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港岛家族的诞生 第446节

  乘客们讨论着热烈,看似出自市井之言,实则映照香港快餐业的现状。

  大家乐快餐是香港第一家快餐品牌,发展七年时间,已经拥有三十家门店,连荃湾工业区都有数家门店。在1972年又成为上市企业,更是上了一个台阶,广告宣传多处可见。

  至于罗氏家族在后来跟风,诞生两个快餐品牌,只能靠着摹仿分一杯羹,发展并不顺利。这是因为大家乐快餐的实力太强,不管是资金实力,还是经营理念,总是强太多。

  还有就是在1973年,赫赫有名的肯德基公司踌躇满志,大摇大摆地踏上了香港这个弹丸小岛。在一次记者招待会上,肯德基公司主席夸下海口:要在香港开设50至60家分店。

  这并非是信口雌黄。这种由贺兰迪斯上校在1939年以含有11种草本植物和香料的秘方首次制成的肯德基家乡鸡,由于工艺独特,香酥爽口,备受世界各地消费者的喜爱。到70年代,肯德基在世界各地区有快餐店数千家,形成了一个庞大的快餐店连锁网。于是,它又把目光瞄准了香港这颗“东方之珠”。

  1973年6月,第一家家乡鸡在美孚新村开业,其它分后亦很快接连开业。到1974年,数目已达到11家。在肯德基家乡鸡店中,除了炸鸡之外,还供应其它杂类食品,包括菜丝沙拉、马铃薯条、面包,以及各种饮料。鸡分5件装、10件装、15件装和20件装出售。此外还有套餐,例如售价6.5元的套餐,包括2件鸡、马铃薯条和面包。

  肯德基家乡鸡首次在香港推出时,配合了声势浩大的宣传攻势。电视广告迅速引起了消费者的注意。电视和报刊、印刷品的主题,都采用了家乡鸡世界性的宣传口号:“好味到舔手指”。声势浩大的宣传攻势,加上独特的烹调方法和配方,使得顾客们都乐于一尝。

  肯德基在香港并没有风光多久。

  去年9月,肯德基公司突然宣布多家餐店停业,只剩4家坚持营业,剩下的门店也即将撤出。

  虽然家乡鸡公司的董事宣称,这是由于租金上困难而歇业的,但其失败已成定局。失败原因也明显,它不仅是租金问题,而且主要是没吸引住顾客。

  香港评论家曾大肆讨论此事,最后认为导致肯德基全盘停业原因,是鸡的味道和宣传服务上出了问题。

  为了适应香港人的口味,家乡快餐店采用了本地产的土鸡品种,但却仍采用以前的喂养方式,即用鱼肉饲养。这样,便破坏了中国鸡特有的口味,甚是令香港人失望。

  在广告上,家乡鸡采用了“好味到舔手指”的广告词,这在观念上也很难被香港居民所接受。而且,当时的香港人认为家乡鸡价格太昂贵,因而抑制了需求量。

  在服务上,家乡鸡采用了美国式服务,在欧美的快餐店一般是外店,驾车到快餐店,买了食物回家吃。因此,店内通常不设座位。而香港的情况则不同,人们在买的地方进餐,通常是一群人或三三两两买了食品后坐在店内边吃边聊。家乡鸡不设座位的做法,等于是赶走了一批有机会成为顾客的人。因此,家乡鸡虽然广告规模较大,吸引了许多人前往尝试,但是回头客就不多了。

  后世,‘肯德基二进香港’,甚至成为一个经济术语,为工商界分析的经典案例。

  ......

  林志浩心情颇为激动的来到维港中心,如今他也成为上市公司的董事局主席,故进入堂哥的办公室不算是‘奢侈’。至少堂哥若是有时间,愿意和他一起聊聊。

  来到堂哥的办公室,林志浩还是感觉到一种‘相形见绌’的感觉,毕竟这间办公室不仅宽阔,而且还象征着权利和影响力。

  他主导的大家乐餐饮集团,市值不过三千万港币(低于资产净值),巅峰时也才1亿港币的市值。在长实集团面前,犹如大象和蚂蚁的区别。

  “超哥”

  “嗯,坐吧!”

  林志超笑着招呼自己的堂弟,整体还是很满意他所取得的成绩。如今的大家乐餐饮集团,不仅拥有三十二家快餐店,还拥有五家高级餐厅/饭店,一艘在经营的食坊(太白海鲜坊),一艘在建的食坊(珍宝海鲜坊),整体净资产值在5000万港币以上。

  “听说麦当劳进驻铜锣湾,取得了很大的轰动和成功?”林志超在办公室里随意的走着,算是活动下筋骨。

  林志浩笑道:“说成功言之过早,肯德基当年不也是如此大张旗鼓么,就是不知道麦当劳有没有吸取教训。”

  林志超笑骂道:“你倒是膨胀得厉害,担心那些竞争对手拉你下水。”

  林志浩顿时收起傲气,认真的说道:“不可能的事情,毕竟我们已经成为了体系和规模,拥有大量忠实的顾客,很难有品牌在快餐上超过我们。最近我们还在策划一个‘新年攻势’,打算利用媒体再次加强品牌效应。”

  林志超点点头,说道:“有信心是好事,不过大家乐快餐还是要不停下创新的步伐,比如后期在装修上,看看能不能融入新风格,借鉴一下海外快餐企业也行,总之不能一成不变,不然很容易产生审美疲劳。还有,随着香港的节奏越来越开,我们快餐是不是也要有这方面的改变,比如售卖一些固定的套餐,像猪扒饭什么的,这样可能某一个套餐就会吸引一个忠实客户,而且更能节省时间和精力......这些方面,你们管理层好好讨论一下。”

  林志浩顿时佩服不已,堂哥如此高位,却能轻松给出非常好的建议,‘商业之神’绝对实至名归。

  “我记住了,超哥。”

  林志超点点头,说道:“记住就好,谦虚一点,眼界宽阔一点。”

  林志浩惭愧的说道:“嗯”

  大家乐餐饮集团确实取得了瞩目的成绩,但实际上都是林志超策划得好,林志浩算不上商业奇才,只能算是个人才。

  此次麦当劳崛起,其实受影响的不是大家乐快餐,毕竟一个西式,一个中式;受到最大影响的,反而是林志超旗下的企业——7-11便利店,因为这几年来,7-11便利店在西式快餐上发展非常好,大亨堡、双层牛肉堡,都成为人人爱吃的食物。

  实际上,7-11便利店很早也放弃卖盒饭(快餐),该售卖自家中央食堂做的便当。

  如今汉堡有麦当劳这个专业级选手竞争,想必7-11便利店可能受到一些影响,当然随着经济增长,肯定是共同增长。

  “麦当劳价位怎么样?”林志超好奇的问道。

  “普通汉堡1.6港币,巨无霸3.5港币!”林志浩老实答道。

  额,还挺贵的!

  茶楼叫个点心一笼8毫左右!

  聊了一会,林志浩便收获满满的离开,此次两兄弟的交谈,主要是围绕大家乐快餐上面交谈。

  大家乐餐饮集团虽然已经上市,拥有其它餐饮集团没有的优势——资金充裕,但这几年主要还是发展‘大家乐快餐’,其次是‘珍宝坊海鲜坊(在建)’。

  待再过几年,再考虑全面发展餐饮行业。

  不一会,负责零售业务的林绍东,来到办公室。

  目前长江实业集团的零售业务,重心依旧在7-11便利店上,总计拥有45家门店,大大超过怡和系的OK便利店16家。

  “老板”

  “嗯,7-11便利店应对麦当劳开业的工作,进展如何?”

  7-11便利店的西式快餐业务,可是非常重要的一环。

  前世,7-11便利店是八十年代登陆香港的,所以对麦当劳登陆香港印象不大。

  而这一世,自然是非常有影响的。而且早在麦当劳登陆香港前,7-11便利店便制定了‘打招呼’计划。

  林绍东说道:“效果非常不错!我们举办的急口令比赛,在香港掀起了一定的影响力,配合电视广告宣传,我们的汉堡销量大增.....”

  但门店多了以后,在宣传规模上可以‘很大’,但在宣传成本上可以‘平均成本低’,这就是实打实的好处。

  而7-11便利店的‘巨无霸汉堡’,早已经成为香港家喻户晓的存在。

  特别是小学生,一直将7-11便利店‘巨无霸汉堡’的绕口令——‘双层牛肉巨无霸,酱汁牛肉夹青瓜,芝士生菜加芝麻,人人食过笑哈哈’,背得滚瓜烂熟。

  “嗯,这可是香港人的‘味蕾’大战,得给麦当劳点颜色瞧瞧!”

  “肯德基失败,也有我们7-11便利店的一个功劳,麦当劳也该尝尝了。”

  这话倒没有错!

  接着,林志超讲道:“我想让一些门店试着实行24小时营业,你们管理层拿出具体方案可行性来,然后自行考虑。”

  林绍东点点头,回道:“嗯,香港的经济日益发达,中环夜晚的灯光彻夜不息,香港有不夜城的美誉,倒也可以考虑实行部分门店24小时制了。”

  除了便利店,长实集团还有10家超级市场,而整个零售业务,已经归纳与‘大润发零售企业’当中,当然超级市场也叫大润发超市。

  ........

  香港肯德基联营公司。

  伍日照对合伙人冯床挫(冯秉芬之子)说道:“7-11便利店这一波广告,是在针对我们啊!”

  冯床挫点点头,说道:“7-11便利店的巨无霸汉堡、思乐冰,一直是香港知名饮食,我们开麦当劳,无疑是在动这一份蛋糕。虽然麦当劳是世界知名品牌,但7-11便利店在香港胜在门店众多,所以双方在西餐领域后续要持续竞争。”

  伍日照说道:“确实是一个值得尊重的对手,他们汉堡的绕口令,这几年在香港已经深入人心。当然,我非常看好麦当劳的发展,我们不是肯德基,绝不会败走香港,反而会彻底站稳脚步。”

  他堂堂一个博士,又在麦当劳学习很久,我相信一定可以站稳脚步,让香港彻底爱上西式快餐。

  冯床挫问道:“门店生意怎么样?”

  伍日照回道:“还算不错,开业这几天算是爆满。”

  实际上,麦当劳毕竟是大品牌,又是专业的西式快餐,可以坐下来堂食,所以生意不会差到哪里去,而且还吸取家乡鸡的教训。

  不过呢,比起前世肯定差一些,7-11便利店在铜锣湾足足有五家便利店,每天要卖出上百个巨无霸汉堡。

  一场香港人的味蕾之战,就此开始。

  7-11便利店、大家乐快餐,同时在香港大作广告宣传,品牌更加深入人心,大企业的优势一览无遗。包括大家乐餐饮集团也是上市企业,比起香港其它快餐,简直犹如拿着机关枪对阵拿着大刀的对手。

  伍日照感叹道:“在香港,统治的不再是英资洋行,而是我们华人林志超先生啊!衣食住行,他都有涉猎,鳄鱼恤、优衣库、7-11便利店、大家乐餐饮集团(大股东)、遍布港九的长江楼、香港航空......”

  第一次有人总结出,林志超的产业已经涉及衣食住行。

  当然,这只不过是初级班的‘衣食住行’,再等十年,香港就是‘林家城’了。

  冯床挫点点头,说道:“最厉害的是,林志超先生还是世界船王,拥有仅次于美国、日本的第三大世界船队;还是香港最大的工业大亨,旗下雇佣着两万多工人......”

  不可思议!

  这就是香港很多市民谈及林志超时,只能用狂热的崇拜来表达心情。

  此时的林志超,是香港市民的绝对‘偶像’,没有什么坏名声,各种好评如潮。

  ........

  林志浩回到大家乐餐饮集团后,召开了一个集团管理层会议,他的弟弟林志毅、妹妹林采儿皆在高管之列。当年,在林志超的培养下,三兄妹都读过大学,林志毅更是读过美国名校。

  他将堂哥的一些建议提出来,立马得到了高层们一直赞同,大家乐快餐可以走出一些创新措施。

  接下来,林志毅说道:“我觉得我们是上市企业,又和银行关系匪浅,应该充分利用这种优势,再次加快开店的速度,争取在80年代前,我们要开到80家门店,对竞争对手形成围堵之势,也加强我们自身的实力.....”

  他的建议,很快让大家讨论起来。

  大家乐上市后,本来有机会大举扩张,不过造一条珍宝坊食坊消耗了一半的财力和精力(总投资约2500万港币)。

  而如今,珍宝坊海鲜坊即将在今年投入运营,大家乐餐饮集团也该加快速度发展快餐品牌了。

  最终,林志浩说道:“好,加快快餐门店的开业,晚点志毅你拿个方案给我。”

  “好的,董事长”

  兄妹三人还是非常团结的,特别是在父亲建在的情况下,更何况还有堂哥看着兄妹三人。

  如果要在八十年代开100家门店,相当于接下来每年要开8~10家门店,这对上市企业来说,都是个大挑战。若是没有上市,每年开四家门店已经是极限,还不是每年都可以做到。

  另外一边。

  面对大家乐快餐的‘新年攻势’——大肆广告宣传,罗家的大快活快餐的客流量再次减少,另外一家快餐品牌则濒临倒闭,毕竟香港的房租是很贵的。

  前世,罗家的两个快餐品牌竞争,属于势均力敌,你开一家,我开一家。

  而这一世,罗家的两个快餐品牌在成立时间上就晚了一年多,再加上资金实力相差巨大;特别是在大家乐快餐上市后,双方的差距进一步拉大。

  如今,大家乐快餐32家,罗家的大快活才十几家,另外一个才几家。

  重要的是,大家乐快餐一直强调品牌,大作广告宣传,拥有很大一部分人群作为忠实客户。

  “如果我们也能上市,那么差距就有可能缩小!”罗开睦讲道。

  “幸好这两年股市行情不好,再加上大家乐投资了海鲜坊,若是全力发展快餐,我们很难招架。”罗胜祥回道。

  “但,股市今年1月在反弹,以后大家乐快餐怕是会充分利用股市.....”

  “这.....”

  大家不得不佩服大家乐餐饮集团,居然能在1972年上市,并且集资千万港币,这是一步多么英明的决定。

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