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国宴主厨探店,全国厨师都慌了! 第310节

  秦楚立刻扭着过头,对着李无缺喊道:

  “拿酒来!”

  李无缺立刻从身后的酒柜里,拿出了一瓶名贵的飞天茅台,

  秦楚分别将帝王蟹跟这些小海鲜平均的分在了几个容器当中,

  他打开飞天茅台,将陈年的老酒倒入了容器当中,白酒浸着帝王蟹,

  秦楚摇晃着容器当中的帝王蟹,随即倒入了秦楚特调的酱汁,开始和白酒混合了起来,

  混合完毕之后,秦楚将盖子盖上,

  秦楚江海之中的别墅里的全套厨房电器已经被秦楚更换了,将原先的厨房电器换成了系统奖励的未来厨房电器,

  其中就有是用干冰制冷的冰箱,制作220生腌的时长更短,效果更好,

  秦楚将几个装着帝王蟹和其他海鲜的盒子放入了冰箱之中,开始生腌起来,

  并且按下了桌面上的定时器,设置了20分钟闹铃,

  趁着这个机会,秦楚便看着手机屏幕上的弹幕和直播间内的观众们聊起天来,

  时间飞逝而过,

  20分钟一下子就到了,秦楚带着手套将里面的生腌取了出来,

  放在低温的情况之下,容器中的海鲜并没有冻成冰块,

  其中的主角帝王蟹也混合满了酱汁,变成了酱油的那种暗红色,

  秦楚让李无缺准备好盘子,将处理好的帝王蟹切开,然后用着镊子将生腌好的帝王蟹,开始精致的摆盘起来,

  将帝王蟹平铺在盘子上,然后合理的分配好其他的小海鲜,然后将生腌酱汁倒在了盘子里,

  酱汁正好没过盘子里的帝王蟹和海鲜,

  秦楚挥了挥手,李无缺等人立刻端着盘子上了菜,

  秦楚则是趁着上菜的空隙,调制着百香果奶泡红糖姜茶,

  由于螃蟹和这些海鲜都是属于寒性食物,又是采用生腌这种生冷的烹饪手法,

  配上一杯暖暖的红糖姜茶正好,.

第三百零七章 又一道创意菜

  将手套和百香果红糖姜茶一块端上了桌子,宾客们便开始享用了起了这一道豪华配置的生腌,

  毕竟生腌在场的宾客大多都已经吃过了,但是秦大师亲自做的生腌就没有那么多人这么有幸尝过,

  更何况,这可是用超大型的帝王蟹和名贵的飞天茅台腌制的生腌,这样的美味要是错过了实在是太过可惜,

  宾客们戴上了手套,开始迫不及待的拆分着盘子里的帝王蟹肉,

  将生腌的帝王蟹放进嘴里,很明显就能吃出这一只帝王蟹和其他帝王蟹之间的差距,

  这一只帝王蟹吃进嘴里,帝王蟹肉仿佛变成了果冻一般,扶着蟹腿轻轻一吸,就可以吸进所有的蟹肉,

  不单单口感上的差距,味道上也有非常大的区别,

  这一只帝王蟹的蟹肉本身就很香甜,放在了秦楚特意调制的酱汁中浸满了之后,味道变得更加鲜甜了,

  由于秦楚在酱汁里放了少量的蜂蜜,吃起来就有一种淡淡的香甜,这样的味道怎么能用美妙来形容,

  宾客们吃着秦楚调制的生腌盛宴,纷纷流露出了满足的表情,感慨道:

  “秦大师不愧是秦大师,不单单同时能拿出这么多只大小相差不一的帝王蟹,还能将这个帝王蟹以最好的姿态料理出来。”

  “这个生腌帝王蟹,真的一绝,把帝王蟹本身的鲜甜发挥的一干二净!真的很好吃!”

  “果然,只有秦大师能够有这么大手笔,能把这么大的帝王蟹用来生腌。”

  “嗯!!真的好好吃!!第一次吃到这么不一样的生腌,感觉比一般的生腌酱汁更加能发挥海鲜的鲜味!”

  “不单单是帝王蟹,还有其他的小海鲜味道也非常不错!` ¨!”

  直播间内的观众们,在看到现场宾客大快朵颐的时候纷纷发送着弹幕表示羡慕,

  【啊啊啊啊啊!!真的好想去吃啊!!第二道菜就是大闸蟹!我最爱的就是生腌了!更何况是生腌大闸蟹!】

  【知道了秦大师结婚,我激动的眼泪从嘴角边上留下来了。】

  【吃的好香啊!!我一点都没有在羡慕!真的没有!】

  【呜呜呜,等我的冤种姐妹结婚了,我希望她的婚宴能够复刻一下秦大师的婚宴,就算吃不上秦大师亲手做的,吃个最低配版也好!】

  【还有什么是秦大师不会做的吗,我就想问这个问题。】

  秦楚看着在场的宾客都正在津津有味的品尝着自己所作的生腌,则是洗了洗手开始准备起了第三道菜,

  这第三道菜,则是秦楚的所创建的创意菜,神仙蛋!

  秦楚让李无缺帮忙搬出一个崭新的铁锅,

  陆森霖则是从后院里搬来了一袋子沙粒,将沙子倒进水里洗净,放在烘干机下将沙子烘干,

  秦楚则是从冰箱里掏出了几十颗鸡蛋,做着前期的准备工作,

  坐在主桌上的沈老注意到了厨房台子上那一桌子的鸡蛋,便跟秦老说了声抱歉,起身直奔厨房而来,

  秦楚看着沈老也笑着问道:

  “沈爷爷,是我做的菜品让你不满意了吗?”

  沈老听着秦楚的话,连连摆手说道:

  “秦大师,您这话说的,只是老头子我年纪大了,肠胃已经不像是年轻的时候了,所以只是浅尝了一下您制作的生腌,美味无穷,只恨我自己身体不争气啊。”

  说罢,沈老还爽朗的笑了起来,他看着桌上的鸡蛋,开口问道:

  “秦大师,您这个鸡蛋是一道菜吗?”

  秦楚点了点头,笑着说道:

  “没错,这也是我最近想到的一道创意菜,神仙蛋!”

  沈老听到这个名字,顿时就开口说道:

  “神仙蛋?这个菜的名字一听就让人很期待。”

  秦楚点了点头,继续做起了前期的准备,

  秦楚拿着仪器,将鸡蛋的最上方,轻轻的钻出了一个孔洞,

  他不断的重复着以上的动作,将桌上的所有鸡蛋都打了一个小孔,

  另一边,陆森霖则是帮着秦楚将湿哒哒的沙子倒进铁锅里,开始用锅铲不断的翻炒起来,

  秦楚则是拿起了一个针管,拿着针管往刚刚打开的孔里面开始打入了一点点鳝鱼的血,

  然后他拿着注入鳝鱼血的鸡蛋开始摇晃了起来,

  沈老看着秦楚的操作,便一脸好奇的问道:

  “¨」秦大师,您......您这是?”

  秦楚笑了笑,对着说道:

  “沈爷爷,你还是回到桌子上,敬请期待成菜吧,这一道菜无论是观感还是味道都不会让大家失望的。”

  看着秦楚一脸神秘的样子,沈老也不好再问,只好是回到自己的座位上了,

  回到座位上之后,秦老笑呵呵的问道:

  “沈老弟,知道我家楚小子要做的什么菜了吗?”

  沈老笑着说道:

  “神仙蛋,不过至于是怎么一个神仙法,我也不知道了,秦大师让我回座位上等,说保证一定不会让我失望的。”

  将桌上几十个鸡蛋都打入了鳝血之后,陆森霖也把锅里的沙子炒热了,

  他擦了擦额头上的汗,对着秦楚说道:

  “师父,都弄好了,您接下来要怎么做?”

  秦楚一脸认真的表情,开口吩咐道:

  “把沙子用铲子挖出一个坑来。”

  陆森霖点了点头,照做了起来,很快锅里的沙堆就出现了一个不大不小的坑,

  秦楚小心翼翼的拿着鸡蛋,将鸡蛋一一摆放在了锅里面,

  然后接过陆森霖的铲子,将沙子铺平,将里面的鸡蛋全都埋进了沙堆之中,静静的等待了起来,

  直播间内,观众们看着秦楚的手法,不由得疑惑的发送着弹幕,

  【秦大师,婚宴上就做鸡蛋吗?感觉看到现在也就平平无奇的样子。】

  【说实话,这种用沙子闷熟的鸡蛋口味确实不错,但是也称不上什么神仙蛋吧?】

  【这肯定是刚开始的步骤,秦大师做菜肯定是有后手的!等会他应该会对鸡蛋进行二次加工。】叼.

第三百零八章 平平无奇的神仙蛋?

  由于鸡蛋的数量比较多,秦楚让鸡蛋足足盖在了沙子之下十分钟,

  时间到了之后,

  秦楚用铲子拨开了沙子,将鸡蛋一颗一颗的取了出来,按照每一桌宾客的人数,将鸡蛋分配到盘子里面去,

  直播间内,观众们看着秦楚径直将鸡蛋就进行摆盘,发送着弹幕,

  【秦大师怎么就把鸡蛋就摆盘了,不用二次加工吗?】

  [秦大师所做的神仙蛋真的看起来有点低调......]

  【高情商:神仙蛋看起来有些低调。

  低情商:神仙蛋看着就不像这个名字。】

  【啊~感觉这个神仙蛋的外观也不是这么神仙嘛,不过以秦大师的水准,估计是味道赛神仙长得普通而已。】

  【是啊,不过咱们也尝不到,只能是看看外观了,这个外观跟普通鸡蛋没什么不一样的嘛。】

  秦楚挥了挥手,李无缺等师弟们立刻端着盘子放到各个桌上,

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