山村养殖 第29节

周恒也跟着帮手，拿出了最先弄到的边鱼，说道：“这条弄酸菜鱼吃吧，我来弄。”

李芸莲问：“什么酸菜鱼？”

酸菜鱼是川菜，但在周恒他们这里却不那么出名。

镇上或者市里的好酒店有，但他们这些上了年纪的人，没事也不会去酒店吃这个。因为对于他们来说，这叫花冤枉钱。

周恒说道：“是我在外面学的一道菜，我一会儿做给你们吃。”

第二十八章 天生猎手小奶猫

家里各种酸菜和盐菜自然是不缺的，虽然跟正宗川菜的不完全一样，但也很有特色，味道也很好，可以代替用。

李芸莲颇有些意外，笑问道：“小恒，你还学会做饭了？”

在她的印象里，周恒是很少做饭的，毕竟父母在家，姐姐比他大了十岁，哪还轮到他做饭。

最多也就是家里偶尔没有人时，他没办法，只能给自己炒点鸡蛋饭吃。

后来上学，就离厨房更远了，根本没有学厨的机会。即使偶尔放寒暑假回来，那肯定也不会用他做饭的。

没想到，在外面打几年工，居然连做饭都学会了。

周恒内心也表示无奈，这有什么办法呢？俗话说得好，人都是逼出来的。

小猫闻到鱼腥味，迈开小短腿从屋里走了出来，细声细气的“啊、嗷”叫着。

周恒扔了只张牙舞爪的小龙虾在它前面，小奶猫竟然一下子就进入了战斗状态。

小家伙自己走快了都还刹不住车，拐弯拐急了都要摔跤，这时候却前肢伏地，下巴贴着前肢，两眼圆睁，呲起了牙齿，嘴里发出“唬唬”声，开启了狩猎状态。

成年猫抓老鼠时，就是这个样子。

狩猎果然是土猫的本能。

然而它还是太小了，架势虽然摆得足，但面对张牙舞爪而嚣张的小龙虾，一时间却不敢贸然出击。

传说中的“奶凶”，估计就是这样了。

周恒看得直想笑。

这果然叫人小鬼大吗？

连吃饭都没有学会的小家伙，居然就想着战斗小龙虾了。

大黄狗冲了过来，对着小龙虾也发出“呜呜”的声音。

周恒心想，你这狗跑过来凑什么热闹？小龙虾难道还是你的对手？

只见大黄狗对着小龙虾张开了嘴，在虾的后背部分停着，然后转头看一眼小猫。

小猫依旧战斗状态，但也分心疑惑的看着它。

小脑袋抵在前肢上，备战状态，然后稍仰着看着，好萌的样子。

大黄狗后退一步，又做了一遍，张开大嘴向虾的后背而去，依旧停留在那里，不下嘴。

周恒这下懂了，感情大黄狗在教小猫，来，你要咬这里，咬这里没事。

所以，？？？

大黄狗这是要当奶爸了吗？周恒哈哈大笑起来。原来小猫成了团宠啊！

然而小奶猫的领悟力不够，它的妈妈可能不会这么教它，所以它不懂。

它只是本能的伸出一爪，试探着向前挠去，招式是“佛山无影脚”的招式，但速度明显不够，离着小龙虾也还隔着老远。

徒具其形吧。

可以了可以了，对于一只刚满月的小奶猫来说，这很不错了，勇气实在可嘉。周恒笑着表示鼓励。

周恒把小龙虾拿走了，小奶猫冲着他“啊嗷”了一声，不知道想表达什么。

看到小猫要跑向鱼那边，李芸莲说道：“不让它来，不让它吃生的。”

周恒一只手提住了它，说道：“它还不能吃生的啊？”

“吃生的对肠胃不好，容易生病，一会儿我把这些鱼肠煮给它吃。”李芸莲一边清理着鱼，一边回答。

这些知识也没有人教给她，但农村祖祖辈辈就是这么传授的。

周恒准备亲自下厨做酸菜鱼，就不能一直抱着小猫了，又怕它偷偷吃生鱼，就把它带回房间，把门关起来。

小奶猫很大声的对他“嗷、嗷”了两声，显示着抗议。

甚至还在门被关后，伸出双爪去挠门以示不满，小小的爪子，也挠得哗哗作响。

大黄狗在门外听着，有点焦急的走来走去，似乎想进去安抚它。

然而语言不通，它也不能在外面表达什么，只能干着急。

周恒实在是没有想到，大黄狗居然是这样的温柔奶爸型。

小猫真是天生的战斗型，这么小就会亮爪子了，而他的房间，恐怕也困不了它多久了，因为那有一扇窗户。

现在它是还爬不上去，但过不了多久，那只是小儿科。

周恒今天下厨，老妈给他打下手，切葱花、切酸菜什么的。

似乎对她来说，很不适应儿子当主厨，有点不放心的样子。

而且酸菜煮鱼的搞法，她也闻所未闻，感觉儿子可能要搞砸。

周恒淡定的说道：“老妈，你就放心吧，今天尝尝我的手艺，这个我做过好多次了。”

他把清理好的鱼，给先片成两片，把各部位肢解好，然后开始片鱼。

酸菜鱼的要点，可能就是片鱼了吧，片得薄，洗干净血污，这样吃起来会有爽口的感觉。

李芸莲看着他敲了一个鸡蛋，再蛋清分离，只用蛋清、再加了胡椒和生粉腌一阵，笑着感慨道：“你还做得这么精细啊？”

周恒再准备把鱼头、以及分离出来的鱼骨之类的，在锅里煎一煎，说道：“这个不算精细了，别人大厨做得要好多了。”

说到大厨，李芸莲顿时想到江大老板父女，昨天大老板的架势，确实让她大开眼界，由衷的赞一声好。

她是见过大厨的，但仅仅是村里办酒席的大厨，都是大锅大灶大火大勺，做大锅饭的。

她是头回见到有人做饭，给做得那么精细的，好像在绣花一样。

周恒掌勺，她帮着掌灶，不时问他，要大点火，还是要小点火，不知不觉，也变得精细起来了一般。

炒好了鱼头和鱼骨，再加入酸菜和酸辣椒炒熟，然后加了一大碗开水进去，开始煮着。

俗话说，千煮鱼万煮豆腐，鱼头和鱼骨是不怕煮的，越煮汤越白，越浓稠，鱼里的精华都给煮出来了。

等汤煮好了，加盐调味，先盛出来装大碗，汤汁留在锅里。这时再把腌制着的鱼片放进去，稍微煮一下，再全部盛出来，铺在酸菜的面上。

看着酸菜是酸菜、鱼是鱼，放在碗里就有看相，李芸莲笑道：“你做得还不错，这是跟大师傅学的吧？”

大师傅就是大厨的意思。

她真是没有想到，从来没见过儿子学厨，这会儿却做出了这么像样的菜出来。

一种无法言喻的感觉，涌入了她的心头。像是欣慰？或者说不是她教的遗憾？或者说儿子不知不觉就长大了的不舍？

不一而足，她没多少文化，也无法用言语表达，但感觉却很真实。

而现在，周恒已经重新在锅里下油，爆炒了辣椒末、姜葱蒜等佐料后，再“嗤”的一下，淋在鱼片上，热油在碗里冒着泡，香味浓郁。

李芸莲点点头，说道：“还是很有大厨样子的。”

周恒想起了什么，顿时着急的问道：“妈，芝麻在哪里？刚刚忘记放了。”

刚刚才一副胸有成竹的大厨范儿，这会儿就开始慌了，果然还是像个孩子，李芸莲一笑，拿出了芝麻，赶紧趁热洒在了菜上面。

周恒把做好的酸菜鱼端出来，放在桌子上，深嗅一口，夸张的说道：“啊，真香！”

他只做这一道菜，剩下的菜就由老妈亲自做了。

李芸莲在开始接手厨房之前，先把到处散落的葱花末啊、佐料之类的擦一擦，这家伙，做了一个菜，灶台周围像打仗一样，到处都是乱七八糟的。

不过，儿子第一次给大人做饭呢，倒真是让人高兴。

周恒说道：“王睿那个家伙，肯定喜欢吃这个菜，可惜他没在这里。”

李芸莲一边往锅里倒油，一边问：“他还有多长时间中考完啊？考完了是要再来的。唉，简直是个混世魔王，没来又惦记他，来了又整天捣蛋。”

周恒估算了下日子，说道：“可能还有个把星期吧。”

每年中考，不都是那几天么。

这时，周发强从外面回来了，刚刚从村长那里回来，为承包新湖泊的事情忙到现在。

周恒问：“爸，那测量出来没有？是多大？”

“说大概有80亩。一亩一年要300块钱，他还想多要，我和他讲了半天。”周发强回答。

周恒算了算，那承包下来，一年要交两万多块，毕竟面积有那么大。

“明天我还要跑镇上去，不晓得还得几趟跑。”周发强拿着几张纸条，说道。

小地方的事情就是这样的，不可能一次性办得好。

李芸莲这时从厨房走了出来，指着桌上的酸菜鱼说道：“你看看，这是你儿子做的，现在多能干了！”

一脸的笑意。

周发强也跟着一笑，说道：“王睿就喜欢跟着他去弄鱼，那家伙今天要是在，那不得跟去？”

“他呀，只要有玩的，比什么都好。小恒说的，还只有个把星期就中考了，考完了肯定是要来的，我怕他要像那脱缰的马一样，玩的都收不住。”

李芸莲的脸上，喜忧参半。

周恒一脸的赞同：“他中考完了，连暑假作业都没有，整整两个月，谁都管不了他。”

“诶，也不晓得能考几分！”李芸莲神色担忧。

周发强没有出声，但也是一脸担心。

周恒说道：“考几分是几分，他不是说中上游么？没得问题的。”

不知道是不是念叨得太多了，吃饭的时候，王睿果然发了通话视频过来。

以前只有二老在家，也不会操作智能手机，感觉生怕手机会碰坏了一般，所以总是没办法视频通话。

现在周恒在家，接通的是他的手机，这下子，两老也能手机上见着外孙了。