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国宴主厨探店,全国厨师都慌了! 第317节

  能跟秦大师在同一家饭店里吃饭,这得是多好的运气,这些可都是他们之后酒足饭饱之后的谈资,.

第三百一十六章 石板烧的豪华

  在王老板的带领之下,秦楚和苏汐来到了自己的包厢,

  一走进包厢,扑面而来的就是大利浓厚的民族气息,

  墙上的装饰品也非常不错,带有十分明显的少数民族的特色,

  王老板看着秦楚和苏汐对包厢内的装饰十分有兴趣,笑着说道:

  “秦大师,这都是手工制作的,您要是喜欢,我现在就让人给您准备几个,您带回家当成是纪念品。”

  秦楚笑了笑,说道:

  “没事,就是对你们墙上的装饰觉得很好看而已,咱们还是先点菜吧。”

  听到这番话,王老板点了点头,将纸质的菜单递给了秦楚和苏汐,笑着介绍道:

  “秦大师,我们这里是专门做石板烧的,我们的石板也是采用玉石制作而成,对于保持食材原汁原味是有非常好的帮助。”

  “而且我们饭店采用的各种肉类的食材,都是有一条独特的供应链,我自己有一个牧场,专门放牛羊猪,就是给这一家石板烧提供食材的。”

  秦楚听到这话,便笑着点了点头,拿起手中的笔开始划拉28起菜单上的各种肉类蔬菜,以及各种其他的熟食,

  王老板接过菜单,恭恭敬敬的走出了包厢,笑着说道:

  “秦大师,您稍等,食材和石板马上就会上上来。”

  秦楚笑了笑点了点头,说道:

  “好的,麻烦你了。”

  等到王老板走出了包厢了之后,秦楚示意苏汐接过了手机,打开了直播,

  直播一经打开,不少的观众涌入了直播间内,

  【终于等到秦大师开播了,秦大师刚举办完婚礼就开始直播,简直堪称劳模!】

  【讲道理,秦大师不单单有善心,而且对于探店发掘华夏美食文化,真的很执着。】

  【秦大师吃饭的这个包厢蛮有少数民族的特色,秦大师不会跑到少数民族的地方去吃饭了吧?】

  【讲道理,我在斗音上刷到了有人拍到秦大师的劳斯莱斯,好像是奔着大利去的。】

  【哎?!秦大师该不会是去蜜月旅行了吧?!蜜月旅行还想着兄弟们,秦大师真的好宠粉!】

  【话说,秦大师今天吃的是啥啊?怎么中间有个洞,是啥玩意来着。】

  秦楚看着屏幕上不断飘过的弹幕,笑着回答道:

  “看来,下次我出门探店得换一台车了,现在我去哪都让人提前发现了,到时候大家有了准备,失去了探店的水准。”

  “大家说的不错,我现在确实是在大利,然后正在跟我爱人进行蜜月旅行,我们打算在全国各地随即抽取地方,抽到哪就去哪。”

  “在我们蜜月旅行的同时,大家也可以向我推荐你们当地的美食,等我去一探究竟。”

  “今天我们吃的是一家石板烧的饭店,石板烧就是用石板作为炒菜的介质,来制作菜肴的一种方式。”

  “通过石板所做出来的食品,不单单能最大限度的能够保证食材的原汁原味,而且石板的受热温度比较均匀,在烹饪牛肉的时候,将会特别有口感。”

  秦楚的话音刚落,就有服务员敲响了包厢的门,端着一块白色的石板走进了包厢,

  服务生将这一块洁白的石板放在了桌子上的窟窿当中,

  洁白无瑕的石板正正好的卡在桌子上的窟窿之上,

  他弯下了腰开始开起了火焰,火焰烤着石板,洁白的石板的中心开始通红,

  服务生对着秦楚说道:

  “秦大师,您点的菜品,马上就上来了。”

  随即,就将排烟系统打开,退出了包厢,

  没过几分钟之后,

  包厢门又再度被敲响,秦楚说了一声,包厢门就被推开,

  王老板走进包厢,他的身后是跟着十几个服务生,每个服务生的手上都端着一个菜品,

  王老板已经换上了一身厨师服,站在秦楚的身边,笑着问道:

  “秦大师,我来给您做东西,还是您自己来?”

  秦楚笑着说道:

  “那就麻烦你了。”

  听到秦楚的话,王老板深呼吸了两口,

  虽说石板烧并没有什么特别高难度的制作方式,店里的员工也是他负责培训的,

  但是,他面前的可是秦大师耶!

  在秦大师面前做东西,换成是谁谁不紧张,

  王老板先是用刀子切下了牛的肥油,将肥油在烧的滚烫的石板上,

  肥油接触到烧的滚烫的石板的一瞬间,石板上就充斥着滋滋滋的冒油声,

  王老板用镊子夹起了一片切的厚厚的牛排肉,放在石板上,

  牛肉接触到石板的一瞬间,石板上就冒出了一阵浓烟,

  牛肉的香味瞬间被石板激发,整个房间里浓厚着牛肉的香味,

  秦楚闻着空气中牛肉所飘出来的香味,笑着253说道:

  “看来,你这个牧场确实下功夫了,这个牛肉的香味,一看就知道是吃精细谷饲养大的牛,这样的牛肉质鲜美,口感非常不错。”

  正在认真煎牛肉的王老板听着秦楚的话,笑着回答道:

  “是的,秦大师,您说的真不错,我们家的牛羊肉,都是用市面上最好的谷饲饲养,然后由专业的牧民管理喂养。”

  虽然说王老板的语气听起来没什么波动,但是他的心中已经掀起了惊涛骇浪了!

  要是秦楚是品尝过自家的牛肉得出这样的结论,王老板并不会感觉到有什么特别,

  毕竟,像秦大师这样水平的厨师,通过食材的口感,来推测食材的形成是很正常的现象,甚至说是对于他们来说是基本功,

  可秦楚呢?

  王老板只是将牛肉放在石板上没几秒钟,秦楚就靠食材所散发出来的味道,就能判断出这一块牛肉是用什么方式饲养,

  这样的方式,王老板还是第一次见到,

  他之前倒也不是不知道秦楚有这方面的本领,

  但是在亲眼见到秦楚这样的本领,那种震撼比在手机上看更加让人感到不可置信.

第三百一十七章 石板烧的奥妙

  一分钟之后,

  牛肉滋滋滋滋的在石板上冒着油,

  石板的温度非常高,一下子就将牛肉烤熟了,

  王老板拿起了剪刀,将这一块牛排剪成条状,分别放在秦楚和苏汐面前的盘子里,

  随后,他推来了两份小调味料,放在了秦楚和苏汐的面前,笑着介绍道:

  “秦大师,这是各种辣椒粉,您可以尝试一下,试试看我们牛肉的滋味。”

  秦楚点了点头,拿起筷子夹起了牛肉,放进了嘴里,

  牛肉一入口,就是浓厚的脂肪的香味,

  由于这个牛肉是由特殊饲养的,进口就可以感受到了一股厚重的奶香味,

  牛肉的口感软嫩,一口下去仿佛就像是在咬一块棉花糖一般,

  而且轻轻咀嚼,可以感受得到每一口都能感受到了牛肉的肉汁,

  汁水全都锁住在了牛肉里,将食材的原汁原味展现的非常好,

  秦楚放下筷子,点了点头,说道:

  “不错,这个牛肉做的不错,牛肉的品质在这个价格上来说已经非常好了。”

  听着秦楚的话,王老板顿时就松了一口气,笑着推荐道:

  “秦大师,您可以尝一下我们这边准备的调料,为了配上我们家的牛肉,我还特地进了进口的玫瑰盐,还有各种海盐之类的,您可以尝尝这个搭配。”

  秦楚点了点头,又夹起了一块牛肉,他蘸了蘸海盐,放进了嘴里,

  牛肉配合着海盐本就是国外搭配的天花板,

  秦楚放进嘴里,油滋滋的烤牛肉,配合着海盐倒也是别有一番滋味,

  只不过秦楚却感觉有点怪怪的,笑着问道:

  “王老板,你这边能给我拿一碟辣的干碟,然后给我上一碟子青椒` ¨。”

  听到秦楚的话,虽然王老板有些纳闷,但是还是照着秦楚的吩咐去做,让服务生上了一份辣椒粉干碟,上了一碟子青椒,

  苏汐按照秦楚的方法,将刚刚烧制完毕的牛肉放进了沾了沾干碟的辣椒粉,然后丢入嘴里,

  她一边咀嚼着牛肉,一边拿了一个生青椒塞进了嘴里,

  口中的牛肉在软嫩多汁的情况下,多了一丝丝的辛辣味,

  这一点辛辣味非常好了缓解了牛肉的油腻感,

  毕竟这个牛肉无论是什么牛,都不能够否认的是,它从石板上出锅的时候,确实十分油腻,

  石板并不吸油,那之前为了润板所涂的牛的肥肉,所练出来的油,全都吸收到了牛肉当中,

  所以吃起来或多或少的还是会感觉到有一点点的腻,

  可这个生青椒,这个霸道的味道,直接化解了口中的油腻感,

  让苏汐眼神瞬间就亮了起来!

  苏汐咽下了牛肉,眼神闪着精光说道:

  “好......好好吃!”

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