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山村养殖 第29节

周恒也跟着帮手,拿出了最先弄到的边鱼,说道:“这条弄酸菜鱼吃吧,我来弄。”

李芸莲问:“什么酸菜鱼?”

酸菜鱼是川菜,但在周恒他们这里却不那么出名。

镇上或者市里的好酒店有,但他们这些上了年纪的人,没事也不会去酒店吃这个。因为对于他们来说,这叫花冤枉钱。

周恒说道:“是我在外面学的一道菜,我一会儿做给你们吃。”

第二十八章 天生猎手小奶猫

家里各种酸菜和盐菜自然是不缺的,虽然跟正宗川菜的不完全一样,但也很有特色,味道也很好,可以代替用。

李芸莲颇有些意外,笑问道:“小恒,你还学会做饭了?”

在她的印象里,周恒是很少做饭的,毕竟父母在家,姐姐比他大了十岁,哪还轮到他做饭。

最多也就是家里偶尔没有人时,他没办法,只能给自己炒点鸡蛋饭吃。

后来上学,就离厨房更远了,根本没有学厨的机会。即使偶尔放寒暑假回来,那肯定也不会用他做饭的。

没想到,在外面打几年工,居然连做饭都学会了。

周恒内心也表示无奈,这有什么办法呢?俗话说得好,人都是逼出来的。

小猫闻到鱼腥味,迈开小短腿从屋里走了出来,细声细气的“啊、嗷”叫着。

周恒扔了只张牙舞爪的小龙虾在它前面,小奶猫竟然一下子就进入了战斗状态。

小家伙自己走快了都还刹不住车,拐弯拐急了都要摔跤,这时候却前肢伏地,下巴贴着前肢,两眼圆睁,呲起了牙齿,嘴里发出“唬唬”声,开启了狩猎状态。

成年猫抓老鼠时,就是这个样子。

狩猎果然是土猫的本能。

然而它还是太小了,架势虽然摆得足,但面对张牙舞爪而嚣张的小龙虾,一时间却不敢贸然出击。

传说中的“奶凶”,估计就是这样了。

周恒看得直想笑。

这果然叫人小鬼大吗?

连吃饭都没有学会的小家伙,居然就想着战斗小龙虾了。

大黄狗冲了过来,对着小龙虾也发出“呜呜”的声音。

周恒心想,你这狗跑过来凑什么热闹?小龙虾难道还是你的对手?

只见大黄狗对着小龙虾张开了嘴,在虾的后背部分停着,然后转头看一眼小猫。

小猫依旧战斗状态,但也分心疑惑的看着它。

小脑袋抵在前肢上,备战状态,然后稍仰着看着,好萌的样子。

大黄狗后退一步,又做了一遍,张开大嘴向虾的后背而去,依旧停留在那里,不下嘴。

周恒这下懂了,感情大黄狗在教小猫,来,你要咬这里,咬这里没事。

所以,???

大黄狗这是要当奶爸了吗?周恒哈哈大笑起来。原来小猫成了团宠啊!

然而小奶猫的领悟力不够,它的妈妈可能不会这么教它,所以它不懂。

它只是本能的伸出一爪,试探着向前挠去,招式是“佛山无影脚”的招式,但速度明显不够,离着小龙虾也还隔着老远。

徒具其形吧。

可以了可以了,对于一只刚满月的小奶猫来说,这很不错了,勇气实在可嘉。周恒笑着表示鼓励。

周恒把小龙虾拿走了,小奶猫冲着他“啊嗷”了一声,不知道想表达什么。

看到小猫要跑向鱼那边,李芸莲说道:“不让它来,不让它吃生的。”

周恒一只手提住了它,说道:“它还不能吃生的啊?”

“吃生的对肠胃不好,容易生病,一会儿我把这些鱼肠煮给它吃。”李芸莲一边清理着鱼,一边回答。

这些知识也没有人教给她,但农村祖祖辈辈就是这么传授的。

周恒准备亲自下厨做酸菜鱼,就不能一直抱着小猫了,又怕它偷偷吃生鱼,就把它带回房间,把门关起来。

小奶猫很大声的对他“嗷、嗷”了两声,显示着抗议。

甚至还在门被关后,伸出双爪去挠门以示不满,小小的爪子,也挠得哗哗作响。

大黄狗在门外听着,有点焦急的走来走去,似乎想进去安抚它。

然而语言不通,它也不能在外面表达什么,只能干着急。

周恒实在是没有想到,大黄狗居然是这样的温柔奶爸型。

小猫真是天生的战斗型,这么小就会亮爪子了,而他的房间,恐怕也困不了它多久了,因为那有一扇窗户。

现在它是还爬不上去,但过不了多久,那只是小儿科。

周恒今天下厨,老妈给他打下手,切葱花、切酸菜什么的。

似乎对她来说,很不适应儿子当主厨,有点不放心的样子。

而且酸菜煮鱼的搞法,她也闻所未闻,感觉儿子可能要搞砸。

周恒淡定的说道:“老妈,你就放心吧,今天尝尝我的手艺,这个我做过好多次了。”

他把清理好的鱼,给先片成两片,把各部位肢解好,然后开始片鱼。

酸菜鱼的要点,可能就是片鱼了吧,片得薄,洗干净血污,这样吃起来会有爽口的感觉。

李芸莲看着他敲了一个鸡蛋,再蛋清分离,只用蛋清、再加了胡椒和生粉腌一阵,笑着感慨道:“你还做得这么精细啊?”

周恒再准备把鱼头、以及分离出来的鱼骨之类的,在锅里煎一煎,说道:“这个不算精细了,别人大厨做得要好多了。”

说到大厨,李芸莲顿时想到江大老板父女,昨天大老板的架势,确实让她大开眼界,由衷的赞一声好。

她是见过大厨的,但仅仅是村里办酒席的大厨,都是大锅大灶大火大勺,做大锅饭的。

她是头回见到有人做饭,给做得那么精细的,好像在绣花一样。

周恒掌勺,她帮着掌灶,不时问他,要大点火,还是要小点火,不知不觉,也变得精细起来了一般。

炒好了鱼头和鱼骨,再加入酸菜和酸辣椒炒熟,然后加了一大碗开水进去,开始煮着。

俗话说,千煮鱼万煮豆腐,鱼头和鱼骨是不怕煮的,越煮汤越白,越浓稠,鱼里的精华都给煮出来了。

等汤煮好了,加盐调味,先盛出来装大碗,汤汁留在锅里。这时再把腌制着的鱼片放进去,稍微煮一下,再全部盛出来,铺在酸菜的面上。

看着酸菜是酸菜、鱼是鱼,放在碗里就有看相,李芸莲笑道:“你做得还不错,这是跟大师傅学的吧?”

大师傅就是大厨的意思。

她真是没有想到,从来没见过儿子学厨,这会儿却做出了这么像样的菜出来。

一种无法言喻的感觉,涌入了她的心头。像是欣慰?或者说不是她教的遗憾?或者说儿子不知不觉就长大了的不舍?

不一而足,她没多少文化,也无法用言语表达,但感觉却很真实。

而现在,周恒已经重新在锅里下油,爆炒了辣椒末、姜葱蒜等佐料后,再“嗤”的一下,淋在鱼片上,热油在碗里冒着泡,香味浓郁。

李芸莲点点头,说道:“还是很有大厨样子的。”

周恒想起了什么,顿时着急的问道:“妈,芝麻在哪里?刚刚忘记放了。”

刚刚才一副胸有成竹的大厨范儿,这会儿就开始慌了,果然还是像个孩子,李芸莲一笑,拿出了芝麻,赶紧趁热洒在了菜上面。

周恒把做好的酸菜鱼端出来,放在桌子上,深嗅一口,夸张的说道:“啊,真香!”

他只做这一道菜,剩下的菜就由老妈亲自做了。

李芸莲在开始接手厨房之前,先把到处散落的葱花末啊、佐料之类的擦一擦,这家伙,做了一个菜,灶台周围像打仗一样,到处都是乱七八糟的。

不过,儿子第一次给大人做饭呢,倒真是让人高兴。

周恒说道:“王睿那个家伙,肯定喜欢吃这个菜,可惜他没在这里。”

李芸莲一边往锅里倒油,一边问:“他还有多长时间中考完啊?考完了是要再来的。唉,简直是个混世魔王,没来又惦记他,来了又整天捣蛋。”

周恒估算了下日子,说道:“可能还有个把星期吧。”

每年中考,不都是那几天么。

这时,周发强从外面回来了,刚刚从村长那里回来,为承包新湖泊的事情忙到现在。

周恒问:“爸,那测量出来没有?是多大?”

“说大概有80亩。一亩一年要300块钱,他还想多要,我和他讲了半天。”周发强回答。

周恒算了算,那承包下来,一年要交两万多块,毕竟面积有那么大。

“明天我还要跑镇上去,不晓得还得几趟跑。”周发强拿着几张纸条,说道。

小地方的事情就是这样的,不可能一次性办得好。

李芸莲这时从厨房走了出来,指着桌上的酸菜鱼说道:“你看看,这是你儿子做的,现在多能干了!”

一脸的笑意。

周发强也跟着一笑,说道:“王睿就喜欢跟着他去弄鱼,那家伙今天要是在,那不得跟去?”

“他呀,只要有玩的,比什么都好。小恒说的,还只有个把星期就中考了,考完了肯定是要来的,我怕他要像那脱缰的马一样,玩的都收不住。”

李芸莲的脸上,喜忧参半。

周恒一脸的赞同:“他中考完了,连暑假作业都没有,整整两个月,谁都管不了他。”

“诶,也不晓得能考几分!”李芸莲神色担忧。

周发强没有出声,但也是一脸担心。

周恒说道:“考几分是几分,他不是说中上游么?没得问题的。”

不知道是不是念叨得太多了,吃饭的时候,王睿果然发了通话视频过来。

以前只有二老在家,也不会操作智能手机,感觉生怕手机会碰坏了一般,所以总是没办法视频通话。

现在周恒在家,接通的是他的手机,这下子,两老也能手机上见着外孙了。

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