美食从和面开始 第296节

　　贸然去超市买，徐拙担心味道不一样，所以想想还是算了。

　　他把上次谢海龙送的两个蒸屉找出来，洗刷干净。

　　刚准备开始做，于培庸走了进来，手中还提着一些酱菜。

　　“我猜你找不到潮汕风味的萝卜干，所以就顺手从我姐夫家拿了一些。”

　　徐拙接过一看，正是自己需要的。

　　“孙爷爷也会做潮汕风味的酱菜？”

　　于培庸笑了笑：“他以前去过潮汕地区，跟着当地人学过萝卜干的做法，不过这边不好卖，他每年就做一点点，免得忘记了做法。”

　　徐拙有点喜出望外，真没想到孙立松居然还会做潮汕风味的酱菜。

　　以后再有需要的话，就去他家翻找了。

　　刚刚徐拙做的那些葱油，就是为了代替这些萝卜干的。

　　现在既然萝卜干已经就位，那些葱油就没了用武之地，徐拙把刚刚舀出来的葱油倒进锅里，烧热后把萝卜干倒进去爆香。

　　这样连油带菜的一一股脑盛出来，等会儿淋在肠粉上，味道绝对会更棒。

　　一切准备就绪后，开始做肠粉。

　　徐拙在锅里接水，盖上盖子，开大火烧。

　　等水开的间歇，徐拙把已经沉淀的淀粉再次搅开，然后倒进米浆中。

　　充分搅拌均匀后，锅里的水也开了。

　　在蒸屉中刷一层薄薄的花生油，舀一勺米浆进去。

　　左右晃动，让米浆平铺在蒸屉底部，然后放在锅里。

　　趁着这功夫，徐拙拿来一个小碗，往里面打了一个鸡蛋，然后开始往里面放猪肉碎、牛肉末、生蚝、虾仁、以及香菇、芹菜等配料。

　　搅拌后掀开锅盖，蒸屉中的肠粉此时已经凝固，徐拙把碗里的配料倒进去，再次盖上锅盖蒸制。

　　接着他开始给另一个蒸屉抹油，浇上一勺米浆，放在一边备用。

　　“现在不能把馅料倒进去吗？”

　　建国这会儿也不睡了，站在一边仔细的观察着徐拙的操作，有些不解为什么那些馅料不跟米浆一块儿放进去。

　　他在羊城吃过肠粉，好像都是一块儿放进去的。

　　“先让肠粉成型，再放入馅料，做出来的肠粉才更加层次分明。”

　　徐老板也不知道哪种做法是对的。

　　反正系统给了这种做法，就跟着照做就行了。

　　回过头想想，上次谢海龙好像是倒了米浆之后直接倒入馅料的。

　　他觉得这应该是跟厨师习惯有关系。

　　不过先让肠粉定型再倒入馅料的做法，确实比一块儿倒进去的那种做法更美观。

　　锅里的肠粉差不多的时候，徐拙抓了两片生菜和一些豆芽放进去，盖锅焖一下之后，把蒸屉取出来放在一边。

　　然后把另一个蒸屉放进锅里。

　　接着他拿起刮板，把蒸好的肠粉从蒸屉中取出来放进盘子里。

　　淋上熬制好的酱油，再撒上一勺萝卜干。

　　徐拙端给了于培庸：“于爷爷，尝尝我的手艺。”

第385章 老弟，以前在哪混的？

　　于培庸也没客气，接过盘子坐在一边，用筷子挑起一块肠粉尝了尝，冲徐拙竖起了大拇指：“嫩滑香软，咸淡适宜，你手艺真不错。”

　　这话让徐拙放下心来。

　　他继续做，顺便让建国给宋亚飞打电话，让他过来吃肠粉。

　　在做肠粉的时候，徐拙还熬了一锅海鲜粥。

　　生蚝和虾仁有点多，徐拙估计做肠粉用不完，但是也不能浪费了。

　　正好还有其他配料，正好适合熬粥。

　　粥快熬好的时候，宋亚飞才姗姗来迟，他居然是和孙盼盼的奶奶一块儿来的。

　　“听说今天做肠粉，老太婆我就厚着脸皮来了。”

　　徐拙赶紧说道：“您能来是我的福气，奶奶您先坐，我还熬了海鲜粥，等会儿咱们一块儿吃。”

　　老太太最近天天吃宋亚飞做的养生餐，吃得胃口全无。

　　这会儿听到徐拙说还做了海鲜粥，不自觉的吞了吞口水：“那今天我可得多吃点。”

　　徐拙回厨房继续做肠粉，宋亚飞进来帮徐拙搅锅，防止粥糊底。

　　半小时后，店里所有人围坐在一起开始吃早饭。

　　于可可睡眼惺忪的坐在徐拙身边，捧着手中的粥碗，一副昏昏欲睡的样子。

　　“你昨晚几点睡的？看你这瞌睡劲儿。”徐拙很好奇，昨晚送于可可回去的时候也才十点，就算这丫头十一点才睡，到现在也应该睡够了。

　　怎么像是一夜没睡的样子？

　　于可可喝了一小口海鲜粥，愤愤不平的说道：“都怪盼盼。”

　　嗯？

　　怪孙盼盼？

　　她这会儿在内蒙古呢，怎么招惹你了？

　　经过于可可的一番诉苦，徐拙才算是弄清了前因后果。

　　昨晚孟立威他们做了烤全羊的直播，孟立威一只，李浩一只，两人在直播间进行挑战。

　　这下把小丫头馋坏了。

　　而孙盼盼为了诱惑她，还特意开了视频通话。

　　把手机镜头贴进烤架上的羊肉进行拍摄，还时不时的撕掉一块烤的酥脆的羊皮，放在嘴里嘎吱嘎吱的嚼着。

　　于可可馋得要命，最后实在忍不住了，就点了一些外卖。

　　什么羊肉串烤鱼之类的全都点了个遍。

　　结果吃了之后，不知道怎么回事居然开始闹肚子了。

　　无奈之下，小丫头又跑到附属医院的急诊去买了点药。

　　折腾到快四点才睡着。

　　她喝了口海鲜粥：“等会儿你送我回去睡觉好不好，我好困。”

　　徐拙拿着纸巾擦点她嘴角的米粥，点了点头：“等会儿就送你回去睡觉。”

　　于培庸叹了口气：“住的地方怎么连吃的都没有？”

　　小丫头嘀咕一句：“我们要减肥嘛，不能有吃的，有吃的会忍不住的。”

　　于培庸真是不理解现在的年轻人，这么瘦居然还吵着减肥。

　　回头还是让徐拙说说她比较好，这丫头比较听徐拙的话。

　　想想还真是不舒服，辛辛苦苦养大的孙女，居然跟徐家人关系更近。

　　这还真是讽刺呢。

　　于培庸走神的时候，宋亚飞突然主动聊起来健康饮食的话题。

　　今天他没有再制止老太太吃东西。

　　只是委婉的提醒了一下，不要吃太多，免得胃不舒服。

　　大家吃着肠粉，喝着海鲜粥，正聊得起劲的时候，冯卫国突然推门走了进来。

　　“小拙，做了什么好吃的？有我的……这位是……怎么看着这么面熟呢？”

　　于培庸的记性好点，毕竟02年的时候，他通过冯卫国跟徐济民联系过一次。

　　“你是精通山西菜的冯卫国师傅吧？我是于培庸。”

　　冯卫国一时半会儿没想起于培庸是谁，不过从于培庸举手投足的动作中能够看出来，应该也是个厨师。

　　徐大哥桃李满天下，应该是曾经受过徐大哥指点的人，趁着国庆过来拜访徐大哥的。

　　说不定是趁着国庆节有时间，来找徐大哥的。

　　既然是客人，那没什么好说的，得热烈欢迎，不能丢徐大哥的人。

　　他赶紧走到于培庸面前：“欢迎欢迎，我代表我徐大哥热烈欢迎你过来，你不早说，不然我徐大哥也不会跑出去旅游了，真是不巧哈。”

　　到了这会儿，冯卫国还没弄清楚于培庸的身份呢。

　　见到徐拙不停的冲自己眨眼，他还有有些好奇：“小拙，有什么话就说呗，这位老弟不是外人，肯定跟我一样，也是想亲自见徐大哥一面……”

　　说到这里的时候，冯卫国扭脸冲于培庸问道：“老弟，你跟徐大哥是老相识吧？”

　　于培庸笑着点点头：“我们认识四十多年了。”

　　冯卫国冲徐拙一摊手：“听听，四十多年的老交情，绝对跟徐大哥很熟悉，你有啥事儿直接说，不用这么拐弯抹角的。”

　　徐拙和他已经无话可说，只能祈祷着别再出什么洋相了。

　　这一句一个老弟的叫着，看起来挺过瘾呢。

　　不过想想也是，冯卫国自从来到中原，先是被赵金马当成孩子，又被老爷子当成小弟。

　　现在还不容易又多了个老头，他自然要可劲儿刷一下优越感了。

　　结果冯卫国却没有这种觉悟，拍着于培庸的肩膀问道：“老弟，你以前是在哪混的？”

　　于培庸看他这副样子觉得挺好玩，顺着他的话说道：“”先是在河北一带，后来又去了江苏。