美食从和面开始 第32节
为了防止粘连，再洒一层面粉，把面饼卷在擀面杖上。
用手反复向前推卷。
如此几次后，将已经变薄的面饼展开，再次洒上面粉。
从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作。
然后再展开，再洒面粉。
以此类推，直到将面团擀成薄片为止。
一套动作行云流水一般，徐拙也没觉得累，倒是很享受。
完事儿后，徐拙冲刚刚把绿豆芽焯好水的建国说道：“炸点儿花生米吧，等会儿放进凉面中。”
建国应了一声，架上油锅开始操作。
油炸花生米是一道很不容易掌握的菜，因为稍不注意就会糊掉。
花生米需要冷锅冷油下锅，火不能太大。
开火后就要快速翻炒，花生米噼啪响的时候就得关火。
关火后，锅里的余温还很高，要继续翻炒。
等国内的温度稍稍冷却的时候，洒上白酒。
这样会使得花生米变得更加酥脆，即使放上几天，也会酥脆如初。
好歹在厨房做了那么多年，就算没有掌过勺，建国也懂这些的。
在他翻炒花生米的时候，徐拙已经开始切面条了。
把已经擀好的面片叠在一起，用刀切成均匀的宽度。
抖开，面条就做好了。
细细的手擀面下入锅中，煮好后捞进凉水中。
静置一会儿之后继续换水，直到面条彻底变凉。
从冰箱中拿出早就开始冰镇的黄瓜，细细切成黄瓜丝。
把已经用凉水泡透的熟绿豆芽捞出控水。
最后洗一把荆芥叶。
开始盛面。
一碗碗的面条从盆里捞出来，多余的继续泡在里面。
依次往碗里放入调料、黄瓜丝和绿豆芽，浇上芝麻酱。
再淋上两勺辣椒油和香醋。
最后再撒上一把炸得酥脆的花生米和几片荆芥叶。
一碗中原口味的凉面就做好了。
把面端出来，徐拙冲柜台后面坐着的于可可吩咐了一声。
“去看看老李今天来了没，来了的话喊他一块儿吃饭。这老小子最近也不做生意了，不知道在忙啥……”
第034章 李四福病重
于可可很快就回来了。
“他没来，店门锁着呢。”
徐拙指了指面碗：“先吃饭吧，吃完饭我打电话问一下到底怎么回事。”
凉面很好吃。
面条上裹着的全都是芝麻酱，咬一口简直香得不行。
而脆生生的黄瓜丝和绿豆芽，不仅解腻，还有开胃的作用。
再配上酥脆的花生米和麻辣鲜香的辣椒油。
这么酷热的天气中，凉凉爽爽的吃上一碗，别提多舒坦了。
徐拙和建国就着蒜瓣吃了两大碗凉面，一脸满足的坐在凳子上打饱嗝。
吹着空调，喝着可乐。
咸鱼徐正式上线。
现在外面气温居然达到了38度，真是少见。
这罕见的高温带来的最大坏处，就是来吃饭的人少了。
这么热的天气，又这么晒。
共享单车的车座能把屁股烫出水泡来。
再加上课业繁重，医学院的学生们自然就不想出门了。
不过他们已经在微信上跟徐拙约好。
中午在学校凑合一顿，下午再来吃顿好的。
等到快十二点的时候，才算是稀稀拉拉的来了二十来个顾客。
一半都是从这路过，看到店里开着空调就推门进来。
估计真是热怕了，也不管这里的饭菜好不好吃，先凉快凉快再说。
给他们煮了烩面，拌了小菜，徐拙又闲了下来。
于可可这会儿正坐在柜台后面，看B站上的美食UP主做小龙虾。
见徐拙凑过来，于可可笑笑，一脸的巴结。
“帅哥老板，咱们哪天吃小龙虾吧？”
徐拙在她身边坐下，看了两眼视频上的内容，轻轻摇了摇头。
“没做过，清洗太麻烦，想吃找个夜市摊吃吧。这玩意儿……”
他正说着，于可可冲旁边倚在厨房门口玩手机的建国说道：“建国哥，我请你吃小龙虾吧？我去买，咱在这做，做好了不让某些懒虫吃……”
建国笑笑：“成，你买来我就能给你做好，保证比那些夜市摊上的好吃。”
徐拙原本没在意，但是听建国这么一说，顿时好奇起来。
“建国，你在哪学过小龙虾吗？”
建国不是个说大话的人，现在居然敢跟于可可保证比夜市摊上的好吃，这就引起徐拙的注意了。
建国说道：“我在南方厂里的时候，跟的那个厨师是专业做小龙虾的，很有诀窍，也教过我。”
“那你怎么不开个夜市摊啊？回来反而去火锅店干了两年。”
“我别的全都不会，就会小龙虾……”建国一脸的无奈，估计也动过这样的心思。
但是每到夏季，全市遍地都是夜市摊。
一个光卖小龙虾的小摊能有多少生意？
“算了，明天我买吧，你不会挑，卖小龙虾的人会坑你的。”见两人都有些意动，徐拙选择妥协。
他也想尝尝建国做小龙虾的手艺。
能这么自信，究竟得有多好吃啊。
正咸鱼一样的闲聊时候，门口的玻璃门突然被人推开。
徐拙抬头一看，是李四福的大儿子李文明。
李文明在高新区管那边上班，自从结婚后就没来过五金店这边。
上次在医院见到他的时候，衣着高档，一副成功人士的模样。
但是现在，李文明却有些狼狈。
胡子拉碴，头发凌乱。
身上的白衬衣被汗水浸湿大半，神情也有些涣散。
他急匆匆的走到徐拙面前，没任何客套。
“徐拙，能不能帮我个忙？”
徐拙愣了一下，你这位成功人士找我帮什么忙？想吃面条吗？
“你说吧，能帮得上的我绝对不会推辞。”
李文明拧着眉头，眼睛中还带着血丝。
“能不能帮我劝劝我爸，他得了脑瘤，但是他一直抗拒治疗……”
啊？
这下徐拙坐不住了。
“你说什么？脑瘤？他怎么会……”
“上次他在你这里摔倒，就是病情恶化了，在医院已经检查出来，但他坚决不治疗，说只要把他带到医院他就跳楼，我们一家人怎么劝都不听……”
徐拙心里嘀咕起来：你们一大家子劝不住，找我能有用吗？
就李四福那抠索劲儿，让他花钱治病，怕是完全不可能的。
不过好歹是老邻居，虽然他嘴巴不咋的，但是人还不错。
这次四方面馆能恢复口碑，也有他一份功劳呢。
“他现在在哪？我先跟他聊聊吧。”
“在火车站呢，他打算趁着现在意识还清醒，准备回老家一趟，尝尝他多年来一直想吃但是没吃到的那些吃的，见见老朋友，看看老家样子……”
说着说着，李文明就流出了眼泪。