美食从和面开始 第1198节

　　另外，鸡蛋酱里面的油脂，让面条吃起来味道更香，配上蒜泥，哪怕不吃面条的人吃上一口，也会爱上这个味道的。

　　至于鸡蛋酱是否油腻，这个倒不用担心，因为黄瓜丝能完美解决这个问题。

　　“哇，太好吃了，第一次发现鸡蛋酱拌面条，居然比番茄炒蛋做的捞面还好吃。”

　　于可可原本觉得自己吃半碗就够了，结果开始吃的时候才发现半碗根本不够吃，所以她麻利的把自己碗里的面条吃完，又去厨房盛了一碗。

　　而孙盼盼和唐晓颖，也表示今天的减肥大计暂时停止，明天再重新开始减肥。

　　窦艺琼就更别提了，她本就是喜欢吃面食的人，今天的吃法对她来说简直就是山珍海味一般。

　　所以她毫不犹豫的吃了两碗。

　　吃完之后还嘱咐郭兴旺，回头有时间了要给她做。

　　大家吃饱喝足，又坐下聊了一会儿，这才心满意足的离去。

　　这会儿灶上熬的高汤也差不多了，徐拙把火关掉，然后将锅里那些煮高汤剩下的肉渣碎骨头啥的捞了出来。

　　这些肉经过长时间的炖煮之后，已经完全没了味道，口感也变得软塌塌的，吃倒是可以吃，不过徐拙本身不差钱，自然不会吃这种肉。

　　但是扔了的话又有点可惜，所以他打算拿到楼下花坛里喂小区的流浪猫。

　　最近这段时间，家里吃剩下的肉，徐拙都会拿到楼下喂流浪猫。

　　他不是图什么，也没有打算炒作这事儿，只是看到小区那些小流浪们，心里有些不忍罢了。

　　当然了，也不是什么饭菜都喂的，一般情况下，一些比较咸的肉类，比如红烧肉之类的，徐拙会提前洗一下。

　　这样含盐量低一点，不会对小流浪们的身体造成什么负担和损伤。

　　徐拙把这些肉冷却一下，等到不烫手的时候，和于可可拿着几个一次性的塑料碗，来到楼下的小花坛，把肉倒进碗里，摆放在花坛里面的一个小台子上，顺便又倒了一些干净的清水，供小家伙们饮用。

　　很快，就有几只流浪猫跑过来，风卷残云的把这些肉吃了个干净，就连骨头也啃了不少。

　　等这些猫咪吃饱喝足之后，徐拙和于可可把这些东西收拾一下，放进小区的垃圾箱里。

　　嗯，虽然喂养流浪动物是好事儿，但也不能增加清洁工的工作量。

　　两人把这些收拾完之后，又在楼下溜达了一会儿，这才上楼，准备洗洗睡觉。

　　第二天一早，徐拙起床后和于可可一块儿在小区门口吃了早餐，又把于可可送到地铁站口，这才溜达着回家。

　　开始做肝膏汤。

　　在做之前，徐拙首先把昨天买来的那些鸡胸肉切了，剁成肉蓉之后下入烧开的高汤进行扫汤。

　　他一共扫了四次，总算让这些浓白的高汤，变成了清澈见底的清汤。

　　而扫汤时候捞出来的那些肉渣，徐拙也没扔掉，而是晾凉后控干水放进了冰箱中。

　　等晚上热一下，然后拿到楼下继续喂那群小流浪们。

　　其实白天喂也行，不过白天小区人来人往的，声音比较嘈杂，并不适合小猫咪进食。

　　而且万一被人拍到说是炒作啥的，徐拙还得浪费口舌去解释。

　　还不如现在这样，晚上像是消食一样下楼喂一下小流浪们，等它们吃饱喝足之后再把残局收拾一下。

　　既能锻炼身体，也能体会到喂养小动物的乐趣。

　　扫汤之后，徐拙便开始制作了。

　　他首先用了牛肝，但做出来之后才发现，牛肝的腥味儿太浓，而且牛肝一点都不细腻，做出来的肝膏汤，吃起来口感涩涩的。

　　PASS！

　　接着他又实验了一下羊肝。

　　羊肝倒是很嫩，但是吃起来总有股淡淡的膻味儿，吃了两口之后，徐拙觉得羊肝还是切片做成羊杂汤比较合适。

　　毕竟可以用香料来压住羊肝的那种异味。

　　依然PASS！

　　牛羊被淘汰了，又确定不是猪肝，所以最后，徐拙把目光瞄向了禽类的肝脏。

　　他昨天在市场买了鸡肝鸭肝和两个新鲜宰杀出来的鹅肝，这种鹅肝不是西餐吃的那种肥肝，而是农家大鹅宰杀后取出来的正常鹅肝。

　　大概率就在这三种肝脏里了。

　　徐拙打算一个一个测试，不信试不出来。

　　歇了口气之后，徐拙拿起浸泡好的鸡肝，继续制作！

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　　明天要带熊仔去做体检，今天就这么多了，大家早点休息。

第1572章 给自己鼓鼓劲

　　鸡肝是很常见的一种食材，一般都会卤制，做成卤水鸡肝或者盐水鸡肝之类的，下酒效果非常好。

　　而在西餐体系中，也有不少菜品会用到鸡肝。

　　比如香煎鸡肝、比如鸡肝沙拉，还有英国王室前任御厨加里·罗德的招牌菜——鸡肝配蘑菇菠菜，这些都诠释着鸡肝在西餐中应用比较广泛。

　　跟大名鼎鼎价格昂贵的鹅肝不同，鸡肝在西餐中代表着平民和廉价。

　　所以一般高端餐厅，是不大能见到鸡肝这种食材的，因为高端餐厅追求的是鹅肝松露等名贵食材，就算有鸡肝类的菜品，也是搭头而已。

　　倒是一些平民餐厅，鸡肝类菜品才相对多一些。

　　徐拙用了二十分钟，做成了鸡肝类的肝膏汤。

　　他尝了尝，略略有些失望。

　　倒不是这鸡肝做的肝膏汤难喝，而是通过这尝，他发觉出邵钧儒心心念的，绝不是鸡肝做的肝膏汤。

　　原因就是，鸡肝做的肝膏汤，味道太寡淡了。

　　寡淡，不是说味道不行，而是没有之前吃猪肝或者鹅肝那种丰腴香润的口感。

　　鸡肝做的肝膏汤，香味儿很淡，相对来说，鲜味更浓一些。

　　但光有鲜味是不行的，因为肝膏汤用的鸡汤，本就是一种鲜味的食材，再配上同是鲜味的鸡肝，鲜上加鲜，鲜味自然浓郁。

　　但鸡肝几乎没啥脂肪，所以相对来说，香味就淡了不少。

　　这种情况下，猛一吃到嘴里，自然就会觉得味道有些寡淡。

　　徐拙略微有些失望的放下筷子，把鸡肝排除了。

　　这会儿已经下午一点半了，忙了一上午也没弄出什么结果，心里不免有些沮丧。

　　“先吃饭吧，吃完饭歇口气再继续弄这些。”徐拙打定主意后，开始做午饭。

　　虽然忙活了一上午，但要说饿的话，还真没多明显。

　　毕竟一上午都在围着灶台打转，闻的味道也是好闻的鸡汤味儿，手中摆弄的更是各种肉食。

　　再加上每次做出来的时候都会尝几口，所以并不觉得饿。

　　但都这个点儿了，不吃点东西也不行，身体会扛不住的。

　　而且一上午都在跟这种清汤寡水的菜品打交道，徐拙觉得是时候吃点重口味的菜品，来调剂一下自己的胃口了。

　　不然照这么下去，真就成了养生人了。

　　他今天懒得动手做菜，直接打开外卖软件，找了一家附近名气不错的湘菜馆，点了几样店里的招牌小炒。

　　什么辣椒炒肉，什么烟笋腊肉，什么酸辣鸡胗等等。

　　反正都是店里比较受欢迎的菜品。

　　原本徐拙想体验一下四方食府的外卖呢，不过四方食府的菜品他都吃过不知道多少次了，没任何新鲜感。

　　虽然不至于吃腻，但多少也有些够够的了。

　　所以，今天吃别人家的外卖，看看这家店里受欢迎的菜品，味道到底怎么样。

　　除了这几样小炒和米饭之外，徐拙又从附近一家KFC，点了一大杯加了冰块的可乐。

　　吃饭时候，徐拙喜欢喝可乐，但不喜欢喝冰箱里的冰镇可乐，而是喜欢那种加了冰块的可乐。

　　这种可乐冰冰凉凉的，喝起来味道却稍微淡一点。

　　在舒爽的同时，也不会让嘴里过于甜腻。

　　另外，这种加了冰块的可乐能够有效缓解嘴里的辣味儿，今天毕竟点的都是湘菜的外卖，所以徐拙觉得还是配着可乐吃比较合适。

　　怕辣嘛，所以要准备妥当。

　　半小时后，外卖准时送到。

　　徐拙拿到手之后，把外卖包装打开，取出菜品和米饭摆在餐桌上，然后端着加了冰块的可乐喝一大口，这才端起米饭，开始吃饭。

　　吃饱喝足之后，徐拙把桌上的外卖包装收拾一下，躺在沙发上挺尸。

　　这会儿刚吃过饭不宜活动，徐拙打算歇一会儿之后，继续做试验。

　　毕竟是价值三亿的菜品，一定要格外重视才行。

　　虽然说饭后百步走能活九十九，但徐拙还是毅然决然的在沙发上躺了一个多小时。

　　觉得躺着浑身不舒服的时候，徐拙总算想起自己还有正事要做。

　　为了给自己鼓劲儿，他还特意在网上搜了一张三亿现金堆在一起的照片，虽然不知道图片中的钱到底有没有三亿，但看着堆成一座小山的图片，还是让徐拙瞬间就充满了斗志。

　　嗯，是时候好好努力把这三亿挣到手了。

　　虽然就算这道菜通过了，自己这边依然要付出三亿现金来购买四合院，再加上过户手续之类的花费，估计还得再加一千万才行。

　　另外房子到手之后，还得花不少钱装修。

　　四合院走的是古典风，家具家电肯定不能凑合，所以这七算八算的，让徐拙顿时觉得压力好大。

　　甚至有种放弃这个任务的想法。

　　要是不买这么好的四合院的话，在三环内找个地段差一点的、面积小一点的、配置稍微差一点的四合院，大概率也有一亿就能搞定。

　　要是运气好碰到着急脱手的人，说不定几千万就能拿下。