美食从和面开始 第302节
根本不会招呼不打就大摆宴席，还把于培庸珍藏了四十多年的路易十三给打开了。
这真是……
不是冤家不聚头啊！
徐老板打开朋友圈，刚准备看看老爷子有没有什么新动向，突然看到常年不更新朋友圈的老太太，今天也发了条动态。
“跟四十多年没见面的手帕交见面，聊起京城的往事，非常开心。”
配图是两个老太太的合影。
徐家老太太长得慈眉目善，而于可可的奶奶却戴着一副金丝眼镜，像极了那些退休的大学教授。
徐拙拿着照片问小丫头：“你奶奶看着像个文化人一样……”
小丫头愣了一下：“什么叫文化人？她本来就是扬州大学的美学教授，当年第一楼的修缮工作就是我奶奶带人做的。”
哎哟！
美学教授。
怪不得能跟于培庸凑一块儿呢。
于培庸这种性格的人，还真适合文化人。
而老爷子天生喜欢装逼，跟贵气十足的老太太自然也有共同话语。
原本徐拙以为就自己家是老太太做主呢。
没想到于家也是这么个情况。
“小拙，你爷爷还有啥好酒没？”
于培庸气不过自己珍藏四十年的路易十三就这么没了，所以想找找老爷子这边有什么藏酒。
不求回本，好歹能收回点利息。
徐老板想了想，老爷子的藏酒也有不少，白酒红酒也很全。
不过老爷子的酒摆在他买的地下室中，根本不知道具体位置。
而且就算知道了也没用，因为老爷子的钥匙都随身携带。
想要偷他的酒，只能先去扬州把他的钥匙抢过来。
于培庸叹了口气。
他就这点喜好，结果被徐济民给破功了。
这家伙真是自己命里的克星。
不过事已至此，于培庸也想开了。
反正那瓶酒已经没了，再唉声叹气也没用。
饭后，于培庸因为心情不好，不想在店里呆着，跟着魏君明孙立松和姚美香去了森林公园，看他们做酱菜。
徐拙则是留在店里，继续忙着他的活儿。
“孩子，你爷爷跟于培庸，到底是啥关系啊？”冯卫国一脸迷茫的看着徐拙，他现在真是被这俩老头给整懵了。
徐拙笑笑：“怎么？又想抱大腿了？”
冯卫国摆摆手：“我跟于培庸那只是逢场作戏，毕竟他对我有恩，我不能给他摆脸子不是。”
逢场作戏？
刚刚还跟于培庸说，你跟老爷子是虚与委蛇呢。
这老头，可真是有意思。
不过想想当年冯卫国所处的那个环境，也就理解了。
一群煤老板各种明争暗斗，冯卫国这位几乎是山西头名的厨师，自然也会被动的参与其中。
今天他给这个有钱人做菜了，明天那个煤老板就不会开心。
所以他就得练就一身见风使舵的功夫。
不然就会得罪某个得罪不起的人。
想想早些年，徐文海接手四方面馆的时候，也没少受气。
但是做的就是服务行业，受气也得忍着。
徐拙很理解冯卫国，所以就不再跟他开玩笑。
而是凑在他身边，好奇的问道：“冯爷爷，你会做刀削面吗？”
冯卫国愣了一下，半天没反应过来。
“孩子，你说，我一个山西菜厨师，会不会做刀削面？”
徐拙这才意识到自己说错话了，赶紧说道：“不不不，我不是这个意思，我是说，这会儿反正没事儿，展示一下你做刀削面的手艺呗。”
冯卫国一听，顿时来了兴趣：“你想学？”
徐拙点点头：“想见识见识，还没建国真正的刀削面高手削面呢，现在那些山西面馆中的刀削面，全都是机器做的。”
冯卫国叹了口气：“对啊，刀削面的手艺，再过几十年，怕是要失传喽。走吧，去厨房，给你展示一下我们山西菜的立足之本——刀削面。”
第392章 还是冯爷爷好啊！
山西是面食之乡，面食种类繁多。
其中最有名的，就是被称为“面食之王”的刀削面。
刀削面指的是用刀削出的面叶。
这种面中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。
煮好的刀削面入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可谓“面食王中王”。
“面食王中王？这么夸张的吗？”
在自己的专业领域，冯卫国听不得半点质疑的声音。
“等下就让你看看，面食王中王的魅力！”
说完，冯卫国刚准备去和面，突然看到徐拙抱着膀子站在一边，像个看热闹的路人一样，心里立马不平衡了。
“你爷爷跟于培庸做菜的时候，都是你打下手，今天我做刀削面，你也得给我打下手。”
虽然已成弟中弟，但是作为名厨的牌面可不能丢。
徐老板倒是不在意这些，打下手就打下手。
不过他好奇的是，刀削面而已，有啥好打下手的？
难不成他说着让自己做吗？
“没问题冯爷爷，你说让我做什么吧。”
冯卫国见徐拙这么爽快的答应了，当即心里一喜。
“这样吧，你帮我把面和好，我正好回去把我的削面刀拿回来。刀削面用的面比较硬，一斤面最多三两水，你可别和得太软啊。”
徐拙愣了一下，真没想到冯卫国会给他安排和面的活儿。
刀削面分为三个部分，和面、削面、煮面。
和面占了刀削面的三分之一。
这是打下手的人干的活儿吗？
徐拙觉得有点上当了。
这老头，成心想让自己出丑了吧？
一上来就让人和这种高难度的面。
绝对没安好心。
难道还因为上午没给他剩蟹黄豆腐耿耿于怀吗？
心眼可真小！
不过任你怎么刁难，咱都不怵。
有和面技能在手，这种硬面根本不在话下。
想到这里，徐老板面带微笑的点点头。
“没问题冯爷爷，我现在就开始和面。”
说完，他拿着面盆去了杂物间取面。
留下一脸错愕的冯卫国。
这小子，真的会和硬面？
看着不像啊！
估计觉得自己做烩面不错，就以为能把刀削面的面团和好吧？
这里面的差距很大的。
真是初生牛犊不怕虎。
得趁着这次和面，好好给他上一课。
不过就算和不好，也不能说太狠。
奚落两句，让他长个记性就行了。
毕竟是徐大哥的孙子，也是于大哥的孙女婿。
两边都不能得罪啊。
幸好没收这小子当徒弟，不然光那俩老头都没法对付。