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山村养殖 第276节

第二百九十三章 啤酒炖泥鳅

周恒来了,首先去羊群看看,检测一下羊群的情况,看到长势良好的肥羊,他心里就高兴。

江晓萱躺在树下的藤编吊床上面休息,这还是去年编织的。

没忙活多大一会儿,夕阳西下,羊群入圈,然后给它们补充点晚上的口粮,而他们人类也要准备晚饭了。

羊场的人都很欢迎周恒过来,因为通常他一来,就意味着要加餐了。还不是普通的加餐,简直跟过年一样。

以前羊的数量少,所以只有张运喜和他大儿子一家在这里看管,现在数量多了,又多加了几个人来做事,也都是石泉村的人,平时他们都是回去吃饭,或者带饭来吃。

有几个是张运喜的亲戚,也有几个是村长的亲戚,大家分享一下利益,平衡一点,再加上找来的人也不错,肯做事,人也靠谱。

今年周恒又把村里种的豆子、玉米、红薯等等收购一通,对村里人来说,也是一笔经济收入,总之,他在石泉村人的眼里,还不错,是个靠谱的大老板。

周恒这一来,今天又要大加一餐了,人人都很高兴。

首先把那只大鹅炖了,那还是去年就开始喂养的鹅,肥得不得了,加点菜进去,十几个人吃都没有问题。

张运喜笑道:“那我先回去砍点菜来,一会儿炖在鹅肉里,那个好吃。”

虽然穷,但他们地里的蔬菜还是少不了的,这时节的蔬菜正不少,在鹅炖好后,把一些菜下进去,沾了荤汤的菜,滋味那是相当的不错。

周恒说道:“少砍一点来都行,我带了些菜来。”

菜砍下来后,自身的养分就会慢慢开始流失,所以带来的菜,当然还是越早吃越好。

像城里市场上的蔬菜,都是不知道砍下来多久的菜了,营养、糖份等等都大量损失,和这些自家种植、现摘现吃的菜,完全不能比。

张运喜笑呵呵地回去弄菜了。

周恒又给张峰打了个电话,让他一会儿过来吃鹅肉。这小子一家在这里养鸡,估计也肯定有点孤独。

他养的鸡,也运出去卖了一小批,周恒把工钱也早已经付了,几万块的收入到手,张峰也很高兴。

挂了电话,他直接就过来了,自家的鸡场,就先丢给媳妇看着,一会儿熟了再喊她来。

周恒把鹅宰了,正烧水准备烫毛,他来了正好帮忙。

江晓萱本来要起身来做的,结果有人接手了正好,她再躺一会儿。现在身子是越发笨重,也很懒得动了。

没一会儿,张运喜提了一大筐了菜过来,杂七杂八,什么样的都有,然后还有一个小桶,里面都是游来游去的泥鳅。

这一小桶,分量可不小,得有两斤了。

他笑着说道:“今天把这个也一起炖了,大家一起吃。”

每次周恒一来,都各种给他们加餐,而且还是全肉的加餐,让他有点不好意思。

前两天挖到了一些泥鳅,吐了几天泥,他就正好也提来了,算是自家也出一份吃的。

周恒说道:“这不少呢!大伯,你们自己留着吃吧,好不容易弄到的。”

“没关系,不碍事,这个东西多的很,只要想弄,还能弄不少。”张运喜张着没几颗牙的嘴,笑呵呵的说道。

他这把年纪,还能打这么高工资的工,心里当然是很高兴的,对周恒这个年轻的老板也很是尊重。

而周恒对他也客气,总是跟着张峰一起喊他“大伯”,这让他也很高兴,觉得自己受老板器重,所以也难免想显点本事出来,以证明自己的有用之身。

去年周恒来村里,第一家就是拜访他,还是他把周恒带到村长家里去,然后就谈成了承包事项,第二天又带周恒去镇上公证盖章,他还是很自豪的。

年纪这么大了,还能做好这些事情呢,值得吹嘘一把。

周恒和他谦让了几次,实在客套不掉,于是就同意了,多个菜正好。这种土泥鳅,也很有营养的。

张峰一见不但有炖鹅吃,还有泥鳅吃,笑眯眯地说道:“我多聪明啊,周恒一叫我来吃肉,我就把啤酒提来了。”

提了一袋子过来,大约七八罐。

这里已经通水通电,而且他在建鸡舍的时候,就给自己砌了座正儿八经的小屋,条件也不算太差,于是他弄了个小冰箱来,还囤了些啤酒,无聊的日子里,就搞两个小菜,喝点小酒,打发一下时间。

他经常骑着摩托车来回,回去看看家里,再带来点东西也很容易,所以也没有太苦着自己。

张运喜亮出了一壶带来的自酿果酒,挤兑他:“你那潲水我们都不爱喝,这不比你那强多了!”

那边喂羊的人听到,都笑了起来。

山里人喝惯了自酿的酒,觉得酒劲很足,味道也好,他们也看不上啤酒,觉得太淡了,那味道也不好,像潲水一样。

张峰也笑了,说道:“还是啤酒好,喝了不上头,又不是要喝醉,我不喝你那度数高的。”

他夜晚住小屋里守着鸡场,也不能喝得酩酊大醉,这么贵的鸡,出问题了可不行。做事要有个做事的样子。

一边说笑着,一边忙活着手头的事情。

张峰拔着鹅毛,周恒在锅里继续烧水,准备把泥鳅先烫一烫。

泥鳅已经吐了两三天泥了,已经比较干净,但要弄掉肠肚也不容易,先在开水里淖一下,把它表面的油腻给汤掉,那会比较容易一点。

这些泥鳅都很肥,很粗,做好了很好吃的。

他们忙着,汪才俊负责剥蒜头,切辣椒、切葱等等,做这些打下手的事情。

刚来时,他只能捡枯柴,还怕捡的柴不好烧,现在都能做这些事情了,历史的进步啊。

周恒把泥鳅烫好之后,张运喜过来帮忙处理内脏,这时,张峰的老婆也提着一个锅来了。

她笑着说道:“我怕你们的锅不够用,就把我们的锅碗也提来了。”

周恒只是偶尔来一下,人少时那个锅煮点什么自己吃还够,但是人这么多,她想着锅碗肯定不够的。

张峰说道:“唉呀你来得正好,快帮忙弄泥鳅,那个太多了,费时间。”

两斤多的泥鳅,一条条的去内脏,是很废时间的。

他老婆看了看,说道:“好,我先把米煮上,再去弄那个。”

江晓萱本来歇着,看张峰老婆都过来帮忙了,实在不好意思自己坐着休息,便要起来帮忙。

张峰的老婆看见了,连忙说道:“诶呀你不要来,这里人数够多了,不用你动手。哪有那么大肚子的人,还要做事的?蹲都蹲不下来啊。你歇着就行了。”

都是过来人,知道大肚子做什么都不方便,再说做事的人够多了,她不来也能吃得上。

周恒也说道:“现在还用不上你过来,一会儿鹅肉调味的时候你再来就行了。”

大厨的作用发挥出来就行,其余的小事有人做。

他这样一说,周围的人也笑了起来,然后话题又渐渐转到孩子还有多久出来,是男孩还是女孩,名字取好了没有这些了。

周恒说道:“我现在都取好十几个了,到时候随便选一个用上就行。”

鹅肉比较经炖,处理好之后先炖着,灶底下的柴火陆续放进去,锅里开始咕嘟咕嘟的冒着气泡。

等泥鳅的内脏处理好之后,拿到溪边去洗洗,这边也准备另起个锅灶做了。

垒个灶很容易,捡几块大石头过来就行了,然后再拿了汪才俊的小锅过来,先把锅里放油,把弄好的泥鳅先过一遍油,炸一道。

炸了之后捞起来,把油也装起来,锅里剩少量油,然后把切好的葱姜蒜放进去,放大酱炒香,切了半个洋葱进去炒炒,这些都是除腥的。

再把泥鳅放进去翻炒两下,开了一罐啤酒倒进去。

泥鳅的份量不少,一罐啤酒的水量是不够的,然后又再倒了些清水进去,烧开了慢慢炖。

张峰的老婆看着周恒动手之麻利,羡慕地说道:“周恒家里不得了啊,就没有不会做饭的人,看看某些人啊……”

然后,拿眼睛斜瞟自家男人。

她经常说张峰,是个酱油瓶倒了都不愿意扶的人,别说像周恒这样做饭了,让帮着洗碗都不干,说男人进厨房丢人。

也不知道他摆的是什么谱。

看看周恒,人家多大的老板了,他怎么不嫌做饭丢人?

周围的人顿时又笑了起来。

张峰辩解道:“谁说我不做事了?刚刚那鹅毛不是我拔的?我这不还在灶头烧火吗?”

他老婆一边看着锅里煮的米,一边撇着嘴说道:“是,是,是,那可真是辛苦你了。”

张峰便又冲着周恒:“你看看,怪你吧!害得我们又家庭不和了。”

周恒哈哈大笑:“是的是的,都怪我。”

不一会儿,锅里就泛起了香味,啤酒炖泥鳅会有一种别样的香味,在煮的过程当中,啤酒里的少量酒精也会挥发出来,而把香味留在肉里。

这样煮的泥鳅,既没有腥味,肉质还会非常鲜嫩入味,很好吃。

伴随着这样热闹的拌嘴声中,晚饭做好了,空旷的羊场上面,飘起了饭菜和肉香味。

鹅肉就继续在灶上小火余热炖着,这会儿把易熟的蔬菜放进去,慢慢煮,随时都可以捞起来吃。

他们就在灶台边摆了张桌子,炖好的泥鳅放上去,准备开吃。

人不少,都围着坐成一圈坐着,锅里的肉随便吃,一个个都吃得满嘴油乎乎的。

山里的本村人都喝着果酒,周恒、张峰和汪才俊,则喝的啤酒。

张运喜的几个孙子放学后,也来了,他们本来是过来玩的,没想到正好碰到今天加餐,也跟着吃了起来。

第二百九十四章 乡村小事

周恒按月给张运喜他们发工资,所以他们手头有了现钱,关于学费杂费等等,也不再像先前那么让他们为难,甚至偶尔还能给孩子们再添置件新衣服、新具。

这就很厉害了,同学们都羡慕他们。

所以几个孩子也很喜欢周恒。

连孩子们都能感觉出来,现在的日子比以前好过多了。

周恒看他们吃喝得无比开心的样子,其实心头也有感慨。

不会投胎的人,投到了穷地方,什么都没有见过,以为现在这就是最好的日子了。

慢慢来吧,希望孙计安这个给他们扶贫的人,能给他们带来真正的希望,让他们过上真正的好日子。

一边想着,一边吃着,看到江晓萱挺着肚子伸手去够菜,便给她夹了一些菜,她喜欢吃鹅肉里面的蔬菜,觉得很香甜,又带着肉味,比光吃肉还好吃。

周恒给她夹了些菜,也夹了点肉。

结果江晓萱说道:“我还想吃那泥鳅。”

今天她没有动手做,但周恒做得不错,她吃好几条了,很入味,而且很细嫩。

周恒说道:“再给你夹最后一条,泥鳅你不适合吃了,这个啤酒炖的。”

“没关系的,酒味都炖出来了,没有酒精了。”江晓萱小声嘀嘀咕咕、细细碎碎地说道。

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