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重生1994 第12节

“这是在焯水,你看这小公鸡上面,都是血污,就这样下锅,会有些难以去除的腥味,所以焯水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味,你以后不管是牛肉还是羊肉,都可以焯一下水。”

“而且,这样做还有一个好处,就是可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间。有些食材因为性质不同,加热成熟的时间也不同,可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。”

“打个比方就像肉片和蔬菜同炒,蔬菜经焯水后达到半熟,那么,炒熟肉片后,加入焯水的蔬菜,很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调,会造成原料生熟不一,软硬不一。”姜昊解释道。

说着,姜昊把梁鹏已经剁好的小公鸡放到了水中,焯去血水盛出沥干。

然后,姜昊再把锅中倒入适量油,放入切块五花肉,炸至表面金黄,放入姜、蒜、葱段、干辣椒翻炒,并加入八角、桂皮、香叶、草香果各种香料……。

就这样,不到半小时的功夫,姜昊做的地锅鸡就端到了刘静他们的面前。

姜昊用围裙擦了擦手上的油,指着地锅鸡对刘静他们三人说:“来吧,尝尝我做的地锅鸡。”

赵静先拿起了筷子,夹起了一块金黄色的鸡肉放到了嘴中,只尝了一口,她就被这鸡肉的滑嫩给征服了,只见她吃完了一块鸡肉之后,又不顾形象的夹起了另一块鸡肉,飞快的填到了嘴里。

第14章 我们一起做生意吧

看着刘静这狼吞虎咽的样子,梁鹏和刘莹也夹起了一块鸡肉,放到了嘴中,接着,他们也做出了和刘静一样的动作,飞快的夹起鸡肉吃了起来。

“怎么样,味道还可以吧。”姜昊看着他们的样子,得意的说。

梁鹏放下了筷子,用一种看怪物的眼神看着姜昊。

“昊子,你什么时间会这么一手的。”

“让你多陪我去城西那个旧书摊你不听吧,告诉你,这些菜的做法都是在城西那个旧书摊上看来的,要不然我怎么知道那么多。”姜昊随手扯了一个理由。

不过城西那个旧书摊的确是姜昊经常去的地方,那里的书都是别人卖的二手书,可以说什么书都有,有本菜谱也不是什么稀奇的事情。

“把那本书借给我看看。”梁鹏一听,眼神放光,立即毫不客气的说。

“你也不想一想,我会买本菜谱吗,当然是没买了,不过大部分菜我都记住了,拜我为师吧,哥带你装逼带你飞。”姜昊装作一副救世主的模样,反正是死党,开着点玩笑也无伤大雅。

梁鹏突然伸出手来,一把抱住了姜昊的脖子,然后对着姜昊喊:“你教不教,教不教。”

“咳咳。”姜昊被梁鹏弄得脸都红了,他只能求饶道:“教,我教还不成吗,梁大爷,快放了我。”

刘静坐在那里,看着他们二人打闹,脸上露出了微笑。

“好了好了,别闹了。”姜昊挣脱了梁鹏的双手,跑到一边喘着粗气说。

“那好,我们吃饭,吃饭。”梁鹏一看时间,也觉得是不早了,于是招呼了一下刘静和刘莹坐下吃饭。

等四人吃完饭之后,刘静笑了一下,说:“姜昊、梁鹏,今天多谢你们了,天也不早了,我要和刘莹回去了。”

“那好,你们两个女孩子,我也不留你们了。”姜昊起身和梁鹏把刘静和刘莹两个人送出了大门外面。

至于为什么不送她们两人回家,姜昊也是考虑到,这个县城说大不大,说小不小,万一碰到了什么熟人,也就不好了。

看着依依不舍的梁鹏,姜昊把手伸到他的眼前摆了摆,调侃道:“别看了,再看眼珠子就要跟着他们去了。”

梁鹏不好意思的收回了目光,对着姜昊说:“这有什么,喜欢就是喜欢,我喜欢她,有什么不敢承认的。”

“喜欢没关系,可是追上了也要好好对人家啊。”姜昊意味深长的提醒梁鹏。

姜昊知道,像梁鹏这种,家里有钱,本人有长得高大魁梧的男孩子,最能吸引女孩子了,尤其是看刘莹的意思,是要到梁鹏的饭店工作的,这两人整天呆在一起,没有感情才是怪事。

所以对于梁鹏能不能追的上刘莹,姜昊没有担心,他只是提醒了一下梁鹏要从一而终。

“那是当然了,我是要她当我老婆,又不是耍流氓。”梁鹏自信的承诺。

对于这点,姜昊也对梁鹏有着一定的信心,在前世,梁鹏最后的生意做得很大,可是他却和他那个农村来的黄脸婆一直过到了四十多岁,一点绯闻也没有。

用他的话说,那就是:“我花钱去养一个和我不是一条心的人干嘛。”

“你有分寸就好,现在我来教你做菜。”姜昊点点头,开始认真的教梁鹏做菜。

姜昊手把手的把丁香鸡、苔丝羊肉、四季豆腐等多种菜式交给了梁鹏,然后看了一下天色,天已经黑了。

“这几道菜你学会了吧。”姜昊问梁鹏。

梁鹏想了想,然后才点点头,回答姜昊:“做法我都记下来了,这几天我在试着做一下,有不会的,我再问你。”

这也是没有办法的事情,时间太短了,姜昊无法把菜式一一的让都做出来,只能把做法交给梁鹏,不过梁鹏有上海菜的底子,做出这些菜式应该还是没问题的,毕竟基本手法都一样,区别只在于烹饪的方法。

“好,这几天我都在家,你直接来我家找我就行了。”姜昊满口答应了。

“对了。”姜昊突然想到了什么,刚要走的身形又转了回来:“大鹏,我觉得你的饭店还有一些地方需要改进一些。”

“改进,改进什么?”通过这一天的时间,梁鹏对于姜昊已经很信服,所以他没有丝毫犹豫,就问姜昊有什么地方需要改进的。

姜昊顿了顿,说:“你看,现在我们县城的几家饭店,都是一个模式,客人去了都是进厨房,看看有什么再点菜,而你这里,我看可以弄一个点菜单。”

梁鹏不解,望着姜昊:“点菜单是什么?”

“就是做一张单子,把你会做的菜都放到里面,然后客人来了就让客人直接进房间,让刘莹把点菜单拿过去,让客人直接在房间里点菜,让刘莹记下来就行了。”姜昊边说,边用手比划着点菜单。

“恩,我大概明白了,你的意思是,这个点菜单让客人不用进烟熏火燎的厨房,省事一些是吧。”梁鹏听了姜昊的形容之后,立即明白了点菜单的作用。

姜昊赞赏的看了梁鹏一眼,这才说:“对,你想一想,你刚开的饭店,拿什么吸引那些客人到你的饭店吃饭,除了菜式新奇之外,还要服务跟的上才行。”

说完,姜昊等了半天,只见梁鹏呆呆的站在哪里,没有给他回应,不由的问道:“想什么呢,大鹏。”

梁鹏好像被姜昊惊醒了一样,嘿嘿一笑:“我在想,昊子,你这么会做生意,不如不要考什么大学了,我们两一起做生意吧。”

姜昊一听,又好气又好笑:“不上大学跟你一起做生意,你的意思是让我爸妈撕了我是吧。”

梁鹏一想也是,姜昊的家世优越,所以他父母的意思就是让他找一份稳定的工作,怎么会让他出来做生意呢?

所以,梁鹏尴尬的笑了笑,解释道:“我这不是觉得可惜吗?”

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