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国宴主厨探店,全国厨师都慌了! 第362节

  “快出来擦擦桌子!”

  正在厨房内的老板娘闻言,骂骂咧咧的喊道:

  “没看着我在忙着吗?擦个桌子也得叫我。”

  一走出厨房,老板娘看到了秦楚的那一张脸,连连捂住了嘴巴,呆立在了原地,

  老板立刻咳嗽了一声,喊道:

  “愣着干啥,赶紧给秦大师擦擦桌子。”

  一听到老板的话,老板娘瞬间就反应过来,拿着一块干净的抹布开始擦起了桌椅,桌椅被擦的一尘不染,

  秦楚几人没有忙着坐下,而是开始在一旁挑起了盒饭,

  为什么叫做东北大盒饭,就是以其分量著称,

  秦楚挑选了东北比较特色的扒肉,其他人也选了其他的菜品,

  老板则是将几个装着米饭的盒饭端到了秦楚的桌上,

  秦楚示意着苏汐打开了直播,

  直播一经开启,不少的观众们涌入到了秦楚的直播,不断发送着弹幕,

  【秦大师,晚上吃的是啥啊?】

  【我已经点好了晚饭了,就等着看秦大师探店了。】

  【看着这个装修,感觉应该是一家那种平价饭店耶。】

  秦楚看着直播间内的弹幕,连连笑着说道:

  “大家猜的不错,今天我们探店的是盒饭,这一家饭店也是我徒弟李无缺经常来的,我们来看看味道怎么样。”

  听着秦楚的话,直播间内的弹幕不断滚动着,

  【我去,我还以为秦大师去吃啥了,原来是去吃盒饭了?!】

  【这个可,这个能冲好吧!】

  【唉呀妈呀,我跟秦大师吃上了同款,那么四舍五入是不是我就等于秦大师了。】

  【盒饭应该都是工作餐吧,没有啥特别好吃的吧?】

  【楼上的兄弟一看就是南方人,这种盒饭在我们那旮沓都是特色,嘎嘎香。】

  秦楚看着直播间内滚动的弹幕并没有发表什么太多的意见,只是用眼神示意着苏汐将给直播间内的观众们展示一番今天的菜系,

  众人将自己挑选的盒饭都放在了镜头下,

(ciac)  不得不说,这种盒饭并没有什么所谓的摆盘,就是将一堆菜混合到了一块儿,

  这样的菜品在直播间内的观众们看来,反倒别有一番风味,

  【我去,这是茄子土豆,还有扒肉?还有鸡蛋呢?这个盒饭还挺丰盛的耶?】

  【都是东北菜啊,秦大师今天吃的也忒朴素了一些吧。】

  【哎,这个看起来还有点意思,好像不是我想象之中的盒饭。】

  馆子的老板看着秦楚在直播,也不太方便打扰,就静静的站在一旁,

  秦楚看着差不多了,便开始开动了起来,

  他用筷子夹了一块扒肉放进了嘴里,细细咀嚼着,

  一入口就能感觉这个扒肉的软烂,一口咬下就能感觉油滋滋的感觉,

  配上了几口米饭,倒是也别有一番风味,

  这样的菜品,用龙氏品级的标准来对待的话,实在是有一些太过严苛了,

  不过,这个盒饭确实口味挺不错的,其中所用的食材也算的上是新鲜,

  而且煸炒的手法也十分老练,并不算难吃,反倒是十分下饭,

  能被李无缺看上的餐厅,口味自然不算差,

  虽然说可能达不到米其林的标准,更别提能够跟龙氏品级沾边了,

  但是并不代表着这一家盒饭难吃,反倒是在平常的口味当中也能算得上数一数二了,

  再加上极致的性价比,那就更不需要提了,

  就拿秦楚这一份扒肉盒饭来说吧,好几块大扒肉,加上3个素材,还有一个炒鸡蛋,也就十块钱出头,

  十几块钱还要什么自行车呢?

  一旁的李无缺也在狼吞虎咽的扒着盒饭,陪着津津有味的东北菜,

  吃到一半,喝上一口冰汽水,也属实能够用痛快来形容,

  一旁的老板一脸期待的看着秦楚,等候着他的评价:

  “秦大师,我们家的盒饭口味怎么样?”

  秦楚脸上带着笑容,说道:

  “还是蛮下饭的,挺不错的,生意应该挺不错的吧。”

  老板听到秦楚的评价,脸上流露出笑容,连连说道:

  “生意确实还不错,有挺多上班族在饭点的时候,都来我们家吃盒饭呢。”

  “而且我老婆是东北的,所炒的菜都是正经的老东北口味。”

  秦楚笑了笑,说道:

  “确实吃出来了,是老东北口味。”

  老板笑着说道:

  “秦大师,您满意就好。”.

第三百七十九章 蒸米饭还有这么多讲究

  秦楚看着老板一脸欣喜的样子,笑着说道:

  “不过,老板不知道我方不方便给你们提一个意见呢?”

  听着秦楚的话,老板的脸上瞬间就流露出了狂喜的状态,他连连说道:

  “方便,太方便了!秦大师,有什么需要改进的,您尽管提~!”

  秦楚的厨艺谁人不知谁人不晓,更何况那些被秦楚探过的店,只要被改良过菜品的那些饭店,至今生意依旧非常火爆,大把的食客争先恐后的想要-品尝改良过的菜品,

  而他们这,虽然生意已经非常不错了,但是谁会嫌钱赚的-多呢?

  更何况,秦楚提出建议改良,这意义上就完全不一样了,

  秦楚看着老板激动的样子,笑着说道:

  “那我就有话直说了,你们做的路线就是亲民实惠的路线,菜品的味道其实已经算是很不错了。”

  “不过嘛,在米饭的烹饪上,还是值得稍稍下一点功夫的。”

  秦楚选择改良这一家盒饭店的米饭也是经过深思熟虑过的,

  毕竟这一家饭店主要的经营方向是普通一点上班族,在维持不错的口味之下又经济实惠已经很难得了,

  改良菜品其中比较重要的一点是食材和调料,这些东西都是需要成本的,

  如果说改良菜品让菜品的价格变得更高的话,那这违背了秦楚的本心了,

  正好这一家店的米饭还是有很大的进步空间,改进米饭所需要的成本几乎为0,只是要多上一点心罢了,

  听着秦楚的话,老板顿时就急了,他还以为秦楚认为自家蒸饭所用的米不好,连连解释道:

  “秦大师,我们饭店之中所用的米都是买的东北的大米,有很多家庭用的米,蒸出来的饭还没有我们的香呢。”

  秦楚听着老板的解释,笑着说道:

  “你误会了,我的意思不是说你们家的米不好,而是说米饭其实也是有很多烹饪方式的,一碗饭到底好不好吃,米是一部分原因,还有很大一部分是烹饪方式。”

  听着秦楚的话,老板顿时就有一些迷糊了,不就是在电饭锅里蒸饭吗?还有什么讲究不讲究的?

  不单单老板迷糊了,就连直播间内的观众们都有一些迷糊,不断的发送着弹幕,

  【不懂就问,蒸饭需要什么特殊的技艺吗?不是直接放进电饭锅直接开蒸就好了?】

  【是啊,听着秦大师的话,我也有点迷糊了,这蒸饭要什么技艺啊?】

  【别胡说八道,咱们接着看就知道了,我上次吃饭吃到了一家巨好吃的米饭,然后回家买了同款米去蒸,根本就不是一个味道,蒸饭也很讲究技法的。】

  【啊,原来我不是一个人,有的饭店里的饭确实很好吃,米饭松松软软的,回家怎么蒸都蒸不对味,我还以为是我心理暗示花了钱所以更好吃呢。】

  秦楚看着老板这迷糊的样子,便笑着问道:

  “不知道方不方便进一下你们的厨房。”

  老板连连点头,说道:

  “当然了,秦大师,您就没有不方便这一说。”

  老板立刻在前面带路,秦楚等人便走进了后厨,

  一走进后厨,厨房内虽然又小又拥挤,但是很明显的感觉得到很干净很整洁,

  老板娘看着秦楚等人走进了厨房,连连说道:

  “秦大师,这有点挤,您要不还是去外面坐着说吧。”

  秦楚脸上挂着和煦的笑容,摆了摆手说道:

  “没事,厨房收拾的挺立整的。”

  这一家盒饭店跟其他外面的饭店一样,蒸饭都是用的专门的蒸饭电器,一笼屉一笼屉的,这样一锅就能出好多米饭,

  秦楚抽出了期间的一个笼屉,看了一眼之后,便摇了摇头,

  老板和老板娘看着秦楚的表情,心瞬间就揪了起来,不过秦楚没有说话,他们也不敢贸然打扰,

  秦楚抓了一把生米放在手中,正如老板说的一般,这个米是标准的东北大米,而且品质也很不错了,

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  虽然比不上顶尖的东北大米,但是在这种盒饭店上,已经算得上是非常不错了,

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