美食从和面开始 第495节
徐拙讪讪坐在一边，有些无奈。
连家里的猫都这么……
唉！
我应该是混的最惨的人了吧？
除了有台奔驰，名下有个几千万的店铺，我还有什么？
人生真的太艰难了。
小丫头拿着手机，美滋滋的抱着熊仔，拍了几段小视频发到群里。
原本她是想展示一下脖子里戴着的四叶草镶钻吊坠的。
但是大家的注意力，却被她怀中那个犹如小猪模样的胖猫给吸引住了。
“卧槽！这是……橘猪吗？”
“好肥好胖，不知道手感好不好……”
“肯定好，不然那些臭男人为什么老说喜欢肉肉的女孩儿呢？”
“楼上+1”
“+2”
“+3”
……
小丫头一看大家都在说熊仔胖，不高兴了起来。
她又拍了个跟熊仔击掌的视频，群里的人终于不再调侃熊仔胖了，没想到这只猫会这么聪明。
而且跟小丫头击掌的时候，还一副不情愿的表情，看得大家一阵爆笑。
“这只猫太可爱了，想偷。”
“+1，组团偷猫。”
“+2，带我一个。”
……
孙盼盼更是直接撺掇小丫头把这只猫带回林平市，放在住的地方大家好好撸几天。
不过这个提议被徐拙否决了。
要是熊仔去林平市的话，老太太大概率也会跟去的。
还是算了吧。
快十二点的时候，一行人去酒楼吃饭。
徐家车子不少，除了陈桂芳的Q5和徐拙的GLC之外，徐文海也有一台天籁，不过他天天呆在店里，没怎么开过。
另外老太太也有一台小商务，方便保姆拉着她出去溜达。
小丫头抱着熊仔准备出门的时候，被老太太拦住了：“熊仔得在家呆着，不能去酒楼的，来熊仔，在家乖乖的等奶奶回来……”
这个称呼，让徐拙觉得怪怪的。
不过想想老太太刚给自己投资了三千万，算了，跟猫做兄弟就做兄弟吧，只要他不骑在我脖子上就行。
坐车去徐家酒楼，门口的保安已经得到消息，提前占了几个车位。
来到酒楼，大家先在一楼大厅转了转，这才跟着老爷子来到位于二楼的包房。
刚坐好，庞丽华突然小声问徐拙：“你前几天吃的那个炒红薯泥，那家店远不远？我不太饿，想去尝尝红薯泥……”
她这么一开口，小丫头也举手表示要去尝尝赵金马做的炒红薯泥。
刚刚在老太太那，这娘俩儿没少吃零食，这会儿确实有点吃不下。
徐拙笑着说道：“不用去，我会做，现在去厨房给你们做一份，正好也让于爷爷检验一下我的厨艺。”
小丫头一听，满眼都是小星星：“真哒？你也会做？”
徐拙点点头，出门去厨房开始忙活了。
小丫头坐在座位上，有些惊喜。
肯定是上次自己说想吃，然后他偷偷跟赵爷爷学的，还隐瞒着不肯说。
哼哼，老娘我已经猜透你的心思了，这辈子都别想逃出我的手掌心。
激动之余，这丫头又开始了她的自我攻略。
徐拙来到厨房，从仓库里找到几个红茬红薯，先削皮，然后切片放在蒸柜中，大火进行蒸制。
红薯片要蒸透才能用，所以不能着急。
闲着没事，徐拙看着剩下的红薯，若有所思的说道：“要不，再做个什么甜品？”
他现在已经掌握了糖粘技法，不管蜜汁挂霜琉璃还是拔丝糖色，都手到擒来。
这会儿厨房里大家都在忙，自己要是不做点什么，总觉得有些格格不入。
但是做什么甜品呢？
中式菜品种，红薯相关的菜品不多，但也有好几种。
比如拔丝红薯、蜜汁红薯、红薯丸子、红薯发糕等。
不过这些徐拙都不想做。
因为这几种红薯相关的甜品，要么很常见，要么凉了没法吃，要么就太复杂。
他想到了另一道不太常见的红薯甜品——反沙红薯。
反沙红薯是根据潮汕传统美食反沙芋头演变过来的。
这道甜品内里香软，外皮酥脆，味道甜中带香。
相对于原版用的芋头，红薯不管甜味还是香味都更加充足，更适合北方人的饮食习惯。
更重要的是。
这道菜的做法，很简单……
第611章 做成吃不起的样子
反沙红薯的做法包含两个主要步骤。
第一是炸，要把红薯炸熟炸透，炸到外焦里嫩。
徐拙虽然没有相关的技能，但是对炸东西倒是不陌生。
而且现在徐家酒楼一群大厨呢，随便拉个人让他们查看火候，都不会让炸这一步翻车。
除了炸之外，剩下的就是炒糖了。
这一步其实跟糖炒山楂用的糖一模一样，也是让红薯上面裹上一层糖霜。
只不过叫法不一样而已。
对徐拙来说，这一步真的很简单。
糖炒山楂他都能做出来，反沙红薯就更不成问题了。
他拿着削好皮的红薯开始切块。
红薯切块，切成薯条模样的长条就行。
这样不仅吃着方便，而且也容易炸透炸熟。
不过徐老板，却不打算走寻常路。
因为他觉得把红薯切成薯条的卖相有点掉价。
怎么看都像是从快餐店买的薯条，完全不上档次。
自己好不容易做一次，得给大家留下深刻的印象。
毕竟，人设是靠维持的嘛。
所以，这次的反沙红薯，他就准备做得高端一点。
何为高端？
说白了就是做成吃不起的样子。
其实也很好做。
把红薯切成边长为两厘米的四方块，做出来的红薯颜值就会变得很高。
倒不是这种四方块看上去好看，主要是这样的方块，比较容易摆造型。
高端的造型不仅能够增加食欲，而且还会给人一种高大上的感觉。
不管中餐还是西餐，做成四方块的菜，价钱都比较高一些。
比如浙菜的密汁火方、东坡肉以及鲁菜的豆腐箱之类的菜品，都是非常标准的四方形。
这种形状会更好吃吗？
不！
是会更贵。
红薯切成薯条才能最大化的利用，一旦切成方块，利用率就大大下降了。
不过没关系，反正这不是四方面馆的仓库，食材采购也不用自己掏钱。
练手嘛，就得用人家的食材进行练习。
这样就算做毁了，也不心疼。
自从当家作主以后，我越来越会过日子了呢。
……