美食从和面开始 第263节

　　说完还煞有介事的把徐拙从黑名单中移出来，表示以后再也不给老太太玩自己的手机了。

　　这不净耽误事儿嘛。

　　幸好这几天面馆没啥发生啥事儿，不然老太太这么做绝对不可原谅。

　　徐拙一听，顺着老爷子的话说道：“这样啊，那我现在打给我奶奶，让她少玩手机，免得以后再拉黑了被人。”

　　他刚掏出手机，老爷子就伸手拦了下来。

　　“这种事儿没必要再让你奶奶知道，算了算了，又不是什么大事儿。”

　　这一波操作，看得徐拙眼花缭乱的。

　　以前就知道老爷子喜欢装逼，没想到演技居然也这么到位。

　　想想自己老爸老妈的演技，徐老板轻轻叹了口气。

　　以前只顾着在林平市快活，不知道错过了多少大戏。

　　就家里这几口人的演技，感觉每天都会非常精彩。

　　“爷爷，你以前有没有想过去当演员拍电影电视剧啥的？”

　　老爷子不以为意，还以为徐老板在夸他，当即喜上眉梢。

　　“你是不是觉得我一脸正气，适合演八路军？我也觉是这样，比如演李向阳或者毛泽东，绝对精彩……”

　　徐拙打断了老爷子的幻想：“我只是单纯的觉得你演技好，没别的意思。”

　　说完他拿着老爷子的行李开始装车。

　　不过脑子里，依然回想着刚刚老爷子的神级表演。

　　那些小鲜肉们要是有老爷子十分之一的演技，也不会被网友们骂了。

　　可惜，老爷子当了厨师，白瞎了这么好的一位影帝。

　　因为冯卫国的到来，打乱了原本的行程计划。

　　因为冯卫国吵着要在这里的厨房做一次菜，给他徐大哥尝尝，自己的手艺有没有落下。

　　人家岁数那么大了还惦记着老爷子，这让徐拙催都没法催，只好等吃完午饭再回去。

　　冯卫国腿脚不太利索，但是做个菜还是不在话下的。

　　而且他进厨房做菜时候，老爷子还特意给后厨的厨师们介绍了一下冯卫国的身份，使得好多人都放下手中的活儿，围在冯卫国周围看他做菜。

　　徐老板因为跟薛明亮聊天晚来一步，结果进厨房就看到了一圈背影，甚至有人还站在凳子上观看。

　　也不是大家好奇心重，实在是没遇到过几个名气大的晋菜师傅。

　　现在遇到冯卫国，又是晋菜开拓者又是领路人的，名头唬得怪响亮，大家不自觉的就好奇起来。

　　晋菜名厨做过油肉，是不是有什么不一样？

　　徐老板原本还想看看过油肉的正宗做法呢，结果现在别说看了，这么多厨师围着，估计菜味儿都飘不出来。

　　过油肉做得很快，这玩意儿其实就是里脊肉炸一下再回锅炒，最后加入老陈醋焖一下，做法不难。

　　难的是各种配料和调料的把控以及火候的控制，稍有不慎，这道菜就做得不到位。

　　越是顶级美味，可操作的空间就越小，容错率就越低，所以大家都想亲眼看看，山西名厨做山西菜，会是个什么效果。

　　等过油肉出锅的时候，好几个徐家酒楼的厨师都连连点头：“人家这一手真是漂亮，名厨果然是名厨，不简单。”

　　过油肉本是一道家常菜，但是用正宗的做法一做，家常菜也变得高大上起来了。

　　他们讨论的时候，徐拙原本还有些不以为意，以为是大家随口说的奉承话。

　　但是等菜端出来让老爷子品尝的时候，徐拙才见识到了真正的晋菜师傅的过人之处。

　　这盘过油肉看上去色泽金黄鲜艳，闻起来有股醋意，但是又不浓烈。汁芡适量透明，不薄不厚。

　　老爷子先尝了一口，然后放下筷子，把盘子往徐拙面前推了推。

　　“尝尝你冯爷爷的手艺。”

　　徐老板愣了一下才反应过来，老爷子这是考较自己呢。

　　他也没客气，拿着筷子夹着一片送进嘴里尝了尝，入口先是一股酸味儿，略带着一丝丝辣，接着就是浓烈的香味儿。

　　细细一嚼，肉片外软里嫩，咸鲜可口，绝对是一道合格的下饭菜。

　　徐拙觉得这会儿来一碗米饭的话，他会不自觉把米饭扣进去，然后连菜带米的一股脑扒进嘴里，绝对的好享受。

　　他连着吃了好几片，这才注意到旁边一堆人看着呢，就没好意思再吃，依依不舍的把筷子放了下来。

　　“味道如何？”

　　有外人在的时候，老爷子的架子永远都端得很足。

　　徐拙冲冯卫国竖起了大拇指：“手艺真棒，这肉片做得咸鲜可口，软嫩适中，真是老少皆宜的一道美食。冯爷爷，有时间你得教教我，可不能藏私哟。”

　　冯卫国被这么一顿夸之后，当即喜笑颜开：“好说好说。”

　　说完他看着老爷子问道：“徐大哥，你觉得小弟的手艺如何？”

　　老爷子端坐在椅子上，一副沉思的架势。

　　徐拙一看这架势就知道，老爷子的装逼时刻，来了！

第344章 半斤不倒冯卫国

　　老爷子的气势拿捏到位了之后，才慢悠悠的指出这道菜的不足之处。

　　首先是芡汁，这道菜的芡汁有点浓了，吃起来不爽口，反而有种黏乎乎的感觉，这点挺失败。

　　另外就是陈醋放的有点多了，这是一道山西菜，但是今天吃饭的人不是山西人，也没那么喜欢吃陈醋，所以放的量可以稍微少一点。

　　或者放早一点也行，因为放的早了，醋会挥发出来，酸味不会太浓烈。

　　最后老爷子还指出，肉炸的稍稍有些欠火候，假如再多炸三十秒左右，把肉片的外表炸的稍微干一点儿，吃起来会更好。

　　原本徐拙以为老爷子也就是装个逼走个过场而已，结果他居然洋洋洒洒的指出一大堆毛病来。

　　冯卫国已经三四年没做过菜了，所以出现这种情况也正常。

　　不过徐老板好奇的是，老爷子的嘴巴怎么这么厉害。

　　大家同样都是一张嘴，为什么你能品出这么多不足，而我只想扣上一碗米饭痛痛快快的把菜吃个干净呢？

　　难道说，我骨子里只是个吃货吗？

　　直到现在，徐老板对这道菜的评价也是好吃，除了好吃他真挑不出别的毛病。

　　非要他挑一个的话，那就是分量太少，没让他扣一碗米饭吃过瘾，不是很开心。

　　等老爷子点评完毕后，徐老板刚准备抢过去吃，后厨的其他厨师全都拿着筷子围了上来。

　　下手早的还能抢到一片肉，下手晚的只能抢到了一块木耳或者其他配菜。

　　等大家散去后，盘子变得一干二净，别说配菜了，连葱花都被抢了个干净。

　　看着这个盘子，徐拙这才回想起来，刚刚自己连着吃好几片肉的时候，为什么大家都是那副表情了。

　　也不怪他们，厨师尝菜原本就是基本功。

　　给一碗汤水，要准备尝出这汤里面所有的配料和调料，甚至连做法火候都要推出来，这真不是一般人能做到的。

　　刚刚那群厨师见识到了冯卫国做菜，这会儿再尝尝这道菜的味道，他们基本上就能把这道菜的做法以及配料掌握个七七八八。

　　尝了味道，他们凑在一起讨论之后，就各自散开，准备把这道菜趁热打铁做出来，趁老爷子在这，让他找一下不足。

　　“小拙，你愿不愿意做一下试试？”

　　老爷子见徐拙一直没动，好奇的问道，他真想徐拙在大家面前露露脸。

　　结果徐老板摇了摇头：“刚刚冯爷爷做菜时候我都没看到，做不来这么高端的菜品。等回去再研究吧。”

　　说完徐拙溜达着去了外面。

　　他也很想在老爷子这些徒弟面前装个逼，但是手里没有这道菜的技能，真做的话肯定跟上次打鸡蛋一样，出现严重翻车的状况。

　　所以为了自己已经岌岌可危的人设，还是躲远点比较好。

　　在四方面馆翻车还没事，都是自己人，但是在这边翻车的话，一传十十传百的，上次在大酒店营造出来的天赋奇高的人设，会崩得四分五裂。

　　而且传到赵金马耳中的话，说不定这老头就不再琢磨收自己当徒弟的事儿了。

　　认真一想，强行做菜的后果还挺严重。

　　所以徐老板选择出去，他宁愿跟玻璃箱里的龙虾聊天，也不愿面对老爷子那神出鬼没的想法了。

　　吃饭的时候，故地重游的冯卫国显得很高兴，一个劲儿的吵着要跟徐大哥喝一杯。

　　徐文海从柜子里翻出两瓶杏花村，问冯卫国：“冯叔叔，你酒量如何？不行就少喝点，反正以后你们天天在林平市见面呢。”

　　冯卫国一副老夫聊发少年狂的架势，拧开酒瓶，拿着桌上的红酒杯给自己倒了一大杯。

　　“我在家时候，喝半斤跟玩儿一样，这才哪到哪？”

　　说完，冯卫国端着酒杯喝了一大口。

　　徐文海赶紧让他吃菜：“别急着喝，等会儿后厨的厨师长打算过来敬个酒，感谢你的授菜之情。”

　　冯卫国大手一摆：“没事没事，我收着喝，你该去忙就去忙，我们几个吃饱喝足等会儿就回林平市了。”

　　徐文海刚出门，冯卫国就咣当一下趴在了桌子上，随即呼噜声便响了起来。

　　徐拙诧异的看着这一幕，怎么都没想到，口口声声说自己特别能喝的冯卫国，居然一大口酒就被干趴下了。

　　而且还不是被人劝的，而是他自己灌自己的。

　　老爷子对此已经见怪不怪了：“自从十几年前，他说他吃天天吃螃蟹，结果过敏到被送到抢救室，我就知道这人不简单……”

　　确实不简单，一口菜没吃，就喝得不省人事，这种高人还真不多见。

　　既然冯卫国一时半会儿醒不来，大家也就没打扰他，开始专心吃饭，吃过饭赶紧走人，省得他醒来又响起了什么过去的事情。

　　不过快吃完的时候，发生了一件尴尬的事情。

　　冯卫国趴在桌子上睡觉不是很安稳，他估计胳膊麻了想换个姿势，结果身体一动，居然出溜到了桌子底下。