曹操的主厨 第504节

“所以说，这是什么肉？”荀彧更好奇的是这个，毕竟这个风味，感觉很野。对，只是闻着味道，就能够感觉到，这是一种很有野性的味道。

“熊肉！”王庸若无其事的回道，“也是真的很幸运，居然在后厨看到一头熊，虽然没有四肢，不过浑身上下的肉还算完整，就拿来用了！”

“熊肉……以前还从来没有吃过。”荀彧点了点头，不是猪牛羊，不是鸡鸭鹅，可以！

“吃……吃！”几个孩子也是对这个很好奇，纷纷摇着母亲的衣服。

“好好好，开始吃吧！”荀绲点了点头，她可是知道这个的味道，毕竟昨晚才吃了炖熊掌，当时那股隐藏的蜂蜜味道很可以，不过就算是经过仔细的处理，那股野兽的味道，依然是非常明显。

顿了顿，不由得看向王庸：“贤婿，话说回来，以前你烹饪过这东西吗？！”

“理论上知道一些食谱，但是烹饪，很不巧，这是第一次！”王庸回道，“不过我赌上我的一切，保证这道菜的美味！”

对，把自己对烹饪的所有理解，以及对这道食谱的理解，以及必须要赢过邝楚的觉悟，都融入到了里面。指点，不存在的，哪个厨师，没有属于自己的骄傲？！

“那么，我们开始吧！”两人闻言，也不再犹豫，拿起肉饼，先撕了一些给孩子们，然后自己咬了一口。

这一口下去，意识瞬间一片空白，整个人似乎瞬间飞上了高空，这强大的爆破力和野性的冲击力，让两人大脑瞬间放空。

“好强烈的冲击感！关键是这充满野性的味道是怎么回事……明明很明显，但鲜味和香味简直不敢想象！”荀绲不敢置信看着手中的肉饼，这真的是昨晚吃过的熊肉。

“这个鲜味和香味，到底浓缩了多少倍。”荀彧也是被冲击得，恍恍惚惚的，大脑里面只觉得一头在旷野之中咆哮的巨熊，凶狠，充满了野性，关键是雄壮，有活力！

“因为我在腌制的时候，还加入了熊肉高汤！”王庸道出了其中的秘密。

第601章 完美级炸熊肉饼（下）

“你疯了？”邝楚闻言下意识喊了一声，随即意识到自己有点过了，不免放低了音调，“本来那股味道已经那么重，居然还在里面加入充满那股味道的高汤！”

“嗯，调高汤和尝试花费了不少时间，不过总算是找到了最好的配置。”王庸回答道，“说起来我还真是挺幸运的，包括蜂蜜的种类。”

上午十点半，到下午五点半，五个小时的时间，就算大概知道菜谱，不过一些细节却是已经不记得，所以烹饪起来多少有些被动。不过也多亏这样，才能体会某药王创造出这个菜谱时的意志。从无到有，一个个的试探过去，对美味极致的追求。

“果然若是连追求美味极限的觉悟都做不到，那么特级厨师什么的，不过就是一句戏言而已。”王庸握紧双拳，缓缓说道。

“看来我还是有点小看你了！”邝楚沉默了一阵子，最后看向王庸。随即低头看了看手中的炸肉饼，问道，“这个肉饼，似乎是用了熊的好几个部分来做的吧？”

“的确，分别用到了里脊，五花和大腿肉，比例的筛选花费了不少时间。好在一开始就选对了方向，否则的话估计要更多时间去摸索。”王庸回答道。

他是真的不记得是哪几个部分组合的了，只能通过厨师的想象力来进行模拟，最后没想到选择的方向没问题，不过比例却是个问题，于是选出了二十个试制品。根据试制品再一步步摸索下去。

“调味料扣除五味子之外，还有洋葱……”邝楚慢慢回味着这个味道。

“是的，在腌制的时候加入了洋葱，五味子和盐。”王庸回答道，“当然还有高汤！”

“但是，这并非是这道菜最后的形态！”邝楚看了看盘子里面的酱汁，“沾上酱汁，才能算是完整版，对吧？”

“是的，正是这样，请品尝！”王庸点头，然后伸出手，做出一个‘请’的动作。

“对了，酱汁！诶呀呀，差点就直接把肉饼都吃完了！”荀绲和荀彧也反应过来。于是三人沾了沾酱汁，看着手中的肉饼，然后互相点了点头，一口咬了下去。

几乎是瞬间，当肉饼接触到舌头的瞬间，仿佛就是一只巨大的熊掌，直接把三人拍飞了出去，整个大脑一片空白，美味的冲击感，让三人几乎放弃了思考，强烈而粗暴的鲜味，将三人的灵魂瞬间冲击到九霄云外。

“呜哇~~~~~要~~合不拢嘴了~~~”荀彧一副沉醉的样子，这个美味到底是怎么回事，到这个程度的话，已经完全是犯规了。

“这种强烈的破坏力和冲击力，不，这是一股强大的野性的美味！粗暴，狂暴，凶暴，这股味道太强势了！饶了我~~~饶了我~~~~”荀绲也是被冲击地不可自已。

“咕……”和二女相比，邝楚此刻却是一脸败犬的样子。不是这道菜对他没有影响，而是影响太大，直接冲毁了他作为特级厨师的骄傲，才会露出这样的表情。

“这个酱汁是怎么回事，仅仅是酱汁与肉饼的结合，居然能创造出那么震撼的美味！”邝楚不敢置信的看向王庸，至于二女，还沉浸在这粗暴的美味之中，不可自拔。

“嘿嘿，在酱汁里面，我加入了用高度杜康酒浸泡过的五味子，同时也加入了一些熊肉高汤，除此之外，还有荔枝蜜和葡萄酒醋。”王庸自豪的说道。

蜂蜜他测试了好几种，普通的百花蜜，蜂皇浆，黄柏蜜和荔枝蜜等。最初在实验到黄柏蜜的时候，发现这这种蜜甜而不腻，同时略带一些苦味，正好可以抑制肉饼的油腻感。毕竟前面她们才吃了一个肉丸，对于油腻感很强的炸肉饼，估计多少会有些腻味。

不过当他实验到荔枝蜜的时候，却发现这种蜜的除腻效果更好，同时甜味更有深度。估计是给某灵提供菜谱的厨师，也没有用过这个蜂蜜，所谓尝试好几千万遍什么的，也有可能只是艺术加工的结果。

“没那么简单吧？”邝楚沾了点酱汁，“这醇厚的味道，可不是加了蜂蜜就行的！”

“焦糖化！我对蜂蜜进行了焦糖化处理！”王庸笑了笑，选择了蜂蜜之后，有些记忆开始复苏，隐约记得那么一段，为此他准备了焦糖化可非焦糖化的两个版本酱汁，结果不言而喻，焦糖化的口感更好些。

“这些东西，都是你在两个时辰前后摸索出来的？”邝楚突然觉得，眼前这个男人实在是太可怕了。熊肉的黄金比例姑且不说，后续酱汁，甚至可以说连蜂蜜的摸索和进一步加工，这些没有几天的时间，估计都创作不出这个菜谱出来。

“你真的是，第一次做这个菜谱？”邝楚试探着问了句，“总不能真的是看到冰库里面的熊肉，然后临时起意的吧？”

“临时起意是真的，不过这个菜谱的确不能算是我发明的就是了。就摸索到一个个尝试，最后创造出这样顶尖的美味，我可没有资格篡夺别人的功劳。”王庸摇了摇头。若是连自知之明都不知道的话，那么他一辈子也只能借助盗版别人的菜品来出名而已。

“不，这是属于你自己的菜品！”荀彧看向王庸，“我感受得到，你对这道菜，注入的灼热的灵魂！”

“或许菜谱不是你的，不过在这道菜里面，我只看到了，属于你一个人的印记。”荀绲也是回过神来，然后笑吟吟的看向王庸。

“的确，其实菜谱就是这样，一样的菜谱不同的人烹饪，就是不同的菜品。非要执着于菜谱的话，那么也不过是个卑劣的模仿者而已。很可惜这不是你的独创，不过我必须要说，这道菜是属于你的！”邝楚看向王庸。

两个多时辰的摸索可不是开玩笑的，王庸投入在其中的专注，热情与觉悟，吃过这道肉饼的人都能感觉到。

顿了顿，指了指肉丸那边说道：“再说，我这道菜，其实不也借鉴了你那狮子头的原理么？总不能说，我把猪肉换成鹿肉，就不是狮子头了吧？！”

“那么，你们的评价，我就笑纳了！”王庸笑了笑，这一刻心里真的很高兴。

“不过话说回来！”邝楚看向王庸，“你这道菜也太粗暴了，那么强烈的冲击感，而且对鲜味的极端，仿佛完全不给自己留后路的进攻……”

“然而这样的孩子，其实也听讨人喜欢的。”荀绲却是突然说了句。

ps

为保证作者的稳定更新，请保持投（dg）食（yue）！

第602章 喝喝酒听听牢骚