曹操的主厨 第603节

“好了，时间差不多了，第二个副菜，估计就要上来了。你发现没有，今晚的菜肴，量并不大，这意味着，今晚一套宴席下来，估计至少也有十多道菜肴。”曹操算了算时间。

“的确，我更没想到第二个菜肴就是乳鸽，鸡鸭鹅都没有上来，估计今晚真的要大饱口福了！”刘备点头。

“不仅如此，御厨主厨杨修主修的就是禽类菜肴，乳鸽也算禽类，所以看来今晚的宴席，应该是以禽类菜肴为主。”曹操想了想。

“第四道菜！金玉满堂！”黄门又高呼一声，这意味着第二道副菜即将登场。

第721章 金玉金丝二连奏

随着黄门一声高呼，宫女把第三道副菜端了上来，那是一个个白瓷碗，正因为洁白如雪，才能映衬出碗里的金光灿灿。

“哇，这玩意莫非是炖菜？”看着碗里黄澄澄，金灿灿的菜肴，曹仁不由得惊呼。

“主体是白菜……不应该是变种的娃娃菜……”曹操下筷子夹了一些，这是娃娃菜切成的菜丝，另外还有一些不是菜丝的东西，她也夹起来看了看，“这个似乎是肉丝……”

“白菜鸡丝！”刘备很快就反应过来，“这是白菜鸡丝，我记得有一个特级厨师做过这个，就是娃娃菜炖鸡丝！”

“所以说，这金灿灿，而且看起来很浓稠的酱汁是怎么回事？”曹仁用勺子舀起一些，然后放入口中。

几乎瞬间，一股强烈的鲜味席卷而来，粗暴的冲向她的大脑，居然让大脑出现短暂的空白，差不多5秒前后才回过神来。

“啊~~~~~哈~~~~~~这鲜味简直犯规啊~~~~~~”曹仁慵懒得说道，这鲜味香味太强烈。明明没有太香浓，厚实的味道，但这个鲜味和甜味，实在是让人沉醉。

“应该是高汤……”曹操也是尝试了一下，这股直冲脑门的鲜味简直让人失去理性，“蔬菜……不根本是用鸡肉和蔬菜熬制出来的混合高汤，估计也是废物利用的结果。”

毕竟这道菜用到的是鸡肉，鸡肉用完后的鸡骨，配上牛骨之后，放入蔬菜和汤水进行熬煮，最终熬制出鲜味和甜味极高的高汤，关键味道并不会太浓郁，属于清淡系的。

之前才吐槽说对方，可能会在副菜里，端上白斩鸡，结果鸡肉端上来了，居然是这样的鸡肉！鸡丝显然是白斩鸡的肉丝，而娃娃菜也只是焯水而已，但正因为这个高汤，让这道菜注入了灵魂！

“可这个粘稠感到底是怎么回事？”刘备不敢置信的看着碗里的汤汁。

“南……瓜……”吕布缓缓说道，头上的呆毛一招一招，显得非常高兴。在高汤里面加入南瓜，然后通过高速打碎成糊糊状，让汤汁变得粘稠的同时，变得金灿灿的。

说到底，就是把焯水娃娃菜，鸡丝铺在碗里面，然后在外面淋入南瓜高汤，听起来容易，但制作起来非常麻烦，尤其是高汤的炖煮，这本身就非常浪费时间。

“可话说回来……那么浓郁的汤汁，下面的娃娃菜和鸡丝却是鲜嫩可口，难得是鲜甜得很，整个菜色虽然鲜味上级，醇厚度也很高，但却不油腻，非常神奇！”刘备感慨道。

“准确的说，是娃娃菜脆甜可口，而鸡丝鲜嫩无比，口感上做到了很好的互补。”曹操慢慢品尝着，这个口感非常的舒服。

“原来如此……金玉满堂啊……比起刚才那个乳燕归巢要靠谱得多……”王允慢慢品尝着碗里的菜肴，笑着说道。

“前汤和这道菜的名字都很贴切，第二道菜谁取的名字？”伏完也是赞同的点了点头。

“阿嚏！”后厨之中，王庸突然打了个喷嚏，然后不由得抱怨起来：谁在自己背后念叨着自己，那么没礼貌的……

“染上风寒了？我可是听说，能轻易毒死人的毒药，都奈何不了你的，结果却输给了区区风寒？”杨修得意的调侃道。

“说起来，长那么大还真没有感冒过……”王庸想了想，穿越到现在还真没有感冒发烧的记录。身体好免疫力高，风寒风热感冒都没有出现过，还真是神奇，“估计是哪个美女在背后念叨我吧……”

“准备就要上第四道菜了，好了没？”杨修直接无视这个家伙，朝着后厨喊了声。

“准备就绪，时间一道立刻安排！”其中一个御厨高呼一声回应道，这一道菜虽然是王庸提供的菜谱，不过可是他亲自主持烹饪的结果。

“第五道菜……金丝皇菊！”黄门高呼一声，这也预示着第四道菜开始上桌。宫女和之前一样，把前面餐具收走，然后另外一个宫女把新的菜色放了下来。

那是两朵盛开的菊花？金黄色的花瓣看起来非常的美丽，当然……这当然不可能是菊花，这是菊花鱼！不过刀工却是真的很好，每一个‘花瓣’都非常的细微，难得是这样纤细的花瓣，居然在裹粉油炸之后，依然完好的附着在‘菊花’之上，这就非常难得。

这刀工和火候，非高品高级厨师级别根本无法做到。难得烹饪完毕后，用厨房纸把多余的油脂吸附干净，同时准备的酱汁里，一股淡淡的橙子味非常舒服！

“不得不说，刚开始看到这个的时候，我都以为是菊花了……”刘备感慨道，她是随即想起，之前皇族聚餐里面，就有一道菜便是菊花鱼，只是和当时比起来，这个烹饪的厨艺明显有了很大的提升。

这不奇怪，之前扣除皇帝的那一份之外，基本上都是普通厨师烹饪，就算有菜谱，大量中级厨师和低品高级厨师混杂其中，成品当然还是略次一些。

“没记错的话，这个菜谱应该也是王主厨发明的吧？”伏完夹起一朵‘菊花’，这些‘菊花’放在竹篮里面，下面还垫着一张厨房纸，每人两‘朵’，看着就非常别致。

“的确，当时的菊花鱼还记忆犹新，没想到才过多久，这厨艺，没得说。”王允看着筷子上的‘菊花’，不免感慨道。

“关键还是味道！”卢植蘸了蘸酱汁，然后吃了起来，橙子的香味很突出，但却不会浓郁到破坏菊花鱼的味道，反而把菊花鱼特有的油腻压制了下来。外面酥脆，内部软嫩可口，尤其是这鱼的肉质，真的没得说。

“这应该是野外捕捞上来的野生草鱼，难得是把鱼刺也挑的那么干净，完全可以大口大口的吃，不需要担心会有鱼刺。”卢植称赞道。

“的确，这肉质，感觉草鱼仿佛还活着一般，那种在野生环境下生存，打造出来的肉质，比养殖的要好上不少。”王允点头。

“虽然完全和菊花沾不上关系，但这一朵‘菊花’，绝对是我见过最美丽的菊花。金丝皇菊，倒也名副其实。”伏完点头。

“说起来你们发现没有，之前的金玉满堂用的鸡肉，也不是圈养的那种，应该属于放养的类型。杂鱼汤更不必说，绝对是野生品种……”卢植突然意识到了什么。

第722章 来自野性的呼唤

你的意思是，今晚的晚宴，主题其实是野性或者野味？！”王允也不傻，卢植刚那么一说，她立刻就反应过来了。

“这就有点讽刺了，前面这几道菜名字倒是高雅别致，结果突出的却是野性……”伏完摇了摇头，感觉点自相矛盾。

“不矛盾，不矛盾！”卢植摇了摇头，“以文雅武装大脑，以野蛮武装体魄，这才是正解，甚至可以说是缺一不可！”

就说草原上的那些蛮人，他们就是纯粹的野蛮，结果还不是被大汉不断击败？可大汉为什么能击败对方，无非是优秀的骑兵，以及精良的甲胄，悍勇的士卒，还有优秀的将领！

“说起来，某人推荐的花茶里面就有菊花茶来着……”另外一边，曹仁嘀咕了句。当初就是王庸，向她提出的花茶这个概念。

“对，而且还真的有一种菊花，叫做金丝皇菊，也不知道是哪个皇帝诏封的。”曹操吐槽道，“然后刘协知道这件事情后，亲自去看了那种菊花，然后下诏承认了这个名字。”

“哈哈，那家伙也会有那么作死的时候。”曹仁大笑，这种事可大可小，好在没有谁打算算计他，关键是事情还没有闹大，刘协就动手了。

“花茶毕竟还没有完全流行出去，会喝这个的也就那么几个人而已。”曹操说道，“否则的话估计他要倒霉了。”

“不过话说回来，这个‘金丝皇菊’还真是美味啊……尤其是这肉质，仿佛一条活着的草鱼，在嘴巴里面乱蹦乱跳一样。”刘备慢慢品尝着，然后感慨道。

“不出所料的话，今晚的晚宴主题，大概就是‘野性’。都是军人，野性多一些其实也挺好，很大程度，野性和‘悍勇’和‘凶猛’这些还是挂钩的。”曹操点头。