美食从和面开始 第1128节

　　“哟，你还能吃臭豆腐呢？好多年轻人对臭豆腐都有些抗拒。”

　　徐拙有臭味技能在手，对臭味的菜品一点都不抗拒。

　　两人吃饱喝足之后，便告别倪大成，告辞离开。

　　回到家之后，徐拙把开羊蝎子店的事儿告诉了于可可，让她这两天先和窦艺琼找一个合适的门店。

　　趁着薛春峰他们在京城，顺手装修一下就能开门营业。

　　聊完这些之后，徐拙坐在沙发上刚准备玩会儿游戏，打开手机却看到了老爷子发来的消息。

　　“明天我去京城，十一点到。”

　　徐拙有些好奇，老爷子这么突然来京城做什么。

　　直到他看了一圈微信上的未读消息，才算是明白过来。

　　鲁菜厨师联盟，要举办成立仪式了。

第1474章 老爷子的接风宴

　　最近徐拙一直没关注过鲁菜厨师联盟的事儿，因为陶亮和谷全运在忙这事儿，加上季文轩和他的那些徒弟们在奔走相告。

　　而京城之外，老爷子和老爷子的那些徒弟也在积极促成这事儿，尽可能的拉拢那些鲁菜厨师。

　　特别是那些海参馆之类的高端鲁菜餐厅，更是大家积极拉拢的对象。

　　对别的菜系的厨师来说，这不算什么，但对于鲁菜厨师来说，这却是一件大事，因为大家终于有组织了。

　　有了组织作为依靠，大家能得到很多好处。

　　中下等厨师能依托组织寻找一个更好的工作，或者结识名师大厨，从而一飞冲天。

　　而那些有名气的厨师，则是能够通过鲁菜厨师联盟这个组织，使自己的名声更上一层楼。

　　一些有才华却没有名气的厨师，更能通过这个组织走向前台。

　　毕竟这个组织是徐拙号召发动起来的，只要能跟徐拙搭上关系，出名还不是早晚的事儿嘛。

　　只要有真本事，就不用担心这些，因为大家都知道，徐拙最喜欢把那些有实力没名气的厨师捧红。

　　尽管大家有这样或者那样的想法，但都先后加入到了厨师联盟中。

　　而这些厨师所在的饭店也想蹭一波热度，所以老爷子和季文轩提议，在鲁菜厨师联盟的基础上，又成立了鲁菜饭店联盟。

　　这样两个组织，能够最大限度的服务于厨师和饭店，让大家都能收获组织带来的好处。

　　但具体能得到什么好处，还得看个人的运作。

　　比如厨师想出名，多跟徐拙打打关系，只要能跟徐拙做一次直播或者拍一次节目，出名就变得容易多了。

　　而饭店想出名也简单，想办法让徐拙去吃顿饭就行了，最不济的，也可以通过让季明宇老孟李浩等人去做直播，达成出名的目的。

　　其实现在距离群里商量的开业仪式还有差不多一星期时间，但老爷子作为名义上的发起人，已经有点坐不住了。

　　所以他明天就要来京城。

　　来京城后，老爷子打算先跟这边的鲁菜饭店和鲁菜厨师见见面，聊聊现在鲁菜的现状，然后在鲁菜厨师联盟的成立大会上，才能有的放矢的指出现在鲁菜面临的困境。

　　而季文轩，自然也会忙这些。

　　在京城奋斗了一辈子，自然想要个好点的名声，而这次成立鲁菜厨师联盟，就是个很好的机会。

　　所以季文轩分外重视这次机会。

　　不过老爷子虽然也重视，想法却跟季文轩不一样。

　　季文轩忙这些，为的是自己的名声，为的是身后名。

　　而老爷子，只是为了装逼而已。

　　第二天上午，徐拙和季明宇开车来到火车西站，在出站口等着老爷子。

　　十一点多的时候，老爷子拉着自己的行李箱，施施然从出站口走了出来。

　　季明宇赶紧跑过去问好，然后不由分说把老爷子的行李箱抢过去，带着老爷子向停车场走去。

　　“徐爷爷，我爷爷已经在店里准备好了饭菜，让我接到您之后，先把您拉过去吃顿接风宴再说。”

　　季明宇原本就是个性格开朗话很多的人，现在进入直播圈之后，话就更多了。

　　从他见到老爷子到开车来到季家烤鸭店总店门口的时候，嘴巴基本上就没停过，一直在跟老爷子聊着过去国宴后厨的那些事儿。

　　副驾驶上的徐拙很好奇：“你问这些做什么？”

　　季明宇嘿嘿一笑：“最近我做直播的时候，有不少你的粉丝提议，让咱们把当年几位爷爷在国宴后厨工作的那些场景还原出来。

　　我问了浩哥他们，大家都觉得挺有意思的，所以我就多打听一下，争取还原度更高一些。”

　　徐拙没想到他还有这种想法。

　　不过这场景就算拍出来，大概率也没法放到网上播放。

　　因为当年国宴后厨的日常，基本上都是老爷子各种怼怼怼的场面，根本没法拍出来。

　　而且就算拍出来，其他几个人也会拦着不让播放。

　　特别是戴震霆，当年可是被老爷子揍过呢。

　　下车后，于可可从店里走出来，还贴心的给老爷子端了杯茶水。

　　这丫头今天原本正和窦艺琼在三环外找合适的店面的，但一听说老爷子要来，不由分说就拉着窦艺琼混饭吃了。

　　嗯，别人的接风宴好不好于可可不知道，但是老爷子的接风宴绝对会很棒。

　　毕竟他可是季文轩的老大哥呢，当年戴震霆在国宴后厨欺负季文轩的时候，是老爷子站出来把戴震霆揍了一顿。

　　所以现在老大哥上门，怎么也得安排一桌好吃的。

　　另外，老爷子那张嘴巴太毒，就算弄一桌好吃的，说不定还会各种挑刺呢，要是不弄的话，那更别说，肯定会各种埋汰季文轩。

　　老爷子刚喝了一口孙媳妇递过来的茶水，季文轩就从厨房过来了。

　　“走走走，楼上包房里全都弄好了，咱们边吃边聊。”

　　他今天亲自下厨，弄了一桌子菜，都是一些比较经典的菜品，有点甚至已经有失传的迹象了。

　　比如清汤三鲜这道菜品，就是要把清汤做成淡茶汤色，这样既能看清里面的海参、虾仁、蹄筋三种配料，同时略带颜色的汤看上去也不至于太寡淡，让人没有胃口。

　　另外还有油爆鱼芹，这道菜的特点是把鱼去掉头尾，然后在不破坏鱼皮的情况下，将鱼整体脱骨，再配上芹菜做出来。

　　做出来的菜品鲜嫩可口，鱼皮香糯弹牙。

　　可惜，这种菜品现在也就一些老厨师才会做，年轻厨师早不愿意学了。

　　落座后，老爷子一边吃，一边跟季文轩讨论鲁菜厨师联盟的事儿，对于桌上的菜品，他只是简单点评了两句。

　　这种表现，让季文轩长出一口气了。

　　因为他生怕老爷子当着小辈们的面对桌上的菜品大肆品评，挑出一堆毛病。

　　然而等吃完之后，老爷子起身准备离开得时候，还是没忍住：“文轩啊，平时别老盯着身外的杂事，多练练厨艺，我觉得你做的菜，还没当年在国宴后厨做的菜有灵性呢。

　　身外事，身后事，顺其自然就行。

　　刻意追求的话，反而变得下乘了。”

　　说完，他便拍拍季文轩的肩膀，向外走去。

　　季文轩表情一怔，像是醒悟了什么一样，而徐拙，也听到了脑海中传来的提示音。

　　“叮，宿主聆听长辈教诲，特奖励D级烹饪技能——整鱼脱骨。”

第1475章 新店名字确定

　　这……

　　徐拙原本就是在一旁看笑话，顺便在心里吐槽老爷子，吃了人家的喝了人家的，到最后还要教训人家。

　　这也忒不讲武德了。

　　但没想到的是，自己就是站在一边吃瓜而已，居然也能获得好处，而且还是整鱼脱骨这种高难度刀工技法。

　　整鱼脱骨的难度很大，徐拙以前见徐文海在家练过。

　　他总觉得这一技法对鱼太过残忍了，从鱼鳃的部位下刀，将鱼骨头整个剔出来，而这个时候，还尽量要求鱼是活着的，因为只有这样，鱼肉吃起来才更加鲜嫩美味。

　　啧，想想就觉得好痛苦。

　　不过现在这个技能到手，徐拙满脑子都是找条鱼试试技能用着咋样。

　　整鱼脱骨这个技能，一般适用于比较高端的鱼类菜品，比如那道组成“鲜”字的鱼羊鲜，有种做法就是把鱼整体脱骨，然后将羊肉塞入到鱼肚子里进行烹饪。

　　除了鱼羊鲜之外，其他一些鱼类也有脱骨的做法。

　　不过除了脱骨之外，具体的烹饪方式倒没什么变化，这其实就是鱼类的一个高端吃法而已，消除吃到鱼刺的危险。

　　要说味道或者口感，其实并没有提升多少。

　　相反，有些脱骨手法不到家，导致鱼肉剩下没多少或者鱼刺没清理干净，这样的鱼吃起就让人很不爽。

　　不是吃不过瘾，就是有可能卡到鱼刺。

　　当然了，有技能拿挺好的，徐拙自然不会抱怨系统多管闲事。

　　相反，他还希望系统以后多这样来几次，吃瓜的时候得到技能奖励，这种好事儿真是让人做梦都能笑醒。

　　徐拙开着季明宇的车带着老爷子去了租房的地方。

　　现在装修已经正式开始，所以白教授前两天已经回扬州了。

　　家里刚刚没了老人，现在又多了个老爷子。

　　老爷子进门把东西放下来之后，换了套衣服便准备出门，去看看山东味道和惠民饭店。

　　天天见陶亮和谷全运在群里活跃，作为鲁菜的前辈，老爷子来到京城自然得去他们的店里看看。