曹操的主厨 第187节

“好香的味道，这是什么？”曹仁看着那些马铃薯，她敢发誓以前从来没有见过这种食材，如此说来，应该也是高产作物。

“马铃薯，也叫土豆。而现在端上来，作为副菜的，便是黄油土豆！”王庸自豪的说道，当时买了一些黄油，没想到居然用上。

第212章 美妙的未知世界（下）

黄油属于奶制品，在华夏或者说世界上第一个使用黄油的，其实就是匈奴人。王庸去万事屋采买的时候，也是偶然发现了黄油这玩意。

这玩意在这个世界上的使用度却并不高，用法也就是在炖汤或者煎烤的时候，加入食材之中，作为调味品使用，没有真正发挥出它的价值。

最初是打算拿回来，等烤窑做好之后，用来做曲奇或者菠萝包什么的……王庸看着眼前的土豆，心里却是念叨着。不仅仅是这些，蛋黄酥或者黄油面包都是不错的选择！

“慢着，这土豆是怎么回事？中间里面的那个，莫非是黄油？！”曹仁指向盘子里面的土豆，主要还是里面那软化的黄油。

“子孝也知道黄油？对，这的确是黄油，黄油烤土豆，另外还加入了黑椒调味！”王庸也没有隐瞒。

“这土豆金黄金黄的，看起来就很舒服……味道到底是怎么样的？”荀彧此刻就要流口水了，只因为这来自未知的诱惑。

就如同之前那道玉米排骨汤，甜玉米的甘甜，是根本想象不出来的味道。新的食材就是这样，在没有吃下去之前，本身自带一层‘神秘感’。

以前说过‘未知’其实就是一种调味品，很多人会怀念第一次吃的某种菜，甚至会觉得其他地方的都比不上它，就源自于第一次吃这种菜的时候，来自神秘感的味觉加成。

“仅仅闻着味道，顿时就食指大动！”郭嘉也是贪婪的闻着这烤土豆散发出来的香味。

“无忧，还等什么？还不快点分餐？！”夏侯惇都开始催促起来。

“好好好，别急，别急！”王庸笑了笑，开始给每人分了两个，土豆不大，每人两个，作为副菜刚好。

荀彧自然是第一个下筷，筷子夹起土豆的瞬间，也不知道用力过度还是怎么的，居然是直接把土豆都给切割开来。

“那么软嫩？”荀彧不敢相信自己的手传来的感觉。

“马铃薯在烤之前，已经专门加盐煮过一段时间，这是为了软化，同时也是为了去除里面很细微的涩味。”王庸闻言回答道。

盐分不要多，多了会影响口感，适当的盐味，作为隐藏风味，更能凸显黄油的香味。

“呜哇，这土豆，好软！”夹起一块，蘸着黄油放入口中，那一瞬间荀彧似乎整个人都变得软绵绵的。那种软糯喷香的口感，在黑胡椒的提味下，彻底绽放出来。神秘感的作用，更是使得味蕾遭受到了暴击！

“这是什么，这个味道是怎么回事？”夏侯惇也是顿时沉沦，这软乎乎，香喷喷的口感，吃入口中，仿佛直接就能够含化，那种软糯的口感简直让人欲罢不能。

“黄油是这样的味道的吗？感觉和马铃薯混合之后，完全变成了别的东西……”曹仁也是惊讶地品尝着这黄油烤土豆，对于她来说，这道菜简直就是味觉的享受。

“排骨汤的香甜，黄油烤土豆的香浓，仅仅两道菜，已经很不得了了！”郭嘉感叹道。

接下来还有三道菜，又会给她们带来怎么样的新体验？偏偏想象不出来，完全想象不出来其他新菜的味道，毕竟都是未知的美味！

“主菜是烤乳猪！”在王庸的示意下，杂役们把一头乳猪端了上来。和之前那头已经养了三个月的不同，这才是真正的烤乳猪。

“诶？怎么是烤乳猪啊？！”曹仁顿时有点不满，“今晚不应该是新食材品鉴会吗？”

“新的食材不怎么含油，大量进食的话对肠胃也不好，适当补充一些油脂，还是很重要的。”王庸回答道，就算是后世，马铃薯和番薯，甚至是玉米，也没办法一直吃，肠胃会反酸。不过略为加工过之后，问题就不大。

“不能大量吃的吗？”荀彧不由得皱眉。

“也不是说不能大量吃，需要稍微简单加工一下。要不然至少也要搭配一些其他东西一起吃，我指的长期单纯只是吃这些新作物，不吃其他东西的情况。”王庸补充道。

“原来如此，只要告知好问题应该不大！”荀彧点头，与它的产量比起来，这个副作用根本不算什么。

“除此之外，马铃薯若是张芽的话，那部分也不能吃，有毒！不过切掉之后，就能吃了！”王庸提醒道，这必须要提前告知，否则的话估计会有人中招。

“有毒？！”曹仁有点担心，刚才才吃了两个烤马铃薯。

“不过只要处理好就不会有问题，至少我们眼前的马铃薯是没毒的。”华佗提醒道，若是有毒的话，凭着她的经验，岂能会毫无觉察？

“那么，继续吧！”王庸亲自操刀，把烤乳猪分割成几份，端给五女。

“这乳猪，居然完全没有油脂层？”曹仁夹起一块，看了看断面，不由得惊呼。

“才出生一个月，自然不可能会有！”王庸回了句，有什么好大惊小怪的？！

“啊嗯……哦哦哦！好嫩！”荀彧试吃了一口，顿时双眼暴闪。这个烤乳猪和记忆里的那个，口感完全不同！更嫩，同时更甜，几乎是入口即化！

外皮依然是酥脆可口，肉质却是鲜嫩多汁……不不不，仿佛直接就化为了肉汁，顺着口腔流入胃中，这个烤乳猪肉，同样是能喝的！

“这种食感是怎么回事，和这个相比，之前吃的烤乳猪完全是差了不止一点！”夏侯惇也不敢置信的看着盘子里面的烤乳猪，这真的是之前吃过的烤乳猪吗？

“嘿嘿，知道厉害了吧？”王庸得意地说道，“落差感，同样的食物，烹饪方法和材料的不同，会产生强烈的落差感，这个落差感其实也是‘未知感’的一种。用得好的话，甚至比未知感还要震撼！”

“没想到，同样的食材用得好，居然也会有这样的效果！”郭嘉也是沉浸其中，表皮的香酥和肉质的鲜嫩，仿佛是交响曲一般刺激着味蕾，“烤制的手法也不同，对吧？”

“的确！”王庸点了点头，郭嘉到底是被他培养出来了，“之前三个月的，那应该算是崽猪，体型偏大，只能固定起来烤！但这是乳猪，才六七斤左右，直接就能拿在手中，用u型烤架固定，然后慢慢调整烘烤的角度，确保每一个地方的火候！”

“原来如此，会有这个味道，是因为每一个地方的火候都刚刚好的缘故啊！”郭嘉顿时就反应过来了。毕竟对于厨师来说，火候的掌控，同样非常重要。

“烤乳猪比较油腻，所以我顺便先把主食端上来吧！”王庸示意一下，杂役们当即把一盆番薯粥端了上来，“番薯粥，把番薯切块后，与米一起熬煮。番薯和米的比例可以根据实际情况调整，作为果腹的粮食而言，这样就足够了！”

“就那么简单煮一煮就端上来了？本来以为你会又给我们带来怎么样的震惊感！”曹仁直接吐槽道，毕竟这位的恶趣味，可是有不少前科的。

“主要是品尝番薯的甘甜，这样是最好的方法！”王庸微笑着回答道。

“正好有点腻腻的感觉，喝一碗粥刚好！”荀彧也不客气，拿起勺子就舀了一勺，轻轻放在粉唇边上吹了吹，然后放入口中。

甜味，番薯的甜味，几乎是瞬间涌了上来。那种清甜感非常强烈，对于喜欢甜食的女孩子来说，这种甜味真的很不错。甘甜，又不会腻，清香的口感在舌尖不断萦绕。

口腔中的油腻被迅速清空，原本累积起来的香浓感，仿佛瞬间切换成了清甜。就如同两个世界突然切换了一般，再加上未知感的提升，让人顿时措手不及。

大脑短暂的一片空白，然后顿时沉浸在番薯粥的清香上面。

“青菜部分，取用的是番薯的叶和茎部分。番薯叶不仅可以喂猪，也是不错的菜肴。”王庸趁着她们吃粥的时候，亲自回到后厨，迅速烧红了炒锅，然后炒了一盘蒜蓉番薯叶。