春满香夏 第239节

“味道真香啊……”

柳清月闻着不禁食指大动，有点不敢相信张俊的手艺竟然这么好。

在一旁的妮妮更是馋得流下口水，如果不是林秋兰在旁边，她可能会直接冲上来抢。

陆续下完香料和一大块野姜，这时张俊低头，柳清月才发现旁边还有一个火炉，火炉上架着一只烧开的砂锅，锅盖一开顿时香气四溢，锅里是一只熬了两个多小时的老母鸡，汤已经熬成高汤。

张俊小心翼翼地过滤掉熬烂的鸡肉，然后将砂锅的汤倒进大锅里，刚才捣碎的食材立刻浮起来，红红绿绿白黄，各色各样，看起来十分鲜识。

“好啰……”

张俊先用大火猛炖十分钟，再打开锅盖，撒上胡椒粉，然后用小碗盛汤，不多不少刚好八碗的量。

三位小萝莉立刻将碗一一分到众女的面前，随即叶子对着热汤吹一口气，然后喝了一口，就笑咯咯地说道：“清月姐你快尝，这就是我刚才说的十馅汤，我哥做的最地道了！”

“是吗？那我尝一下。”

柳清月觉得这碗汤散发出来的香味勾人肚中的馋虫，而一道开胃的汤都那么讲究，对她的震撼实在太大，尤其那些繁琐食材，估计一般的酒店都不会做，因为过程实在太复杂，准备工夫特别费时。

众女喝着热汤，即使是在炎热的夏天，但味道还是让人不禁眼睛一亮，不管额前缓缓冒出来的汗珠，都无声品尝着鲜美的汤。

十多种食材取其精华，再加上不少当地特有的调味料，十馅汤不仅是喝，还能够吃，一口一个不同的滋味，而不同的食材搭配在一起，有着截然不同的口感，而香料混合在一起的特殊味道很难形容，但却让你舍不得一口将它喝完。

这边众女享受着口福，张俊也继续忙碌。

大夏天的，在灶台前，熊熊燃烧的火让温度逐渐升高，让张俊浑身都被汗浸湿，放在肩膀上的毛巾早像从水里捞出来的一样，不过看着美人们和谐的坐在一起，张俊觉得浑身都有使不完的劲，因此他喘了口气，立刻在上百种食材中挑选着要用的食材。#p#分页标题#e#

第二道菜叫鱼船，为什么取这名字没人知道，不过做法上倒是和鱼有关。先将从湖里捕捞起来的新鲜草鱼去鳞、去骨，并仔细挑掉每一根鱼刺，后用刮刀法把鱼肉变成鱼蓉，接着拿芭蕉叶固定好形状后，用大火蒸十分钟，等到形状固定后，就会像一艘小船般微微弯曲；这时再选用新鲜的蛤蜊和野螺蛳，并趁新鲜时去壳留肉，并去除内脏部分只留下鲜美的嫩肉，再用山里特有的野韭菜切成段翻炒，放入三赖子、丁香等几种香料入味，并倒入高汤猛炒几遍，就可以淋在鱼船上。

第二道菜充满着鲜味，这截然不同的味蕾刺激，让你能马上体会到那最新鲜的芬芳。

“真滑腻……”

柳清月夹了一口蛤蜊肉，小口一抿顿时赞不绝口。

“一会儿吃完肉，再吃鱼船，味道会最好。”

叶娇一边帮妮妮夹菜，一边解释道。

事实上，鱼船最好吃的部分是这层“船身”因为新鲜的鱼蓉蒸完后保持着原汁原味，并在汤汁的浸泡下慢慢入味，等到微凉的时候吃最好，那鲜滑的口感和特有的爽脆，和饭店吃到的截然不同。

众女自然是满足口福，前两道菜比较清淡，而第三道菜从外表看并不特别，只是一盘热气腾腾的烧鸡，不过这是当地特产的熏鸡，用三个月左右的当地土鸡，想到却变成一道地方菜。

现在，熏鸡一般都放在地窖，并埋在米缸内保存，所以还带着一种粮食的香味，不过因为制作繁琐，做熏鸡的人也少了，张俊也是打听很久才买到。

熏鸡拿出来后，要先用高浓度的米酒洗一遍，再放在竹叶青中，并放上各种调味料浸泡一个小时后才可以拿出来，不过在蒸之前，要在鸡身上覆盖上一层猪板油和大量的葱姜，等到出锅后才能拿掉。这样一来，可以让风干过的鸡肉再次变得滑嫩可口，又可以去掉猪油的油腻，吃起来香而不柴，又不会让人发腻，带着淡淡的酒香特别可口。

在宰杀后用特殊的调味料腌制两天后在通风处风干，然后将鸡放在炉灶内，用微微冒烟的米糠慢慢熏，等到十多个小时后差不多滤去油脂，再进发烫的铁锅继续烘烤，直到没有一丝水分的时候才算是完工。

一般来说，这种鸡已经没有油脂又已风干，所以很容易保存。由于过去生活条件不好，也没有很好的保存条件，可以说是为了储存粮食不得已才这么做，没忙了半天，张俊最后用了一百多种食材，煮成的十六道精致的地方大菜一一端上桌，因为是以前御厨所留下来的，所以每一道菜都用料讲究，对于火候的掌握更是严格。

柳清月没有想到张俊的手艺这么好，居然做得一手好菜，这让不会做饭的她感到有些难为情，但也抵抗不了美食的诱惑，抢食着眼前的菜。

一个多小时都是张俊一个人在忙，其他女孩虽然心疼，但却没人上前帮忙。

柳清月见张俊全身已经湿得像从水里捞出来一样，不禁问道：“还有多少啊？够吃就好了，你别累着了！”

难得呀，这大剌剌的妞居然有温柔体贴的一面！张俊顿时有点感动，捏了捏发酸的胳膊、擦了擦满头的大汗，一边翻炒着锅里的野山菇，一边笑呵呵地说道：“没多少了，还有十二道菜就好了。”

“哇，做那么多干什么？吃得完吗？”

柳清月一下子就坐不住，她站起身，摇着头说道：“别做了，赶紧坐下来一起吃吧，你都忙一天了，再煮下去，不就得忙到深更半夜啊！”

“没事，你就吃吧！”

说着，张俊将一盘炒山菇端上桌，没时间欣赏柳清月心疼他的温柔，一转头拿起早准备好的鱼肉，大火一烧，就继续忙碌。

“喂，你们还吃得下啊……”

柳清月有些生气了，再一看众女虽然心疼但却心安理得地坐着，不禁有些恼怒地心想：这什么破规矩啊！食材都准备了一整天，这会儿又在温度奇高的灶台前一站就是几个小时，张俊可是刚出院的病人，怎么可以这样玩命啊！

“好啦，稍安勿躁！”

杨柳连忙哄着柳清月，并拉着她的手坐下来，在她耳边轻声解释道：“你别那么毛躁的，又不是你一个人心疼！我估计小宣她们也是，不过这是好事。”

“你才心疼呢……”

柳清月羞恼的白了杨柳一眼，但见杨柳眼里也闪烁着柔和的光芒不禁心里一突。

“这是我们这边的风俗。”

杨柳没有察觉到柳清月脸上的变化，神情带着几分陶醉，解释道：“咱们这里的七夕宴很讲究，通常别人先不说怕麻烦，也觉得太浪费钱，而且很多材料就选些便宜的，大家应付一下也就过去，因此现在一般就做七道菜，而且材料也不会准备得那么讲究。按老一辈的说法，二十八道大菜才是最正宗的，而菜越多，就代表这个男人重视他心仪女孩子的程度，但我没想到小俊居然全懂，而且还能将所有东西找齐全。”

“二十八道，那不得撑死……”

柳清月闻言，心中的火气也慢慢消了，顿时感到喜孜孜的，再回头看张俊忙碌地摆了一地的调味料碗和盘子，心里一阵感动，心想：一天的工夫准备这些那得多费事啊！不说鸡荤油，光是那些我说不出名字的野菜，光只是清洗和切就能把人累垮。

“高兴吧，死丫头……”

杨柳心里也甜甜的，不过看柳清月一脸感动，便忍不住附到她耳边，小声说道：“是不是恨不得现在就嫁给张俊啊？”

“去你的，要嫁你先嫁……”

柳清月像被说中心事般，俏脸一红，白了杨柳一眼，再一看众女一脸幸福的模样，她才明白这一顿饭对她们有多大的满足感，唯一觉得别扭的是，这时林秋兰的脸上也带抹红晕，想仔细琢磨什么时，就见妮妮吃得像小花猫一样，顿时就提不起心思。？这时，一道道热气腾腾的菜如流水般端上桌，众女幸福地享受着七夕宴。

每一道菜肴的精致和繁琐让柳清月震惊不已，尤其一颗木瓜打开后，里面那一整只清香乳鸽和硕大的扇贝，鲜美的味道更是让她记住“内有乾坤”这道菜名。

最后一道菜倒是出人意料，将那么多色香味俱全的菜肴品尝过后，众女早就拍着肚子喊饱，但还是忍不住美食的诱惑再次动起筷子吃着，而最后一道菜，其实就是水果拼盘，将各种新鲜的水果洗好、切好后摆放在一起，并浸泡着用甘草、杨桃和橄榄榨出来的酿汁，又酸又甜，在饭后吃起来特别对味。