曹操的主厨 第621节

“嗯嗯嗯！！！”就在这个时候，马超却是一脸兴奋的样子，她已经吃了一只禾花雀。

烤鸭所有的精华，都在咬下禾花雀的瞬间爆发出来，搭配着的是禾花雀本身的美味。关键是骨头也被焖得脆软，“嘎巴嘎巴”几下就能嚼碎吃下去。

“呼……那么别出心裁的烤鹅，实在是难以想象！”马腾赞叹道，烤鹅他吃过，之前还差点想要说，这个烤鹅是不是有点烤得过火了。谁知道正主居然是里面的禾花雀，真正的吃下去，那种把所有的鲜味爆发出来的美味，让他陶醉不已。

然后拿起黄酒，因为肉汁的清理，口腔之中已经没有之前白酒的感觉。但随着黄酒入口，淡淡的甜味，和馥郁芳香的酒味，很好的和口腔里面残存的肉汁混合在一起，没想到肉汁居然焕发出第二次活力，那种鲜味和醇厚的味道让人沉迷。

“莫非是这样……”马腾当即夹了一只，然后一口咬下去，随着汤汁爆发出来，他喝了一口酒，让所有的一切混合起来，结果发现这样的确才是最正确的吃法。

禾花雀变得更加鲜美，两种肉的融合更加完美，整体味道提升了一个等级。他明白了，所谓的佐餐酒，或许应该就是这样。菜肴凸显了酒的风味，而酒也给菜肴增添了风味。

“哈……”咽下口中的禾花雀，马腾长舒一口气，“主厨，你不厚道……”

“不知道我哪里做的不好吗？”王庸连忙问道。

“你那么懂得用酒，以后我吃不到你烹饪的菜肴，怎么办？”马腾笑着说道。扣除酒和菜的搭配之外，关键还是这厨艺，比他见识过所有厨师都要好，许多所谓的三品高级厨师，甚至是退休下来的特级厨师，都未必有这等技艺。

“许都优秀的高级厨师不少，若是刺史需要的话，我可以帮您找找。其实要说最懂的，还要问文铭，他比较清楚这些。”王庸回答道。

也有不少高级厨师不出仕的，或许是不喜欢官场，或者是被淘汰了，不过在各大酒店，或者当私人厨师，在下一次特级厨师考试之前，只要条件允许，他们都会愿意接受雇佣，为雇主服务三年。

“那我真的要考虑一下……”马腾想了想，毕竟吃过今晚的晚宴之后，估计以前西北吃的那些菜肴，真的很难满足他了。

或许是身份不同了，以前大家都穷得吃土，能吃饱就好，最重要的是能开怀畅饮。不过现在不同，衣食无忧，开始需要更高的享受。尤其是去到那些高级宴席的时候，别人说的话题自己听不懂，很多时候他都觉得自己是个没见识的野蛮人。

“那么，下一道菜是什么？如果我没有猜错的话，差不多要收尾了吧？”马腾看向王庸，实际上吃了那么多的东西，喝了那么多酒，他都有点饱了。关键是有点喝高了。

别说是他，就算是曹操也有一些微醺。其实换了任何一个现代人都知道，酒水别混着喝，关键她们喝了不少的酒水。

“的确，还有一道蔬菜和一道主食。这道蔬菜也是烤的，本来打算做白酒烤玉米，不过后来我发现，这样会有些重复，所以我改成了烤茄子。”王庸笑道。

说着他拍了拍手，后厨的杂役，陆续把菜肴端了上来。茄子在酱汁的衬托下，显得喷香无比，尤其是上面的蒜泥，小葱，剁椒和香菜，那香味非常诱人……

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第744章 完美晚宴的奖励

放了方便进食，所以在上桌之前，我稍微分割了一下。”王庸提醒道，“方便能用筷子夹起来……当然上面的调料，吃不吃其实无所谓。”

“但不得不说，它很想，而且很诱人……”马腾夹起一块闻了闻，辣椒和大蒜是味道有些呛，不过这香味把茄子的那股醇香很好的表现出来。

放入口中，茄子醇厚多汁，仅仅是含入口中已经出现爆浆的效果。一时间满口都是香浓的茄子味道，然后在调味料的点缀下变得更加美味。

“作为收尾的蔬菜而言，这的确不错。说真的，我真的没想到从头到尾，一顿饭居然都能是烤制品。”马腾感慨道。在他的记忆里面，所谓的烤制品，大概就是把肉类串起来在烤架上烤熟，最多放上调味料。

问题是很多调味料，包括孜然，都是最近几年才流行起来。而且先是在兖州，然后在豫州，西北那个荒凉的地方，也是最近两三个月，才有厨师开始使用这玩意。

盐烤肉是什么感觉，马腾无非回答：“填填肚子而已……”

“对了，酒，酒！”马腾有些迫不及待的拿起酒杯，这是一个玻璃杯，里面放着半杯的酒，量比之前的多，关键为什么会有气泡在里面。

入口的感觉很淡，几乎没有酒味，隐约感觉到水果的馥郁芳香，关键是冰镇的感觉，还有那气泡感真的很棒。

“这是什么酒，虽然没什么酒的感觉，不过不得不说，这感觉好棒啊！”马腾有种的称赞道，尤其是吃了辣味的烤茄子之后，来上一杯的感觉，真的不要太爽。

“香槟，其实就是果酒的一种，属于起泡酒。为了口感，我稍微冰镇了一下。”王庸回答道，“作为晚宴即将完成的收尾，香槟是非常不错的选择。”

“的确是这样……”曹操点了点头，这个时候她也是真的不想喝太烈的酒，“然而还有一个主食对吧？你打算用什么来搭配主食呢？！”

“这个……稍后自然分晓。”王庸微笑着说道。

“都到这里了，还要卖关子。”曹操摇了摇头，然后慢慢的品尝着烤茄子，时不时拿起酒杯喝了一口，不得不说，这个感觉真的很舒服。

五分钟后，随着最后一口香槟喝完，四人都很期待的看向王庸。所谓的主食，到底是什么，大家都很好奇。首先可以肯定，经过刚才的进食和饮酒，大家已经有些醉，饱腹感也到了六成，最后的主食量不能太多，否则会撑，而量也不能太少，否则不够饱。

其实个合格的厨师，只会让顾客吃到八分饱。不是说这样健康，而是饱腹程度的反馈有延迟。当进食期间，食客认为自己吃到了八分饱，那么就意味着胃里其实已经吃饱，只是‘吃饱’这个信号，还没有来得及反馈到大脑。

也就是说，当出现腹部‘吃饱’信号的时候，其实已经是‘吃撑’。

换言之，王庸在烹饪的时候，成人给了成人的量，而孩子给了孩子的量，现在四人应该都是六成饱，实际上四人都已经八成饱。他需要准备的主食，只需要两成饱就好！

“最后一项，当然是烤面包……”王庸在四人的注目下，缓缓说道。随即拍了拍手，后厨立刻把烤好的面包端了上来。

感觉是面包片，不过应该是在整个面包里面切下来的。椭圆形，感觉没什么水分，那么口感应该偏硬。很难想想，最后的主食居然是这个。

“这个你确定没有烤过火？还有，别告诉我配餐用的……是牛奶。”曹操看向王庸，后厨在端上了面包之后，同时还端来了一杯白色的饮料。

“虽然马奶酒也不错，不过为了各位的肠胃着想，用牛奶作为收尾是最好的结果。”王庸回答道，“椰浆虽然也不错，但现在还摄入那么多糖的话也不好。”

“的确，我现在醉醺醺的，不舒服。”曹操摇了摇头，她也需要解解酒。随即想起了什么，“对了，我第一个问题你还没有回答我……”

“这是法棍面包，全称法国长棍面包。特点的外皮脆香还带点硬，不过为了迎合我们这边的口味，所以我还是进行了改良，那就是面包芯的部分比较软。其实法棍面包的特点，就是越嚼越香。一边慢慢咀嚼着这法棍面包，一边喝上一杯牛奶，这是非常惬意的事情。”王庸认真组织了一下语言，然后回答道。

“极西之地的品种？”曹操想了想，以前王庸没做过这玩意，不过面包这玩意，他说过是极西之地的特产。

“可以那么说。”王庸点头，毕竟原则上，这类东西都会用这个借口。不是极西之地，就是极南之地，搞得不少人都想要去那边看看。

“不否认……”马超拿起一块吃了起来，每个人就分到三块，小孩子是两块，“外面硬邦邦，里面有些软，但的确是越嚼越香。同时之前吃了那么多软趴趴的东西之后，的确很想吃点有嚼劲的作为收尾！”

“哈哈，的确是这样……”马腾大笑，在西北的时候，就是大口的把肉，从骨头上撕扯下来，然后大口大口咀嚼，感受其中肉筋的韧性，再配上一瓶好酒，那就是最好的享受。

之前的菜很美味，但有一点，就是太软。吃了那么多软的东西之后，他都忍不住想要吃点有嚼劲的，而这个法棍面包刚好可以满足他的要求。

面包很快吸走了他口腔之中的水分，让他觉得有点干燥。忍不住拿起杯子，喝了一口牛奶。奶液进入咽喉，面包似乎微微变软了一些，关键是麦香味更加浓郁了起来。

“果然，面类和牛奶真的很配。”马腾想起了中午的牛奶和曲奇，一样是绝配。

“您喜欢就好。”王庸笑道，其实他此刻更在意曹操的想法。好在后者似乎也很喜欢这样的吃法，吃得很香甜，这让他松了口气。