美食从和面开始 第1233节

　　这个级别的菜品，不管什么菜，都很难遇到对手的。

　　毕竟能到这个级别的菜品，哪怕只是炒咸菜呢，味道也非常出众。

　　这道菜徐拙没打算在店里上新，也没法在网店里开卖，所以他也没有再升级。

　　菜品升级奖励所剩不多了，得省着点用才行。

　　雪绵豆沙这道菜，说白了就是把蛋清打成蛋白糊，然后裹着豆沙馅儿放进油锅里小火浸炸。

　　这样，就能炸成雪白的团子，颜值很高。

　　而味道也不差，外面白色的蛋白松软细腻，里面的豆沙馅儿香甜绵密，总之就是两个字。

　　好吃！

　　“你啥时候偷偷做的吖，我怎么不知道？”

　　于可可拿着手机看了一下雪绵豆沙的教程，对徐拙的话更有点怀疑了。

　　因为这道菜的难度超级大，不是一时半会儿就能做好的。

　　徐拙倒是没多紧张，笑着说道：“我不光会做雪绵豆沙，我还会做这道菜的变种呢。

　　比如把三不沾当成馅料，把红薯泥当成馅料，把绿豆沙当成馅料，把南瓜泥当成馅料等等，都能做成雪绵豆沙。”

　　他这么一说，瞬间把于可可给吸引住了。

　　这丫头再也不说什么点外卖了，一个劲儿的拉着徐拙的手，问是不是真的能做出来。

　　徐拙嘴角勾起。

　　小样，不信还吸引不到你。

　　在美食方面，徐老板一向把于可可吃得死死的。

　　没办法，谁让这丫头好奇心强遇到没吃过的美食就立马走不动道了呢。

　　到了京城之后下车后，两人在出站口见到了过来接站的郭兴旺。

　　今天郭兴旺休假，原本打算跟窦艺琼去看电影呢，但窦艺琼有个亲戚家里出了点事儿，电影取消。

　　而郭兴旺又不想去跟窦艺琼家的那些亲戚多接触，毕竟每次见面都问有没有买房有没有买车，明里暗里嘲讽他是攀上了窦艺琼的高枝。

　　这感觉就非常不爽。

　　虽然郭兴旺确实有点高攀的意思，但那也是窦艺琼给机会的缘故。

　　要是窦艺琼不给机会，他就算再努力有个屁用啊。

　　但窦家的那些亲戚可不管这些，每次见到郭兴旺，都反反复复的问一遍。

　　流程他都知道，先问工作和待遇，再问提升空间，最后问家里的条件。

　　问完这些之后，再话锋一转，什么你跟我们家小琼在一起，你家里不出钱支援你在京城买套房，你住哪呢？

　　有时候还会故意讽刺，窦家天天说不招上门女婿，怎么临到头了还是招了一个啊？

　　而且还招了个做菜的厨子，没一点前途。

　　虽然和窦艺琼的关系很稳定，但郭兴旺实在受不了这些人的口气。

　　总不能每次都跟窦艺琼说，让窦艺琼怼回去吧。

　　身为一个男人，这太失败了，而他现在面对京城这边的房价什么的，多少有些有心无力。

　　徐拙给的待遇够好了，但即便如此，想在京城买房还是有些异想天开的。

　　所以他一听说徐拙回京城了，立马自告奋勇来接站。

　　为此他还特意倒了倒几次地铁，去四合院拿到徐拙的备用车钥匙，然后去徐拙的新家把车开过来接站。

　　他这么积极，自然不单纯是因为朋友关系。

　　而想让徐拙，再拉他一把。

　　最近徐拙频繁的出镜做直播拍视频什么的，所以郭兴旺也想搭上这班车。

　　之前的季明宇甚至更早的老孟，不全都是被徐拙带出来的嘛。

　　郭兴旺相信，只要徐拙能够帮忙拉一把，他在京城买房，说不定还真不是梦想。

　　不过郭兴旺有一点不好，那就是他现在有工作，而且还是全职，每天上班就够忙够累的了，再做直播的话，多少有些跟不上。

　　见到徐拙之后，他热情的帮两人拿行李，一路拿到停车场，又帮徐拙装到车上。

　　接着，他开着车，拉着徐拙和于可可，向徐拙的新家开去。

　　上了三环之后，郭兴旺正绞尽脑汁想着该怎么给徐拙说的时候，坐在后排的徐老板先开口了。

　　“兴旺，我打算弄个新的节目，不跟网络平台合作，而是跟电视台合作，拍摄一些美食和相关科普的视频，现在暂定每周一期。

　　不知道你有没有兴趣。

　　因为这样一来，你每周的休息时间，可能会被占用。

　　不过好处就是，能让你拥有非常广泛的群众基础。

　　虽然现在好多人都觉得网络平台是第一大热门，但电视台的受众基础，依然挺高的。

　　而且这次会以四方食府的名义进行冠名，你要感兴趣，回头公司那边会着手运营这事儿，到时候你参与一下。”

　　开车的郭兴旺一时间不知道该说什么好了。

　　他其实最想做的事儿，就是能够让窦艺琼家的亲戚仰视。

　　郭兴旺在网上其实小有名气，毕竟过去他曾经在直播的时候，不止一次发出过找富婆之类的惊人言论。

　　到现在他的微博下面，还有人评论找到富婆了没。

　　但网上的名气不算数，因为窦艺琼家的亲戚，都举得网上的人只是挑梁小丑而已。

　　真有本事的话，你上一次电视试试。

　　特别是上了岁数的，更是把电视当成了名人的圭臬。

　　而徐拙现在这个提议，正好能满足郭兴旺装逼的需求。

　　除此之外，只要坚持下去，名气逐步提高之后，他再做直播什么的，收入自然也就上来了。

　　通过电视台迂回出名虽然比较慢，但只要能成功，粉丝基础还是实打实的。

　　比那些昙花一现的网络名人要强很多。

　　这其实是公司发展的一个重要战略，当时在京城成立新公司的时候，就有这方面的规划。

　　毕竟光注重网上的话，多少有些空中楼阁的感觉。

　　还是趁着名气大的时候，尽量多下沉比较好。

　　而且四方食府是立足京城的，想要博出位，就得多做这方面的宣传。

　　加上现在徐拙有债务压力，所以他自然而然的就打起了和电视台合作的主意。

　　这会儿距离春节差不多还有将近三个月时间，这这会儿着手准备的话，正好可以用春节当成烹饪节目的卖点。

　　不过现在只是说说，具体的安排，还得看公司那边的进度。

　　到了家里之后，郭兴旺帮徐拙把行李搬上去，刚准备离开，徐拙突然说道：“别走了，我要给可可做一道美食，既然你在这，咱们一块儿直播算了，正好这道美食有名气有噱头，而且难度也大，咱们一块儿做一下。”

　　现在想在电视台那边做节目，首先得有名气。

　　所以徐拙打算把郭兴旺这个四方食府厨师长的名头给强化一下。

　　今天要做雪绵豆沙，正好是个机会。

　　而且这道甜品郭兴旺能学会的话，也可以用来讨好丈母娘那边的亲戚。

　　这道美食的难度在于三点。

　　第一是做馅料。

　　第二是蛋清糊。

　　第三是过油炸。

　　馅料的选择，用红小豆就行。

　　不过需要先煮熟煮透，然后用料理机打成豆沙，最后再放在锅里用油和糖进行炒制。

　　就像炒三不沾和红薯泥一样，把豆沙馅儿炒出豆香味儿，炒出甜味儿。

　　所以，想把雪绵豆沙这道甜品做好，首先要会做三不沾或者红薯泥才行。

　　这对于徐拙来说完全不难，因为他早就会这些了。

　　而郭兴旺也练过，毕竟三不沾这道菜，对勺工的锻炼非常强，四方食府的厨师，基本上每个月都会做几次，以此来锻炼自己炒菜的基本功。

　　而做出来的那些三不沾，基本上都赠送给了老顾客。

　　这也是很过顾客喜欢四方食府的原因，动不动就送菜单上没有的菜品，这谁受得了？

　　开播后，两人介绍一下这道菜，又随便聊了一会儿。

　　趁着这个世界，郭兴旺用热水把准备好的红小豆浸泡了起来。

　　浸泡一下再煮，能够把红小豆煮得更烂一些。

　　半小时后，等直播间的人数上来之后，两人开始制作。

　　首先把浸泡的红小豆捞出来，放在锅里用清水开始煮制。

　　等烧开后，先把锅里的浮沫给撇干净，然后把锅里的红小豆捞出来，重新换一锅水，继续煮制。

　　这样做的原因，是用焯水的方式，把红豆中的豆腥味和苦味给煮出来。

　　这样做出来的豆沙更好吃，味道更纯正。

　　水开后，盖上锅盖，中火继续煮制。

　　这会儿打蛋清还早，加上又在厨房直播，这会儿也不方便挪地方，所以两人就从冰箱里翻出一些食材，开始做菜。

　　反正闲着也是闲着，还不如做一桌菜呢。

　　这样至少晚饭有着落了。

　　等红小豆煮得差不多的时候，郭兴旺用漏勺捞出来，然后放进料理机中，稍稍加点煮红豆的原汤，搅打成糊糊。

　　这些用纱布过滤一下，然后放进已经滑锅过的锅里，用猪油和白糖，开始炒制。