“这是个什么？”

李芸莲笑道：“你儿子给你做的，说做个我们大家都没有吃过的菜，你尝尝？”

土豆泥表层全部被肉汁糊了一层，看不清里面，完全不知道是什么堆起来的。

周发强拿筷子夹了一点尝尝，这才知道是土豆，顿时赞道：“这个好这个好，软和，没牙的人都能吃，还有肉味，嘿嘿嘿”

江晓萱也尝了一筷子，土豆泥顶端的凹槽被夹了一块，然后里面的肉汁就顺着流了下来，把刚刚挑开的地方，又糊了一层肉汁。

周恒连忙问她：“怎么样？”

“还可以。我跟你说啊，主要是这土豆加分，是土豆本身好吃。还有，我炒的肉汁加分。哈哈哈”江晓萱品尝了一下，头头是道的分析。

新鲜土豆吃着香，而且自家种的，特殊有机肥料，外面可吃不着这样的味道。

她又吃了一口炒的小白菜，调侃道：“日常小菜也能做得这么好吃，我真是太有才了。”

主要还是菜品本身就好。

刚刚摘回来的新鲜蔬菜，叶子上面的露水还没有干，择洗干净就等着下锅炒，那滋味可真是没法形容。

周恒也尝了一口红烧扇贝粒，滋味就如同他期待的那般。

他给老爸老妈都夹了一筷子，说道：“你们来尝尝这个，这个也不费牙。”

看着父母脸上的笑容，旁边是媳妇认真吃饭的模样，再加上还有一个小生命过不久就要出来了，此时的周恒，真是觉得很幸福。

就这么日常的一顿早饭，他也吃得很舒心。

他觉得像这样平平常常的农家风味，比得上任何大酒店的名家烹饪。

吃着吃着，江晓萱“呀”了一声，说道：“今天这顿饭，怎么没拍下来啊？”

失策失策，忙活了没拍到。

现在这种乡土田园的做饭和吃播的视频，是很吃香的，有时候没什么东西拍了，来一期这样的，反而还很受欢迎呢。

观众们也不认为是注水，还看得津津有味。

可惜了，忙活了这么长的时间，没有拍下来。

周恒夹了一筷子的土豆泥，在肉汁里蘸一下，拌到饭里扒一大口，说道：“怕什么，一会儿中饭了再拍呗。”

今天应该不太忙了。

现在他把很多事情都直接安排了下去，人手不够就直接扩招，所以能有办法让自己闲下来。

因为三代鸡的养殖已经开始走入了正轨，以后就直接按流程来就是了，等鸡长大出货后，下一批小鸡的孵化等等，他都不用自己再做什么。

刘林一步一步，开始主管着这些事情，基本上不用他操什么心。

到再忙的时候，就差不多要算三代鸡出货的时候，但现在三代鸡都还是鸡崽，早着呢。

再过一阵子，把销售部门继续扩大一下，人员也同时准备扩充，到时候重心会在开售。

第三代鸡更便宜，这基本上很多人都能消费了，而且肉质和营养元素，都比普通土鸡更优质，再配合着广告宣传“周氏养殖”这个品牌，到时候问题不大。

连续尝试过这么多道产品后，周恒对此很有信心。

所以相对来说，他现在真不算忙，等孩子出生后，他还能闲好长一段时间。