生活系游戏 第625节

江枫不慌不忙地收起了简历，开始打量面前的两份响油鳝丝。

这兄弟俩的手艺应该是同一位师父教出来，这两道菜从外观上几乎看不出什么差别。油亮稍有蜷曲的鳝丝不规则地摆放在盘中，鳝丝上脱骨的，江枫能看出来这兄弟二人都只取了鳝鱼腹部的鱼肉。

鳝丝的中间有一小团雪白的蒜末，正散发着浓郁的蒜香。翠绿的葱花如星点般散落在鳝丝上，江枫还能隐约看见均匀地躺在鳝丝上的白胡椒粉。

1月份的鳝鱼并不肥美，兄弟二人也并不擅长摆盘，这盘菜看起来却依旧诱人。

无论是外观还是香味，都是能使人情不自禁拿起筷子夹上一条鳝丝的菜品。

江枫率先拿起筷子夹起一条鳝丝，浓油赤酱，近看更能明显地看见鳝丝上的油光，却不会有油腻的感觉。因为刚浇了一勺热油的缘故，江枫还能看见鳝丝上冒着小泡的热油。

江枫吹了几下，并没有急着入口，响油鳝丝独特的酱味混杂鳝鱼鲜味的香味一直萦绕在江枫的鼻尖。

董礼和董仕兄弟二人安静地站在原地，董仕似乎有些跃跃欲试想要说些什么但董礼在他身侧他不敢造次，只能一脸跃跃欲试地样子安静地站着。

江建康拥有丰富的抢食经验比较不怕烫，只是吹了几口见鳝丝表面不在泛小泡就将鳝丝送入口，随机赞许地点了点头。

算是认可了兄弟俩的厨艺。

江枫紧随其后，不过动作没有江建康那么豪迈。他是带着试探性地小心讲鳝丝放在嘴边，先试探性地用舌尖感受了一下这个温度可以入口才放心地将整条鳝丝送入口中。

味道很重，但浓郁的酱味并没有掩盖鳝丝本身的鲜味。鱼肉本身就很细腻，鳝鱼的皮却很有韧性，细嚼还能尝出浅浅的辣味，在辣味的刺激下显得鳝丝更加鲜美，表面的白胡椒粉更是起到了画龙点睛的效果。

原料与调料相辅相成，火工得当，无疑是一道十分优秀的菜品。

江枫是第一次吃这道菜，依次尝了兄弟二人的响油鳝丝，董礼的明显要略胜一筹，董仕的虽然也不差但是各方面水平都要差董礼一截。

江枫在尝完之后又忍不住伸筷子多吃了几口，在心里已经觉得这兄弟俩已经可以进入待选名单了。

董仕虽然要差一点，但也可以考虑。

章光航比较怕烫所以是伸筷子伸得最晚的一个，等江枫和江建康都吃了有几分钟了才伸筷子。

才各尝了一口，章光航就开始问题：“我看简历上你们两个先前都在黄记酒家工作，黄记酒家也是名店，论名气应该比泰丰楼要大很多。我刚刚尝了一下你们两个的手艺，应该是黄师傅亲手教出来，虽然简历上没有写但我猜你们两个应该都是黄师傅的徒弟。既然如此，怎么会跑到我们这来应聘？”

听章光航这样发问江枫也觉得奇怪，按理来讲师徒都会在同一家店工作。黄记酒家的黄师傅江枫也略有耳闻，虽称不上大师，但也是一位手艺高超并且有几道拿得出手的特色菜的知名厨师。

黄记酒家是黄师傅亲手创建的，现在应该是他儿子在经营，就算黄师傅因为年纪大了不再在后厨工作，他亲手教出来的徒弟也不应该放着师傅家的酒楼不工作跑到别的酒楼去应聘。

“是师傅让我们来的。”董仕抢在董礼之前开口。

董礼看了董仕一眼，董仕不敢再开口，董礼这才慢条斯理地道：“黄记酒家转让了。”

“转让了？”章光航有些诧异，他们都是混鲁菜圈的，南方那边的消息他们一般都不是很了解，知道的大多也都是通过裴盛华这个瓜王了解到的。

黄记酒家和北平这些动辄就有近百年历史的老餐馆比起来虽算不上什么老店，但也是知名餐馆这样冷不丁就转让了，也算得上是一个大瓜了。

“师父不再掌勺之后店里的生意就差了很多，再加上老板其实也不太会经营其实这几连店里都是亏损的，所以老板就索性把整个店都盘出去了。我们的几个师兄都由师父介绍去了其它餐厅，师父说我们两个手艺还不到家，让我们来北平多磨练磨练，多见识一点其它东西。”董礼解释道。

听他这样一说，江枫只觉得有些遗憾。

这几年餐饮市场竞争愈发激烈，很多曾经的名店都显得后继无力，一旦主厨被挖走或者因为年纪大了离职就很快会被市场淘汰。

优胜劣汰，虽然很残忍，但一直都是如此。

但章光航却不是很满意董礼的回答：“既然黄师傅让你们来北平想必给你们介绍了店铺，应该不是我们这家店吧？”

他们实现都没有收到来自黄师傅的消息。

“师父原本是让我们去永和居的，但是半个月前我们看见《知味》的封面所以就……”董仕再次抢答。

江枫瞬间秒懂，所以就鸽了永和居。

一瞬间，江枫看董仕的眼神变得十分和善。

这么话唠且跳脱，一看就是能和桑鸣做朋友的好料子。

泰丰楼就需要这种人才。

也需要引进新的菜品。

响油鳝丝显然比宫保鸡丁和蚂蚁上树要有吸引力多了。

第四百六十四章 杏仁豆腐

除去董礼和董仕两兄弟之外，余下的十几人中江枫和江建康又看重了一位40多岁国字脸，一看就话很少写老实的中年厨师。

这位国字脸中年厨师虽然没什么能让人眼前一亮的特色菜，但胜在履历丰富经验老道，各方面水平都很均衡没有特别的长处和短板。这样的厨师虽然平平无奇，却也是每一家酒楼后厨不可或缺的存在。

章光航的宾利一次性载不下6个人，经过简单的商定之后江枫决定由章光航载江建康，他打车带三人前往泰丰楼。

江枫比章光航他们要早些泰丰楼，现在依旧是休息时间，距离上班还有半个多小时。江枫就所以在大堂找了一张桌子让三人坐下，和他们介绍一下基本的工作要求，顺便问一些简单的问题。

“你们现在有固定的住的地方吗？”

“有，离泰丰楼差不多一个多小时的路程。”中年厨师是北平人，已婚，有固定居所，属于让老板放心的好员工那一范围的。

“我和我哥前天才过来现在住在旅馆里，但是我们已经联系了房屋中介，很快就能定下住的地方。”董仕道。

“你们最好快些定下来，我刚刚也和你们说了，炉头厨师的试用期是一个星期。我们泰丰楼是不做过年生意的，到了1月中下旬就要放假了。当然你们放心，年假的奖金和礼品是不会少的。我这样说只是希望你们能够全身心的投入到工作中不要被外界的事情所干扰，快速与同事处好关系，免得过完年回来之后再重新适应。”江枫解释道。

听江枫这样一说三人都有些愣神，他们都不是初入职场的毛头小子，还是第1次听说有酒楼放着过年生意不做放假回家的。

因为三人的愣神，气氛一时沉默的有些尴尬。

“哇哦，那也挺好的，我女儿总是抱怨我这些年年夜饭不和她一起吃，看来从今年开始我可以和她一起吃年夜饭了。”国字脸厨师率先开口调节气氛。

“不光是年夜饭，没准元宵也可以在一起吃饭。”江枫笑着道，顺着国字脸厨师的话往下接，看向董礼和董仕两兄弟，“所以你们租房的时候可能需要好好考虑一下，毕竟马上就是过年了。我们店上班时间比较早，一般都要求9点30之前必须要到，中午有休息的时间。晚上下班时间可能比你们原先的店里要早，一般来说最晚10点多也可以离开了，但我还是建议你们租一个稍微近一点的房子，不要在路上耽误太多时间。”