重生日本当厨神 第1165节

无节操的麟巨头，用两个呵呵表达他的不屑、嘲讽。

“闭嘴！”

一个嗓音却冷冷顶过来。

雷哲迎上女主将那双幽冷的双眸，顿时恼火了。

“哗——”

突如其来的动静，打破了不太友好的场面。

正式烹调开始！

但是，悉数将嫩豆腐倒进一口中华铁锅翻炒时，夏羽左手也没空着，他让北条美代子帮忙，倒进之前待用的圆面条。

左右开弓！

对于掌握【银著十锅翻】的夏羽而言，操纵两口锅子烹调菜肴不要太轻松。

《豆腐三重奏》食谱的「豆腐面」、「勾芡豆腐」这两个点，将在这一步，同时进行。

炒面没难度。

这主要看基础烹调技巧。

至于「勾芡豆腐」，要说的地方太多了。

挑关键讲，就是酱汁！

刚刚厨台附近的讨论声音，夏羽不是没听见。

麻婆？

很抱歉，《豆腐三重奏》从来不是麻婆豆腐，亦非追求以辛辣之味俘虏食客舌头的霸道菜品。这是一道走心流的菜，以夏羽自己的说法——

扎心了，老铁。

为什么扎心呢？豆腐走心是一回事，食客品尝时，触景生情，又是另一回事。

总结起来，真正的《豆腐三重奏》，内外兼修！

内是食义，贝仙女的味道，夏羽在尝试复原。

外在，可以通过厨艺臻至完美。

酱汁这一环，夏羽力求完美，实际上，食谱在这含糊其词，没有明示厨师该搭配什么材料，制作怎样的酱汁，如此供学习者发挥的空间一下子宽阔了。

“除了寻常的油、盐、糖、姜、料酒等等材料，还有……”

夏羽目光一闪，正在酱汁的空白处，挥洒属于自己的印记。

这是夏氏流豆腐三重奏，不是什么绍安的豆腐三重奏，更非刻板遵照原版食谱烹调的复制品。

咔！

关掉阀门的声音。

第711章 天府之国（上）

咔！

阀门关掉，巅动的中华铁锅，也已经落回了灶具上。

翻炒这才短短两分钟，大火猛烧，炒面和豆腐却充分煮熟了，正待出锅装盘。

众人定睛看去，顿时心神震颤。

泛着闪耀金黄色的炒面，由少年主厨挥勺，装在了一个精致的大白色陶瓷盘上，接着，锅勺一荡，面丝铺散开来，弹性惊人，俨如一层金色的草垫，铺在白色盘子上。

炒面颜色足够吸睛，但一阵飘散的香气，又把众人鼻子俘虏了。

“我的天，这是什么味道？”

安德莉亚掩着嘴呼喊。

她鼻子嗅个不停，还没试吃品尝，眼眶居然泪光闪烁，有被气味陶醉幸福到哭的趋势。

双眸盈盈盯住锅子里，还没装盘的「勾芡豆腐」。

除了浓浓的豆香，安德莉亚的麟厨鼻子，竟在气味中，嗅到了名为‘锦绣’的东西。

一丝淡淡的肉香。

微甜的，是地瓜？等等，也可能是玉米！

太多果蔬滋味顺着鼻子，涌进脑袋，安德莉亚眼前似有一座锦绣的农园浮现而出，她在农园里看见了太多。

“为、为什么看似这么素淡的勾芡豆腐，滋味却可以这么丰富！锦绣！”雷哲眼睛睁得奇大。

是的。

看着夏羽把一整锅豆腐捞取出来，细致地摆在刚刚装盘的炒面上，一粒粒拼接，众人被气味熏得晕乎乎的，只觉眼前这盘子豆腐很是素白，不像麻婆豆腐有夸张似火的红色酱汁，渗流到炒面、盘子里的汁水，同样清澈无比。

“嗯，这是？！”

仔细看，还是有人发现了一丝诡异。

女主将和仙左卫门不约而同地，瞳孔微缩，发现某几块白色豆腐底下，沾染到的几片非常微小的花碎。