曹操的主厨 第602节

“娘娘，吃吃……”刘冯指了指腰果，显然小家伙很想吃这个。

“冯儿想吃这个啊？等等……”刘协拿起两颗放入口中，嚼碎之后，才吐到勺子里，递给刘冯。别看有点脏，不过至少不会卡住气管，和生命比起来，这个举动真不算什么。

“脆脆！”刘冯也不介意，吃干净勺子里面的腰果，朝着刘协笑了笑。显然，之前刘协喝下去的，怕根本不是酒，估计是果汁或者清水这类。

也是，堂堂大汉皇帝，不敬酒说不过去，但若是醉酒出丑，又不太好。

“这玩意下酒倒是挺不错的……”贺齐很享受这玩意，一颗腰果一小口酒，很舒服。

“当然不错，这玩意很贵，一般你我的俸禄，都不太舍得买。”旁边的徐盛补充道，她的注意力根本不在饭菜上面，而是左右看了看，只是到底还是看不到王庸。其实她本身也驻守在许都，要见王庸本来不难，奈何女孩子脸皮薄，不希望搞得自己很主动一样。

晚宴的时间掐的很准，大家稍微吃吃喝喝一点，然后前汤就上来。少不得黄门高呼一声，报了一下菜名：“前汤，白玉无瑕！”

“嚯！”众人很好奇，什么前汤能当得起‘白玉无瑕’四个字。结果当汤水端上来，白皙的一碗汤水，果然是如玉石般白皙，而且明显是羊脂白玉级别的。

“这玩意真的是汤，不是豆浆？”曹仁低声吐槽道，结果舀起来放入嘴边时，一股鲜味飘起，流入鼻腔之中，然后化作一股电流，冲入大脑之中。

“好鲜的汤，居然还没有喝就能闻到这股鲜味！”曹仁不由得低声惊呼起来。

“这应该是鱼汤，但不知道是什么鱼……”荀彧闻了闻，然后抿了一口，她的好奇心和食欲已经被完全勾引了出来，她已经等不及，要品尝一下这个汤水。

“?！?！?！”吕布却是直接激动的捏紧双拳，头上的呆毛被刺激得竖立起来，仿佛炸毛一般。原本万年不变的脸，脸颊浮现出淡淡的红润，眼神也多了一些喜色。

显然，她对这个汤水的味道，非常的满意。

“原来如此……杂鱼汤啊……”曹操喝了一口，这个她之前喝过，似乎不是王庸亲自烹饪，不过成品依然很不错。杂鱼，白菜，少许盐和胡椒，几乎没有被的调味料，但能熬出那么白皙鲜美的汤水，实在非常难得。

第720章 副菜名乳燕归巢

杂鱼汤？那是什么？听起来感觉很普通的感觉……”曹仁吐槽道。

“所以才临时改名，应该是从汤的颜色下手，取名为白玉无瑕汤。”曹操思考道，“这个汤水的奥秘，便是几乎没有加入别的调味料，用的只是普通的泉水，少许盐，最多加入一些胡椒，材料也只是杂鱼和白菜两种。反而因为这简单的配置，强调出杂鱼的鲜美。”

“所以说杂鱼是什么？”曹仁追问道。

“便是沿海捕捞上来的小海鱼，种类不限，乱七八糟的，所以称之为杂鱼汤。但正因为好几种，甚至十几种海鱼的鲜味都汇聚在这汤里，这个鲜味才非常的突出。”曹操回道。

“问题是，前汤就那么鲜美的话，没问题吗？”另外一边的刘备有些疑惑。

“不不不，前汤的目的虽然是开胃，但并非需要一定清淡，比如说甲鱼炖鸡汤，味道其实就很鲜美。这个杂鱼汤的奥秘，就在于它虽然鲜美无比，但却没有多少油脂！”曹操回道，最多两三颗油星，厨师在烹饪的时候把多余的油脂成分都给去掉了。

长时间炖煮之下，鱼的鲜美完全融入到汤水里，所以只取汤水，不取鱼肉。放入透明玻璃碗端上来，给人一种捧着一块无暇羊脂玉的感觉。白玉无瑕，当真是名副其实！

不得不说这次宴席还真是不简单，选材和烹饪技艺这些姑且不说，摆盘和名字都照顾到，其他菜不得而知，但这前汤，已经算是御宴级别的。

“啊……效果似乎出来了……喝了这汤之后，我似乎变得更饿了……”曹仁摸了摸肚子，一碗汤也就是五六勺就差不多喝光，那种意犹未尽的感觉，反而让肚子更饿。

“安心好了，副菜就要出来了。”曹操笑道，“副菜一般都是有些分量，但不会压过主菜。鱼类，炖肉类，禽类出现的概率还是很高的。”

“那么一说我想起来，当时他还说‘无鸡不成宴’来着。这样的话，估计前菜还真有可能是鸡肉，要么也得是鸭肉。”曹仁笑道。

“第三道菜，乳燕归巢！”黄门高呼一声，随即宫女们陆续把第一道副菜端了出来，送到众人面前。只见碟子之中，两朵西兰花之间，有一两颗鹌鹑蛋，然后还有一些肉，不出所料应该是某种禽类的肉。

“不会真的把燕子给炖了吧？”曹仁有点怀疑，“燕子的肉可没有把么多！”

“取个名字好听点而已，估计是鹌鹑肉……不过这道菜的确有点乳燕归巢的感觉。”曹操笑了笑，然后夹起一块肉，吃了起来。

“嗯？不是鹌鹑肉！”曹操有些吃惊，“也不是鸡肉或者鸭肉……这是什么……”

“诶诶？不是鹌鹑肉么？我根本吃不出来啊！”曹仁有些疑惑。

“鸽……子……”吕布吃了一口，然后缓缓说道。

“这玩意谁吃过？”曹仁吐槽道，“而且这算什么，乳燕归巢，结果肉是鸽子肉，蛋却是鹌鹑蛋。鸽子下了鹌鹑蛋，这里面有故事啊！”

“别那么说，饭会变难吃！”曹操训斥了句，“对于厨师来说，重要的还是味道，而不是菜品的名字。说到底这应该就是鸽子……不，乳鸽烧鹌鹑蛋，但美味却毋庸置疑！”

当然也可以是鸽子蛋，但是正因为是两种不同的禽类，所以在烹饪的过程中，两种不同的味道互相掺和在一起，却是让鲜味倍增。如果是鸽子蛋烧乳鸽的话，反而效果不好。

难得是把乳鸽的肉都给片了出来，骨头通过挤压榨出肉汁，以这个为基础构筑酱汁。西兰花虽然只是加油加盐焯水就去除，不过在装盘的过程中吸收了多余的酱汁，本身也变得更加美味，同时也有去腻的功效。

“名字的问题姑且不说……这道菜其实还挺好吃的！”曹仁吃了一块乳鸽肉，然后再吃一颗鹌鹑蛋，乳鸽几乎入口即化，鲜嫩多汁，而鹌鹑蛋q弹可口，浓郁香醇，非常难得。

“尤其居然没有上鸡鸭这种比较大众的东西，应该是考虑到这是御宴的关系。”曹操点头，“不得不说，乳鸽的出现，还是超出了我的预料。”

“话说回来，孟德，你对这些怎么知道得那么清楚？”刘备疑惑的看向曹操。

“我本来也是中级厨师……有段时间甚至想着，若是没办法从军或者从政的话，好好学习厨艺，然后在家里相夫教子也不错……”曹操感慨道，“另外某人变着法子给我烹饪，算起来都两三年了，大部分的素材，我基本都有品尝过，甚至不少还是很少见的食材。”

否则的话，她也不会知道杂鱼汤和乳鸽这两种菜色。

“也是，无忧的厨艺姑且不说，对食材的了解，估计也是这个世界上最全面的。”刘备点了点头，王庸准备要娶关羽，那么也就是她的妹夫，自然不需要太严肃。

“话说回来……”曹仁看了看她们两个，“若是王庸娶了关羽，而梦梦嫁给了王庸……你们两个要怎么称呼对方？”

“…………”一时间，刘备和曹操都沉默了，包括旁边的关羽，都不有的楞了一下。

“咳……各交各的便是……”曹操伸出手来，在曹仁头上敲了敲，然后回道。

“呃……各交各的，对，各交各的……”刘备和关羽也是不失礼仪地笑了笑。真要算，夏侯霸那个问题上面，辈分已经乱得七七八八了。关羽这边，都是小问题！

“话说回来，第二个副菜还没有上来么？”曹仁只能转换话题。

“上菜时间是比较固定的，不会因为你吃快就快点端上来，也不会因为你吃得慢，就先别上。一道菜的时间应该一盏茶的时间（十分钟）。给你充分的时间品尝，又不会等太久。”曹操回道。

“谁记得那么多，又没打算从政，否则的话我也不会从军了。”曹仁吐了吐舌头。宴席尤其的宴席礼仪，须知太多，太隆重，尤其是皇宫御宴更是如此，这让她觉得很麻烦。