重生日本当厨神 第536节

外壁——160摄氏度。

内壁——120摄氏度。

瓦锅底部对准炭炉的火焰密集区域，温度甚至高达200摄氏度。

且温度是持续上升的。

“难怪他要用瓦锅，而不是砂锅！”

神原正人目中流露出震撼。

“瓦锅和砂锅比较，虽然聚热和保温性能不如砂锅，但胜在耐热啊！”

“这么持续高温烹煮，器具一定要耐热，否则很容易炸裂！”神原正人说到这，面色微微一变，“100度是水的沸点，水的温度在此基础上继续升高的话，就会变成水蒸汽飞快流失！”

“他、他能控制吗？”

第354章 旋转的粥

“他能控制吗？”

神原正人微微低沉的声音，回荡在突然安静下来的会馆。

控制！

就算不是专业厨师，也知道“控制”这个词的内在意义和难度。

理论上，沸腾的水在100摄氏度之后，温度在烹煮中还是会持续上升的，而与此同时，随着水温的提升，沸水蒸汽化流逝的速度，也就越快！

关键就在火候和水量的平衡！

这是一锅粥，若是把水煮干了，那岂不就是干锅烧焦，彻彻底底的失败了么？

“为什么不用文火！”

“对啊，还有大概3个小时，文火煮粥的话，时间完全来得及！”

“这、这……”

安静过后，就是久久难以平息的骚乱。

不止嘉宾席一群厨师皱眉讨论，远月学生、教师，同样议论纷纷，从充斥着会馆的窃窃私语声看，言语大都不理解，甚至有的厨师在怀疑夏羽自暴自弃了。

自暴自弃？

这个论调居然令很多人心生认同。

毕竟，在时间还允许的情况下，一次性压上18斤的极乐米，这个豪赌在观众们看来，无疑含着浓浓的任性意味。

明明可以更稳妥的，有更多的应对方法，为何剑走偏锋，偏偏要赌呢？

即便一色慧、小林龙胆和薙切绘里奈这些亲友团，此时也难免心生一股怨气。

“夏讲师，总是这么酷啊！！”

吉野悠姬双眸牢牢盯住屏幕中的同龄厨师，那目光，却像是在仰望高山一般，充满了敬佩和向往之色。

某种程度上，夏羽的举止，很符合这位古灵精怪少女的口味。

啪！

一记手刀冷不丁砍在悠姬的后脑瓜上，她立刻喊痛捂头，侧头对上榊凉子含着责备的眼睛。

“悠姬酱，不可以这么说哦！”

榊凉子轻声道：“夏讲师，只是要以他自己的方法，取得胜利，迈过特级大门！”

闻言，周围的田所惠、幸平创真。

乃至最了解夏羽的森田真希，皆投来惊愕的目光。

给人大姐姐一般温柔、安稳感觉的榊凉子，继续轻笑道：“你们想想，难道不是这样吗？从他刚来远月，挑战司瑛士学长开始，哪次不是走自己的路，由别人说着？”

薙切绘里奈坐在不远处，咬着大拇指，目光复杂。

画面里。

少年厨师顶着高温，站在大火炉前。

“哗——”

“哗——”

依然插在瓦锅沸水中的黑色面点棍，在裹挟着白色的龙卷，不断地沿着瓦锅内壁冲刷、旋转，如果注意听的话，就会发现米粒撞击内壁的声音，在逐渐减弱。

这是米粒煮软、熟透的信号！

如此高温炖煮下，即便如极乐米这种幻想食材，也迅速地变熟。

可是，依夏羽手臂画圆的节奏看，他手中的面点棍，没有一丝一毫放缓或者停下来的迹象。

会馆现场，大概有十分钟的寂静。

一开始发懵的秋山弘、神原正人，都看出了少许的门道。

“原来如此！”

秋山弘惊叹。